Сметанный соус с солеными огурцами
Сметанный соус с солеными огурцами подойдет к мясу, рыбе и многим закускам. Даже банальные гренки из ржаного хлеба можно подать с таким соусом, и получится очень вкусно, пикантно и оригинально. Готовится такой соус в течение 5 минут. Сметану лучше всего использовать магазинную, нежирную. С огурцами можно экспериментировать, например один раз взять соленые, а в другой раз — маринованные, кислые. Помимо характерного вкуса соленья придают соусу аппетитный хруст.
Ингредиенты
- 1 соленый огурец
- 120 мл сметаны
- 2 щепотки соли
- 2 щепотки молотого кориандра
- 2–3 пера зеленого лука
Приготовление
1. Для начала в пиалу или небольшую глубокую миску положите нужное количество сметаны. Если в наличии только домашняя, то есть жирная, то ее можно разбавить кефиром до нужной консистенции.
2. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Можно натереть на крупной терке, но тогда соус может получиться слишком водянистым, поэтому излишки рассола после натирания лучше слить или отжать.
3. Нарезанный огурец отправьте в емкость со сметаной.
4. Добавьте туда же мелко нарезанный зеленый лук, можно и другую зелень, например укроп. Посолите соус и добавьте молотый кориандр, а также другие специи по желанию.
5. Ингредиенты в миске перемешайте и дайте соусу настояться минут 15. Так как в соусе нет чеснока, он получается очень нежным и деликатным.
6. Для подачи соус перелейте в маленький соусник и присыпьте свежей рубленой зеленью.
Источник
Соус тартар с солеными огурцами и сметаной
04.12.2019 12:04 
12 тыс 
0
Фото блюда
10 мин
6 порций
О рецепте
Соус тартар — это очень популярный холодный соус, который преимущественно подается к рыбе и морепродуктам. Нежная сливочная основа соуса на сметане замечательно сочетается с измельченными солеными огурцами и лимонным соком. Такой соус способен преобразить любое самое скучное и неинтересное блюдо, например рыбные котлеты на пару или запеченный стейк лосося без специй и соли. Единственного верного и правильного рецепта соуса тартар не существует, каждый готовит его по-разному, попробуйте приготовить мой вариант соуса, уверенна вы не разочаруетесь.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или 
Как приготовить
1
2
3
4
5
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 333 рецепта. Вот один их моих последних: Шулюм с курицей и картошкой в кастрюле.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Источник