Скрэмбл с грибами и помидорами

Сэндвич со скрэмблом и шампиньонами

—
Вкусное утро
—
Дома с утра пахнет свежим кофе, румянятся на сковороде золотистые блинчики к завтраку, а на коленях мурчит кися. Это и есть вкусное утро!
—
Утро может начинаться с шипения теста в вафельнице или нежного хруста горячих тостов. Оно может пробудить разносящимся по дому ароматом вкусных кексов или аппетитной запеканки. У кого-то он начинается с легкого салата или быстро приготовленной гранолы. А уж сытное утро прост о обязан пахнуть вкусной кашей или наваристым горячим супчиком.
—
Но та или иначе, любой завтрак непременно должен быть вкусны. Ведь только с хорошего утра начинается хороший день. А вкусное утро — это отдельный праздник в жизни, согласитесь. И если почаще баловать себя такими праздниками, то в жизни наверняка прибавится приятности и удовольствия.
—
Представляем блюда для разных завтраков: любителям сэндвичей и быстрых тостов, которые также пригодятся те, кто торопится с утра на работу или готовит ланч с собой, для тех, кто хочет порадовать семью аппетитным горячим завтраком, есть блины.
—
А вот если Вам захочется удивить близких или гостей, оставшихся с ночевкой, Вам придут на пользу рецепты вафель — поистине праздничный завтрак. Кексы с утра — это всегда хорошая идея, их можно сделать закусочными или сладкими, подать к чаю или завернуть с собой.
—
Салаты должны понравиться тем, кто предпочитает легкие завтраки и следит за фигурой. Каши и супы придутся по вкусу любителям сытных блюд. Кроме того, не пропустите запеканки — там тоже очень много питательных и полезных вариантов. Ну и, конечно же, всем сладкоежкам советуем обратить внимание на легкие и вкусные десерты.
—
Надеемся, Вы сделаете свое утро вкусным!
—
4 ломтика хлеба для тостов
5 небольших шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
1 средний помидор
2 яйца
2 столовые ложки сливочного масла
4 столовые ложки кетчупа
2 столовые ложки соевого соуса (по желанию)
соль и молотый перец по вкусу
—
Первым делом приготовьте тосты.
Ломтики хлеба либо подсушите в тостере, либо подрумяньте на сухой сковороде до золотистой корочки.
—
Болгарский перец очистите от сердцевины.
Нарежьте полосками.
Грибы нарежьте тонкими слайсами.
—
В сковороде растопите столовую ложку сливочного масла.
Поджарьте перец и грибы в течение 5 минут.
Затем добавьте 2 столовые ложки соевого соуса (или 2 столовые ложки воды).
Тушите под крышкой еще 3 минуты до полной готовности.
Добавьте соль и перец по вкусу.
—
Теперь приготовьте скрэмбл.
Яйца разбейте в отдельную миску, посолите.
Слегка взбейте вилкой.
—
В разогретой сковороде растопите оставшееся сливочное масло.
Вылейте яичную смесь.
Жарьте на небольшом огне 2-3 минуты, постоянно перемешивая лопаткой.
—
Осталось лишь собрать сэндвичи.
Поджаренные тосты смажьте кетчупом.
На два ломтика выложите часть тушеных овощей с грибами.
Накройте оставшимися тостами.
—
Сверху на каждый сэндвич положите по 2-3 кружка помидора, скрэмбл и оставшиеся тушеные овощи с грибами.
—
Скрэмбл — это что-то среднее между омлетом и яичницей-болтуньей, распространенный способ приготовления яиц для завтрак.

Источник

Рецепт Скрэмбл с грибами и томатами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Скрэмбл с грибами и томатами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.3 кКал	1684 кКал	5.4%	6%	1865 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	9.2%	1206 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	10.6%	1037 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	2%	5615 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	11.6%	952 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	3.8%	2918 г
Зола	1.649 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	330.4 мкг	900 мкг	36.7%	40.6%	272 г
Ретинол	0.105 мг	~
бета Каротин	1.641 мг	5 мг	32.8%	36.3%	305 г
Витамин В1, тиамин	0.093 мг	1.5 мг	6.2%	6.9%	1613 г
Витамин В2, рибофлавин	0.353 мг	1.8 мг	19.6%	21.7%	510 г
Витамин В4, холин	61.92 мг	500 мг	12.4%	13.7%	807 г
Витамин В5, пантотеновая	1.332 мг	5 мг	26.6%	29.5%	375 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	6.2%	1802 г
Витамин В9, фолаты	17.723 мкг	400 мкг	4.4%	4.9%	2257 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	4.8%	2326 г
Витамин C, аскорбиновая	9.31 мг	90 мг	10.3%	11.4%	967 г
Витамин D, кальциферол	0.52 мкг	10 мкг	5.2%	5.8%	1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.967 мг	15 мг	6.4%	7.1%	1551 г
Витамин Н, биотин	5.615 мкг	50 мкг	11.2%	12.4%	890 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	4.7%	2400 г
Витамин РР, НЭ	3.8065 мг	20 мг	19%	21%	525 г
Ниацин	2.358 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	417.21 мг	2500 мг	16.7%	18.5%	599 г
Кальций, Ca	53.96 мг	1000 мг	5.4%	6%	1853 г
Кремний, Si	1.211 мг	30 мг	4%	4.4%	2477 г
Магний, Mg	24.33 мг	400 мг	6.1%	6.8%	1644 г
Натрий, Na	244.66 мг	1300 мг	18.8%	20.8%	531 г
Сера, S	53.54 мг	1000 мг	5.4%	6%	1868 г
Фосфор, P	134.8 мг	800 мг	16.9%	18.7%	593 г
Хлор, Cl	369.16 мг	2300 мг	16.1%	17.8%	623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92 мкг	~
Бор, B	36.3 мкг	~
Ванадий, V	0.1 мкг	~
Железо, Fe	1.22 мг	18 мг	6.8%	7.5%	1475 г
Йод, I	12.59 мкг	150 мкг	8.4%	9.3%	1191 г
Кобальт, Co	11.15 мкг	10 мкг	111.5%	123.5%	90 г
Литий, Li	6.567 мкг	~
Марганец, Mn	0.0573 мг	2 мг	2.9%	3.2%	3490 г
Медь, Cu	66.97 мкг	1000 мкг	6.7%	7.4%	1493 г
Молибден, Mo	4.709 мкг	70 мкг	6.7%	7.4%	1487 г
Никель, Ni	2.82 мкг	~
Рубидий, Rb	73 мкг	~
Селен, Se	7.429 мкг	55 мкг	13.5%	15%	740 г
Фтор, F	25.59 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	15631 г
Хром, Cr	7.56 мкг	50 мкг	15.1%	16.7%	661 г
Цинк, Zn	0.5281 мг	12 мг	4.4%	4.9%	2272 г
Цирконий, Zr	0.97 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.313 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.029 г	~
Сахароза	1.126 г	~
Фруктоза	0.682 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.132 г	~
Аргинин*	0.221 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.292 г	~
Лизин	0.248 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.187 г	~
Треонин	0.17 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.312 г	~
Заменимые аминокислоты	0.443 г	~
Аланин	0.197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.382 г	~
Глицин	0.119 г	~
Глутаминовая кислота	0.69 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.248 г	~
Тирозин	0.134 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	136.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.465 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.685 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.276 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.948 г	min 16.8 г	11.6%	12.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.139 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.729 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.113 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	11%
18:2 Линолевая	1.079 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.025 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	16.5%

Энергетическая ценность Скрэмбл с грибами и томатами составляет 90,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

ПРОБОВАЛИ ТАКУЮ ЯИЧНИЦУ НА ЗАВТРАК? | Рецепт Скрэмбл с Грибами и Сыром – Томаты и Соль🍅🧂

Рецепт скрэмбл с грибами и сыром Расскажу вам, как придумываю рецепты, на примере этого. Решила показать, как готовить скрэмбл на завтрак. Люблю его, но яйца – капризный продукт, к ним нужно найти подход, быть точным в методах. Мастерство достигается регулярной практикой. А вот скрэмбл, наверное, самый простой рецепт из яиц, но и его умудряются испортить (особенно на завтраках в отелях). Мне нравится, как яйца сочетаются с грибами. Решила подать скрэмбл в шляпках портобелло. Это сорт шампиньонов с огромными плоскими шляпками. Но их я не нашла, поэтому купила обычные шампиньоны. Про зелень вспомнила уже дома. Нашла зеленый лук (хотя не особо его люблю использовать) и это прям детский флешбек, насколько круто он сочетается с яйцами, вкус первых весенних салатов. Поскольку многое придумывалось на ходу, готовое блюдо я попробовала уже на съемке. И сама была в шоке, насколько круто получилось. Простые продукты и такая гармония между ними, попробуйте обязательно! Список покупок: ✔️Яйца — 4 шт ✔️Масло сливочное 50 г ✔️Крем-сыр — 50 г ✔️Портобелло или крупные шампиньоны — 4 шт ✔️Выдержанный сыр — 50 г ✔️Зеленый лук Томаты и Соль – еда со смыслом КУПИТЬ КУЛИНАРНЫЙ БОКС ТОМАТЫ И СОЛЬ: http://tomatoesandsalt.com/ Подписывайтесь на YouTube канал и наши соцсети: 🍅YouTube: https://www.youtube.com/ТоматыиСоль 🍅 Facebook: https://www.facebook.com/tomatoesandsalt 🍅 Instagram: https://www.instagram.com/tomatoesandsalt/ ⠀ Продакшн – VIDEOFIRMA ( https://videofirma.com.ua ) Автор, продюсер, ведущая — Наталка Денисенко ( https://www.facebook.com/ndenysenko ) Режиссер – Даша Ши ( https://vimeo.com/dashashy ) Оператор – Макс Лебедь ( https://vimeo.com/lebedmax ) ⠀ 💬 Сотрудничество – https://m.me/tomatoesandsalt by VIDEOFIRMA ⠀ #Яичница #Завтрак #Скрэмбл

Источник

Глазунья с белыми грибами и печеными помидорами

1 Разогреть духовку до 200 градусов. Помидоры сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и молотым перцем, легкими массирующими движениями перемешать их в миске и поставить на пять минут в духовку. В духовке помидоры должны слегка полопаться и по итоговой текстуре застрять посередине между печеным и свежим. Для красоты, если есть такая возможность, оставляйте на помидорах зеленые листья.

2 Белые грибы, нарезанные ­крупными кусками, бросить на сковороду с растопленным сливочным маслом, капнуть туда же немного оливкового масла и обжаривать грибы до тех пор, пока они слегка не карамелизуются, обзаведясь коричневыми пятнами на мясистых боках. После чего добавить к ним в компанию мелко нарубленный чеснок, перемешать. Потомить еще минуту, добавить мелко нарубленную петрушку, посолить, поперчить и снять с огня.

3 Все то время, пока жарились грибы, надо разогревать на соседней конфорке сковороду-гриль. Когда грибы дожарятся, а гриль хорошо прокалится, бросить туда сбрызнутый оливковым маслом ломоть чиабатты и обжарить его до золотистой корочки. Посолить, поперчить и снять с огня.

4 На оливковом масле (можно использовать остатки масла на той сковороде, где жарились грибы) пожарить яичницу-глазунью. Проще всего добиться того, чтобы глазунья не растекалась по сковородке, — выпустить яйцо предварительно в чашку и аккуратно перелить его из чашки в сковороду.

5 На тарелку выложить грибы, пе­ченые помидоры, чиабатту, на чиабатту сверху — яичницу-глазунью. Поперчить все это собрание, чтобы поставить драматическую точку, — и подавать.

Источник