Тушеные помидоры с колбасой

Овощное рагу с колбасой. Рецепт с фото

Овощное рагу с колбасой придет на выручку в том случае, если в холодильнике есть свежие или замороженные овощи и немного колбасы. Причем овощи для этого блюда можно взять совершенно разные, начиная от картошки и заканчивая баклажанами и кабачками. С комбинацией овощей в рагу тоже можно попробовать поиграть. Только представьте, сколько разных вариаций этого блюда можно приготовить.

Для приготовления овощного рагу с колбасой сгодится как вареная колбаса, так и копченая, а также подойдет и всевозможные сосиски, колбаски и сардельки. Состав овощного рагу с колбасой может меняться в зависимости от времени года. Весной и летом будет актуально овощное рагу с кабачками и баклажанами, в то время как зимой и осенью на первый план выходят картофель, капуста и тыква.

Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом овощного рагу с колбасой, приготовленного на основе баклажанов, помидоров, сладкого перца и лука. Готовить его мы будем на сковороде, хотя вполне этот рецепт можно применить и для мультиварки.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить овощное рагу с колбасой.

• Копченая колбаса — 300 гр.,
• Баклажаны- 1 шт.,
• Помидоры — 3 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Перец сладкий болгарский — 2 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Черный перец молотый — щепотка,
• Томатная паста — 1 ст. ложка,
• Петрушка — 10 гр.,
• Рафинированное масло,

Овощное рагу с колбасой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление овощного рагу с колбасой. Подготовим овощи для рагу. Очищаем от кожуры лук. Нарезаем его четвертинками колец. Ополаскиваем холодной водой баклажан, перец и помидоры. Нарезаем баклажан кружочками. Далее каждый кружок разверзаем крест-накрест. В итоге у нас получатся тонкие четвертинки баклажанов.

Брусочками нарезаем половинки сладкого болгарского перца, промытые от семян. Дольками небольших размеров нарезаем помидоры. Снимает шкурку с копченой колбасы. Нарезаем ее тонкой соломкой. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла.

Выкладываем лук, помидоры, баклажаны, перец. Перемешиваем овощи. Тушим их на медленном огне, помешивая, 5-7 минут. Добавляем соль, черный перец, томатную пасту. Выкладываем кусочки копченой колбасы. Перемешиваем. Тушим наше блюдо на небольшом огне еще 5-7 минут. Овощное рагу с копченой колбасой снимаем с плиты.

Перекладываем его в тарелку. Перед подачей посыпаем петрушкой или любой другой зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт овощного рагу с колбасой вам понравился и пригодится.

Источник

Овощное рагу с домашними колбасками

Вкусное овощное рагу, на которое практически не нужно тратить времени, придется по вкусу всем и каждому.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

Колбаски нарезать на порционные кусочки. Обжарить 1–2 минуты на небольшом количестве оливкового масла.

# шаг 2/6

# шаг 3/6

# шаг 4/6

# шаг 5/6

# шаг 6/6

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Тушеная капуста с говяжьей колбасой и помидорами

Быстро и просто готовится. Тушёные овощи и колбаска отличное вкусовое сочетание. Блюдо получается сочное и свежее.

Отличный рецепт для тех, кто экономит свои денежные средства и время! В блюде используется говяжья сыро копченая колбаса — получается сытно и не вредит вашей фигуре:) важно! Не режьте мелко овощи — достаточно крупные кусочки придадут насыщенность вкусу, и сохранят полезные вещества.

Пошаговый рецепт

Сначала моем все овощи. Чистим луковицу и морковь.

Берём глубокий сотейник с толстыми стенками. Наливаем оливковое (можно растительное) масло, разогреваем. Параллельно нарезаем брусочками лук, после чего обжариваем 3 минуты. После этого добавляем морковь, порезанную также брусочками и обжариваем все вместе на среднем огне.

Режем колбасу небольшими кусочками, отправляем к овощам в сотейник. После этого нарезаем капусту квадратиками и добавляем в наше блюдо.

После того как добавили капусту, солим- перчим, добавляем любимые приправы. И под конец добавляем порезанные кубикам (не мелкими!) помидоры. Закрываем крышкой и тушим полчаса. Вожу добавлять не нужно, помидоры, лук и капуста дают свой сок. Вкусное простое блюдо готово!

Источник