Японский_овощной_суп_рецепт

Японский овощной суп на курином бульоне

Суп — это блюдо, состоящее из различных видов мяса, рыбы, разнообразных овощей, крупяных и макаронных изделий с добавлением приправ. Японский овощной суп на курином бульоне состоит из пикантного чеснока, острого переца чили, репчатого лука, молодого кабачка, сочных помидор, красной фасоли, бекона и цельнозерновых спагетти. Таким супом можно удивить не только домочадцев, но и званых гостей.

Автор: Анастация Стець ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Чтобы сделать суп диетическим и полезным приготовьте бульон на куриной грудке. Для придания супу легкости, исключите из ингредиентов бекон и фасоль. Используйте в приготовлении исключительно растительные масла с низким содержанием жиров, так как они содержать в себе низкое количество калорий.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Предварительно отварите фасоль до готовности либо используйте консервированную фасоль. Овощи очистите и вымойте.

Шаг 1

Наберите 2,5 литра воды в кастрюлю, поставьте ее на огонь, отправьте вариться куриные окорочка. После закипания с бульона снимите пену, варите на умеренном огне 35-40 минут.

Шаг 2

Перец Чили и чеснок нарежьте мелко. На сковородке с разогретым маслом обжарьте перец и чеснок примерно 3-5 минуты. Если не любите слишком острые блюда у перца чили удалите сердцевину с семенами.

Шаг 3

Шаг 4

Кабачок и болгарский перец нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожуры, нарежьте небольшими четвертинками, также отправьте в сковородку к другим овощам, тушите около15 минут. Чтобы легко снять кожуру у помидора опустите его в кипяток на 1 минуту, а затем в холодную воду.

Шаг 5

В бульон отправьте отварную фасоль, лавровый лист и тушеные овощи с беконом. Добавьте цельнозерновые спагетти и варите 7-10 минут на умеренном огне. За 5 минут до окончания приготовления супа добавьте соль и смесь перцев по вкусу. При подаче суп налейте в тарелку и посыпьте сверху тертым сыром и смесью перцев грубого помола.

произвести впечатление

Суп подавайте в порционных глубоких тарелках. Сверху украсьте листиками петрушки. Нарежьте кусочки свежего хрустящего хлеба, по желанию заправьте суп сметаной.

Источник

Японские супы

Подготовьте ингредиенты. Срежьте зёрна кукурузы с кочана или разморозьте кукурузу. Поместите кастрюлю на средний огонь. Растопите сливочное масло, добавив капельку растительного. Добавьте .

Ингредиенты

Кукуруза (зёрна) — 300-500 г Репчатый лук — 1 шт. Мука пшеничная 1-2 ст.л. Вода или бульон — 250 мл Молоко — 350 мл Масло сливочное — 35 г Растительное масло — 0.5 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Лавровый лист -1-2 шт. Зеленый лук — 1-2 стебля (для подачи)

Готовим ароматный и вкусный постный луковый суп с грибами по традиционному японскому рецепту, также известный как «чистый суп».

Ингредиенты

Репчатый лук – 3 шт. Вода/овощной бульон – 1.5 литра Сельдерей – 2 стебля Морковь – 2 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Шампиньоны – 1 горсть Зеленый лук – 0.5 пучка Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Соевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу) Острый соус – по вкусу Растительное масло – 1 ст.л. Острый перец – 0.25-0.5 шт. (по желанию)

Густой наваристый суп с кусочками свинины и большим количеством овощей — классика японской кухни. Этот суп отличается от классических лёгких мисо-супов своей основательностью и питательностью. Тондзиру чаще всего готовят зимой и .

Ингредиенты

Свинина — 200 г Редис дайкон — 50 г Пастернак корень — 100 г Морковь — 100 г Картофель — 200 г Лук репчатый — 100 г Грибы — 50 г Лук зелёный — 30 г Масло подсолнечное — 20 мл Мисо паста — 2 ст.л. Рыбный соус — по вкусу, 1-2 ст.л. Вода — 1 л Соевый соус — по вкусу

Мисо суп традиционно готовится из даши бульона и мисо пасты, дополнительно в его состав могут входить тофу, рис, морепродукты, рыба, овощи или, например, грибы шиитаке, шампиньоны. Приготовить мисо пасту в домашних .

Ингредиенты

Даши бульон — 1 литр; Вода — 2 стакана; Мисо паста — 3-5 ст. ложек; Нори — 1-2 листа; Соевый соус — по вкусу. Дополнительно: Рис, тофу, морепродукты, грибы и/или овощи.

Мисо суп или мисо широ — традиционное, очень популярное блюдо японской кухни. Наверное, оно популярнее даже, чем суши. С супа мисо японцы начинают свой день, продолжают и завершают им день, .

Ингредиенты

Паста мисо — 120 г Бульон в гранулах даши (даси) — 2-3 ст.л. Водоросли вакаме — 4-5 ст.л. Сыр тофу белый — 100 г Грибы шиитаке — 10-15 шт. Лук зеленый — 2-3 шт. Вода — 1 л

Сварите лапшу. В миску с лапшой добавьте ломтики свинины, грибы, шпинат, нори, влейте горячий ароматный бульон. Добавьте яйцо и кунжут.

Ингредиенты

Свинина – 400 г Вода – около 1 л Лапша – 200 г Грибы – по вкусу Имбирь – 3-4 ломтика Чеснок – 2-3 зубчика Яйцо крутое – 3-4 шт. Нори – 2 листа Шпинат – 30 г Соль – по вкусу Соевый соус – от 4 ч.л. по вкусу Перец чили – по вкусу Кунжут – для подачи Зеленый лук – по вкусу

В овощной бульон с луком-пореем, морковью и картофелем в самом конце добавляются рыба, бок-чой, сливки. Имбирь делает суп согревающим.

Ингредиенты

Лосось — 340 г Картофель — 3 шт. Лук-порей — 20 г Морковь — 1 шт. Масло растительное — 15 мл Соль — по вкусу Сливки — 100 мл Бок-чой (пак-чой) — 100 г Имбирь — 10 г Вода — 1,5 л

В кипящий бульон с лапшой нужно положить зажарку (морковь, порей, сельдерей), проварить и в конце бросить креветок, пак-чой, соль, специи.

Ингредиенты

Креветки — 150 г Пак-чой — 100 г Морковь — 1 шт. Сельдерей — 30 г Лук-порей — 30 г Масло для жарки — 15 мл Лапша пшеничная — 70 г Соль — по вкусу Специи — по вкусу Вода — 1,7 л

На начало приготовления мисо супа лососина должна быть мягкой. Не говорю, что, де, комнатной температуры; потому что сразу из холодильника, но уже оттаявшая, тоже подойдёт — лишь бы рыба была .

Ингредиенты

Приготовьте бульон с мясом. Сварите лапшу, добавьте к ней капусту кимчи, кусочки мяса, зелень, яйцо и тофу, влейте бульон.

Ингредиенты

Ингредиенты на 1 порцию: Мясо – 150 г Лапша/спагетти – 50 г Капуста кимчи – около 100 г Сок кимчи – 1 ст.л. Тофу – 30-50 г Бульон – 250 мл Нори – 0,5 листа Перцы – по вкусу Свежая зелень – при подаче Яйцо – 0,5-1 шт. Кунжут – по вкусу Бульон – 250 мл

Подготовьте ингредиенты для мисо супа со шпинатом и тофу. Шпинат следует помыть. Если листья крупные — отрезать толстые черешки, но не выбрасывать их. Первый шаг — растворяем приправу для .

Ингредиенты

Ингредиенты для мисо супа с креветками специальной подготовки не требуют. Но хочу напомнить, что креветки, конечно же, должны быть свежими, т.е. лишенными «рыбного» запаха, аромат может быть от силы чуточку .

Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты для мисо супа с яйцом. Довести до кипения воду с приправой дачи. Тем временем разбить яйца и хорошо разболтать их, не взбивая. Положить в закипевшую .

Ингредиенты

Вода — 250 мл Яйцо — 1 шт. Паста мисо — 1 ст.л. Сухие водоросли вакаме — 1 ст.л. Приправа для супа дачи — 2,5 г

Соберите ингредиенты для приготовления мисо супа с фаршем (мясными клецками). Капусту лучше брать не слишком плотную, у обычных кочанов — наружные листья. Ну, не самые грубые, которые зелёные и вообще .

Источник

Азиатские супы — 118 домашних вкусных рецептов

Источник