Законы по летним верандам

Размещение летнего кафе по закону

Please Share This Share this content

Что нужно для того, чтобы законно установить летнее кафе в Москве

Рецепт прост! В этой статье будем говорить о нюансах, на которые стоит обратить внимание при планировании открытия летнего кафе, веранды. Для наглядного примера используем наши объекты.

Летнее кафе — вкусный сезонный бизнес, позволяющий расширить границы ресторана и увеличить количество посадочных мест. Тысячи людей ждут начала сезона, чтобы провести тихий, спокойной вечер в уютном летнем кафе. Сезонное кафе — это завтрак с кружечкой ароматного кофе с круассаном, деловой обед или ужин с любимым человеком на свежем воздухе. Цель ресторатора привлечь новых и постараться удержать постоянных посетителей самого разного возраста.

Летние веранды в столице стали очень популярны. Уличные кафе, привлекают внимание посетителей, создают дополнительную рекламу вашему ресторану, что несомненно положительно влияет на процветание вашего бизнеса. Установка летних кафе в г. Москве с каждым годом растёт, поэтому сейчас мы расскажем вам, как присоединиться к тем, кто уже открыл летнее кафе.

Размещение сезонного (летнего) кафе, регламентируется Постановлением №102-ПП от 06.03.2015

Мы знаем как узаконить летнее кафе

Включено ли ваше кафе в дислокацию?

Для начала, необходимо выяснить включен ли ресторан в схему размещения нестационарных сезонных объектов. Проверьте входит ли адрес вашего кафе или ресторана в схему размещения сезонных кафе.

Например, если по этому адресу был другой ресторан, предыдущий владелец которого подавал документы на согласование площадки под летнее кафе или вы знаете, что веранда стояла по закону, то вам, как новому владельцу, достаточно подать свой пакет документов и проект летнего кафе для утверждения данной территории на собственное юридическое лицо.

Есть другой вариант — вы хотите получить большую площадь для веранды летнего кафе или рассматриваете дополнительную площадку для размещения сезонного кафе, вы можете собрать необходимый пакет документов, разработать проект на новую площадь и подать его на согласование. Примеры для размещения летнего кафе

Сезон размещения летнего кафе

Где можно размещать летнее кафе или что может послужить площадкой для летника?

Теперь будем разбираться, где можно установить летнее кафе и как выбрать под него площадку.

Тротуар

Самое простое и стандартное — разместить летнее кафе на тротуре, вдоль фасада здания, в котором расположен ресторан. Летнее кафе должно примыкать к стационарному объекту общественного питания или стоять на расстоянии, но не более 5 метров от входной группы по прямой линии. Обращаем ваше внимание, на то, что если у вас вход со ступеньками, крыльцом, то данное расстояние измеряется от крайней к летней площадке ступеньки.

Важно! При обустройте летнего кафе на тротуаре, необходимо оставлять проход для пешеходов. Данное расстояние, рассчитывается по типу улицы, на котором планируется размещение летнего кафе.

Газон

Очень часто газон даже не рассматривают под площадку для летнего кафе. Но это возможно. Размещение летнего кафе на газоне допускается исключительно при устройстве технологического настила, подиума. Рассмотрим этот вариант более подробно.

Какую часть газона можно занять для размещения летнего кафе. Если на газоне растут деревья и/или кустарники занимающие менее 50 % от площади газона, то поставить летник можно, если более 50% — то нельзя. Если на участке только газон, занимайте хоть весь, но не забывайте несколько важных моментов:
— площадь летнего кафе не может превышать общую площадь ресторана, кафе
— при устройстве летнего кафе на газоне, необходимо предусмотреть деревянный подиум
— веранда не должна выходить за границы стационарного предприятия.

Не допускается! Размещение сезонных кафе с использованием конструкций (оборудования), обустраиваемых вокруг (над) деревьями, кустарниками и приводящих к полному или частичному заключению их крон, стволов непосредственно внутрь сезонного кафе.

Кровля

Может вы находитесь на последнем этаже здания и у вас есть прямой выход на кровлю, откуда открывается потрясающий вид на столицу? Как считаете можно поставить веранду? Отвечаем — если по документам кровля эксплуатируемая и здание не является жилым, то установка летнего кафе на кровле возможна!

Территория бизнес центров и торгово-развлекательных центров

Если ваш ресторан, кафе расположены на территории БЦ или ТРЦ, вы можете разместить веранду ресторана на примыкающих к ним стилобатах и иных открытых площадках главное, чтобы у вашего кафе был отдельный вход.

Не забудьте! Летнее кафе должно находиться на расстоянии не более 5-ти метров от входной группы.

Ресторан или кафе находится не на первом этаже?

Если стационарное предприятие общественного питания находится в подвальном помещении здания или расположено выше первого этажа, например на втором этаже не жилого дома. Установить летнюю веранду для ресторана возможно в случае, если у вас есть отдельный выход на улицу.

Не забывайте! — Границы места размещения сезонного кафе не должны нарушать права собственников и пользователей соседних помещений. Летнее кафе должно находится четко в границах ресторана. Данные границы видны на планах БТИ, которые приложены к договору аренды помещения. — Площадь летнего кафе не может превышать общую площадь ресторана, кафе. — Если в одном здании расположено несколько предприятий общественного питания, то внешняя граница вашей веранды не должна выходить за пределы границ уже установленных веранд соседних кафе и ресторанов. Летние веранды ресторанов при этом, должны быть оформлены в одном стиле

Источник статьи: http://maridiz.ru/location-summery-cafe/

Летняя веранда ресторана – баловство или осознанная необходимость?

Каждый из нас, кто любит путешествовать по миру, и особенно в жаркие страны, отлично знает, что открытую площадку со столиками под зонтом или навесом там можно встретить на каждом шагу. Согласитесь, сидеть на открытой веранде в тени зонта, потягивать коктейль и смотреть на море – бесценно. И если в европейских странах культ летних веранд существует давно, то в нашей стране цивилизованный подход к их организации появился лишь в последние годы. Хотя ещё 15-20 лет назад уже были попытки организации подобных форматов, наверняка многие помнят стоящие на улицах хлипкие, грязненькие и выцветшие пластиковые столы и стулья, у которых ножки разъезжались при любом неверном движении. Но времена меняются, и на наши улицы пришли красивые аккуратные летние веранды.

Летняя веранда увеличивает выручку?

Представить, зачем летняя веранда нужна посетителю, не сложно. А вот зачем она нужна ресторанам, барам и кафе, стоит разобраться. Если ознакомиться с выводами уважаемых консалтинговых компаний, специализирующихся на рынке коммерческой недвижимости, то становится очевидно, что выручка рестораторов при открытии летней веранды увеличивается в летний сезон в среднем на 30-35%, а если заведение расположено в центре города или красивых парковых зонах с высоким трафиком, то и на все 50%.

Веранда ЦМТ – летний ресторан с панорамным видом на набережную Москвы-реки и башни современного делового комплекса «Москва-Сити» © Фото с сайта wtcmoscow.ru

Но тут надо понимать одну очень важную вещь. Казалось бы, открытие веранды – новые посадочные места. Предположим, у вас в кафе 100 посадочных мест, и если вы открываете веранду ещё на 50 мест, стоит ожидать увеличения выручки в 1,5 раза. Но, к сожалению, это не всегда так. Если у вас не полная заполняемость зала, с большой долей вероятности посетители просто будут перемещаться из основного зала на улицу, а внутреннее помещение будет пустовать.

Другое дело – суперпопулярное заведение на пешеходной улице в центре, где внутренние залы всегда заполнены под завязку и ещё стоит очередь в ожидании освободившегося столика. Тут новые посадочные места несомненно сразу начнут увеличивать выручку. И тут вы логично спросите, а как же тогда выводы про минимальный рост выручки у всех на 30%? А всё дело в том, что летом при и так имеющемся сезонном спаде, заведения без летних веранд будут попросту терять посетителей, так как гости будут делать свой выбор в пользу точек с посадочными местами на открытом воздухе.

Требования к летним верандам. Постановление Правительства Москвы

При открытии летних веранд есть свои сложности. Надо понимать, что летняя веранда – это неотъемлемая часть городской среды, она должна гармонично вписываться в архитектурный стиль города, да и просто не мешать горожанам. Если на улочке с узким пешеходным тротуаром вы выставите свои, пусть даже красивые столики, украсив их цветами, ничего хорошего из этого не выйдет. Вы просто будете мешать прохожим, а их права надо уважать.

Чтобы избежать недоразумений, стоит сразу внимательно ознакомиться с законами, регламентирующими требования к благоустройству при открытии летней веранды, а именно с Постановлением Правительства Москвы № 102-ПП «О размещении сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания». Ознакомиться с документом придётся, так как требований и ограничений масса. Например, веранда должна располагаться на определенном расстоянии от края проезжей части или тротуара, на веранде не должно быть садовой или пластиковой мебели, а шатры или зонтики должны быть оформлены только в пастельных тонах… да-да, вы не ослышались, это тоже регламентировано законом.

Но не так всё страшно. Если ваша веранда построена с соблюдением требуемых расстояний, не мешает горожанам и не портит архитектурный облик города, в её открытии вам не откажут. На сегодняшний день процедура получения разрешения на открытие простой летней веранды максимально упрощена. Подаёте заявление в префектуру округа и ждете положенные по закону 30 дней, после чего получаете заветное разрешение, причем совершенно бесплатно.

Потратиться все равно придётся

Обойтись совсем без трат естественно не получится. Придётся раскошелиться на дизайн-проект, материалы для ограждений, навесы, мебель, флористику и осветительные приборы, а также оплатить работу по возведению конструкции.

Летняя веранда ресторана «Vаниль», Москва, ул. Остоженка, 1/9 © Фото с сайта tomesto.ru

И не забудьте, что осенью веранду придется разобрать, заплатив за демонтаж, а также где-то хранить до нового сезона, потратившись на аренду склада. Но все эти затраты скорее всего окупятся в первый же сезон.

Так нужна ли веранда? Однозначно нужна!

Резюмируя всё вышесказанное, сегодня при возросшей конкуренции между кафе и ресторанами летняя веранда – это скорее необходимость, позволяющая нивелировать сезонный спад и привлечь дополнительных посетителей. А если подойти к вопросу грамотно и разработать отдельное летнее меню с легкими закусками, холодными супами, прохладительными напитками и коктейлями, и, конечно же, разными сортами мороженого, то на рост выручки вы просто обречены.

Источник статьи: http://roomfi.ru/stati/35012-otkrytie-letnej-verandy/

Согласование летней террасы, веранды в Санкт-Петербурге (СПб)

Заслуженной популярностью, в Санкт-Петербурге, пользуется услуга «согласование летней террасы или веранды» среди владельцев кафе и ресторанов. Это легко объяснимо. В летние месяцы в наш город приезжают тысячи туристов, которые хотят не только насладиться достопримечательностями, но и хорошо отдохнуть. Согласитесь, что тёплым летним вечером гораздо приятнее ужинать на открытой террасе, чем в замкнутом помещении. Как говорят специалисты, доходность кафе или ресторана возрастает на 35-40% если к наружной фасадной стене ресторана пристроить террасу или веранду. А в проходном месте терраса или веранда способна удвоить выручку заведения. Также летняя терраса выполняет и рекламную функцию. Красиво и со вкусом оформленная терраса ещё издали привлекает потенциальных посетителей.

Преимущества летних террас и веранд

• увеличение количества посадочных мест в ресторане или кафе
• дополнительная реклама заведения
• популярность среди посетителей
• рост прибыли заведения

Самовольная установка террас и веранд

За законностью размещения террас и веранд в Санкт-Петербурге следят инспектора Государственной административно-технической инспекции и представители отделов благоустройства в районных Администрациях. Взыскание штрафов с нечестных рестораторов явление не редкое. За самовольный захват земли под террасу, владелец заведения, если это юридическое лицо, может быть наказан штрафом до 200000 рублей, а к должностным лицам применяются штрафы до 50000 рублей.

Как согласовать террасу. Процедура согласования террас и веранд в СПБ

Процедура согласования террасы или веранды носит поэтапный характер, требующий на каждом этапе работ компетентного контроля со стороны специалистов.

Этап №1 Получение права пользования земельным участком под террасу, веранду

Прежде всего, требуется решить вопрос с земельным участком. Летние веранды и террасы относятся к временным или, если говорить правильно, нестационарным объектам. Принятый 25.03.2015 закон «О размещении нестационарных торговых объектов» в полной мере регламентирует устройство летних террас и веранд. В соответствии с законом, владелец заведения может заключить договор с КИО (Комитет имущественных отношений), по которому он будет иметь право ежегодно на срок до 6 месяцев оборудовать временную летнюю веранду или террасу. Основное условие для заключения договора: земельный участок, на котором будет располагаться терраса, граничит со зданием ресторана.

Этап №2 Согласование внешнего вида террасы, веранды в КГА

• фотофиксация места размещения террасы или веранды;
• сбор исходно-разрешительной документации. Получение разрешения от Администрации района, проведение топосъёмки подземных коммуникаций;
• разработка Задания на размещение террасы или мансарды;
• проведение предварительных консультаций в Управлении ландшафтной архитектуры КГА;
• согласование пакета документов в КГА

Этап №3 Открытие ордера ГАТИ на проведение монтажных работ по террасе или веранде

Монтажные работы по устройству террас и веранд контролируются ГАТИ, на основе Правил проведения строительных работ, связанных с благоустройством территорий. Не стоит пренебрегать открытием ордера на работы по установке конструкций. Штрафы для юридических лиц за работы без ордера ГАТИ достигают 1 млн. рублей. Но также стоит отметить, что работы без ордера допускаются, при условии, что площадь веранды не будет превышать 10 кв. м.

Соглас-Проект: профессиональная помощь в согласовании террас и веранд

К нам, в компанию «Соглас-Проект» нередко обращаются за помощью владельцы кафе и ресторанов, пытавшихся самостоятельно провести согласование террасы или веранды для своего заведения. Однако эти попытки, к сожалению, какого-либо положительного результата не принесли. Не тратьте своё время понапрасну! Обращайтесь к профессионалам. Специалисты компании проведут согласование террасы или веранды с успехом и в установленные сроки.

Источник статьи: http://soglas-proekt.ru/soglasovanie/leto/soglasovanie-letney-terrasy-verandy/