Соления помидоров с яблоками

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса, без лимонки, без аспирина

Всем привет! Сегодня готовлю маринованные помидоры с яблоками. Для этого рецепта используются яблоки кислых сортов, в моём случае это Антоновка, именно они и дадут нужную кислоту, которая будет служить консервантом. По этому рецепту никакие специи, кроме соли и сахара, не добавляются. Прелесть этого рецепта не только в том, что и помидоры, и яблоки, и рассол получаются необыкновенно вкусными, но ещё и в том, что такие маринованные томаты можно давать, не сомневаясь, даже маленьким детям.

Ингредиенты

на 3-х литровую банку
яблоки кислых сортов (у меня Антоновка)	2-3 шт
помидоры	~ 1,5 кг
соль	1 ст.л.
сахар	4 ст.л.
вода	1,5-2 л

Общая информация

Сложность

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Помидоры тщательно промываем и отбираем, по возможности, средние или мелкие плоды.
Яблоки можно брать недозревшие.
Удаляем у яблок сердцевину и разрезаем на дольки.
На дно банок выкладываем по одному яблоку.
Затем выкладываем помидоры.
В процессе укладывания по бокам добавляю в каждую банку ещё по одному яблоку.
Продолжаю укладывать помидоры, так чтобы осталось место для ещё одного яблока.
Заливаем банки с помидорами крутым кипятком.
Накрываем залитые банки стерильными крышками и оставляем прогреваться минут на 20.
Сливаем воду с банок в кастрюлю.
Для приготовления маринада добавляем в слитую воду соль и сахар.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.
Заливаем кипящий рассол по банкам.
Закупориваем банки крышками, переворачиваем.Хорошо укутываем.
После полного остывания банки переносим в погреб или в холодный подвал для дальнейшего хранения.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!

Источник

Помидоры с яблоками на зиму и не только: 39 домашних вкусных рецептов

Заготовь на зиму соусы, соки, салаты и икру на основе помидоров с яблоками, порадуй родных замечательнейшим вкусом. Используй фото рецепты, в каждом — калорийность, количество порций, время приготовления. Ингредиенты в составе любого блюда можно легко заменить! Читай дальше.

• Помидоры на зиму
• Помидоры с перцем
• Яблоки на зиму
• Маринованные помидоры на зиму
• Огурцы с помидорами на зиму
• Аджика из помидор
• Зеленые помидоры на зиму
• Помидоры без стерилизации на зиму
• Салат из помидор на зиму
• Помидоры дольками на зиму
• Моченые яблоки
• Кабачки с помидорами на зиму
• Баклажаны с помидорами на зиму
• Бочковые помидоры
• Суп на зиму
• Помидоры по корейски на зиму

• Салаты на зиму
• Заготовки на зиму
• Соусы
• Аджика
• Морковь с луком
• Пальчики оближешь на зиму
• В собственном соку на зиму
• Консервирование
• Соус на зиму
• Кетчуп домашний
• Болгарский перец с чесноком
• Аджика из перца и чеснока
• Болгарский перец с луком
• Икра овощная

• Кабачки
• Чеснок
• В банках на зиму
• Огурцы
• Салаты на зиму
• Морковь
• Свекла
• Без стерилизации
• Болгарский перец
• Заготовки на зиму
• Соусы
• Аджика
• Морковь с луком
• Пальчики оближешь на зиму
• В собственном соку на зиму
• Консервирование
• Соус на зиму
• На зиму без варки
• Кетчуп домашний
• Перец острый стручковый
• Хрен
• Маринование
• Болгарский перец с чесноком
• Аджика из перца и чеснока
• Болгарский перец с луком
• В блендере
• Растительное масло
• Икра овощная
• Варка
• Лук
• Уксус
• Сахар

Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.

Восхитительнейшие рецепты помидор с яблоками для зимних заготовок ищи на сайте 1000.menu. Здесь и замечательные соусы с чесночком, болгарским перчиком, карри и горчицей. И пикантные остренькие аджики, и вкуснейшие закусочные салаты, и витаминные томатные соки, и овощная икра с кабачками и баклажанами, пасты и заправки для борщей, и даже варенье. Попробуй несколько и выбери для себя лучший!

Наилучшие соусы, соки и икра получаются из самых спелых и сочных помидор (если только рецептом не предусмотрены именно зеленые томаты). Яблоки же напротив стоит выбирать твердых и кислых сортов. Овощи и фрукты перед приготовлением обязательно вымыть, обрезать повреждённые места и плодоножки, убрать сердцевинку яблок.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах помидор с яблоками:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Яблоки	47	0.4	0.4	9.8
Сахар	398	0	0	99.7
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Перец острый стручковый	40	1.8	0.4	7.3

Простой рецепт томатно-яблочного соуса:
1. Подготовленные помидоры, яблоки и лук порезать кубиками.
2. Пропустить чеснок через пресс.
3. Смешать ингредиенты.
4. Добавить приправы и сахар.
5. Посолить.
6. Поставить на огонь.
6. Готовность к переходу к следующему этапу определяется по луку. Его кусочки должны приобрести прозрачность.
7. Затем с помощью блендера или любого другого приспособления довести смесь до однородности.
8. Поставить на огонь еще на две трети часа.
9. Влить уксусную эссенцию.
10. Проварить еще четверть часа.
11. Закатать в стерилизованные банки.

Пять самых быстрых рецептов помидор с яблоками:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Сок яблочно томатный	10 мин	38	+37
Очень вкусные маринованные зеленые помидоры с ранеткой	40 мин	32	+32
Пикули	1 ч	41	+128
Кетчуп на зиму	1 ч	37	+97
Ароматная аджика с яблоками	1 ч	61	+127

Полезные советы:
• Остроту соуса можно регулировать количеством добавленных жгучих молотых перцев.
• Чем дольше развариваются ингредиенты, тем проще будет их привести к кашеобразному состоянию.
• Соус отлично сочетается с мясом и овощными гарнирами. Можно использовать вместо майонеза при приготовлении бутербродов.

Источник