Вкусное_клубничное_варенье_с_целыми_ягодами_пятиминутка

Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами — 6 рецептов густого и вкусного варенья

Наверное не найдется ни одного человека, который бы не любил клубнику. Эта самая первая, яркая и ароматная ягода всегда радует взгляд. И когда она красуется на столе, всегда поднимает настроение.

Она является не только богатейшим источником витаминов, но также и настоящим лакомством. Но, к сожалению, век ее совсем недолог. От силы две — три недели можно радоваться ее присутствию на столе. А потом снова ждать целый год.

Но можно и не ждать, ведь правда? Можно заготовить ягоду на зиму. И способов для этого существует немало — ее можно заморозить, приготовить из нее компот, и конечно же, сварить вкусное ароматное варенье.

Рецептов и способов такого лакомства на сегодня существует также немало. Это и так называемые классические варианты, включающие в себя и такой популярный на сегодняшний день способ, как варенье «пятиминутка», по которым варят многие хозяйки на протяжении уже долгих — предолгих лет. И предают рецепт от матери к дочери, и так далее.

А сейчас с появлением в каждом доме бытовой техники стали варить и в мультиварке, или вообще без варки, хранят его при этом в морозильной камере. А также придумывают и оригинальные рецепты, например с желатином. И все для того, чтобы порадовать своих любимых домочадцев.

Сегодня готовим варенье из клубники, но по умолчанию, понимаем, что в основном, все мы используем для этих целей дачную викторию. Ведь в основном на наших грядках именно она и растет. Она лучше плодоносит, не вымерзает зимой и к тому же более сладкая по вкусу. Именно поэтому ее так любят садоводы.

А настоящую клубнику можно собрать в лесу, или на лесных полянках. Много ее и на солнечных склонах холмов. Хоть она и довольно мелкая по сравнению с викторией, но зато более ароматная. Хотя выращивают ее и на дачных участках. Моя мама специально сажает две грядки клубники, чтобы сварить варенье. Она считает, что такое варенье вкуснее и ароматнее.

В общем по сегодняшним рецептам можно варить как клубнику, так и викторию, и даже землянику. Все они родственники, отличающиеся размером, вкусом и ароматом. А технология приготовления у всех одна и та же.

Источник

Варенье-пятиминутка из клубники: 20 простых рецептов

Сезон клубники всегда пролетает очень быстро, поэтому надо успеть запастись ею на зиму. Проще и удобнее всего приготовить из клубники варенье-пятиминутку. А поможет тебе в этом наша подборка 20 лучших рецептов!

1. Клубничное варенье-пятиминутка – классический рецепт

По аналогии можно готовить и другие ягоды или фрукты на зиму. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа. Приготовление: Клубнику нарежь, засыпь сахаром и убери в сторону на 3 часа. На медленном огне доведи до кипения, всыпь лимонную кислоту и прокипяти 5 минут. Разложи в стерилизованные банки, закатай и укутай толстым полотенцем.

2. Варенье-пятиминутка из клубники без сахара

Варенье для тех, кто следит за своей фигурой! Тебе понадобится: 3 кг клубники, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 200 мл воды. Приготовление: Клубнику нарежь, сложи в кастрюлю и добавь воду. Доведи до кипения, убавь огонь до минимального и всыпь лимонную кислоту. Провари варенье 5 минут, разложи по банкам и закатай.

3. Густое варенье из клубники за 5 минут

В качестве загустителя в этом рецепте используется пектин. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 20 г пектина, 1,2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа. Приготовление: Клубнику подготовь, измельчи и сложи в кастрюлю. Засыпь 1 кг сахара и оставь на 2 часа. На слабом огне доведи до кипения, всыпь лимонную кислоту и пектин, смешанный с оставшимся сахаром. Провари 5 минут, выложи варенье в чистые сухие банки и закатай.

4. Варенье из клубники с лимонным соком за 5 минут

Легкий и быстрый рецепт, который никогда не подведет. Тебе понадобится: 4 кг клубники, сок половины лимона, 2 кг сахара. Приготовление: Клубнику нарежь небольшими кусочками, засыпь сахаром и убери в сторону на 2-3 часа. Доведи до кипения, убавь огонь до минимального и влей сок лимона. Провари 5 минут, разложи варенье по банкам и закатай. 20 десертов из клубники, от которых все будут в восторге

5. Клубничное варенье-пятиминутка с ванилью

Не готовь за раз больше 5 кг клубники, от этого сильно страдает качество варенья. Тебе понадобится: 4 кг клубники, 1,5 кг сахара, 2 капли ванильной эссенции, 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: Клубнику подготовь, крупные ягоды – нарежь. Засыпь сахаром, прикрой крышкой и оставь на 2-3 часа. На медленном огне прокипяти заготовку 2 минуты, добавь эссенцию, лимонную кислоту и вари еще 3 минуты. Наполни вареньем стерилизованные банки и закатай.

6. Варенье-пятиминутка из клубники с фруктозой

Еще один отличный вариант клубничного варенья для тех, кто отказался от сахара. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 500 г фруктозы, 3 ст.л. лимонного сока. Приготовление: Клубнику измельчи, сложи в кастрюлю и засыпь фруктозой. Прикрой крышкой и убери в сторону на 2-3 часа. На медленном огне доведи до кипения, добавь лимонный сок и провари 5 минут. Разложи варенье в подготовленные банки и закатай.

7. Варенье-пятиминутка из клубники с желатином

Популярный рецепт, который тоже можно назвать классическим. Тебе понадобится: 3 кг клубники, 1 кг сахарного песка, 25 г желатина, лимонная кислота на кончике ножа, 150 мл кипяченой воды. Приготовление: Клубнику измельчи в блендере, смешай с сахарным песком и оставь на 2-3 часа. Желатин залей водой и убери в сторону на 15 минут. Поставь кастрюлю с клубникой на слабый огонь и доведи до кипения. Всыпь лимонную кислоту и вари 5 минут, периодически помешивая. Сними с огня, добавь заготовку с желатином и перемешай. Наполни вареньем подготовленную тару и закатай.

8. Клубничное варенье-пятиминутка на сковороде

В процессе варки поднимется пена, поэтому сковорода должна быть глубокой. Тебе понадобится: 500 г клубники, 200 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока. Приготовление: Клубнику измельчи, выложи на сковородку и засыпь сахаром на пару часов. Влей лимонный сок, прокипяти варенье 5 минут и выложи в стерилизованную банку. Закатай, переверни вверх дном и укутай толстым полотенцем. 8 лучших рецептов вина из клубники

9. Варенье-пятиминутка из клубники с крахмалом

Готовое варенье легко можно использовать в качестве начинки для выпечки. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1 кг сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, лимонная кислота на кончике ножа, 200 мл кипяченой воды. Приготовление: Клубнику нарежь, сложи в кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на 2-3 часа. Поставь на слабый огонь и доведи до кипения. Смешай крахмал с водой и влей тонкой струйкой в кипящее варенье. Добавь лимонную кислоту и провари все вместе 5 минут. Разложи горячее варенье в стерилизованные банки, закатай и переверни вверх дном.

10. Варенье-пятиминутка из клубники через мясорубку

Для большей однородности можешь дополнительно пюрировать варенье блендером. Тебе понадобится: 3 кг клубники, 1,5 кг сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа. Приготовление: Клубнику пропусти через мясорубку, смешай с сахаром и оставь на 2 часа. Доведи до кипения, всыпь лимонную кислоту и провари 5 минут. Выложи варенье в подготовленную тару и закатай.

11. Варенье-пятиминутка из целых ягод клубники

Рекомендуем готовить из мелкой клубники. Тебе понадобится: 3 кг клубники, 1,5 кг сахара, 3 ст.л. лимонного сока, 500 мл воды. Приготовление: Воду смешай с сахаром и доведи до кипения. Добавь целые ягоды клубники и лимонный сок. Провари варенье 5 минут, разложи по банкам и закатай.

12. Целые ягоды клубники в густом сиропе за 5 минут

Шикарно подходит для украшения пирогов, тортов и прочих десертов. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1 кг сахара, 30 г желатина, лимонная кислота на кончике ножа, 200 мл кипяченой воды. Приготовление: Клубнику сложи в кастрюлю, засыпь сахаром и убери в сторону на 2 часа. Желатин смешай с холодной водой и оставь на 15 минут. Поставь кастрюлю с клубникой на слабый огонь и доведи до кипения. Всыпь лимонную кислоту, прокипяти 5 минут и выключи огонь. Добавь заготовку с желатином, аккуратно перемешай и закатай. 20 рецептов летнего компота из клубники

13. Варенье-пятиминутка из клубники с агар-агаром

Консервированием клубники лучше заниматься в середине сезона этой ароматной ягоды. Тебе понадобится: 3 кг клубники, 1,5 кг сахара, 30 г агар-агара, лимонная кислота на кончике ножа, 150 мл кипяченой воды. Приготовление: Клубнику измельчи в блендере, смешай с сахаром и оставь на 1 час. Агар-агар смешай с водой и убери в сторону на 10 минут. Поставь кастрюлю с клубникой на слабый огонь и доведи до кипения. Добавь лимонную кислоту, заготовку с агар-агаром и провари 5 минут. Разложи горячее варенье в банки, закатай и переверни вверх дном.

14. Варенье-пятиминутка из клубники с корицей и кардамоном

Специи будут еще ароматнее, если предварительно прогреть их пару минут на сковороде. Тебе понадобится: 3 кг клубники, 1,5 кг сахара, 1 палочка корицы, 3 коробочки кардамона, лимонная кислота на кончике ножа, 450 мл воды. Приготовление: Клубнику сложи в кастрюлю, засыпь сахаром и убери в сторону на 3 часа. Добавь воду, специи, лимонную кислоту и провари на слабом огне 5 минут. Вылови специи и выброси. Разложи варенье по банкам, закатай и переверни вверх дном.

15. Клубничное варенье-пятиминутка с желирующим сахаром

Впервые желирующий сахар появился на европейском рынке в 1965 году. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 800 г желирующего сахара, 50 мл лимонного сока, 1 стакан воды. Приготовление: Клубнику подготовь, сложи в кастрюлю и засыпь желирующим сахаром. Влей воду, лимонный сок и на медленном огне доведи варенье до кипения. Провари 5 минут, выложи в стерилизованные банки и закатай.

16. Варенье-пятиминутка из клубники и чайной розы

Лепестки роз предварительно вымой под проточной водой и тщательно обсуши. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 300 г лепестков чайной розы, 1 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 200 мл воды. Приготовление: Клубнику нарежь и вместе с лепестками роз сложи в кастрюлю. Всыпь сахар, прикрой крышкой и убери в сторону на 1 час. Добавь воду, лимонную кислоту и провари 5 минут. Наполни горячим вареньем стерилизованные банки, закатай и переверни вверх дном. 15 отличных рецептов конфитюра из клубники

17. Варенье-пятиминутка из клубники с медом

Хранить такое варенье лучше в прохладном месте. Тебе понадобится: 3 кг клубники, 350 г жидкого меда, лимонная кислота на кончике ножа, 200 мл воды. Приготовление: Клубнику измельчи в блендере, добавь лимонную кислоту и воду. Провари все на слабом огне 5 минут, сними с плиты и слегка остуди. Добавь мед, перемешай и разложи в чистые сухие банки. Закатай варенье, переверни вверх дном и укутай на сутки толстым полотенцем.

18. Варенье-пятиминутка из клубники с лаймом

Аппетитное лакомство с экзотическим ароматом! Тебе понадобится: 2 кг клубники, 500 г лайма, 1 кг сахара. Приготовление: Ягоды клубники нарежь, сложи в кастрюлю и засыпь сахаром. Лайм ошпарь кипятком, очисти от кожуры и измельчи в блендере. Добавь в кастрюлю с клубникой массу из лайма, прокипяти варенье 5 минут и закатай.

19. Варенье-пятиминутка из клубники с мятой и базиликом

Оригинальное сочетание вкусов и ароматов. Тебе понадобится: 3 кг клубники, 50 г мяты, 50 г базилика, 1,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: Листья базилика и мяты сними с жестких стеблей и мелко нарежь. Сложи в кастрюлю ягоды клубники, сахар, измельченную мяту и базилик. На медленном огне доведи до кипения, всыпь лимонную кислоту и провари варенье еще 5 минут. Закатай и оставь банки на сутки в тепле.

20. Варенье-пятиминутка из клубники и черешни

Черешню предварительно замочи на 10 минут в соленой воде. Тебе понадобится: 2 кг клубники, 2 кг черешни, 2 кг сахарного песка, 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: Черешню очисти от косточек, а крупные ягоды клубники – нарежь. Сложи все в глубокую кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на 2 часа. Доведи до кипения, всыпь лимонную кислоту и провари 5 минут. Наполни горячим вареньем стерилизованные банки и закатай.

Источник