Жаркое с помидорами и курицей

Жаркое из курицы в духовке с помидорами

Жаркое – популярное блюдо в России, главными ингредиентами в котором являются мясо или грибы и картофель. Жаркое готовят из баранины, говядины, индейки, кролика, курицы и разнообразных грибов в духовке. Блюдо может быть приготовлено в большой металлической кастрюле, в большом глиняном горшке или в небольших глиняных горшочках. Особенный аромат и вкус блюдо приобретает в глиняной жаропрочной посуде. Готовим потрясающе ароматно и вкусное жаркое из курицы в духовке с картошкой и помидорами. Чтобы добавить блюду сочность, дополняем главные ингредиенты помидором и репчатым луком, а что бы блюдо было сытным, используем майонез. На подготовку продуктов требуется минимум времени.

Жаркое из курицы в духовке с помидорами

Порции: 2.
Время приготовления: 85 минут.

Ингредиенты:

• картофель (средний) – 6-7 штук;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• майонез – 4 столовые ложки;

Приготовление:

1. Курную голень промываем, около большого сустава делаем круговой разрез. Затем разрезаем мясо по центральной кости и обрезаем его вокруг этой косточки. Нарезаем подготовленное филе голени на небольшие кусочки. Сухожилия отрезаем. Духовку включаем на 220 градусов.

2. Помидор для приготовления берем сладкий и сочный. Разрезаем его на брусочки и нарезаем на средние кусочки.

3. Очищенный репчатый лук нарезаем крупно.

4. Картошку очищаем от кожуры, разрезаем на 3-4 части, нарезаем на не очень тонкие ломтики и подготовка всех ингредиентов завершена.

5. Из подготовленных продуктов получится 2 больших порции. На дно горшочков из глины (2 шт.) выкладываем по части подготовленного картофеля. Солим и перчим.

6. Филе куриных ножек смешиваем с измельченным луком и размещаем по части на картошку. Солим и перчим.

7. Добавляем следующим слоем нарезанный томат (по ½ части).

8. Чтобы жаркое получилось сытным, поливаем кусочки помидора майонезом (по части).

9. Добавляем сверху остатки картофеля и солим. Вливаем воду (по 100 мл), поливаем остатками соуса и посыпаем молотым перцем.

10. Заполненные горшочки из глины накрываем крышками или кусками фольги, отправляем в духовку на решетку или противень и готовим 60 минут. За это время картошка станет мягкой, а филе голени очень сочным и ароматным.

11. Вкуснейшее ароматное жаркое из курицы и картофеля вынимаем, крышечки открываем и даем постоять, пока закончится кипение внутри. Далее переставляем жаркое на тканевые плотные салфетки или небольшие тарелочки и сразу подаем со свежим любимым хлебом и салатиком из овощей. К жаркому отлично подойдет хрустящий салат из белокочанной капусты, свежих моркови, свеклы, репчатого лука с заправкой из нерафинированного подсолнечного масла.

Советы в приготовлении:

• Если готовим жаркое из кролика, говядины, баранины или свинины, то кусочки филе или мясо на небольшой кости предварительно обжариваем на сковороде до полуготовности. Время запекания увеличиваем на 20-30 минут.

• Чтобы разнообразить блюдо, дополняем его грибами, которые предварительно обжариваем с репчатым луком. Для приготовления хорошо подойдут вешенки или шампиньоны, но самый лучший вкус будет достигнут, если добавить лесные грибы (опята, белый гриб, лисички, рыжики).

• Жаркое получится еще ароматнее, если мясо перемешать не только с измельченным репчатым луком, но и с чесноком.

• Из специй и трав можно использовать любые по вкусу. Грузинские нотки блюду добавит хмели-сунели, Индийские куркума, а Европейские сушеный тимьян или базилик.

Теперь вы знаете как приготовить вкусное и ароматное жаркое из курицы в духовке с помидорами! Приятного вам аппетита!

Источник

Жаркое из курицы картофеля и помидоров

Сегодня приготовим жаркое. Оно хорошо тем, что готовим его из доступных и довольно бюджетных продуктов. А также блюдо хорошо тем, что без заморочек, в одной сковороде готовим и основное блюдо и гарнир, что основательно экономит ваше время.

• Куриные порционные кусочки 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 5 шт.
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Куриные порционные кусочки
• Тип блюда:Ужин

Для приготовления блюда нам понадобятся две голени и два куриных бёдра.

Морковь нарезаем полукольцами.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Помидоры у нас из заморозки. На секунду их под горячую воду, затем легко снимаем кожицу.

Нарезаем не размораживая дольками и отправляем в холодильник дожидаться своей очереди.

Слегка обжариваем мясо, добавляем лук и морковь и жарим до мягкости овощей.

Заливаем водой и тушим под закрытой крышкой минут 10.

К мясу добавляем картофель и тушим минут 20, под закрытой крышкой.

Затем добавляем помидоры, солим, перчим и по желанию добавляем специи. Тушим вместе 8-10 минут.

Наше жаркое готово! Подаём с зеленью.

Источник

Жаркое из курицы в мультиварке с картошкой и помидорами

Жаркое из курицы – это вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе аромат овощей и куриного мяса. Если вы ищете простой рецепт приготовления в мультиварке, то этот способ вам точно подойдет. Сегодня мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом жаркого из курицы, который станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина

Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы получите нежное, ароматное и сытное блюдо, которое однозначно порадует вас и ваших близких

Ингредиенты

• Куриное мясо – 1 кг
• Картофель – 1,5 кг
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Прованские/итальянские травы – 1 ч. ложка
• Перец черный – 0,5 ч. ложки
• Соль – 3 чайные л
• Зелень, зеленый лук

Рецепт жаркого из курицы

Используем любые части птицы, солим, перчим, натираем руками. Еще я сняла кожу, мы как-то ее не очень любим

Помидоры, лук, картофель измельчаем кубиком

Трем морковь на крупной терке

Разогреваем мультиварку в режиме – жарка

Добавляем небольшое количество растительного масла, закладываем курицу

Обжариваем помешивая 7-10 минут

Добавляем в жаркое лук, морковь, пассируем 5-7 минут

Загружаем помидоры с картошкой. Добавляем соль, перец, сухие травы и вообще любые специи по вкусу

Вливаем горячую воду примерно четверть мультиварки на глаз. Попробуйте жаркое на соленость

Выключаем режим жарка, закрываем мультиварку. Ставим режим – тушение на 1 час

По окончанию режима добавляем рубленую зелень, зеленый лук, давленный чеснок. Перемешиваем, закрываем крышку даем блюду отдохнуть 5-10 минут перед подачей

Куриное жаркое в мультиварке с томатной пастой

Ингредиенты

• Курица – 1 кг (у меня голени)
• Картошка – 1,5 кг
• Лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Паприка, черный перец, прованские травы – по 1 чайной л
• Соль – 3 чайные л

Приготовление с фото

Мелко режем лук. Режем брусочками или трем на терке морковь. Крупным кубиком нарезаем картофель. Режем соломкой сладкий перец

Складываем овощи в тазик, добавляем паприку, соль, перец, сухие травы, хорошо перемешиваем

Ножки я поделю на 2 части. Одна часть будет с косточкой, другая чистое мясо

Перекладываем курицу к картошке и овощам и еще раз хорошо перемешиваем

На дно чаши мультиварки выливаем 150 мл холодной воды

Отправляем в чашу все продукты закрываем крышку

Готовим на режиме – тушение 1 час

Разводим томатную пасту с небольшим количеством кипятка

За 10 минут до окончания программы вливаем в чашу

Быстро перемешиваем, и ждем окончания программы еще 10 мин.

Рецепт приготовления окончен, вкусное мясо с картошкой полностью готово. Посыпаем зеленью укропа и подаем на стол

Жаркое с курицей и баклажанами в кастрюле

Ингредиенты

• Куриное мясо – 1 кг
• Картофель – 1 кг
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Хмели-сунели, черный перец – по 1 ч. ложке
• Соль – 2 ч. ложки
• Вода – 1 литр
• Зелень укропа, петрушки, кинзы

Рецепт пошагово

Подготавливаем продукты: моем курицу, чистим овощи, достаем специи

Блюдо очень простое, готовится по схеме сложил все вместе и забыл на час

Кладем сверху порезанный картофель, посыпаем солью, перцем и хмели-сунели

Специи и соль разделите на 2 части

Добавляем порезанные: баклажаны, морковь, лук, чеснок. Присыпаем второй частью специй и солью

Вливаем 1 литр воды, доводим жаркое до кипения, тушим на среднем огне под крышкой 1 час или 1,20 минут

Через 30 минут тушения перемешайте продукты и попробуйте подливу на соленость

По готовности присыпаем зеленью и зовем родных

Приготовление жаркого из курицы в мультиварке – это простой и удобный способ получить восхитительное блюдо с минимальными усилиями. Мы надеемся, что наш рецепт вдохновил вас экспериментировать и готовить различные вариации этого блюда

Позвольте разгуляться вашей кулинарной фантазии и создавать новые простые и вкусные угощения. Не забывайте делиться своими успехами на кухне с нами и вашими близкими

Источник

Жаркое из курицы в казане с картошкой на костре

Готовим очередное вкусное блюдо на костре в казане. На этот раз узбекский вариант жаркого с картошкой и курицей – Товук ковурма. Рецепт с фото, как и все восточные творения простой и аппетитный, с небольшим количеством специй и ингредиентов. Данное кушанье, чем-то похоже на азу за исключением мяса. Для яркого цвета угощения и насыщенного вкуса, будем использовать томатную пасту. Но можно это дело заменить помидорами, тогда вкус у жаркого из курицы – Товук ковурма, будет походить на грузинское чахохбили. В любом случае чтобы вы не добавили, блюдо, приготовленное в казане на костре с картошкой, это всегда вкусно и сытно

Ингредиенты

• Курица – 1 кг (бедра, голени)
• Картофель – 1 кг
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Томатная паста – 1 ст. л с горкой
• Соль, кориандр, зира – по 1 столовой л
• Масло растительное – 200 мл
• Вода горячая – 2 литра

Рецепт жаркого с картошкой и курицей

В раскаленный казан, наливаем по стенкам круговыми движениями 200 мл подсолнечного масла

Обжариваем курицу в кипящем масле до золотистого состояния с двух сторон 5-7 минут

Принцип жаркого в том, что продукты не должны быть полностью готовы, а только приобрести красивый золотистый цвет «запечататься», дальше они будут еще тушиться

Готовое мясо вынимаем из казана

Режем лук перьями, морковь толстыми кружочками, очищаем головку чеснока

Обжариваем все в том же масле до полу готовности 5 минут

Добавляем столовую ложку томатной пасты

Очищенный картофель режем половинками отправляем в казан

Обжариваем до золотистости 5-7 мин.

Как только картошка приобрела аппетитный вид, добавляем обратно курицу

Вливаем 2 литра горячей воды

Добавляем специи: кориандр, зиру, соль, перемешиваем. Тушим жаркое под крышкой 30 минут

Время приготовления окончено, вкусное узбекское блюдо под названием Товук ковурма, из курицы в казане с картошкой готово

Казан-кебаб — праздничное куриное жаркое по-узбекски

Готовим очередное простое праздничное блюдо из восточной кухни с картошкой. Кебаб – в переводе с персидского означает «шашлык», тем самым выходит шашлык в казане, а с добавлением жидкости и овощей мы получаем жаркое

Ингредиенты

• Куриные бедра – 8 шт.
• Картофель – 2 кг
• Лук, морковь – по 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Кориандр, зира – по 1 столовой л
• Соль, перец черный – по вкусу
• Масло – 200 мл
• Зеленый лук, петрушка, укроп

Курица в казане с картофелем

Вливаем масло по стенкам казана

Выкладываем курицу кожицей в низ, и дадим ей хорошо запечататься

Готовим все на сильном огне

Прошло 3-5 мин. переворачиваем мясо на другую сторону, жарим столько же

Полу готовую курицу убираем из казана

Выкладываем в жаркое очищенный картофель целиком

Запекаем картошку минут 5-7, вынимаем

Посыпаем обильно солью, трясем в кастрюле чтобы все перемешалось

Морковь режем соломкой, лук полукольцами, обжариваем 2-3 мин.

Ровным слоем выкладываем обратно курицу кожей вверх

Заливаем жаркое кипятком чтобы мясо покрылось на 1-1,5 см

Добавляем специи и соль по вкусу, слегка перемешиваем

Выкладываем картошку, посыпаем резаной зеленью. Тушим под крышкой на минимальном огне 40 мин.

Приготовление окончено, жаркое из курицы в казане готово, выкладываем на блюдо, поливаем подливой и подаем на праздничный стол

Источник