Малиновый_тиффани_пирожное_рецепт

Муссовое пирожное тиффани

На фото готовое блюдо муссового пирожного тиффани

Предлагаю вам современный и модный в наше время десерт. Муссовое пирожное с глянцевой глазурью. Пирожное состоит из нежного ванильного мусса, кисленького смородинового конфи на ароматном медовом бисквите, а сверху зеркальная глазурь, если приглядеться, то можно увидеть отражение моего потолка с лампочками по кругу. Если пирожное подержать в морозилке, то оно больше похоже на мороженое. Перед подачей рекомендуется немного его разморозить. Вкусно и так и так. В чем заключается ювелирный подход? Объясню. Во-первых, в ходе приготовления вам не обойтись без весов, тут вариант «на глаз» не пройдет. Все ингредиенты должны точно отмеряться и взвешиваться. Во-вторых, необходим термометр. Мы должны точно знать, где какая температура. В-третьих, нам нужна «твердая рука» и уверенность в себе. Рецепт написала достаточно подробно и скорее утомительно, время приготовления указала 5 часов — это с заморозкой. Но можно приготовление разделить на этапы и приготовить некоторые детали заранее. В итоге получаем эффектные и очень вкусные сверкающие своим глянцем, гламурные пироженки Чем не ювелирное украшение стола? Это стоит попробовать Рекомендую попробовать приготовить рецепт баскского пирожного, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

• ваниль в стручках — 2 шт.
• ягоды — 280 г
• сахар — 125 г
• сахар — 150 г
• желатин листовой — 8 г
• сливочное масло — 15 г
• желатин листовой — 15 г
• вода — 75 г
• сода — 1 ч.л.
• желатин листовой — 12 г
• молоко 2,5% — 230 г
• кукурузный крахмал — 12 г
• глюкоза сироп — 150 мл
• сахар — 80 г
• яйца куриные — 2 шт.
• шоколад белый — 320 г
• шоколад белый — 150 г
• сливки 33-35% — 400 г
• пшеничная мука — 320 г
• мед жидкий — 45 г
• молоко сгущенное — 100 г
• краситель пищевой — по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начнем с бисквита. Смешать в сотейнике мед, сахар и сливочное масло. Поставить на слабый огонь и нагревать, помешивая до растворения сахара. Мед берем самый ароматный, типа гречишного.
2. Снять с огня, добавить соду и быстро, активно мешать.

• Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирожное валентинка. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Источник

Муссовое пирожное «Тиффани»

Предлагаю вам современный и модный в наше время десерт. Муссовое пирожное с глянцевой глазурью. Пирожное состоит из нежного ванильного мусса, кисленького смородинового конфи на ароматном медовом бисквите, а сверху зеркальная глазурь, если приглядеться, то можно увидеть отражение моего потолка с лампочками по кругу. Если пирожное подержать в морозилке, то оно больше похоже на мороженое. Перед подачей рекомендуется немного его разморозить. Вкусно и так и так. В чём заключается ювелирный подход? Объясню. Во-первых, в ходе приготовления вам не обойтись без весов, тут вариант «на глаз» не пройдет. Все ингредиенты должны точно отмеряться и взвешиваться. Во-вторых, необходим термометр. Мы должны точно знать, где какая температура. В-третьих, нам нужна «твердая рука» и уверенность в себе. Рецепт написала достаточно подробно и скорее утомительно, время приготовления указала 5 часов — это с заморозкой. Но можно приготовление разделить на этапы и приготовить некоторые детали заранее. В итоге получаем эффектные и очень вкусные сверкающие своим глянцем, гламурные пироженки Чем не ювелирное украшение стола? Это стоит попробовать

Источник

Муссовые пирожные

Как приготовить Муссовые пирожные, подборка из 71 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 10 минут — 2 дня. Количество калорий: 63 — 1300 ккал на одну порцию. Часто используемые ингредиенты: яйца куриные, сливки 33–35%, мука, сливочное масло, шоколад белый. Самый популярный рецепт у пользователей: Муссовый десерт L’Amour.

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Источник