Угольные мангалы для ресторанов

Угольные грили , гриль мангалы на углях

Минимальные цены на оборудование для ресторанов и общепита.

Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

Доставка заказов любых объемов до двери

Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.

Умение подать хорошо приготовленное мясо — залог успеха любого ресторана и кафе. Для работы необходим не только профессионализм поваров, но и хорошо продуманное и производительное оборудование. Клиент хочет наслаждаться хорошо прожаренным, запеченым мясом — оборудование для приготовления мяса на углях представляет собой линейку мангалов, печей, грилей и хосперов, способных обеспечивать выдачу от 25 до 120 килограммов готовой продукции в час. Этого достаточно для обеспечения работы кафе или ресторана на 25 — 110 посадочных мест любой ценовой категории.

Разновидности печей, грилей и хосперов для общепита

Гриль и хоспер для ресторана получили распространение благодаря популярности блюд, приготовленных с характерным ароматом — свойственным древесному углю запахом копчения. Среди оборудования для работы с мясом и углем, принято различать несколько функциональных категорий:

• гриль на углях для ресторана, общепита и гриль бара;
• гриль мангал и печь на древесном угле;
• гриль мангал на углях и дровах для закрытых помещений;
• гриль на углях хоспер (Josper) для ресторана.

Несмотря на схожесть названий, все это оборудование имеет свои конструктивные и функциональные особенности, позволяющие разнообразить ассортимент блюд и проявить индивидуальность в при/готовлении.

Мангал, гриль мангал на углях

Классический гриль мангал на углях — частично открытый, с высокими бортами для топки и местом для установки решеток для барбекю. Это наиболее простое с конструктивной точки зрения решение, позволяющее работать с мясом на открытом воздухе и использовать тепло от углей вместе с характерным, присущим древесине ароматом.

Работать с таким оборудованием достаточно сложно — управлять выделением тепла практически невозможно, его можно улавливать на интуитивном уровне, за счет опыта. При больших объемах заказов гриль мангал на углях для ресторана потребует работы двух человек, один из которых будет заниматься только углями. Гриль мангал для закрытых помещений устанавливается под вытяжкой!

Печи для ресторана на дровах и углях

Печь на древесном угле для ресторана представляет собой усовершенствованный мангал, который обеспечивает прожарку и запекание мяса в закрытой камере с минимальным воздействием дыма и сохранением тепла. Такие печи имеют двери, иногда с огнеупорным стеклом. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали и керамики для удобства поддержания чистоты.

С точки зрения безопасности и производительности печи для ресторана на древесном угле и дровах превосходят мангалы и открытые грили — в них происходит концентрация и удержание тепла в закрытой камере, что позволяет лучше прожаривать и запекать мясо. Это серьезное преимущество, поскольку:

• повышается скорость обслуживания (выход порций);
• расширяется возможность приготовления блюд за счет закрытого пространства камеры и отдельной топки;
• повышается безопасность персонала — пламя не может вырваться из топки;
• имеется возможность установить печь для ресторана на углях в помещении при наличии вытяжки или дымоотвода, избежать замечаний от пожарной охраны.

У такой печи есть недостаток — приготовление мяса связано с горением угля, а это требует присутствия очень опытного повара, умеющего в буквальном смысле улавливать состояние и мяса, и топлива! Печь на древесном угле и дровах для закрытых помещений расширяет возможности в приготовлении мясных блюд — в ней можно не только жарить, но и запекать, и даже коптить мясо.

Гриль на углях Хоспер для ресторана

Отдельного описания заслуживает гриль на углях хоспер (Josper) для ресторана, общепита — это сочетание печи с мангалом получило название от производителя, который нашел ряд передовых конструктивных решений для оборудования такого типа. Главное преимущество хоспера — это возможность управлять температурой в камере для приготовления мяса за счет заслонки с пятью положениями. Она регулирует подачу воздуха к тлеющим углям, что позволяет применять разные температурные режимы — таком образом в гриле на углях Хоспер для ресторана и гриль бара можно готовить стейки пяти классических степеней прожарки с характерной корочкой для сохранения сочности и даже “с кровью”.

Хосперы — наиболее оптимизированные гриль-печи, рассчитанные на работу в условиях серьезного производства, потока заказов с регулярным выходом большого количества порций.

Общие особенности профессиональных хосперов, печей и гриль-мангалов на углях Несмотря на конструктивные различия и разницу в возможностях, все грили, мангалы, печи на углях и хосперы для общепита имеют общие конструктивные черты:

• топку для углей;
• решетки и поддоны для мяса различной формы;
• сборники для золы, исключающие попадание пепла на мясо;
• сборники жира, позволяющие избежать воспламенения углей;
• ящики для дров и угля.

В качестве конструктивных особенностей и дополнений они могут комплектоваться вытяжками, дымоотводами, керамическими вставками и дополнительными поддонами. В некоторых моделях печей предусмотрено двухуровневое расположение заготовок.

Источник статьи: http://r-komplekt.ru/catalog/grili_mangaly_na_uglyakh/

Мангалы

Показ всех 12 элементов

Мангал «Компакт»

Мангал «Стандарт»

Мангал «Стандарт Плюс»

Мангал «Максимум»

Мангал на подставке «Компакт»

Мангал на подставке «Стандарт»

Мангал на подставке «Стандарт Плюс»

Мангал на подставке «Максимум»

Мангал с жаровней из шамотного кирпича

Передвижной мангал-гриль «Профи Стандарт»

Передвижной мангал-гриль «Профи Стандарт Плюс»

Передвижной мангал-гриль «Профи Максимум»

Преимущества мангалов от компании «MangalBBQ»

1 Многофункциональность, большое количество полезных аксессуаров

Вы ищите мангал, чтобы приготовить шашлык для себя, Вашей семьи или друзей? Наши мангалы идеально подойдут для этой цели. Они просты и удобны в эксплуатации, готовить на них легко и комфортно. Благодаря продуманной конструкции мясо пропекается равномерно и получается сочным, вкусным и ароматным.

При этом шашлык далеко не единственное блюдо, которое Вы сможете приготовить. С помощью дополнительных аксессуаров от компании «MangalBBQ» можно существенно расширить функционал Вашего мангала. Вот только некоторые из предлагаемых аксессуаров:

решетка-гриль для приготовления барбекю, сочных стейков, зажаривания птицы, рыбы, сосисок, грибов и овощей; плита для бургеров, с помощью которой Вы сможете прямо на мангале зажарить бургеры, стейки, яичницу, бекон, блины или драники; переносная коптильня для копчения мяса, птицы, рыбы, овощей, сала и колбасных изделий; подказанник, на который можно установить казан и приготовить на мангале плов, басму, чахохбили, лагман, тушеный картофель с мясом и многие другие блюда.

Таким образом, компания «MangalBBQ» сделала все возможное, чтобы наши мангалы были максимально качественными, надежными и функциональными, приготовленные на них блюда – вкусными, здоровыми и разнообразными, а Ваш загородный отдых – незабываемым.

2 Надежная, прочная и долговечная сталь толщиной 5 мм

Основным достоинством хорошего мангала является материал, из которого он изготовлен. В неспециализированных магазинах, как правило, продаются мангалы, изготовленные из тонкой и некачественной стали толщиной 2-3 мм. Такие мангалы быстро деформируются и теряют свои потребительские качества.

Компания «MangalBBQ» использует для производства мангалов прочную углеродистую сталь толщиной 5мм. Дополнительно наши мангалы покрыты антикоррозионной термостойкой эмалью, которая устойчива к неблагоприятным условиям внешней среды и выдерживает нагрев до 1000 градусов. Благодаря этому даже после длительного периода эксплуатации мангалы не деформируются и выглядят безупречно.

3 Удобная и хорошо продуманная конструкция

Вы знаете, в чем отличие хорошего мангала профессионального уровня от дешевых аналогов, помимо качества материала, из которого он изготовлен? В его конструкции и дополнительных приспособлениях, которые делают процесс эксплуатации мангала простым, удобным и эффективным.

Вот некоторые конструктивные особенности мангалов от компании «MangalBBQ», на которые стоит обратить внимание:

двойное усиление стенок и дна, благодаря которому мангал приобретает дополнительную прочность и долговечность; наличие двух уровней, позволяющих готовить разные виды продуктов (например, мясо и овощи) с оптимальным для них температурным режимом; система регулировки поддува воздуха, обеспечивающая дополнительный контроль за степенью жара углей; удобный выдвижной зольник, который позволяет аккуратно собирать золу от прогоревших поленьев и легко ее выбрасывать, не загрязняя Ваш дом или участок; совместимость с дополнительными аксессуарами, которые расширяют функционал Вашего мангала, такими как решетки-гриль, переносные коптильни, плиты для бургеров и подказанники.

Благодаря указанным преимуществам Вы сможете готовить разнообразные блюда на нашем мангале без лишних хлопот и с удовольствием.

4 Мангалы напрямую от производителя: без посредников и наценок

Компания «MangalBBQ» является не только продавцом, но и производителем большинства товаров, реализуемых в нашем интернет-магазине (в том числе всех представленных в магазине мангалов). Поэтому Вы можете быть уверены в том, что приобретаете качественную продукцию напрямую от производителя, с надежной гарантией и без наценок от посредников.

5 Изготовление мангалов по индивидуальному заказу, сотрудничество с ресторанами и кафе

На нашем сайте представлены стандартные модели мангалов, которые подойдут для большинства покупателей. Вместе с тем, если по каким-то причинам Вам необходим мангал другого размера или конфигурации, мы готовы предложить решение данной задачи.

Благодаря собственному производству компания «MangalBBQ» изготовит для Вас мангал с теми параметрами и характеристиками, которые Вам необходимы. В течение многих лет мы сотрудничаем с ресторанами, кафе, а также компаниями, занимающимися кладкой печей-барбекю. За это время мы успели накопить большой опыт в изготовлении мангалов по индивидуальному заказу для самых разных профессиональных нужд.

Поэтому если Вам необходим мангал по индивидуальному заказу для своих личных целей либо Вас интересуют оптовые поставки мангалов для решения профессиональных задач и регулярное сотрудничество, Вы можете оставить заявку на нашем сайте и получить подробную консультацию по данному вопросу.

6 Доставка курьером по Москве и области, доставка транспортными компаниями по всей России

В нашем магазине доступно несколько вариантов доставки, в зависимости от населенного пункта, в котором Вы проживаете.

Жителям Москвы и Московской области мы предлагаем курьерскую доставку по указанному Вами адресу. Средний срок курьерской доставки составляет 1-2 дня (стоимость услуги в пределах МКАД – 1000 руб., за пределами МКАД – 1500 руб.). Также возможен бесплатный самовывоз заказанных Вами товаров со склада нашего магазина по адресу: г. Москва, внешняя сторона МКАД, 43км, вл. 1.

Доставка товаров в населенные пункты за пределами Москвы и Московской области осуществляется с помощью транспортных компаний «ПЭК» и «СДЭК». Уточнить стоимость и сроки доставки Вы можете на сайтах данных компаний или у наших специалистов по телефону: 8 (925) 230-50-11 .

Мангалы и решетки-гриль по индивидуальному заказу

Компания «MangalBBQ» является не только продавцом, но и производителем мангалов, решеток-гриль, коптилен, шампуров и ряда других аксессуаров для барбекю.

Благодаря этому Вы можете воспользоваться услугой по изготовлению мангалов, решеток-гриль, коптилен и аксессуаров по индивидуальному заказу (мы работаем как с розничными, так и с оптовыми клиентами).

При индивидуальном заказе мы изготовим мангал, решетку-гриль, коптильню и аксессуары того размера и конфигурации, которые Вам необходимы. Данная услуга будет интересна:

владельцам кафе и ресторанов, которые приобретают мангалы, решетки-гриль, коптильни и аксессуары для профессионального использования; компаниям, занимающимся строительством печей-барбекю, беседок-барбекю и комплексов барбекю (наряду с индивидуальным заказом мы также предлагаем услуги поставки нашей продукции мелким оптом по выгодным ценам); частным лицам, которые хотят приобрести мангалы, решетки-гриль, коптильни и аксессуары с нестандартными характеристиками под свои личные нужды либо эксклюзивную продукцию высокого качества.

Средний срок изготовления мангалов, решеток-гриль, коптилен и аксессуаров по индивидуальному заказу от 7 до 15 дней (в зависимости от сложности технического задания).

Стоимость мангалов, изготовленных по индивидуальному заказу, составит от 20 тыс. руб., решеток-гриль – от 8 тыс. руб., встраиваемых коптилен – от 40 тыс. руб., аксессуаров – от 4 тыс. руб.

Изготовление нужного Вам товара по индивидуальному заказу осуществляется в следующем порядке:

1. 1 Первичная консультация. Вы звоните нам по телефону 8 (925) 230-50-11 или оставляете заявку на обратный звонок на нашем сайте.
2. 2 Составление технического задания. Вы обсуждаете с нашим специалистом нужные Вам характеристики изготавливаемого мангала, решетки-гриль, коптильни или аксессуаров. Основная задача специалиста выяснить Ваши пожелания и потребности, а также помочь в составлении грамотного и точного технического задания.
3. 3 Изготовление заказанного товара. После внесения предоплаты (50% от итоговой стоимости) производится изготовление заказанной Вами продукции по согласованному техническому заданию.
4. 4 Доставка, прием и оплата товара. Доставка изготовленных по индивидуальному заказу мангалов, решеток-гриль, коптилен и аксессуаров осуществляется курьером (для Москвы и Московской области) либо через транспортные компании «ПЭК» или «СДЭК» (по территории России). Возможен наличный и безналичный расчет.

Мы готовы ответить на любые Ваши вопросы, связанные с изготовлением мангалов, решеток-гриль, коптилен и аксессуаров по индивидуальному заказу, а также на вопросы, связанные с оптовыми поставками данных товаров. Для этого Вам достаточно позвонить по телефону 8 (925) 230-50-11 или оставить заявку на обратный звонок на нашем сайте.

Источник статьи: http://mangalbbq.ru/product-category/mangaly