Свиные_рулеты_фаршированные_грибами

Рулетики из свинины с грибами

Мякоть свинины — 1 кг Шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Сыр твердый — 100 г Молоко — 250 мл Тимьян свежий — 10 г Соль и перец черный молотый — по вкусу Растительное масло — 2 ст.л. + 1 ст.л.

Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль. Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук .

Ингредиенты

Свинина (шея) — 800 г Шампиньоны — 250 г Лук — 1 головка Ананас — 1 кольцо Сыр — 6-8 ломтиков Зернистая горчица — 3 ч. л. Оливковое масло для жарки Розмарин свежий по вкусу Соль по вкусу

Рулет из свинины с грибами, морковью, чесноком и петрушкой, приготовленный в домашних условиях. Замечательная закуска в праздники.

Ингредиенты

Подчеревок свиной — 1кг 200 г Шампиньоны — 200 г Морковь — 150 г Чеснок — 4 зубчика Петрушка — 20 г Подсолнечное масло — 30 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Рулетики свиные с замороженными грибами и сыром запеченные

Оригинальное блюдо для праздничного стола. На первый взгляд может показаться, что блюдо немного хлопотное. Но на самом деле все легко и совсем несложно. Для рулетиков подойдет не очень жирная свинина (шейная часть, филей). Прованские травы придают блюду пряный вкус и аромат.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим все ингредиенты по списку.

Шаг 2:

Лук мелко режем, слегка обжариваем на растительном масле.

Шаг 3:

Мелко нарезаем грибы. Я использовала замороженные с осени опята.

Шаг 4:

Выкладываем грибы к луку, обжариваем при частом помешивании. Солим. По необходимости добавляем растительное масло. Доводим грибы до готовности, даем остыть.

Шаг 5:

Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 6:

Сыр соединяем с грибами, перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 7:

Мясо разрезаем на кусочки толщиной около 1 см.

Шаг 8:

Каждый кусочек отбиваем с двух сторон, солим по вкусу. По желанию перчим.

Шаг 9:

На край отбивной выкладываем начинку.

Шаг 10:

Сворачиваем рулетик, можно закрепить шов зубочистками.

Шаг 11:

На растительном масле слегка обжариваем рулетики сначала со стороны шва. Обжариваем до легкого зарумянивания с двух сторон. Зубочистки вынимаем, т.к. шов зафиксировался.

Шаг 12:

Выкладываем рулетики в форму для запекания, посыпаем приправами и специями. Я использовала 1 ч.л. прованских трав.

Шаг 13:

Сливки смешиваем с водой, заливаем рулетики. Накрываем форму фольгой.

Шаг 14:

Запекаем при 200 град. 40-50 минут до готовности. Приятного аппетита!

Мясные рулетики из нежной свинины с сырно-грибной начинкой отлично подойдут и для праздничного стола. Подавать блюдо лучше всего горячим с любым гарниром.

Этот рецепт хорош тем, что не отнимает много времени, при этом результат получается просто потрясающий!

Грибы для свиных рулетиков можно использовать любые. Если грибы свежие, их нужно просто помыть и мелко порезать.

Мне очень нравится сочетание сыра и грибов, которое я использовала в рецепте, но при желании начинку для рулетиков можно изменить: например, сделать её из лука, моркови и болгарского перца, слегка обжарив их на сковороде. Получится более легкое, но тоже очень вкусное блюдо! Подойдут любые овощи, которые вы любите со свининой, а также чернослив.

Экспериментируйте и удивляйте своих близких!

Для чего нужен этот код?

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Главная Вторые блюда Блюда из мяса

Рулетики из свинины с грибами

Многие хозяйки уже не раз готовили свиные биточки для своих родных. Предлагаем, вам их немного разнообразить. Ведь если взять немного грибов, горсть твердого сыра и стакан густой сметаны, простые отбивные можно превратить в нежнейшие рулетики в аппетитном сметанном соусе. Готовятся такие мясные рулетики очень просто и с начинкой можно всегда пофантазировать.

Ингредиенты для приготовления мясных рулетиков с грибами:

• свинина – 600 г
• шампиньоны – 300 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр твердый – 50 г
• укроп – 3-4 веточки
• растительное масло – 3-4 ст.л.
• сметана – 250 мл
• мука – 1 ч.л. с горкой
• соль, перец

Рецепт приготовления рулетиков из свинины с грибами:

Для начала приготовим начинку. Мелко режем головку репчатого лука.

Шампиньоны промываем от грязи и режем тонкими пластинками.

В глубокую сковороду наливаем 2 ст.л. масла и обжариваем лук до мягкости (около 5 минут). Добавляем грибы и сразу же приправляем их солью.

Жарим шампиньоны с луком до готовности.

Свинину нарезаем на кусочки толщиной около 1 см.

Каждый кусочек отбиваем молотком для мяса в тонкую отбивную.

Сыр натираем на крупной терке, укроп мелко рубим. Сыр с укропом добавляем к уже остывшим грибам. Перемешиваем, если нужно приправляем по вкусу.

Отбитый кусочек мяса приправляем щепоткой соли и свежемолотого перца. Если кусочки мяса получились довольно крупными, разрезаем их на 2 половинки. Выкладываем сверху на отбивную ложку начинки.

И сворачиваем свинину с грибами в плотные рулетики.

Сковороду хорошо разогреваем. В небольшом количестве масла обжариваем рулетики с двух сторон до корочки.

Обжаренные рулетики выкладываем в кастрюлю с толстым дном (или казан). Заливаем водой, её уровень должен дойти лишь до половины. Тушим рулетики из свинины при слабом кипении 30-40 минут до мягкости мяса. По желанию сверху рулетики с грибами можно дополнительно приправить специями.

Через 40 минут в сметану добавляем чайную ложку с горкой муки, перемешиваем и добавляем её в казанок к рулетикам. Тушим еще минут 10-15 минут, они должны стать нежными, а сметанный соус немного загустеть.

Идеальный гарнир – воздушное картофельное пюре или рассыпчатая гречка.

Подаем рулетики из свинины с грибами, щедро полив нежным сметанным соусом.

Источник

Рулетики из свинины с грибами и сыром

Рулетики из свинины с начинкой из грибов и сыра, приготовленные по этому рецепту, получаются восхитительными — вкусными и сытными. Готовятся они достаточно просто и станут украшением стола и в будни, и в праздники. В роли гарнира к ним можно подать картофель, макароны или рис. Обязательно приготовьте это замечательное блюдо!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Шампиньоны, промыв водой, нарезать на пластинки. Мякоть свинины нарезать на кусочки толщиной, приблизительно, 1 см. Отбить кусочки свинины молоточком, поперчить, посолить по вкусу. Я еще добавила сладкую паприку.

На край каждого кусочка отбитого мяса положить нарезанные грибы.

На грибы выложить сыр, натёртый на крупной терке.

Свернуть каждый кусочек свинины с сырно-грибной начинкой в плотный рулет и скрепить конец рулетика зубочисткой.

Таким образом сформировать все мясные рулетики с начинкой.

На сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, выложить подготовленные рулетики с грибами и сыром.

Рулеты обжарить на среднем огне до образования золотистой корочки с двух сторон.

Затем переложить обжаренные мясные рулетики в форму для запекания соответствующего размера, на дно формы налить немного воды (вода нам нужна, чтобы рулеты не пристали к форме во время запекания в духовке) и отправить минут на 30 в духовку, разогретую до 180 градусов.

Очень вкусные, сытные рулетики из свинины, приготовленные с грибами и сыром, подать стол в горячем виде, дополнив гарниром. Отличное блюдо, попробуйте!

Источник

Рулетики из свинины, фаршированные грибами

Из указанного количества ингредиентов получается 6 -8 порций.

Ингредиенты

• 500 г свинины
• 200 г бекона
• 300 г грибов
• 150 г сыра
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

соус:

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 10–15 минут.
Остудить.

Сыр натереть на крупной терке.

Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см.

Отбить.

Выложить лук с грибами.

Выложить сыр.

Свернуть рулет.

Обернуть его полосками бекона.

Обжарить с одной стороны (без масла).

Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.

Зелень нарезать.

В томаты добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.

Перемешать.

Добавить зелень.
Немного посолить, поперчить.

Перемешать.

На рулетики выложить соус.
Тушить в течение 30–35 минут.

Источник