Запеканка_фарш_замороженные_овощи

Рецепт Запеканка из фарша и замороженных овощей . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из фарша и замороженных овощей

Фарш говяжий (Мираторг)	400 г
Лук репчатый	80 г
Масло подсолнечное	20 г
Овощной квартер (Хортекс)	400 г
Мексиканская смесь (Витамин)	200 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	200 г
Яйцо куриное	118 г
Сметана 15,0% жирности	87 г
Сыр Чембар легкий	56 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка из фарша и замороженных овощей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.5 кКал	1684 кКал	9.4%	6%	1069 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	5.5%	1169 г
Жиры	13 г	56 г	23.2%	14.7%	431 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.1%	5475 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	25.7 г	2273 г	1.1%	0.7%	8844 г
Зола	0.244 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.8 мкг	900 мкг	11%	7%	911 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	0.6%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	2.1%	3051 г
Витамин В4, холин	22 мг	500 мг	4.4%	2.8%	2273 г
Витамин В5, пантотеновая	0.169 мг	5 мг	3.4%	2.2%	2959 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	1.6%	4082 г
Витамин В9, фолаты	4.949 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8082 г
Витамин В12, кобаламин	0.091 мкг	3 мкг	3%	1.9%	3297 г
Витамин C, аскорбиновая	3.01 мг	90 мг	3.3%	2.1%	2990 г
Витамин D, кальциферол	0.177 мкг	10 мкг	1.8%	1.1%	5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.636 мг	15 мг	4.2%	2.7%	2358 г
Витамин Н, биотин	1.983 мкг	50 мкг	4%	2.5%	2521 г
Витамин РР, НЭ	0.4337 мг	20 мг	2.2%	1.4%	4611 г
Ниацин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	44.72 мг	2500 мг	1.8%	1.1%	5590 г
Кальций, Ca	26.03 мг	1000 мг	2.6%	1.7%	3842 г
Магний, Mg	3.92 мг	400 мг	1%	0.6%	10204 г
Натрий, Na	18.97 мг	1300 мг	1.5%	1%	6853 г
Сера, S	21.8 мг	1000 мг	2.2%	1.4%	4587 г
Фосфор, P	32.4 мг	800 мг	4.1%	2.6%	2469 г
Хлор, Cl	27.17 мг	2300 мг	1.2%	0.8%	8465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.9 мкг	~
Бор, B	10.2 мкг	~
Железо, Fe	0.254 мг	18 мг	1.4%	0.9%	7087 г
Йод, I	2.82 мкг	150 мкг	1.9%	1.2%	5319 г
Кобальт, Co	1.115 мкг	10 мкг	11.2%	7.1%	897 г
Марганец, Mn	0.0147 мг	2 мг	0.7%	0.4%	13605 г
Медь, Cu	12.42 мкг	1000 мкг	1.2%	0.8%	8052 г
Молибден, Mo	1.094 мкг	70 мкг	1.6%	1%	6399 г
Никель, Ni	0.154 мкг	~
Олово, Sn	1.67 мкг	~
Рубидий, Rb	24.4 мкг	~
Селен, Se	2.653 мкг	55 мкг	4.8%	3%	2073 г
Стронций, Sr	2.18 мкг	~
Фтор, F	8.31 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48135 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	0.8%	7576 г
Цинк, Zn	0.1787 мг	12 мг	1.5%	1%	6715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.005 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.067 г	~
Сахароза	0.333 г	~
Фруктоза	0.061 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.068 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0.084 г	~
Лизин	0.071 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.055 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.051 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.089 г	~
Заменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.097 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.145 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.072 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.68 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.562 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.234 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.119 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.681 г	min 16.8 г	4.1%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.613 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.861 г	от 11.2 до 20.6 г	7.7%	4.9%
18:2 Линолевая	0.849 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Энергетическая ценность Запеканка из фарша и замороженных овощей составляет 157,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Картофельная запеканка с мясным фаршем и замороженными овощами

Картофельная запеканка с мясным фаршем и замороженными овощами — это блюдо, которое покоряет сердца многих любителей кулинарии. Оно не только просто в приготовлении, но и имеет потрясающий вкус, что делает его идеальным выбором для любого стола. У этой запеканки есть свой неповторимый шарм благодаря свежему и сочному мясному фаршу, который сочетается с хрустящим верхом из золотистого картофельного пюре. А добавление замороженных овощей придает блюду яркость и свежесть, делая его вкусным и аппетитным.

Обычно такую запеканку готовят на праздничные дни, ведь ее насыщенность и питательность подходят для холодного времени года. Важны выводки, алужа за весну. Вам потребуются обычные кухонные принадлежности, такие как дуршлаг, молоток для картофеля и нож для нарезки овощей.

Подавать эту запеканку лучше всего горячей, дополнив блюдо свежей зеленью и салатом. В результате получается вкусное и сытное блюдо, которое точно понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты

• Картофель — 6 штук среднего размера
• Мясной фарш — 500 грамм
• Замороженные овощи (морковь, зелень горошка, кукуруза) — 300 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 200 мл
• Яйца — 2 штуки
• Сыр твердый — 150 грамм
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить «Картофельная запеканка с мясным фаршем и замороженными овощами»?

Перед вами отличный рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем и замороженными овощами. Начнем с подготовки ингредиентов. Среднего размера картофель нужно вымыть и очистить, а затем нарезать на средние кубики. Лук репчатый тонко порежьте. Возьмите сковороду и разогрейте на ней растительное масло, затем обжарьте лук до прозрачности. Добавьте мясной фарш к луку и аккуратно обжарьте его, при этом разбивая комки фарша при помощи вилки, до полной готовности. Не забудьте приправить фарш солью и черным перцем по вкусу. После этого добавьте замороженные овощи, такие как морковь, горошек и кукуруза, и тушите все вместе на сковороде несколько минут, чтобы овощи пропитались ароматными соками фарша.

Теперь перейдем к приготовлению соуса. Взбейте яйца вместе со сливками, добавьте немного соли и перца. Этот соус придаст блюду нежность и мягкость.

Возьмите форму для запекания и выложите в нее слоем картофель. Затем равномерно распределите фарш с овощами. Полейте все приготовленным соусом. Посыпьте запеканку тертым сыром, который при запекании станет золотистым и аппетитным.

Разогрейте духовку до градусов и отправьте картофельную запеканку выпекаться на минут. Картофель должен стать мягким и золотистым, а сыр должен расплавиться и образовать аппетитную корочку. Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки и подавайте на стол горячим. Вкусная и сытная картофельная запеканка с мясным фаршем и замороженными овощами готова к тому, чтобы порадовать вашу семью или гостей. Приятного аппетита!

Источник

Овощная запеканка с фаршем вкусней в холодном виде

Здравствуйте, дорогие читатели! И снова поговорим о запеканках. Тем более, что есть хороший повод очистить морозильные камеры холодильника. Моя овощная запеканка с фаршем получилась благодаря прошлогодним томатам и баклажанам. Занявшись чисткой морозилки для новых пополнений фруктов и овощей, нашла последние остатки замороженных осенью помидоров, брокколи и синенького.

Хоть уже настала пора нового урожая овощей, но распрощаться даже с замороженным богатством жалко. На жарку и салаты они не годятся, только супы и запеканки. Оставим брокколи на суп, а сегодня для семейного ужина “пристроим” помидоры и несколько ломтей баклажана.

Запеканка из замороженных овощей с мясным фаршем

• Картошка — 400-600 грамм.
• Фарш — 400 грамм.
• Баклажан.
• Помидоры.
• Сыр.
• Соль, перец — по вкусу.

Затрудняюсь точно указать количество всех продуктов. Из остатков синенького было где-то 2/3 шт., а помидоров возьмите столько, чтоб хватило полностью покрыть ими запеканку. И перед тем как вы узнаете как приготовить овощную запеканку с фаршем хочу порекомендовать ещё одно похожее угощение, но только уже постное. Ну, а теперь подробнейший рецепт с фото и пошаговым приготовлением.

В своем варианте закуски я использовала мелкую картошку вместе со шкуркой. Это картофель моей бабушки, так что я в нем полностью уверена относительно отсутствия нитратов. Если же в продукте сомневаетесь, то лучше его почистить.

Пошаговый рецепт с фото

1. Тщательно вымыть картофель. Если готовите как я, со шкуркой, то сделайте это несколько раз. Затем залить клубни водой и поставить вариться.
2. Для однородной румяной корочки блюда мы всё посыплем сыром. Поэтому натереть его на мелкой терке. Лучше использовать твердые сорта.
3. Фарш выложить в миску. Посолить и приправить перцем или специями по своему вкусу.
4. Когда картофель будет почти готов, слить воду и растолочь горячим. Не следует разминать картошку в пюре, достаточно просто хорошо размять клубни. Молоко, воду, масло, яйца не добавляем.
5. Форму, где будет готовиться запеканка, чуть-чуть смазать растительным маслом. Первым слоем следует выложить мятый картофель. Хорошо его разровнять по низу.
6. Поверх картофеля выложить фарш. У меня мягкий магазинный, так что он легко укладывался равномерно. Думаю, что вариант с мясом будет также вкусен, поэтому в следующий раз приготовлю с ним.
7. Разложить кружочки баклажана, покрыв мясной фарш. У меня просто больше не было, поэтому получилось с пустотами. Но такой вариант закуски еще можно обогатить свежими кабачками. Их тонкие кружочки можно положить сверху или вместо синеньких.
8. А вот помидор у меня хватило. Это были небольшие томаты, перерезанные пополам. Очень плотно срезом вниз я уложила помидоры по все форме.

Завершающий этап приготовления

Полностью покрыть запеканку сырной шапкой. Форму с запеканкой отправить в духовку разогретую до 190-200 С. Запекать около часа. Я добивалась очень румяной корочки, поэтому у меня вышло чуть больше времени. Плюс ко всему, у меня был жирный фарш, поэтому я выпаривала лишний жирок.

Готовому блюду дать остыть. Незатейливый рецепт овощной запеканки с фаршем получился очень сочным и совсем не пригорел благодаря жирному фаршу и влаги из замороженных овощей.

Мы с мужем половину блюда съели сразу. Но мой вам совет: что-то освежающее должно быть у вас под рукой, так как запеканка очень сытная. Любители пива могут приготовить себе прохладную бутылочку напитка. Хочется еще посоветовать салат из свежих овощей, но он несовместим с нашим блюдом — получается масло масляное. В общем, придумайте сами, что вам понадобится к такой закуске. И еще одно наблюдение. На следующий день в холодном виде запеканка мне понравилась даже больше.

Источник