Свинушка_гриб_приготовление_жарить

Ароматные свинухи со сметаной

Свинухи — эти грибы всегда собирали и кушали еще в советские времена, многие и сегодня не прочь полакомиться этим блюдом. Такое интересное название у грибов появилось из-за сходства шляпки со свиным ухом. Существует большое количество рецептов с этими грибами, и одним из них являются свинухи со сметаной — очень нежное и вкусное блюдо.

Автор: Ануш Кесарян ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

В процессе приготовления вместе с луком обжарьте и чеснок, это придаст готовому блюду остроты, аромата и витаминов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Переберите грибы, промойте проточной водой, просушите и нарежьте на крупные кусочки. Лук очистите от шелухи.

Шаг 1

Отварите грибы в подсоленной воде в течение 10 минут. Потом слейте воду, налейте чистую, и снова проварите таким же образом, можете даже дважды. На дуршлаг откиньте вареные грибы, дайте стечь воде.

Шаг 2

В разогретую сковородку налейте масло, обжарьте в нем мелконарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжаривайте все вместе 20 минут, посолите.

Шаг 3

Добавьте к грибам сметану и специи по желанию. Ещё 5 минут держите на огне, выключите. Дайте готовому блюду настояться 15 минут.

Источник

Свинухи с жареной картошкой по-домашнему

Свинушки — это популярный вид грибов, который с появлением солнца появляется первым в сезон. Несмотря на то, что гриб считается условно съедобным, он довольно популярен среди населения в приготовлении блюд. Блюда с свинушками получаются сытными, ароматными и вкусными, особенно любимы в нашей стране свинушки с жареной картошкой и луком.

Автор: Константин Ермаков ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для того, чтобы свинушки несли еще больше пищевой ценности, собирайте грибы вдали от проезжей части с целью минимизации вредных в них веществ и предупреждения отравления. Готовьте свинушки сразу после сбора, так как они быстро теряют свои ценные свойства.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее промойте и очистите свинухи от загрязнений, замочите в холодной воде с солью на несколько часов, затем отварите в течение полутора часов. Очистите картофель и лук. Для приготовления блюда нарежьте картофель пластинами, лук – полукольцами, а грибы – небольшими по размерам кусочками.

Шаг 1

В сковороду влейте подсолнечное масло, выложите лук и обжаривайте до золотистого состояния. Присоедините грибы к ингредиентам в сковороде, обжаривайте примерно 5-7 минут. Переложите полученную массу из сковороды в тарелку.

Шаг 2

В сковороду добавьте масло, высыпьте картошку, обжаривая на небольшом огне примерно 7 минут. Обжаривайте таким образом еще 10 минут, изредка перемешивая. Переложите массу с грибами и луком из тарелки в сковороду с картошкой, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до готовности.

произвести впечатление

Подавайте данное блюдо предпочтительно в горячем виде, по желанию можно сочетать со свежими овощами, зеленью или соленьями.

Источник

Свинушка гриб приготовление жарить

Жареная картошка со свинухами

Если у вас маловато свинухов, а так хочется приготовить что-нибудь вкусненькое на всю семью, выручит рецепт жареной картошки с грибами!

Свинухи равномерно распределятся между картофельными ломтиками и пропитаю все блюдо грибным духом. Будет очень вкусно! Свинухи отлично подходят для жарки, а в грибных супах лучше использовать другие грибы.

Состав

• Свинухи – 8 грибов среднего размера;
• Картофель – 8 штук;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный или душистый (молотый) – 0,5 чайной ложки;
• Масло растительное для жарки – 1/3 стакана.

Как приготовить

Отварить свинухи дважды

• Свинухи очистить, промыть, разрезать на кусочки среднего размера (учитывайте, что при тепловой обработке они уменьшатся раза в 2). Залить холодной водой и варить минут 15-20 (после закипания – огонь уменьшить). Вареные грибы откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
• Отварить свинухи повторно, залив новую воду. Время – 20 минут. Огонь – умеренный (не допускать сильного кипения). Откинуть на дуршлаг, промыть, дать воде стечь.

Пожарить свинухи с картофелем

• На сковороду без масла выложить грибы и нагревать на небольшом огне. Когда вся влага выкипит, налить растительное масло, добавить лук (нарезанный тонкими полукольцами или небольшими кусочками). Обжарить грибы с луком в течение 5-7 минут.
• Картофель очистить, нарезать полукружьями. Соединить с грибами. Жарить, периодически помешивая, под закрытой крышкой до смягчения картофеля.
• Посолить, поперчить. Перемешать и жарить на среднем огне без крышки, чтобы картофель обсох и покрылся золотистой корочкой. Будьте внимательны, иначе картошка пригорит.

Свинухи с картошкой. Очень вкусно!

Другие рецепты приготовления блюд из свинухов. Тоже очень вкусно!

Источник