Тушеная_индейка_с_брусникой

Индейка с брусничным соусом

Красивое, нарядное блюдо. Просто в приготовлении. Блюдо из индейки в брусничном соке подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

1. Филе бедра индейки 0,8-1 кг.
2. Перец, соль по вкусу.
3. Оливковое масло 50 мл.
4. Брусника 0,5-0,7 кг.
5. Крахмал 50 гр.
6. Водка 50 мл.
7. Сахар 25 гр.

Бруснику моем. Индейку промываем высушиваем салфеткой.

Бруснику выкладываем в кастрюльку и заливаем 400 мл воды.

Даем бруснике закипеть, выключаем огонь. Отставляем бруснику в сторону.

Филе бедра индейки нарезаем порционными кусочками.

В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло. Масло разогреваем.

Кладем индейку в кипящее масло.

Обжариваем индейку со всех сторон 3-5 минут.

Сливаем часть брусничного сока в стакан.

И заливаем этим соком мясо индейки.

Доводим сок до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Приступаем к приготовлению брусничного соуса. Две столовые ложки крахмала всыпаем в стакан.

И разбавляем крахмал 60 мл. кипяченой, холодной воды. Тщательно перемешиваем, структура должна быть однородной.

50 грамм водки выливаем в бруснику, добавляем столовую ложку сахара.

Доводим брусничный соус до кипения.

По немного вливаем разбавленный крахмал в бруснику, в процессе вливания — помешиваем.

Брусничный соус готов. Соус можно перелить в банку и хранить в холодильнике несколько недель.

Индейка и брусничный соус готовы. На гарнир отвариваем рис.

На тарелку кладем немного риса, индейку и поливаем брусничным соусом.

Похожее:

• Крылья индейки в духовке
• Запекаем индейку с овощами
• Суп из индейки
• Филе индейки в соусе бешамель
• Рулетики из индейки в духовке
• Овощное рагу с кабачками и мясом
• Индейка в духовке
• Кабачок фаршированный индейкой и грибами
• Филе индейки жаренное в сухарях
• Котлеты из индейки
• Стейки из индейки в духовке

Главное меню

• Едим дома
  • Что приготовить быстро на ужин
  • Что приготовить на завтрак
  • Праздничный ужин или обед
  • Рецепты закусок к пиву
  • Супы
  • Рецепты под вопросом
  • Рецепты шашлыков
  • Коптим
  • Консервируем
  • Остальные блюда
  • Овощные салаты
  • Салаты с курицей
  • Салаты с мясом
  • Салаты с морепродуктами, рыбой
  • Путешествуем, Чехия
    • Прогулки по Праге
    • Поездки по Чехии
    • Замки Чехии
    • В Чехию за пивом
    • Горнолыжная Словакия
    • Греция
    • Греция, острова
    • Болгария, море
    • Отдых в Алгарве, отзывы

    Полезно

    Свежее

    Закуска из лаваша с сыром и помидором.

    Лаваш с сыром и помидором

    Свинина по французски в духовке

    Свинина по французски в духовке.

    Лисички жареные

    Жареные лисички со сметаной

    По пляжам Алгарве, обзор — отзыв

    Тесто для пиццы

    Поиск по сайту

    Популярное «Едим»

    Популярное «Едем»

    Источник

    Индейка с брусничным соусом

    Попробуйте разнообразить меню праздничного стола и запечь индейку с брусничным соусом. Филе, приготовленное по этому рецепту, будет мягким, сочным и очень ароматным. Готовое блюдо выглядит аппетитно и красиво. Брусничный соус идеально подходит к индейке благодаря сочетанию кисловато-горьковатого вкуса брусники и сладости меда, пикантным ноткам гвоздики и аромату лимона. Вкус запеченой с таким соусом индейки получается просто невероятным и волшебным.

    Автор: Мадина Гайнулина ,
    кулинарный редактор Food.ru

    Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

    Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

    Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

    Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

    Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

    Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

    1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

    2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

    3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

    4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

    Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

    Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

    Продукты для рецепта

    Порции

    Для блюда

    Для подачи

    Чтобы сделать индейку с брусничным соусом полезнее, подавайте готовое блюдо с овощным гарниром и зеленью.

    Пошаговый фоторецепт

    подготовиться

    Филе индейки разморозьте в холодильнике, помойте, сделайте на нем неглубокие надрезы в виде сетки с шагом 2 см. Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Шаг 1

    Приготовьте соус. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте в него ягоды брусники, мед и варите на медленном огне 10 минут. Добавьте лимонный сок и крахмал. Варите еще одну минуту. Добавьте гвоздику и оставьте на 5 минут.

    Шаг 2

    Приготовьте индейку. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него индейку надрезами вверх, посолите, поперчите. На индейку равномерно выложите весь соус. Выпекайте в разогретом духовом шкафу в течение 50 минут.

    Источник

    Филе индейки с брусничным соусом

    Яркое кисло-сладкое филе индейки в брусничном соусе — это настоящий деликатес, который поднимет настроение и укрепит иммунитет. Блюдо подходит для праздника и обычного ужина. Соус из брусники идеально сочетается с мясом и рыбой. Индейка получается очень нежной и пропитывается соком ягод, что придает ей насыщенный вкус. Добавьте к блюду клюкву или смородину, и оно заиграет еще более яркими красками.

    Автор: Софья Глухова ,
    кулинарный редактор Food.ru

    Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

    Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

    Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

    Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

    Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

    Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

    1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

    2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

    3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

    4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

    Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

    Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

    Продукты для рецепта

    Порции

    Для блюда

    Для подачи

    Пошаговый фоторецепт

    подготовиться

    Бруснику достаньте заранее из морозилки и тщательно промойте. Помойте индейку, нарежьте небольшими кусочками.

    Шаг 1

    Сварите соус. В кастрюлю выложите бруснику, залейте водой и варите на среднем огне 5-7 минут. Перелейте ½ часть воды из-под брусники в миску. В бруснику добавьте сахар, перемешайте. Разведите в миске крахмал с 1/3 стакана воды и постепенно вводите к бруснике, перемешивая.

    Шаг 2

    Приготовьте индейку. На сковороду налейте масло. Затем выложите на сковороду индейку, посолите. Обжаривайте на среднем огне 10 минут до золотистой корочки. Добавьте к мясу брусничный отвар и перемешайте. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут. По готовности полейте индейку соусом из брусники.

    Источник

    Индейка в брусничном соусе

    Красивое, нарядное, полезное блюдо. Просто в приготовлении. Блюдо из индейки в брусничном соке подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

    Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    и 8 нравится

    Филе индейки промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Переложить филе индейки в посуду для маринования. Посыпать итальянской приправой, перцем. Перемешать и добавить соус деликатесный «Утка по-пекински». Накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 2-3 часа. (Если нет такого соуса, можно использовать любой соевый соус -150 г и чеснок 3-4 зубчика)

    Пока наше филе маринуется. Приготовим брусничный соус. Промываем бруснику, и заливаем ее холодной водой. Доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. 1/2 отвара сливаем в стакан и отставляем в сторону.

    Оставшуюся часть брусничного отвара слить в миску. Туда же протереть ягоды через сито. Полученную смесь вновь ставим на тихий огонь. Добавляем вино, сахар, соль, корицу, гвоздику, перец. (В свой соус я добавляла Martini. Можно добавлять любой алкоголь). Увариваем в течении 5-10 минут. Выключить нагрев, добавить крахмал, разведенный в холодной воде, тщательно перемешать и остудить соус.

    Замариннованное филе индейки обжарить на сковороде до золотистой корочки. Постепенно влить брусничный отвар из стакана в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности 20 минут

    Источник

    Читайте также:  Туалетная_вода_малина_гардения_амбра