Суп_грибной_рецепт_классический_калорийность

Рецепт Грибной суп . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Грибной суп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.4 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2204 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	9.4%	1382 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	4.7%	2800 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	4.7%	2772 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	12.4%	1053 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	4.7%	2792 г
Зола	1.112 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	113.8 мкг	900 мкг	12.6%	16.5%	791 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.679 мг	5 мг	13.6%	17.8%	736 г
Лютеин + Зеаксантин	0.675 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	6.7%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	9.6%	1374 г
Витамин В4, холин	17.36 мг	500 мг	3.5%	4.6%	2880 г
Витамин В5, пантотеновая	0.32 мг	5 мг	6.4%	8.4%	1563 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	6.3%	2083 г
Витамин В9, фолаты	38.175 мкг	400 мкг	9.5%	12.4%	1048 г
Витамин В12, кобаламин	0.019 мкг	3 мкг	0.6%	0.8%	15789 г
Витамин C, аскорбиновая	0.82 мг	90 мг	0.9%	1.2%	10976 г
Витамин D, кальциферол	0.034 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.109 мг	15 мг	0.7%	0.9%	13761 г
Витамин Н, биотин	2.027 мкг	50 мкг	4.1%	5.4%	2467 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.6%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.0439 мг	20 мг	10.2%	13.4%	979 г
Ниацин	0.957 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.13 мг	2500 мг	12.6%	16.5%	796 г
Кальций, Ca	38.36 мг	1000 мг	3.8%	5%	2607 г
Кремний, Si	1.479 мг	30 мг	4.9%	6.4%	2028 г
Магний, Mg	26.37 мг	400 мг	6.6%	8.6%	1517 г
Натрий, Na	120.35 мг	1300 мг	9.3%	12.2%	1080 г
Сера, S	54.49 мг	1000 мг	5.4%	7.1%	1835 г
Фосфор, P	85.2 мг	800 мг	10.7%	14%	939 г
Хлор, Cl	38.7 мг	2300 мг	1.7%	2.2%	5943 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	79.4 мкг	~
Бор, B	17.1 мкг	~
Ванадий, V	3.74 мкг	~
Железо, Fe	1.208 мг	18 мг	6.7%	8.8%	1490 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	2.6%	5000 г
Кобальт, Co	2.588 мкг	10 мкг	25.9%	33.9%	386 г
Литий, Li	0.304 мкг	~
Марганец, Mn	0.1879 мг	2 мг	9.4%	12.3%	1064 г
Медь, Cu	200.98 мкг	1000 мкг	20.1%	26.3%	498 г
Молибден, Mo	1.174 мкг	70 мкг	1.7%	2.2%	5963 г
Никель, Ni	0.362 мкг	~
Рубидий, Rb	27.5 мкг	~
Селен, Se	6.935 мкг	55 мкг	12.6%	16.5%	793 г
Стронций, Sr	2.23 мкг	~
Титан, Ti	6.59 мкг	~
Фтор, F	6.55 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	61069 г
Хром, Cr	1.97 мкг	50 мкг	3.9%	5.1%	2538 г
Цинк, Zn	0.6371 мг	12 мг	5.3%	6.9%	1884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.016 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.214 г	~
Сахароза	0.541 г	~
Фруктоза	0.121 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.215 г	~
Аргинин*	0.214 г	~
Валин	0.181 г	~
Гистидин*	0.118 г	~
Изолейцин	0.156 г	~
Лейцин	0.272 г	~
Лизин	0.265 г	~
Метионин	0.056 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.175 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.076 г	~
Заменимые аминокислоты	0.363 г	~
Аланин	0.147 г	~
Аспарагиновая кислота	0.356 г	~
Гидроксипролин	0.007 г	~
Глицин	0.118 г	~
Глутаминовая кислота	0.532 г	~
Пролин	0.187 г	~
Серин	0.16 г	~
Тирозин	0.111 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.036 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.022 г	~
12:0 Лауриновая	0.026 г	~
14:0 Миристиновая	0.113 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.438 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.128 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.615 г	min 16.8 г	3.7%	4.8%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.103 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.588 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.269 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	3.1%
18:2 Линолевая	0.245 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.6%

Энергетическая ценность Грибной суп составляет 76,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Суп грибной . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Суп грибной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	24.7 кКал	1684 кКал	1.5%	6.1%	6818 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	4.9%	8444 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.6%	28000 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	8.9%	4469 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	14.2%	2857 г
Вода	92.9 г	2273 г	4.1%	16.6%	2447 г
Зола	0.425 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	131.9 мкг	900 мкг	14.7%	59.5%	682 г
бета Каротин	0.791 мг	5 мг	15.8%	64%	632 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	9.3%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	10.9%	3673 г
Витамин В4, холин	5.47 мг	500 мг	1.1%	4.5%	9141 г
Витамин В5, пантотеновая	0.22 мг	5 мг	4.4%	17.8%	2273 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	15%	2703 г
Витамин В9, фолаты	4.443 мкг	400 мкг	1.1%	4.5%	9003 г
Витамин В12, кобаламин	0.007 мкг	3 мкг	0.2%	0.8%	42857 г
Витамин C, аскорбиновая	4.72 мг	90 мг	5.2%	21.1%	1907 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.4%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.059 мг	15 мг	0.4%	1.6%	25424 г
Витамин Н, биотин	1.166 мкг	50 мкг	2.3%	9.3%	4288 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	4%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.8475 мг	20 мг	4.2%	17%	2360 г
Ниацин	0.662 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.9 мг	2500 мг	6.5%	26.3%	1544 г
Кальций, Ca	6.1 мг	1000 мг	0.6%	2.4%	16393 г
Кремний, Si	13.311 мг	30 мг	44.4%	179.8%	225 г
Магний, Mg	9.48 мг	400 мг	2.4%	9.7%	4219 г
Натрий, Na	4.92 мг	1300 мг	0.4%	1.6%	26423 г
Сера, S	9.08 мг	1000 мг	0.9%	3.6%	11013 г
Фосфор, P	25 мг	800 мг	3.1%	12.6%	3200 г
Хлор, Cl	17.59 мг	2300 мг	0.8%	3.2%	13076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	232.8 мкг	~
Бор, B	37.7 мкг	~
Ванадий, V	38.39 мкг	~
Железо, Fe	0.259 мг	18 мг	1.4%	5.7%	6950 г
Йод, I	2.51 мкг	150 мкг	1.7%	6.9%	5976 г
Кобальт, Co	2.115 мкг	10 мкг	21.2%	85.8%	473 г
Литий, Li	15.675 мкг	~
Марганец, Mn	0.0764 мг	2 мг	3.8%	15.4%	2618 г
Медь, Cu	75.57 мкг	1000 мкг	7.6%	30.8%	1323 г
Молибден, Mo	3.138 мкг	70 мкг	4.5%	18.2%	2231 г
Никель, Ni	1.421 мкг	~
Рубидий, Rb	101.7 мкг	~
Селен, Se	2.012 мкг	55 мкг	3.7%	15%	2734 г
Стронций, Sr	3.54 мкг	~
Титан, Ti	4.1 мкг	~
Фтор, F	64.43 мкг	4000 мкг	1.6%	6.5%	6208 г
Хром, Cr	3.04 мкг	50 мкг	6.1%	24.7%	1645 г
Цинк, Zn	0.1387 мг	12 мг	1.2%	4.9%	8652 г
Цирконий, Zr	0.74 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.159 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.283 г	~
Мальтоза	0.003 г	~
Сахароза	0.354 г	~
Фруктоза	0.086 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.162 г	~
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.025 г	~
Лейцин	0.038 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.051 г	~
Заменимые аминокислоты	0.27 г	~
Аланин	0.029 г	~
Аспарагиновая кислота	0.067 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.087 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.328 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.047 г	min 16.8 г	0.3%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.039 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.051 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	2%
18:2 Линолевая	0.051 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	8.5%

Энергетическая ценность Суп грибной составляет 24,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Грибной суп из лесных грибов

Ароматный и очень аппетитный. Невозможно оторваться! Грибной суп из лесных грибов получается густой и сытный, с насыщенным вкусом. Его потрясающий аромат соберет за столом всю семью и привнесёт уюта и тепла в повседневную трапезу.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить грибной суп из лесных грибов? Подготовьте необходимые. У меня подосиновики и парочка подберёзовиков. Грибы должны быть свежие, не старые, с крепкими упругими шапочками. Овощи выбирайте среднего размера (у меня картошки не одинаковые, поэтому у меня две маленькие и одна побольше). Вермишель используйте по желанию, без неё вкус супа хуже не станет.

Шаг 2:

Лесные грибы переберите, очистите от мусора и остатков земли, промойте под проточной водой. Разрежьте грибы на части и удалите при необходимости червивые места. Ножки порежьте кольцами, небольшие шапочки на две части, а шапочки побольше на четыре. Залейте нарезанные грибы холодной водой и оставьте так на некоторое время. Если, как вам кажется, остались в грибах червивые места, то грибы следует замочить в подсоленной воде на полчаса.

Шаг 3:

Чистые нарезанные грибы положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на средний огонь на 1 час, не забывая при этом в процессе варки снимать пену. Если все грибы остались целы и не пришлось выбрасывать червивые части, то воды нужно взять 2.5 — 3 литра. Если же часть грибов пришлось выбросить, то для того чтобы бульон был насыщенным воды следует налить чуть меньше.

Шаг 4:

Спустя час варки грибов очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в суп.

Шаг 5:

Помойте и очистите лук, морковь, чеснок. Морковь порежьте кольцами или полукольцами, лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нём нарезанные овощи до золотистого цвета.

Шаг 6:

Добавьте обжаренные овощи в суп. Добавьте по вкусу соль и перец. По желанию положите душистый перец горошком и лавровый лист. Всё перемешайте и продолжите варить суп ещё примерно 10 минут.

Шаг 7:

Когда суп будет почти готов, добавьте в него вермишель и перемешайте. При необходимости добавьте ещё соли и выключите огонь. Закройте кастрюлю с супом крышкой и дайте ему несколько минут постоять.

Шаг 8:

Подавайте суп из лесных грибов горячим со сметаной, свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?

Источник