Торт_фруктовый_песочно_бисквитный

Торт к дню рождения с нежным бисквитом и песочной прослойкой

Торт на день рождения — вкуснее не найдешь! Сладкое кондитерское изделие с нежным воздушным бисквитом и легким кремом порадует ваших гостей и удивит своим замечательным вкусом на праздничном столе!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего торта с нежным бисквитом и песочными коржами подготавливаем необходимые продукты. Выкладываем в сотейник двести пятьдесят граммов сметаны, добавляем восемьдесят граммов сахара, одно куриное яйцо, просеянные через сито двадцать пять граммов крахмала и хорошо размешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 2:

Доводим крем в сотейнике до кипения, поставив его на плиту и непрерывно помешивая, затем добавляем ванильной эссенции на кончике ножа и перемешиваем. Отставляем крем в сотейнике остывать и накрываем полиэтиленовым мешочком.

Шаг 3:

Готовим песочное тесто и в глубокую миску выкладываем сто граммов сливочного масла. Добавляем в миску к размягченному маслу восемьдесят граммов сахара, два куриных желтка и хорошо перетираем миксером все ингредиенты. Просеиваем через сито сто пятьдесят граммов муки, добавляем ванилин на кончике ножа, щепотку соли, треть чайной ложки соды, которую погасили соком лимона и замешиваем тесто.

Шаг 4:

Хорошо замешиваем формируя эластичное тесто руками и собираем в комок.

Шаг 5:

Делим получившийся комок на две части, которые раскатываем скалкой на форме.

Шаг 6:

Отправляем раскатанные коржи в духовку разогретую до двухсот двадцати градусов на десять минут и аккуратно снимаем с формы когда полностью остынут.

Шаг 7:

Готовим шоколадный ганаш и высыпаем белый шоколад в кастрюлю на водяную баню, помешиваем и полностью его растапливаем. Добавляем сто двадцать пять граммов сливочного масла, которое растворяем и перемешиваем с шоколадом.

Шаг 8:

Взбиваем миксером до эластичной однородной массы и получаем готовый шоколадный ганаш.

Шаг 9:

Готовим сметанный крем и выложив в миску сто граммов сливочного масла взбиваем миксером до белизны. Выкладываем всю сметанную основу из сотейника к маслу по одной столовой ложке и перемешиваем до однородной массы.

Шаг 10:

Заранее приготовленный бисквит разрезаем на три коржа и выложив немного крема на праздничную тарелку аккуратно выкладываем первый. Сверху бисквита наносим хороший слой крема и равномерно его распределяем лопаткой.

Шаг 11:

Сверху выкладываем на крем песочный корж и смазываем его тонким слоем клубничного джема, затем на него выкладываем второй бисквит и наносим на него крем, который ровно распределяем.

Шаг 12:

Сверху ровно выкладываем песочный корж, на который наносим побольше клубничного джема. Завершаем третьим бисквитом, на который наносим оставшийся крем и распределяем сверху. Затем ставим торт на тридцать минут в холодильник.

Шаг 13:

Шоколадный ганаш, который стабилизировали взбиваем миксером еще один раз и наносим ровным слоем сверху торта, разравниваем шпателем и смазываем бока, которые также разравниваем.

Шаг 14:

Раскатываем в тонкий двух-трех миллиметровый пласт мастику, которую затем разглаживаем и при помощи скалки выкладываем на торт.

Шаг 15:

Аккуратно проглаживаем мастику сверху утюжком.

Шаг 16:

Обтягиваем бока торта и аккуратно обрезаем оставшуюся мастику.

Шаг 17:

Синим красителем окрашиваем оставшуюся мастику, замешиваем и раскатываем до необходимой толщины и вырезаем необходимые фигурки и буквы с цифрами.

Шаг 18:

Украшаем торт необходимыми к торжеству фигурками, буквами и цифрами. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем чаепития!

Самый модный торт на день рождения! С нежным воздушным бисквитом, песочной прослойкой и легким кремом порадует ваших гостей и удивит вкусом на праздничном столе!

Для чего нужен этот код?

Источник

«375. Песочный фруктовый торт»

Торт песочно-фруктовый

Для торта весом около 1500 г

Тесто (по рецепту 349 или 350) из 2 стаканов муки

Варенья густого или джема, или повидла 1 стакан

Фруктов свежих или консервированных 2 стакана

Желе (по рецептам 111, 112) из 2 ст. ложек сахарного песку

Орехов мелко дробленных или миндаля 1/2 стакана

Из готового теста раскатать 3 круглые лепешки, положить их на сухой лист, наколоть и выпекать 12—15 минут при температуре 230—250°. Выпеченные лепешки склеить густым вареньем или джемом, или повидлом.

Поверхность и боковые стороны торта также смазать повидлом (толщина слоя 2—3 мм), украсить поверхность фруктами.

Залить фрукты желе; затем обсыпать боковые стороны торта мелко дробленными жареными орехами или миндалем.

375. Песочный фруктовый торт : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина «Пищепромиздат», М. 1959 г.)

См. статьи по теме :

376. Песочно-бисквитный торт с кремом и фруктами
Для торта весом около 1500 г Песочное тесто (по рецепту 349 или 350) из 2 стаканов муки Бисквитное т.

Все тексты и рецепты выложены на сайте для не коммерческого использования, публикуются исключительно для ознокомительных целей и взяты из открытых источников сети.
При использовании материалов сайта активная ссылка на kulinarlib.ru обязательна!!
Все права на тексты принадлежат только их правообладателям!!

Источник

Песочный торт — 51 домашний вкусный рецепт приготовления

Песочный торт

Рецепты песочных тортов включают в себя теплоту домашнего уюта. Сложно вообразить мир, где не существует десертов на основе масла и сахарной пудры. Ведь дом наполняется радостью уже с первого момента приготовления. Медленно таящее масло и ослепляющая, словно снег, пудра становятся ярко-желтыми после добавления желтков. Затем они скрываются за слоем просеиваемой муки. В тесто можно добавить изюм, орехи или пряности. Оно получится мягким, с медовым цветом и сливочным ароматом. Рецепты песочных тортов отличаются по сложности и времени. Приготовить коржи – занятие хлопотное, но удовольствие от вкуса того стоит. Навыки в равномерном разделении теста, раскатывании его на столе и тонкостях запекания придут с опытом. Пропитанная воздушным кремом или повидлом с приятной кислинкой выпечка наверняка получится удачной. Если страх ошибок не отпускает, можно проявить фантазию. Благодаря ей возник известный всем «муравейник». Несмотря на необычную форму, он часто становится украшением праздничного стола. Рецепты песочных тортов с основой из крошек пригодятся, когда гости прибыли неожиданно. Золотистые, слегка хрустящие, покрытые шоколадной глазурью или помадкой десерты разойдутся «на ура» в любой компании. Маленький мир домашнего очага наполнится счастьем. Останется разложить добавку по тарелкам и заварить чай заново.

Источник