Теплый салат баклажан кабачок помидор

Тёплый салат из запечёных баклажанов,цукини,перца и свежих помидорок,лука,чеснока,кинзы

Очень вкусный и богатый салат.Сытный,ароматный и очень витаминный:)Особенно хорош зимой,когда хочется всего тёплого,острого,пряного и одновременно свежего:)Может служить гарниром к мясным блюдам или же быть вполне самостоятельным ужином или обедом.Рекомендую,друзья:)

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/5

# шаг 2/5

Острый перчик очистить от семян,промыть под прохладной водой и нарезать мелкой соломкой.Измельчит промытую и высушенную кинзу и чеснок.Лук порезать и залить в мисочке на 10 мин. лимонным соком.Помидорки порезать на 4-8 частей.

# шаг 3/5

Запечённые горячие овощи на несколько минут прикрыть крышкой,полотенцем или полиэтиленом(как Вам больше нравится).Аккуратно и быстро почистить(стараемся донести блюдо до стола в тёплом виде).

# шаг 4/5

# шаг 5/5

Соединить с остальными(уже подготовленными)овощами и зеленью.Посолить,щедро полить маслом.И быстренько за стол!:)Смесь текстур,температур,вкусов. ммм..очень вкусно!:)А если со свежим хлебом и бокалом чуть охлаждённого сухого вина. ооо!Приятного аппетита!:)

Источник

Тёплый салат из баклажанов и кабачков

Этот тёплый салат из баклажанов и кабачков станет отличной альтернативой сытному гарниру. Он прекрасно дополнит как мясные, так и к рыбные блюда.

Автор публикации

Элеонора Дружинина

Живёт в Алматы, воспитывает трёхлетнего сына. Организатор семейного мероприятия Mama’s Market. Безумно любит путешествовать и вкусно поесть.

Элеонора Дружинина

Живёт в Алматы, воспитывает трёхлетнего сына. Организатор семейного мероприятия Mama’s Market. Безумно любит путешествовать и вкусно поесть.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень хорошо промыть.

Шаг 1

Баклажаны нарезать дольками и немного присыпать солью. Оставить в стороне.

Шаг 2

Кабачки нарезать дольками.

Шаг 3

Нагреть сковороду, добавить 2 столовые ложки растительного масла, выложить баклажаны и обжаривать на сильном огне в течение 8-10 минут. Переложить в блюдо. Отправить в сковороду кабачки и обжарить до готовности 8-10 минут. Добавить к баклажанам.

Шаг 4

Помидоры помыть и нарезать полудольками.

Шаг 5

Снять зелень базилика с веточек, чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать. Добавить к баклажанам и кабачкам помидоры, базилик и чеснок. Налить 3 столовые ложки соевого соуса и столовую ложку оливкового масла. Немного посолить и тщательно перемешать. Нарезать мелко зелёный лук и посыпать им салат.

Источник

Салат с хрустящими баклажанами и кабачками

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.

Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/3

# шаг 2/3

# шаг 3/3

К обжаренным овощам добавляем мелко нарезанную кинзу, помидоры, чеснок через пресс, соль, бальзамический уксус, соевый соус и хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем кунжутом!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Рецепт: Теплый салат с баклажаном и кабачком — с сыром

Ингредиенты:
чеснок — 2 зубчика ;
соль — по вкусу ;
зелень — по вкусу ;
лук репчатый — половина луковицы ;
сыр твердый — 70 гр ;
томаты — 3 шт ;
специи для овощей — по вкусу ;
растительное масло для жарки — 70 мл ;
кабачок средний — 1 шт ;
баклажан крупный — 1 шт

Этот тёплый салат очень часто подаю своим гостям в качестве закуски или гарнира к мясному блюду. Выглядит очень ярко, красиво-хотя готовится очень просто.

Продуктов для его приготовления также потребуется немного. Так как кабачок у меня был большой я взяла только его половину.

Сначала нарезаем овощи. Кабачок, баклажан и помидор режем тонкими ломтиками. Кожицу с кабачка я не снимала так как она была относительно мягкой.

Лук нарезаем полукольцами.

А ломтики баклажана укладываем в отдельную посуду и присыпаем солью. Когда они дадут сок, их можно будет отжать и жарить.

А пока на сковороде в разогретом масле жарим кабачок. Перед этим кабачки солим или посыпаем любыми специями. Я часто посыпаю кабачки прованскими травами, просто в этот раз их у меня не оказалось.

Поджаренные с двух сторон ломтики кабачка складываем на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего масла.

Затем поджариваем в сковороде лук.

Потом выкладываем на сковороду ломтики баклажана.

Поджаренный баклажан также складываем на бумажное полотенце.

Выкладываем в любую жаропрочную посуду или форму слой кабачка.

Кабачок сверху покрываем слоем поджаренного лука.

Мелко нарезаем зелень и немного посыпаем сверху.

Баклажан слоем выкладываем сверху и сразу посыпаем измельчённым чесноком.

Далее выкладываем ломтики помидоров.

Натираем на тёрке твёрдый сыр и посыпаем им сверху помидоры.

Ставим салат в разогретую духовку минут на 10-15. Затем достаём салат из духовки и посыпаем зеленью.

Источник