Огурцы баклажаны салат рецепт

Салат из баклажана и огурца

Такой простой салат буквально из двух компонентов нашла у Гали-28, дополнила любимой паприкой, исключила майонез (вы можете с ним попробовать). Мой вывод: когда постоит, станет вкуснее, а чеснока можно и больше (хотя был упитанный зубчик)!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Источник

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму» по вкусу как лечо — объедение!

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — очень-очень вкусный! Сочетание ингредиентов очень удачное, такой салат зимой отлично разнообразит ваше повседневное меню. Представьте, баклажаны с огурцами и сладким перцем в томате в одной баночке! По вкусу как лечо. Объедение! Настоятельно призываю пополнить свою кулинарную копилку таким зимним салатом. Будете довольны и будете раздавать всем рецепт. Удивите родных! Ниже для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ.

выход – 3 литра 1400 г баклажан 1400 г помидор (нужен сок) 700 г огурцов 700 г перца сладкого 300 г лука 1 ст. л. соли 90 г сахара 200 мл растительного масла 70 мл уксуса 9% БЕЗ ЧЕСНОКА! 1.Если баклажаны горчат, то, конечно, нужно их освободить от этой горечи. Нарезаем баклажаны небольшими кусочками, солим, оставляем на 1-2 часа. Можно под пресс для ускорения процесса. Затем промыть, отжать. 2.Также небольшими кусочками нарежем перец и четвертинками — огурцы. 3.Из помидор нам необходим сок, делайте это любым удобным для способом: на терке или соковыжималке. А, может, у вас была уж готовая заготовка сделанного ранее сока. Итак, выливаем сок в большую кастрюлю, ставим на средний огонь вариться. Сока кажется мало, не беспокойтесь. 4.Тем временем нарежем лук полукольцами или четверть кольцами. Добавим в закипевший сок, через 5 минут добавляем в кастрюлю остальные овощи: огурцы, перец, баклажаны. Мешаем, доводим смесь до кипения и после закипания варим 20 минут при частом помешивании. Лучше на время накрыть кастрюлю крышкой. За это время заметно увеличивается количество сока. 5.Затем добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло и провариваем еще 5 минут. К этому времени у вас должны быть готовы простерелизованые баночки и крышки. Заливаем салат в баночки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Я закрыла 2,5 литра и 0,5 литра оставила кушать – наслаждались… Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» готов! Довольно быстро и просто! Готовьте обязательно! Приятного аппетита! А теперь можете посмотреть ВИДЕО:

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму

Рубрики:

погребок

Метки: заготовки на зиму салат огурцы баклажаны помидор болгарский перец лук

Процитировано 28 раз
Понравилось: 17 пользователям

Источник

Салат из огурцов и баклажанов на зиму

Заготовки, которые мы делаем в летнее время, зимой очень хорошо нас выручают. Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитный и очень вкусный салат из огурцов и баклажанов на зиму. Пробуйте!

Описание приготовления:

Салат из огурцов и баклажанов дополним помидорами, сладким перцем, томатом и чесноком. Очень вкусно и ярко. Если сезон свежих овощей еще в разгаре, берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны 200 Грамм
• Огурцы 200 Грамм
• Помидоры 100 Грамм
• Перец 100 Грамм
• Томат 200 Грамм
• Масло растительное 70 Грамм
• Чеснок 10 Грамм
• Соль 1/2 Ст. ложки
• Сахар 1 Ст. ложка (без горки)
• Уксус 9% 2 Ст. ложки

Как приготовить «Салат из огурцов и баклажанов на зиму»

Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом, мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получаться плотные и хрустящие. Огурцы вымойте и просушите. После нарежьте огурцы небольшими кубиками.

Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. Также можно добавить перец горошком и лавр по вкусу.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку салат.

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Источник

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму» по вкусу как лечо — объедение!

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — очень-очень вкусный! Сочетание ингредиентов очень удачное, такой салат зимой отлично разнообразит ваше повседневное меню. Представьте, баклажаны с огурцами и сладким перцем в томате в одной баночке! По вкусу как лечо. Объедение! Настоятельно призываю пополнить свою кулинарную копилку таким зимним салатом. Будете довольны и будете раздавать всем рецепт. Удивите родных! Ниже для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ.

выход – 3 литра 1400 г баклажан 1400 г помидор (нужен сок) 700 г огурцов 700 г перца сладкого 300 г лука 1 ст. л. соли 90 г сахара 200 мл растительного масла 70 мл уксуса 9% БЕЗ ЧЕСНОКА! 1.Если баклажаны горчат, то, конечно, нужно их освободить от этой горечи. Нарезаем баклажаны небольшими кусочками, солим, оставляем на 1-2 часа. Можно под пресс для ускорения процесса. Затем промыть, отжать. 2.Также небольшими кусочками нарежем перец и четвертинками — огурцы. 3.Из помидор нам необходим сок, делайте это любым удобным для способом: на терке или соковыжималке. А, может, у вас была уж готовая заготовка сделанного ранее сока. Итак, выливаем сок в большую кастрюлю, ставим на средний огонь вариться. Сока кажется мало, не беспокойтесь. 4.Тем временем нарежем лук полукольцами или четверть кольцами. Добавим в закипевший сок, через 5 минут добавляем в кастрюлю остальные овощи: огурцы, перец, баклажаны. Мешаем, доводим смесь до кипения и после закипания варим 20 минут при частом помешивании. Лучше на время накрыть кастрюлю крышкой. За это время заметно увеличивается количество сока. 5.Затем добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло и провариваем еще 5 минут. К этому времени у вас должны быть готовы простерелизованые баночки и крышки. Заливаем салат в баночки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Я закрыла 2,5 литра и 0,5 литра оставила кушать – наслаждались… Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» готов! Довольно быстро и просто! Готовьте обязательно! Приятного аппетита! А теперь можете посмотреть ВИДЕО:

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму

Рубрики:

погребок

Метки: заготовки на зиму салат огурцы баклажаны помидор болгарский перец лук

Процитировано 28 раз
Понравилось: 17 пользователям

Источник