Варенье_малина_лимон_имбирь

Чудодейственное варенье с имбирем: 3 рецепта

3. Ягоды сложите в кастрюлю, частями подсыпайте сахар и перетирайте.

4. Когда добавите весь сахар, положите натертый имбирь и еще раз перемешайте.

5. Разложите по банкам и храните в холодильнике.

Холодное варенье из имбиря и клюквы

1. Клюкву переберите и промойте.

3. Лимон промойте и ошпарьте кипятком, чтобы он не горчил, затем нарежьте на небольшие кусочки.

4. Через мясорубку (можно измельчить блендером) пропустите клюкву, имбирь и лимон. Перемешайте.

6. Полученную массу переложите в чистые, подготовленные баночки. В каждую сверху налейте по 1 столовой ложке водки, закройте. Храните в холодильнике.

Пюре из имбиря и меда

1. Корень имбиря очистите. Переложите в чашу блендера.

2. Лимон ошпарьте кипятком, затем нарежьте, не очищая от кожуры, на небольшие дольки, удалите косточки и добавьте к имбирю.

3. Измельчите имбирь с лимоном до получения пюре. Переложите в миску, добавьте мед и перемешайте. Полученную массу разложите в контейнер для льда. Заморозьте и храните в холодильнике.

В сезон простуд вам поможет настойка из имбиря.

Нарежьте кружочками. У одного лимона натрите цедру и отдельно выжмите сок. Поместите в банку 2 столовые ложки меда, цедру и сок лимона и залейте 1 литром водки. Закройте крышкой и уберите на 2 недели в темное место. Затем процедите и разлейте по бутылкам.

• Настойка облегчает состояние при воспалительном процессе
• Улучшат зрение
• Ускоряет обменные процессы
• Выводит токсины
• Укрепляет сосуды.

Все из смородины: тарт с миндалем, шарлотка и пирожные. Гости ахнут от таких блюд

Осенние десерты: необычные варенья и джемы из поздних овощей и фруктов

Акне у взрослых: четыре причины, которые могу это спровоцировать

© ООО «Норд Групп» 2020-2022 Возрастная категория сайта: 18+

Источник

Варенье из малины на зиму с имбирем и апельсином

Я знаю, что очень многие хозяйки готовят варенье из малины на зиму – из-за его полезных свойств. Я тоже не исключение, но моя симпатия к заготовкам из малины обусловлена в первую очередь вкусом – эту ягода хороша и в свежем виде, и в компотах, и в джемах, и, конечно, в вареньях. Существует много рецептов из малины на зиму, некоторыми из них я уже с вами делилась раньше, и сегодня снова хочу предложить вам приготовить такую заготовку. Но в этот раз речь пойдет о необычном варенье из малины – с имбирем и апельсином. Да-да, именно такой набор ингредиентов вы встретите в моем рецепте варенья из малины на зиму.

И если вы благосклонно относитесь к имбирю и вовсе не против цитрусовых, то вам непременно понравится такое сочетание. Никаких особых сложностей в этом рецепте нет, я бы даже сказала, что он очень простой и быстрый. Вы и сами сейчас в этом убедитесь. Итак, как варить малиновое варенье с имбирем и апельсином – со всеми подробностями и пошаговыми фото – к вашим услугам!

Ингредиенты:

• 1 кг малины;
• 800 гр. сахара;
• цедра 1 апельсина;
• 3 чайные ложки свежего тертого имбиря.

Как варить малиновое варенье:

Перебираем ягоды, удаляем подпорченные и примятые. Малину, поскольку ягоды очень нежные, нужно мыть очень аккуратно. Помещаем ее небольшими порциями в дуршлаг, который опускаем в емкость с холодной водой. Затем дуршлаг вынимаем из воды, а ягоды раскладываем на полотенце в один слой для просушки. Если же вы уверены, что ягоды не обрабатывали химикатами, их не собирали с земли – можно (и лучше) их не мыть.

Апельсин тщательно моем и насухо вытираем. Снимаем цедру, натирая апельсин на мелкой терке (gри этом стараемся не затрагивать белый слой – он будет горчить в варенье). Корень имбиря моем, очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке.

В кастрюлю с толстым дном, в которой будем варить варенье, выкладываем слои: половина малины, половина сахара, тертый имбирь, сок и цедра апельсина.

Затем выкладываем оставшуюся малину и следом – слой оставшегося сахара.

Помешаем кастрюлю на небольшой огонь и доводим ее содержимое до кипения. Снимаем пенки и аккуратно перемешиваем, убираем кастрюлю с огня. Настаиваем ягоды в течение 30 минут.

Снова ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения. Снимаем пенки и отставляем в сторонку на 30 минут. И в третий раз ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим в течение 5 минут.

Сразу же, горячим, варенье раскладываем в заранее подготовленные стерилизованные баночки и укупориваем.

Баночки с вареньем переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания, а затем отправляем на постоянное место хранения.

Такое варенье можно хранить при комнатной температуре.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт и с его помощью вы пополните свою коллекцию заготовок на зиму из малины. А, может, у вас тоже есть в кулинарной книжке какое-то необычное варенье? Поделитесь, пожалуйста, что приготовить из малины на зиму еще, мне очень интересно!

Источник

Ароматное малиновое варенье с имбирем

Вымытую и подсушенную малину переложить в кастрюлю с толстым дном (эмалированную или из нержавеющей стали). Равномерно засыпать ягоды сахаром.

Оставить малину с сахаром на 8 часов: ягоды должны пустить много сока. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке (количество имбиря можно регулировать по своему вкусу).

Довести малину с сахаром до кипения. Добавить имбирь и варить 10 минут после закипания на слабом огне, периодически помешивая и удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, лопаткой или шумовкой.

Разлить горячее варенье по стерилизованным стеклянным банкам. Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

• Вода 2.2% 54.59 мл
• Пищевые волокна 13.6% 4.088 г
• Общие сахара 46.45 г
• Кальций, Ca 1.6% 16.26 мг
• Железо, Fe 3.3% 0.461 мг
• Магний, Mg 3.6% 14.29 мг
• Фосфор, P 2.3% 18.55 мг
• Калий, K 2.9% 100.4 мг
• Натрий, Na 0.1% 1.225 мг
• Цинк, Zn 1.8% 0.271 мг
• Витамин C (аскорбиновая кислота) 27.4% 16.44 мг
• Витамин В1 (тиамин) 1.4% 0.019 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) 2.1% 0.034 мг
• Витамин РР (ниацин) 2.1% 0.384 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) 2% 0.04 мг
• Фолиевая кислота (фолаты) 6.6% 13.26 мкг
• Витамин А, RAE 0.2% 1.25 мкг
• Витамин A, IU 0.8% 20.63 МЕ
• Витамин E (альфа-токоферол) 5.5% 0.547 мг
• Витамин K (филохинон) 4.876
• Насыщенные жирные кислоты 0.1% 0.015 г
• Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039
• Полиненасыщенные жирные кислоты 2.2% 0.239 г

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Если вы любите сладости с необычным сочетанием вкусов, то вам стоит попробовать пряное малиновое варенье. Яркий вкус и аромат имбиря в сочетании с сочной малиной создают неповторимую гармонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.

Чтобы варенье получилось еще более ароматным, добавьте в него молотую корицу по вкусу на этапе добавления имбиря. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.

Источник

Малиновый джем с имбирем и корицей — вкус выше всяких похвал.

Друзья! Я истерично-настоятельно заклинаю вас приготовить этот джем. Я думала, что съем его горячим вместе с кастрюлей. Мне понадобилось невероятное усилие воли, чтобы упрятать его таки по банкам. Теперь жду зиму, чтобы радовать себя пряным согревающим малиновым счастьем.

малина — 1 кг;
корень имбиря — кусок, размером с большой палец;
корица в палочках — 2 шт;
сахар — 300 гр;
желфикс 2:1 (пектин) — 1 пакетик.

Протираем малину через сито. Не всю сразу, я делила на три части. На этот процесс потребуется потратить некоторое количество времени и сил, чтобы весь сок выдавить из жмыха. Какое-то количество косточек все равно просочится — не страшно.

Вот из количества малины с первой фотографии остается вот столько жмыха.

Вот таков наш полученный сок.

Имбирь очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке до волокнистой сердцевины, ее выкидываем. У нас должна получится столовая ложка с горочкой тертого имбиря.

Кладем имбирь в малину, перемешиваем.

Отмеряем 300 гр сахара. Из отмеренного объема берем 2 столовые ложки сахара и смешиваем с желфиксом в отдельной мисочке.

Отправляем желфикс в малину.

Туда же кидаем палочки корицы.

На интенсивном огне даем закипеть.

Всыпаем остальной сахар, перемешиваем.

И варим, помешивая, три минуты. Затем выключаем и снимаем пенку.

Горячим разливаем по стерилизованным банкам.

restoran.ru
Малиновое варенье — это хит, любовь к которому насчитывает десятилетия! Кто из нас не лечил простуду этим самым вкусным и приятным лекарством? Целебные свойства этого десерта известны всем и каждому. Попробуйте замечательное варенье с ярким запахом спелой лесной малины и мятным послевкусием. Воистину зимнее удовольствие!

Рубрики:

погребок

Метки: варенье малиновое имбирь корица

Процитировано 390 раз
Понравилось: 74 пользователям

я очень люблю имбирь ,а вот корицу не выношу,а потому сделаю с одним имбирем, обязательно сделаю хотя бы на пробу, морс из малины с имбирем делала всю зиму, но ягоды брала замороженые ,а сахар не клала вовсе

Источник

Малиновый джем с имбирём

Малина — вкусная ягода. Ценят её не только за восхитительный аромат и вкус, но ещё и за удивительно полезные свойства. Она известна как жаропонижающая и болеутоляющая ягода. Именно поэтому при первых признаках простуды и недомоганиях, многие мамы и бабушки готовят малиновый чай, который быстро помогает справиться с признаками болезни.

Я малину замораживаю, готовлю из неё варенье и джем на зиму. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом малинового джема с имбирём. Джем получается не только полезным, но ещё вкусным и насыщенным.

Как приготовить «Малиновый джем с имбирём» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления джема из малины нам понадобится малина, сахар, имбирь сушёный.

Малину (400 г) перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг. Переложить в сотейник или кастрюлю.

Довести до кипения, но сильно не кипятить (регулярно помешивая). Как только ягода закипит, убавить огонь и варить на очень медленном огне 10 минут (бурления не должно быть и не должно быть на поверхности пенки). Снять с огня остудить и оставить в таком положении на 6 часов. Через 6 часов повторить дважды процедуру.

Добавить сухой имбирь (1 ст. л. без горки).

Довести до кипения, пробить блендером.

Подготовить банки. Готовый малиновый джем с имбирём разлить по банкам, остудить и убрать в прохладное место.

Источник