Специи для помидор какие подходят

Специи для маринования огурцов и томатов

Секрет идеальной засолки в правильно подобранных пряностях и специях, а также в их точной дозировке.
У Айдиго есть готовые приправы с классическим ассорти из пряностей. Можно не переживать, что вкус будет не привычным. Наши специалисты вывели точную формулу, сами попробовали замаринованные овощи и советуют использовать такие приправы для засолки огурцов и помидоров.

Не забывайте стерилизовать банки! Тогда результат будет 100%-ый.

Готовые приправы «Айдиго» для засолки огурцов и томатов

Быстрое решение для вкусного рассола. В пакетике собраны все необходимые пряности, которые создадут особый вкус маринада для томатов и огурцов.
В одной упаковке всего 3 пакетика — 1 такой пакетик рассчитан на 1 литровую банку. А все три пакетика можно положить в 3-х литровую баночку.
Заказать приправы и другие пряности для засолки овощей можно в нашем интернет-магазине aidigo-shop.ru.

Приправа для маринования и засолки томатов

Супер-простой способ маринования любимых томатов. Когда они спеют по часам, нужно успевать перерабатывать долгожданный урожай. Чтобы ни одна помидорка не пропала — замаринуйте их с помощью приправы от «Айдиго».
Ароматная смесь пряностей в специальном перфорированном пакетик. Сбалансированный состав позволяет всегда рассчитывать на хороший результат. Кусочки чеснока и черный перец – для пикантного вкуса; душистый и гвоздика добавят богатый теплый аромат; лавровый лист и семена укропа, как классическое добавление, завершат композицию.

Приправа для маринования и засолки огурцов

Инновационный продукт, заметно облегчающий процесс консервирования огурцов. Не знаете как засолить огурцы? С такой приправой у любой хозяйки будут хрустящие в меру соленые и в меру пряные огурчики. Чтобы заготовки всегда получались удачными, мы собрали пряности для засолки огурцов в гармоничный букет. Благодаря кусочкам хрена и семенам горчицы огурцы будут хрустящими, корица придаст особый вкус, а душистый перец и укроп – проверенная годами классика.

Маринованные помидоры на зиму

Все ингредиенты рассчитаны на 3 банки по 1 литру.

Ингредиенты:
Приправа для засолки помидоров Айдиго
Чеснок — 6 зубчиков
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1,5 ст.л.
Уксус 9% — 6 ст.л.
Помидоры — 2 кг
Укроп — несколько пучков

Помидоры вымыть и обсушить. Подготовить три литровые банки. Банки вымыть содой. Простерилизовать банки в духовке при 150 градусах 15 минут. В каждую банку положить приправу, 2 зубчика чеснока и укроп. Плотно уложить в банки помидоры.
Воду вскипятить, залить помидоры на 15 минут, прикрыв прокипяченными новыми крышками.
Слить воду из помидоров обратно в кастрюлю и приготовить маринад — на 1 л воды добавить 3 ст. ложки сахара и 1,5 ст. ложки крупной соли. Вскипятить.
В каждую литровую банку с помидорами добавить 2 ст. л. уксуса. Залить помидоры кипящим маринадом и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Рецепт маринованных огурцов

В рецепте расчет соли, сахара, уксусной кислоты 70 % идет на трехлитровую банку (1,5 литра воды), или на три литровые банки.

Ингредиенты:
Приправа для засолки огурцов «Айдиго»
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксусная эссенция — 2 ч.л.
Огурцы — 2 кг
Листья смородины — 2 шт
Листья вишни — 2 шт
Зонтик укропа — 1 шт

Как мариновать огурцы? Для начала необходимо их вымыть, срезать кончики на 1–2 мм. Замочить на 3–4 часа в холодной воде.
На дно стерилизованных банок положить листья вишни, смородины (по 2 листочка), веточку укропа с зонтиком и специи для консервирования 1 пакетик на 1 литровую банку
Заполнить банки огурцами и залить кипятком на 2 минуты (на литровую банку), 5 минут (на трехлитровую банку).
Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, вскипятить и добавить уксусную кислоту. Рассолом залить огурцы, закатать стерилизованными крышками и перевернуть.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы.

Источник

Специи для маринования помидоров

Маринование – традиционный и простой способ засолки овощей на круглый год. Помидоры, огурцы, грибы, рыба и мясо – все эти продукты можно оставить на зиму благодаря правильно подобранным специям и соблюдению рецептуры засолки. В этой статье мы расскажем, какие специи для маринования помидор лучше всего раскроют свой вкус и аромат в маринаде и позволят сохранить овощи до следующего летнего сезона.

Черный перец

Одна из основных специй для консервации помидор. Перец универсален, поэтому подходит также для засолки рыбы, сала, овощей. Для маринада может использоваться как в виде горошка, так и в молотом состоянии. Перец раскрывает свои вкусо-ароматические свойства в маринаде, придавая всему блюду пряный и немного жгучий вкус. Вы также можете сочетать приправу с куркумой, бадьяном или паприкой.

Укроп

Укроп в составе специй для томатов служит ароматизатором, так как растение легко отдаёт свой запах овощам. Обычно для маринада используются зонтики с семенами. Свежая или сушеная зелень укропа придаст блюду яркий зелёный оттенок. Вы можете сделать укроп в рецепте самостоятельной приправой или сочетать его с кориандром, тмином и душистым перцем.

Лавровый лист

Лавровый лист или привычная нам «лаврушка» считается идеальной приправой при консервации, так как растение обладает сильными антиокислительными и бактерицидными свойствами. В процессе приготовления маринада важно учесть, что лавр может начать отдавать свою природную горечь, если его не удалить из рассола после варки.

Гвоздика

Незаменимая специя для приготовления пряного рассола. Качественные буточники гвоздики должны быть слегка маслянистыми, а не сухими – такая приправа лучше раскроет свой вкус и аромат при приготовлении рассола. Гвоздика входит не только в состав специй для засолки помидор, вы можете использовать её в сочетании с рыбой, грибами или капустой.

Кориандр

Размолотые семена кориандра можно встретить в наборах специй для томатов, а также в миксах для засолки селёдки или другой рыбы. Кинза придаёт блюдам сладковатый аромат и отлично сочетается с другими душистыми приправами: гвоздикой, имбирём, перцем.

Где приобрести специи для маринования помидор?

Заказывать специи для консервации помидор нужно у проверенных производителей, чья продукция отвечает всем стандартам качества и соответствует ГОСТ. Компания «Рассвет – традиции качества» уже более 15 лет реализует различные пряные смеси, травы и специи оптом по всей России. Все пряности от нашей компании натурального происхождения, что гарантирует насыщенный и яркий вкус ваших блюд.

Для вашего удобства наши технологи создали специальный набор специй для засолки помидор – смесь «Деликат». В состав входят листья лавра, семя укропа, перец душистый горошком, а также гвоздика, тмин, морковь сушеная и чеснок. Правильно подобранные компоненты придают рассолу необыкновенно пряный и насыщенный вкус, а душистый горошек и укроп подчеркнут натуральный аромат томатов. Смесь нужно добавлять непосредственно при варке рассола и доводить жидкость до кипения. Для придания более насыщенного аромата вы можете дополнительно добавить по желанию веточки сельдерея или свежей петрушки. Уложите томаты в стерилизованные банки и залейте охлаждённым рассолом, после чего накройте крышкой и оставьте на водяной бане в течение 25 минут. Затем плотно закрутите крышки и соленые томаты готовы.

Закажите специи для засолки помидор от производителя «Рассвет – традиции качества». Мы на протяжении многих лет сотрудничаем с ресторанным бизнесом и обеспечиваем оптовые поставки пряностей для различных отраслей производства. Натуральная продукция хранится в герметичной упаковке, что защищает товары от попадания солнечного света и влаги. Вы можете приобрести специи для консервации помидор, обратившись к менеджеру компании по телефону: 8 (495) 981-64-38. Или заполните небольшую форму обратной связи на официальном сайте – наш менеджер перезвонит вам в течение 15 минут для уточнения условий заказа.

Источник

Не грядками едиными: помидоры на зиму, мой самый любимый рецепт

Приветствую вас, уважаемые читатели! Наступил период активного убора урожая, и в это время особенно важно заняться заготовками на зиму. Практически каждый садовод или дачник сталкивается с необходимостью консервировать овощи. Наша преданная читательница поделилась своим любимым рецептом, как приготовить невероятно вкусные помидоры.

Приготовление Вкусных Помидоров на Зиму

Почему этот рецепт был выбран?

Многие годы я занимаюсь заготовками на зиму, и попробовала немало разных способов. Однако, я остановилась на этом методе, который, на мой взгляд, переплюнул остальные. Помидоры получаются аппетитными, сочными, без пересола и не разваливаются на глазах.

Важность выбора подходящих помидоров

Ключевым моментом для успешной засолки является правильный выбор помидоров. Я отдаю предпочтение тем плотным сортам, которые обещают хороший вкус. Порченые или поврежденные плоды я сразу отсеиваю, а остальные хорошо промываю в холодной воде.

Ингредиенты:

• Укроп в виде зонтиков.
• Листья смородины.
• Листья вишни.
• Хрен.
• Лавровый лист.
• Чеснок.
• Горошковый перец.
• Душистый перец.
• Сахар.
• Соль.
• Уксус (9%).

Все вышеперечисленное следует также тщательно промыть. В зависимости от желаемой остроты, можно использовать более или менее хрена. Зелень также требует тщательной промывки.

О выборе банок и их содержимом

Я предпочитаю использовать банки объемом 1,5 литра для засолки. Для тщательной очистки банок я использую пищевую соду, не рекомендуется использовать моющие средства, чтобы не нарушить консервацию.

Стерилизацию банок можно провести, надев их на носик чайника и подержав 20 секунд, пока чайник кипит.

Теперь мы готовы начать закладку специй. На каждую банку нужно положить:

1. Лавровый лист – 1 штука.
2. Чеснок – 1 зубчик.
3. Горошковый перец – 6 штук.
4. Душистый перец – 8 штук.

Процесс приготовления

Специи подготовлены, помидоры также готовы. Я заливаю банки кипятком, закрываю их капроновыми крышками и оставляю на 5 минут. Затем сливаю воду и повторяю процедуру еще 2 раза. Вода с последнего раза выливается в кастрюлю, и в нее добавляются: Сахар – 3 столовые ложки. Соль – 1 столовая ложка.

Когда маринад закипает, добавляется 50 мл уксуса.

Затем помидоры заливаются этим маринадом и банки закрываются. Банки переворачиваются, накрываются теплым пледом и остаются до полного остывания. После остывания заготовку можно убрать в место хранения.

Я готовлю такие помидоры уже много лет, и запасы быстро уходят.

Источник