Язык_грибами_ореховым_соусом

Язык в ореховом соусе с грибами по-кавказски

Языки, приготовленные по такому способу, подойдут и для приготовления бутербродов в холодном виде, и замечательно сочетаются с гарниром в горячем.

Представленный рецепт «Язык в ореховом соусе с грибами по-кавказски», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грецкие орехи, Грибы, Кавказская кухня, лук, Сметана, Язык говяжий . Похожие фоторецепты блюда Язык в ореховом соусе с грибами по-кавказски Вы можете найти в меню Горячие закуски, Горячие мясные закуски, Закуски, Рецепт дня

Рекомендую приготовить:

Оставить комментарий Cancel

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Рубрики

• Салаты (1 057)
  • Мясные салаты (370)
  • Рыбные салаты (356)
  • Салаты из овощей и грибов (355)
  • Холодные закуски (450)
    • Холодные мясные закуски (136)
    • Холодные рыбные закуски (117)
    • Холодные закуски из сыра, яиц и творога (50)
    • Холодные закуски из овощей и грибов (146)
    • Горячие мясные закуски (137)
    • Горячие рыбные закуски (63)
    • Горячие закуски из сыра, яиц и творога (62)
    • Горячие закуски из овощей и грибов (77)
    • Щи, борщи (73)
    • Бульоны (18)
    • Супы (194)
    • Рассольники, солянки (29)
    • Холодные супы (17)
    • Вторые блюда из мяса (711)
      • Тушеное мясо (164)
      • Жареное мясо (70)
      • Запеченное мясо (120)
      • Блюда из рубленого мяса (309)
      • Мясо с крупами и бобовыми (50)
      • Макароны, спагетти, пасты (98)
      • Хлеб, батоны, булочки (267)
      • Пельмени, вареники, кнели (64)
      • Блины, блинчики, оладьи (96)
      • Пицца (42)
      • Пироги, пирожки (177)
      • Блины, оладьи, пончики (40)
      • Пирожки, пироги (242)
      • Торты (134)
      • Рулеты, кексы (92)
      • Печенье, мелкая выпечка (118)
      • Сырники, ватрушки, творожные запеканки (78)
      • Пирожные (34)
      • Булочки, сдоба (11)
      • Колбаски, тушенка (15)
      • Заготовки из капусты (15)
      • Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца (38)
      • Заготовки из помидоров (45)
      • Заготовки из грибов (25)
      • Заготовки из огурцов (35)
      • Салаты, икра (46)
      • Заготовки из фруктов и ягод (27)
      • Другие заготовки (11)
      • Алкогольные напитки (11)
      • До 1 года (6)
      • От 1-го года до 3-х лет (80)
      • От 3-х до 7-ми лет (176)

      Получать рецепты от Харч по почте

      

      Календарь

      Сентябрь 2023

      Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
      « Июл
      1	2	3
      4	5	6	7	8	9	10
      11	12	13	14	15	16	17
      18	19	20	21	22	23	24
      25	26	27	28	29	30

      Архивы

      Последние комментарии

      • Дафна » Пеку уже в который раз! Прекрасный сбалансированный рецепт! Спасибо! А тут подумала, а что если вместо тыквы попробовать дыню? » – Песочный пирог с тыквой и сгущенкой «Сударыня»
      • Юлия » Оля, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, размер формы, которую Вы использовали. » – «Умное» пирожное
      • Гуля » Здравствуйте! У нас тут подосиновиков и подберёзовиков пруд пруди! Замариновала, используя этот маринад. Очень вкусно! Спасибо! » – Опята «Люкс»
      • Дарья » И вот я опять зашла чтобы вспомнить рецепт. » – Салат с копченой колбасой, фасолью, кукурузой и сухариками «Калейдоскоп»
      • Анжелика » Вкусно! » – Тирольский суп-гуляш с квашеной капустой
      • Анжелика » Реально, очень вкусно! Соседка попробовала- оценила, взяла на заметку. Приготовила на завтра в дорогу » – Конверты из лаваша с картошкой

      Опросы

      Статистика

      случайные рецепты

      Последние сообщения

      Самые комментируемые

      Самые популярные

      Источник

      Язык с грибами и ореховым соусом

      

      Пышные котлеты из капусты. Когда капуста вкуснее мяса

      Баклажаны с мясным фаршем

      Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

      Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

      Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

      Ингредиенты

      язык говяжий (или свиные языки)	0,5 кг
      грецкие орехи	60 г (3/4 стакана)
      чеснок	1-2 зубчика
      лук репчатый	1 шт
      грибы (лесные или шампиньоны)	150 г
      сливки (~23%) или сметана (20%)	70-100 мл (возможно чуть больше или меньше)
      хмели-сунели	1/4-1/3 ч.л.
      зелень петрушки
      сливочное + растительное масло для жарки
      соль
      свежемолотый перец

      Общая информация

      Общее время приготовления

      4 ч 30 минут

      Активное время приготовления

      Сложность

      Кол-во порций

      Пошаговый рецепт с фото

      Язык хорошо вымыть.
      В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить язык, и снова довести до кипения.
      Снять пену, положить разрезанную вдоль очищенную морковь, очищенную луковицу и несколько стебельков петрушки или укропа.
      Варить язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока не станет мягким.
      За 40-50 минут до окончания варки, посолить, добавить пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца.
      Готовый язык вынуть из отвара, быстро погрузить в холодную воду и снять кожу, начиная с кончика языка.
      Язык вернуть в отвар и остудить в нем.

      Совет. Для экономии времени язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день.

      Нарезать язык тонкими ломтиками и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания.

      

      Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
      Грибы вымыть, стряхнуть излишки воды и нарезать ломтиками.
      В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного растительного, выложить лук, немного посолить поперчить.
      Жарить лук, помешивая, до мягкости.

      

      Обжаренный лук удалить из сковороды, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.
      Выложить лук в форму на ломтики языка.
      В сковороду, где жарился лук, выложить грибы, чуть посолить и поперчить.
      Жарить, помешивая, пока не испарится вся влага, затем добавить маленький кусочек сливочного масла и жарить еще 1-3 минуты, до готовности.

      

      Обжаренные грибы переложить в форму к языку и луку.

      

      Приготовить ореховый соус.
      Грецкие орехи измельчить в кухонном комбайне (можно прокрутить в мясорубке).

      Совет. Орехи, желательно, измельчить как можно мельче.

      

      Зубчик чеснока очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
      Соединить орехи с чесноком, переложить в ступку и перетирать пока ореховая масса не станет маслянистой.

      Совет. Можно перетирать орехи частями, если так удобнее.

      

      Переложить орехово-чесночную массу в миску и добавить немного сливок или сметаны.

      

      

      Если слишком густая — разбавить отваром, в котором варился язык (можно нежирными сливками или молоком) до нужной консистенции.
      Посолить, чуть поперчить, добавить хмели-сунели, по-вкусу, и хорошо перемешать.

      

      Полученный соус выложить на язык и равномерно распределить по всей поверхности.

      

      Форму затянуть фольгой (не обязательно) и поставить в духовку.
      Запекать язык ~25 минут при температуре ~150°C.
      Затем фольгу можно снять и запекать еще ~15 минут.
      Готовый язык вынуть из духовки и дать постоять ~10 минут.
      Подавать в горячем или холодном виде, посыпав рубленой зеленью петрушки.

      

      Приятного Вам аппетита!

      Источник

      Говяжий язык с белыми грибами в сметанно-ореховом соусе

      

      Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

      

      

      Грецкие орехи с давних пор применяются как в кулинарии, так и в народной медицине. Этот питательный продукт содержит большое количество витаминов, ненасыщенных растительных жиров и ценных химических соединений.

      

      

      фотоотчеты к рецепту 0

      Пошаговый рецепт

      # шаг 1/7

      Язык хорошенько промыть, варить в подсоленной воде 2 часа. Горячий язык опустить в холодную воду, после чего очистить кожицу.

      # шаг 2/7

      # шаг 3/7

      # шаг 4/7

      # шаг 5/7

      Грецкие орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс. Добавить сметану, соль, перец и тщательно перемешать.

      # шаг 6/7

      В порционные формы для запекания или горшочки выложить кусочки языка, лук, грибы, залить сметанно-ореховым соусом, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180°С духовке 30–40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать к столу.

      # шаг 7/7

      Можно не посыпать блюдо сыром, но закрыть горшочек крышкой при тушении в духовке, получится более нежное блюдо.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      Говяжий язык очень люблю и могу без прибамбасов съесть его 😋 Ну аж с белыми грибочками 😌 . слов нет 😐 💖

      

      

      

      

      

      ~Un Dina~, Ой, Аллочка, у меня столько рецептов накопилось😊 Долго думала стоит ли возвращаться и публиковать, но решила, что в декретом отпуске мне нужно дополнительное общение и отдушина. А то с мамами на площадке все разговоры о детворе, а здесь, на сайте, столько интересных идей можно почерпнуть)) Да и встретили меня замечательно. (и благодаря твоему посту в том числе), так что я счастлива что снова здесь😍😍😍

      

      Sенечка, Конечно, ребенок — это святое💖, но надо и себя чем-то радовать и идти на поводу своих желаний😆. Ты же знаешь, девочки у нас классные, доброжелательные, тебе очень рады💗💐.

      

      ~Un Dina~, Аллочка, ты права. Ребёнок самое главное, но конечно нужно и о себе любимой думать, радовать себя😄

      Источник

      О Дзене

      

      Дзен — платформа для просмотра и создания контента . Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

      Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

      

      

      

      

      Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

      

      5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

      

      

      

      

      

      

      Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

      

      

      

      Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

      

      

      Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

      Где увидят ваш канал

      Ваш канал покажут на главной странице и в приложении Дзена

      

      Зарабатывайте на своём творчестве

      Если у вас оригинальный контент и активная аудитория, вы cможете зарабатывать в Дзене. А с ростом популярности рекламодатели начнут обращаться к вам напрямую

      Уже в Дзене

      

      Галина Юзефович

      

      Соня Гельд

      

      Кирилл Колесников

      

      Лия в силе

      

      Славный Друже Oblomoff

      

      Ирина Мягкова

      

      Матвей Алексеевич

      

      ДМИТРИЙ НОРОК | FIT FOR LIFE

      

      БО.big

      

      Детство с Олей

      

      МАТЕМАТИКА С БУЛАТОВЫМ

      

      Тамара Эйдельман

      

      Москва глазами инженера

      

      Дима Ермузевич

      

      Илья Варламов

      Дзен — это просто

      Убедитесь в этом сами, посмотрев наглядные видеоинструкции от кураторов Дзена. Если останутся вопросы, пишите — и наша служба поддержки поможет во всём разобраться

      Ответы на вопросы о Дзене

      Как мне набрать подписчиков?

      Качественно и регулярно ведите свой канал: делайте репосты, отмечайте других авторов и активно общайтесь с подписчиками в комментариях — это залог успеха.

      Также не забывайте рассказывать о вашем канале в Дзене в других социальных сетях.

      Тут мы подготовили удобные материалы для этого.

      Как работает монетизация?

      Авторы Дзена будут получать выплаты за время, которое пользователи проводят за просмотром или чтением их контента. Когда у вашего канала наберется 30 часов просмотра контента от подписчиков за последние 30 дней, вы сможете подключить монетизацию. Чем дольше пользователи будут смотреть видео и читать статьи автора, тем больше он заработает. Подробнее о монетизации в Дзене тут.

      Как зарабатывать на нативной рекламе?

      Обычно рекламодатели приходят к авторам с активными подписчиками и качественным контентом. Работайте над этим, и вы обязательно получите свой первый гонорар.

      Подробнее про нативную рекламу читайте в нашем гайде.

      Сколько каналов я могу завести?

      Сколько угодно. Единственное, что придется сделать — завести новый аккаунт в Яндексе или VK ID, чтобы создать новый канал.

      Могу ли я вести канал в соавторстве?

      Канал в Дзене можно вести совместно с другими пользователями — для этого владелец канала должен предоставить им доступ. Как это сделать, можно прочитать по ссылке.

      Как публиковать контент в Дзене?

      Дзен — это мультиформатная платформа. Статьи, посты, длинные видео и короткие ролики до 2-х минут можно публиковать с компьютера или смартфона. Подробнее о том, как работать с каждым форматом, можно почитать по ссылке.

      Источник

      Читайте также:  Баклажаны_белые_грибной_вкус