Сварить_фруктовый_суп_как

Фруктовый суп

Фруктовый суп подойдет в качестве отличного завтрака, полдника, их подают в виде десерта или полезного сладкого лакомства детям и взрослым. Для приготовления сладких супов подойдут любые фрукты, причем неважно, в каком они виде: свежие, замороженные, сушеные. Основой для супа служат фруктовые отвары, компоты.

В некоторых рецептах фруктовые супы варятся на основе молочных продуктов, киселей, газировки. По желанию туда могут добавляться различные сладости: шоколад, зефир, конфеты, вафли. Чтобы придать необычному блюду потрясающий вкус и аромат, в суп кладут ваниль, корицу, гвоздику, различные эссенции.

Фруктовый суп всегда был неотъемлемой частью меню любого детского сада, в лагерях отдыха. Он просто необходим детям и взрослым в летнее время, когда наблюдается общее снижение аппетита. В традиционной рецептуре применялись сушеные фрукты, они не развариваются в бульоне, сохраняют свою привлекательность в составе блюда.

Как приготовить фруктовый суп — 15 разновидностей

1. Фруктовый суп с рисом и свежей морковью
2. Фруктовый суп с бананом и апельсиновым соком
3. Легкий супчик из сухофруктов и йогурта «Легкость»
4. Суп из фруктов на десерт
5. Ароматный фруктовый суп «Окрошка»
6. Фруктовый суп с земляникой и малиной
7. Фруктовый суп с галушками
8. Фруктовый суп с курагой
9. Фруктовый суп с рисовыми клецками
10. Фруктовый суп с ряженкой
11. Фруктовый суп с шоколадом
12. Фруктовый суп с бананом и яблоком
13. Фруктовый суп с йогуртом
14. Легкий суп из фруктов
15. Фруктовый суп с вермишелью

Фруктовый суп с рисом и свежей морковью

Этот легкий суп придется по вкусу всем, особенно детям, которые не любят есть кашу на завтрак.

Ингредиенты:

• Курага – 80 г;
• Изюм – 80 г;
• Рис – 50 г;
• Яблоко – 3 шт.;
• Вода – 1,6 л;
• Морковь – 1-2 шт.;
• Сахар – по вкусу.

В кипящую воду добавляем тертую морковь, варим ее 3 минуты. Затем добавляем промытый рис и варим все вместе.

Промываем сухофрукты, убираем веточки у изюма, курагу режем кубиками. По очереди кидаем сухофрукты, далее идут яблоки, нарезанные кубиками. Варим состав до мягкости риса. Пробуем, добавляем сахар, если нужно. Подаем в горячем или холодном виде.

Фруктовый суп с бананом и апельсиновым соком

Попробуйте этот легкий супчик, он станет одним из любимых завтраков.

Ингредиенты:

• Средний банан – 1 шт.;
• Апельсиновый фреш — 100 мл;
• Мед – 1 ст. л.;
• Яблоко – 1 шт.

Приготовление:

Режем яблоко кубиками. Банан режем произвольными кубиками. Заливаем фрукты соком. Тщательно перемешайте, добавим 1 ст. л. меда.

Легкий супчик из сухофруктов и йогурта «Легкость»

Этот суп отличается тем, что он не требует варки.

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Питьевой йогурт – 500 мл;
• Сахар, ваниль, корица — по желанию.

Приготовление:

Питьевой йогурт можно заменить обычной закваской, облегченным кефиром либо ряженкой.

Режем очищенное яблоко мелкими кубиками. Очищаем апельсин, режем его дольки еще на 2 половинки, кладем к яблоку. Добавляем очищенный и порезанный банан, разбавляем все сладким йогуртом, добавляем ваниль, корицу, перемешиваем до полного растворения. Все тщательно перемешиваем.

Суп из фруктов на десерт

Легкий фруктовый салат может превратиться в летний фруктовый суп.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Клубника – 100 г;
• Черника – 100 г;
• Киви – 3 шт.;
• Ананас – 1 шт.;
• Нектарин – 4 шт.;
• Клубника – 300 г;
• Апельсиновый сок – 200 мл;
• Сахар – 1 ст.;
• Ванильный экстракт – по желанию.

Приготовление:

Все фрукты измельчаем. Готовим сироп: в 1 л воды добавляем 1 ст. сахара. Когда вода закипит, добавляем туда немного ванили.

Измельчаем персики и клубнику в блендере, добавляем туда немного ванильного сиропа и апельсинового сока.

Заливаем сиропом измельченные фрукты, разливаем суп по тарелкам.

Ароматный фруктовый суп «Окрошка»

От этого замечательного летнего десерта будут в восторге ваши дети.

Ингредиенты:

• Банан – 2 шт.;
• Лимонад – 1 л;
• Шоколад — 1-2 кубика;
• Персика – 1-2 шт.;
• Киви – 1-2 шт.;
• Мороженое – 1 ст л.

Приготовление:

Вместо лимонада можно использовать любую газировку, сочетающуюся со вкусом фруктов. Тархун и кола не подойдут.

Вдоль и поперек режем бананы. У персиков удаляем косточку, режем тонкими ломтиками. Очищенный киви тоже режем тонкими ломтиками. Перемешиваем фрукты, раскладываем по тарелочкам, заливаем при подаче лимонадом, добавляем немного мороженого, 1-2 кубика шоколада.

Фруктовый суп с земляникой и малиной

Этот суп не требует варки, делается за пару минут.

Ингредиенты:

• Клубника – 200 г;
• Земляника- 100 г;
• Малина – 50 г;
• Голубика – 50 г;
• Сыр маскарпоне – 250 г;
• Сахар – 150 г.

Приготовление:

Измельчаем клубнику и землянику блендером. Добавляем к измельченным фруктам сыр маскарпоне. Взбиваем все еще раз блендером.

Украшаем голубикой и ежевикой.

Фруктовый суп с галушками

Сытным галушкам найдется место и в десертном фруктовом супе.

Ингредиенты:

• Сухофрукты – 200 г;
• Вода – 2 л;
• Сахар;
• Облегченная сметана – 100 г;
• Яйцо- 2 шт.;
• Мука;
• Щепотка соли.

Приготовление:

Промытые сухофрукты заливаем водой и отвариваем. Варим не до полной готовности фруктов, они не должны развариться. Добавляем сахар по вкусу.

Чтобы приготовить галушки, взбиваем в миске яйца с щепоткой соли. Сверху доливаем молоком или водой.

Соединяем с мукой, месим мягкое тесто, по консистенции оладий. Черпаем тесто ложечкой и опускаем в кипящий компот.

Варим галушки 3 минуты до полной готовности. В сметану добавляем ложку муки, перемешиваем и вводим в суп.

Даем хорошо прокипеть, затем выключаем, перед подачей остужаем до 5 градусов. Можно также остужать в холодном виде.

Фруктовый суп с курагой

Этот делается из сухофруктов, в итоге получается вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Яблочный сок – 0,5 л;
• Курага – 100 г;
• Изюм – 50 г;
• Чернослив – 50 г;
• Крахмал – 20 г;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Ваниль – 1 щепотка;
• Сметана – по вкусу.

Приготовление:

Промываем сухофрукты. Отливаем нужное количество сока. Заливаем сухофрукты яблочным соком. Варим суп на медленном огне.

В 100 мл воды добавляем крахмал. Размешиваем, чтобы не было комков. Вливаем крахмал в кипящий суп. Добавляем сахар и ваниль, перемешиваем.

Фруктовый суп с рисовыми клецками

Этот суп уникален тем, что туда добавляют рисовые клецки.

Ингредиенты:

• Яблоки – 700 г;
• Молоко – 300 мл;
• Круглый рис – 100 г;
• Сахар – 30 г;
• Сливки – 50 мл.

Приготовление:

Снижаем кожуру с промытых яблок, нарезаем кубиками, заливаем водой, варим до мягкости. Следите при этом, чтобы кусочки яблок не разваривались. Остужаем компот.

Немного промываем рис. Варим его 10 минут в кипящей воде. Сливаем рисовый отвар, добавляем кипящее молоко, варим густую кашку с добавлением сахара.

Выкладываем рис на тарелку ровным слоем, охлаждаем, нарезаем клецки кубиками либо квадратиками. Раскладываем клецки по тарелкам, заливаем остуженным компотом, добавляем немного сливок.

Фруктовый суп с ряженкой

Очень вкусный и питательный суп на завтрак, ваши дети непременно его оценят.

Ингредиенты:

• Виноград – 100 г;
• Мандарин или апельсин – 1 шт.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Кедровые орешки – 100 г;
• Ряженка – 250 мл.

Приготовление:

Промываем фрукты, очищаем мандарин от кожуры, мелко режем все фрукты. Виноград режем на 2 половинки.

Раскладываем фрукты по десертным бокалам. Заливаем суп ряженкой.

Фруктовый суп с шоколадом

Чтобы приготовить этот суп, потребуется свежий выжатый сок фруктов, шоколад.

Ингредиенты:

• Желток – 4 шт.;
• Шоколад – 100 г;
• Пудра сахарная- 4 ст. л.;
• Ваниль – 1 щепотка;
• Сок – 500 мл;
• Вода – 500 мл.

Приготовление:

Выливаем воду в кастрюльку, добавляем туда кусочки шоколада, после того как шоколад расплавится, даем составу хорошо закипеть.

Соединяем яичные желтки с пудрой и ванилью, перемешиваем, вводим немного сока, тонкой струйкой вливаем горячий шоколад.

При этом важно следить, чтобы желток не сварился во время введения шоколада. Вводим оставшийся сок, прогреваем массу, суп станет немного гуще.

После закипания выключаем.

Фруктовый суп с бананом и яблоком

Этот легкий, а главное, полезный суп – настоящая находка для всех детей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Произвольно режем банан и яблоко.

Режем киви аналогично, смешиваем все ингредиенты, заливаем все йогуртом, тщательно перемешаем.

Фруктовый суп с йогуртом

Готовится этот суп с любыми фруктами и ягодами, жидким йогуртом.

Ингредиенты:

• Дыня – 0,5 кг;
• Курага – 8 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Гранат – 0,5 шт.;
• Йогурт – 1 л.

Приготовление:

Очищенную дыню нарезаем аккуратными кубиками. Курагу замачиваем в горячей воде, набухшую ягоду режем на 4 части.

Чистим и режем кубиками свежий апельсин. Смешиваем все компоненты вместе. Заливаем все йогуртом, раскладываем по тарелкам.

Легкий суп из фруктов

Этот суп станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

Приготовление:

Фрукты нарезаем кубиками. Раскладываем нарезанные фрукты по десертным тарелкам. это слоеное блюдо смотрится очень эффектно.

Заливаем все натуральным соком.

Фруктовый суп с вермишелью

Этот вкусный и сытный супчик из ароматных фруктов дополняют вермишелью либо спагетти.

Ингредиенты:

• Яблоко;
• Груша;
• Мелкая вермишель – 0,5 ст.;
• Крахмал – 1 ч. л.;
• Вода — 1 л;
• Сахар добавляем по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем вермишель в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Яблоко и груша нарезается кубиками, варится в 900 мл воды. В 100 мл холодной воды разводим крахмал, добавляем в кастрюлю. Во время загустения супа кладем туда отварную вермишель. Даем закипеть. В итоге получается превосходный суп на лето.

Источник

Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия

Самые вкусные и простые домашние рецепты на скорую руку с фото, блюда из мяса, овощей, рыбы и птицы. Салаты, супы, выпечка, закуски, первые и вторые блюда. Традиционные, классические русские рецепты. Домашняя кухня.

Фруктовый суп из сухофруктов с рисом на киселе, рецепт пошаговый простой

Фруктовый суп из сухофруктов – десерт, любимый с детства

В старой России всегда были большие семьи, членов которых, хозяйки старались накормить вкусно и сытно, ну и, конечно, в соответствии с условиями времени года. Вот тут и приходила народная смекалка, которая не только выручала кулинаров, но и порой образовывало новые рецепты кухни народов и наций. Одним самым постоянным элементам рецептов кухни является суп. В начале кулинарной эпохи супов, развитие открытий рецептов жидкой еды началось в Руси с времени правления Петра I. Супов, как известно, великое множество. Я хочу остановиться на таком блюде, как сладкий фруктовый суп, который можно употреблять и в горячем виде, и особенно хорош он в холодном – как летний суп, когда стоит жара, а организму необходима энергия, прохлада и желание совместить употребление пищи с явным на то удовольствием.

Хотя сейчас, в нынешнее время фруктовый суп можно заправить и более богатым ассортиментом свежих фруктов, я передам Вам тот оригинальный рецепт, который и был основой приготовления деревенского и российского общепитовского фруктового супа и всегда был неотъемлемой частью рецептов – как в детском саду и пионерском лагере в советский период, в нашем царстве-государстве. Этот суп из сухофруктов крайне необходим людям всех категорий, а особенно детям, старикам и женщинам в определённые фазы их жизни. Чтобы понять смысл старого, народного рецепта фруктового супа, нужно учесть, что в технологии приготовления всегда использовались сушёные, а не свежие фрукты. Сухофрукты не развариваются, и, что выгодно для визуального восприятия, приобретают благородный вид первоначального вида фруктов, не теряя при этом вкусовых качеств и неповторимого запаха фруктовых садов. И я также, как и в давние времена, не хочу отходить от традиций и предлагаю вам оригинальный рецепт – суп из киселя и риса с сухофруктами, утвердивший себя временем.

Как приготовить фруктовый суп с рисом и киселем

— 500 грамм сухофруктов сушёных, набор (слива, курага, яблоко, груша, изюм – можно и другие сухие фрукты добавить, на ваше усмотрение. Очень хорошо сочетается барбарис и инжир.);

Источник