Все_про_фрукти_та_овочі

Про користь фруктів, овочів та ягід для організму дитини

Фрукти, овочі та ягоди — перші продукти, які з’явилися в дитячому меню. Вони є багатими джерелами багатьох поживних речовин, які життєво важливими для зростаючого організму дитини. Саме ці продукти — унікальне джерело різних вітамінів, корисних макро та мікроелементів, багато з яких наш організм не може отримати з іншої їжі.

Особливо важливий для дитячого організму вітамін C (аскорбінова кислота), який бере участь у всіх видах обміну речовин, регулює окислювально-відновні процеси, підвищує імунітет. Головним чином, цей вітамін наш організм отримує із фруктів, ягід, овочів та трав.

Дуже важливим для організму дитини, що росте, є вітамін А, який позитивно впливає на шкірні покриви, покращує зір, впливає на зріст дитини. У їжі рослинного походження міститься попередник вітаміну А — каротин. Процес перетворення каротину на вітамін А відбувається у організмі. Особливо багаті на вітамін А червоні та помаранчеві овочі та фрукти.

Дуже багато фруктів і ягод багаті калієм, міддю, цинком, фтором, і особливо залізом, нестача якого часто зустрічається у дітей. А наслідком дефіциту цього важливого елемента може стати захворювання на анемію.

Основа складу фруктів та ягід, головним чином, вуглеводи у легкозасвоюваній формі простого цукру, глюкози та фруктози. Вміст білків невеликий, вони становлять 1-2%. Жири у фруктах та ягодах або зовсім відсутні, або становлять лише 0,5%

Очевидною перевагою фруктів, ягід і овочів є наявність в їх складі так званих харчових волокон (пектин, целюлоза), які благотворно впливають на травлення.

Пектин огортає травний тракт і захищає його від впливу різних шкідливих речовин, а волокна целюлози допомагають просуванню їжі шлунково-кишковим трактом і запобігають запору.

Фрукти містять безліч органічних кислот, ефірних масел, танінів, ароматичних речовин, натуральних барвників, які надають їм відмінний смак та аромат, а також позитивно впливають на апетит дитини, перетравлення їжі та метаболізм.

Нарешті, фрукти і ягоди є джерелом води, яка довго не затримується в організмі, а чудово виводить з організму різні непотрібні в обміні речовин і токсини. Саме тому рекомендується максимально можливо використовувати фрукти в дитячому харчуванні, ягоди та овочі повинні постійно бути присутніми на столі дитини.

Як і коли можна починати давати дитині овочі, фрукти та ягоди?

Введення рослинних продуктів у їжу малюка можна починати з перших півроку життя, починаючи з фруктових соків. Краще починати з яблучного соку, тому що він найлегше засвоюється. Особливо рекомендований для немовлят сік із яблук сортів Антонівка та Симеринка, тому що вони особливо багаті на вітамін C і залізо.

Першого ранку дайте дитині кілька крапель соку, щоб простежити реакцію його організму на новий продукт. Якщо негативної реакції не буде, на наступний день ви можете запропонувати навіть 1/4 чайної ложки соку, і так поступово збільшуйте дозу з дня на день.

Коли дитина звикне до яблучного соку, можете починати давати йому інші соки. Для початку це може бути вишня, чорна смородина і слива, а потім груша, абрикос, гранат і журавлина.

Важливо : всі свіжовичавлені соки потрібно вводити в раціон дитини по черзі, починаючи з малих доз і поступово збільшуючи дозу. Змішувати соки не рекомендується, тому що це може зменшити їхню вітамінну цінність. Протягом чотирьох місяців можна збільшити загальну дозу соку до 50-60 мл на день, і протягом року — до 100-110 мл.

Через два-три тижні після введення нових сортів соку можна спробувати давати дитині фруктове пюре. Починати краще з яблучного, бо малюк вже буде привчений до яблук. Пізніше можна дати протерті груші, абрикоси, персики, банани, вишні, різні ягоди.

Як і всі нові продукти, пюре починайте давати потроху — 1/4 чайні ложки, і поступово збільшуйте кількість до 40-50 грамів на день. До року дитина може отримувати 100-120 г фруктів або пюре з ягід у два або три прийоми їжі. Крім того, деякі фрукти, такі як яблука, груші, сливи, вишні, можуть бути додані у вівсяну кашку малюка, що підвищить їхню біологічну цінність.

Після того, як ви протягом року постійно годуєте дитину різними фруктами і ягодами, можна ввести b], наприклад, хурму, кизил, горобину.

На жаль, батьки рідко використовують їх у дитячому харчуванні, у той час як вони багаті багатьма вітамінами та мікроелементами, особливо залізом. Також варто звернути увагу на різні садові та лісові ягоди : чорну смородину, агрус, полуницю, вони будуть дуже корисні для дитини.

І головне пам’ятайте, що немає нічого важливішого за здоров’я та благополуччя вашого чада. Тому насамперед, вам завжди слід радитися з лікарем, і лише після його схвалення, приступати до тих чи інших дій.

Зверніть увагу! Ця форма для відгуків про даній публікації. Якщо ж Ви хочете написати відгук про конкретний товар, прохання робити це на сторінці відповідного товару.
Залишити відгук про статтю

Зверніть увагу! Ця форма для запитань про даній публікації. Якщо ж Ви хочете написати питання про конкретний товар, прохання робити це на сторінці відповідного товару.
Задайте питання про статтю

Источник

Фрукты и овощи

Чёрная редька – наиболее полезная редька из всех многочисленных её разновидностей. Она обладает ярко выраженным лечебным эффектом, содержит много витаминов и микроэлементов.

Каперсы

Каперсы – это вовсе не фрукты, а нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника (Capparis spinosa). Родина каперсника – Средиземноморье и Центральная Азия. Существует теория, что слово «каперс» происходит от греческого названия острова Кипр (Кипрос).

Экзотические фрукты и овощи

«В жарких странах, где рассветы в океанах прячут лето», есть много всего вкусного и необычного, что очень хочется попробовать, но вот с какой стороны подступиться к экзотическому фрукту или овощу, и с чем его, как говорится, едят, порой остается загадкой. Представляем вашему вниманию природные тропические «деликатесы».

Брокколи

Огромное количество полезных веществ в брокколи, дающих бодрость и продлевающих молодость и здоровье, привлеки внимание учёных более 2 тысяч лет назад, еще Плиний Старший называл брокколи «благословенным» растением. Однако по непонятным причинам брокколи очень долго не выходила за пределы Италии.

Кабачки

Кабачок – отличный диетический продукт который поможет Вам сбросить лишний вес, т.к. кабачки на 95% состоят из воды. Это замечательный диетический продукт с высоким содержанием клетчатки, калия, кальция и фосфора. В свежем кабачке содержатся витамины группы B и C.

Абрикос

Абрикос – косточковый плод, относится к семейству розоцветных Rosaceae. Листья округлые или яйцевидные, на верхушке оттянутые, край мелкозубчатый. Цветки белые или розовые. Плоды — сочные однокостянки, в очертании округлые, эллиптические или обратнояйцевидные.

Артишок

Артишок — многолетнее травянистое растение рода Cynara, семейство астровых, произрастающее в Средиземноморье (где насчитывается около 10 видов этого растения) и на Канарских островах.

Тамарилло

Фрукт, известный нам как тамарилло, на самом деле получил свое название не так давно – 31 января 1967 года. До сего времени он был известен под весьма прозаическим именем – томатное дерево.

Помидор

Впервые европейцы узнали о помидорах во времена первых посещений Америки испанцами. Долгое время помидор считали ядовитым растением из-за ядовитых свойств других паслёновых. В Америке красные плоды носили имя tomato, и с этим именем они перебрались в Испанию и Португалию в начале 16-го века.

Мандарины: новогоднее настроение

Эти солнечные радостные фрукты появляются на рынках и в магазинах с поздней осени и несут с собой хорошее настроение, заряд бодрости, витаминов, а самое главное — ощущение праздника. Мандарины давно и прочно ассоциируются с зимними праздниками, Новым Годом и Рождеством. Аромат свежих фруктов вместе с запахом ёлки или сосновых лап насыщают дом ощущением праздника и уюта.

Черимойя – плодовое растение рода Annona

Черимойя — плодовое растение рода Annona (семейства Annonaceae). Родиной этого фрукта принято считать Эквадор, Колумбию и Боливию, а также Перу, правда, вокруг последнего места происхождения существует много споров, доказывающих, что в Перу черимойя была завезена из Гватемалы в начале 15-го века.

Рамбутан

Рамбутан – плодовое тропическое дерево семейства сапиндовых. Плоды – небольшие, величиной с лесной орех – растут гроздьями до 30 штук и представляют собой округлые «шарики» с упругой кожурой желтого или красного цвета, покрытой мясистыми волосками длиной 4-5 см.

Энциклопедия капусты

В настоящее время известно свыше 100 видов капусты. Наибольшее распространение получили шесть видов, сформировавшиеся около четырех тысяч лет назад в результате многовековой культуры. Это белокочанная и краснокочанная капуста, савойская и листовая капуста, цветная, брюссельская, кольраби.

Сельдерей: гламурное растение

Сельдерей был известен еще до нашей эры как ароматическая приправа и лекарственное растение. Научное название сельдерея — Apium graveolens – означает «сильнопахнущий».

Спаржа: лакомство императоров и королей

Этот древнейший овощ очень любили фараоны, римские императоры, французские короли и нефтяные магнаты. Спаржа или аспарагус (Asparagus) – простой в обработке и приготовлении овощ, богатый витаминами и микроэлементами, овеянный легендами, совсем недавно стал доступен обычному российскому покупателю.

Помело – цитрусовый гигант

Красивый цитрус диаметром 15-20 см, светло жёлтого цвета с зеленоватым оттенком всё чаще появляется на полках российских магазинов. Внешне помело напоминает недозрелый грейпфрут. У помело толстая кожура, нежная вкусная и сочная мякоть, богатая витаминами и микроэлементами, и относительно невысокая цена. Универсальность вкуснейшего цитрусового, его отличные вкусовые качества и ценные лечебные свойства – главные достоинства фрукта.

Банан

Банан — одно их древнейших окультуренных растений. Родиной банана считаются острова Малайского архипелага, на которых жители использовали бананы в дополнение к рыбной пище. Островная жизнь и активное мореплавание дали бананам возможность распространиться по всей Юго-восточной Азии и очень быстро добраться до Индии, где они прекрасно прижились и откуда начали своё путешествие по всему миру.

Хурма

Когда первые поселенцы Северной Америки попробовали хурму, они не пришли в бурный восторг. Вяжущий вкус пищи богов (а именно так переводится с латинского diaspyros — название этого плода) показался им, мягко говоря, неприятным.

Гранат

Гранат — кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой. В одном плоде содержится 400-700 съедобных семян, разделенных на сегменты тонкими, молочного цвета, мембранами.

Баклажаны: семейный портрет

Каких только баклажанов не бывает на свете! Разных цветов, размеров, форм и национальностей: белые, зеленые, желтые, фиолетовые и темно-фиолетовые, почти черные, круглые, продолговатые, маленькие и большие, американские, японские, итальянские…

Источник

Що фрукти, а що овочі — розкриваємо таємниці

Більшість з нас звикли вважати банани — фруктом, а огірки — овочем. А ось ботаніки готові будуть з вами посперечатися навіть на гроші, що це — помилка, так як з точки зору наукової класифікації, все зовсім навпаки. І так — з багатьма видами продуктів. Ті плоди, що ми зазвичай називаємо фруктами, насправді — овочі. Як правильно класифікувати продукти з нашого холодильника — про це ми розповімо в цій статті.

Як визначити, що насправді фрукти, а що — овочі

Фруктами вчені називають плоди квітучих рослин. Їх природного завданням є збереження насіння, за допомогою яких рослина може розмножуватися. Насіння зазвичай розвиваються в середині плода (за винятком кількох видів ягід і злакових), але з часом відокремлюються від нього, щоб потрапити в грунт і в заданий природою час дати життя новій рослині.

Овочами називають будь-які рослини, що не дають плодів, а також їх їстівні частини (коріння, стебла, цибулини, суцвіття). До овочів відносяться:

• листовий салат, шпинат;
• коренеплоди (буряк, редис, редька);
• цибуля;
• всі види капусти.

Наприклад, фруктами ботаніки називають бобові (квасоля, горошок), кукурудзу, баклажани, огірки, томати, екзотичний авокадо і навіть горіхи і гострий перець. А ось згаданий вище банан є справжнісіньким овочем.

Чому відбувається плутанина, і овочі називають фруктами

Виною тому — звичка класифікувати продукти згідно їх смаковими якостями. З дитинства всі солодкі плоди, які можна з’їсти на десерт, ми відносимо до фруктам і ягодам. А не солодкі, гострі і пряні, які можна приготувати в якості гарніру — до овочів. Шкоди, звичайно, від цього ніякого, але якщо ви — любитель блиснути інтелектом, можете поділитися принагідно цією інформацією зі своїми друзями.

Всё очень просто: есть две классификации — одна кулинарная, где скажем перец и огурец это овощи, банан фрукт и тд; и вторая Ботаническая где нет ягод, фруктов и овощей, а есть плоды, корнеплоды и части растения.

Источник