Сколько_калорий_маринованных_грибах

Маринованные грибы

Маринованные грибы – одно из лучших дополнений праздничного и повседневного стола. Кроме того, именно при таком способе приготовления выделяется определенное слизистое вещество, полезное для желудка. Маринованные грибы практически не теряют своих полезных свойств и если не злоупотреблять грибами либо маринадом, способны принести организму пользу.

Помимо выделения грибной слизи при мариновании, грибы сами по себе характеризуются как продукт с высоким содержанием белков, витаминов, клетчатки. Маринованные грибы отличаются низкой калорийностью. Широкий витаминный ряд и содержание в грибах таких микроэлементов, как медь, фосфор, марганец, сера, калий, цинк, кальций обеспечивают положительное воздействие на многие функции организма. В грибах содержатся бета-глюканы, пищевые волокна, поддерживающие иммунитет, а также меланин, органические кислоты, мочевина. Употребление грибов оказывает противораковый эффект.

Вред/противопоказания:

Несмотря на множество плюсов употребления грибов, есть и минусы, на которые стоит обратить внимание. Так, в маринованных грибах содержится много соли и уксуса, которые не слишком полезны для организма. Грибы довольно тяжело усваиваются. Также благодаря высокому содержанию клетчатки не рекомендуются к употреблению людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Одной из негативных функций грибов является способность накапливать радиоактивные вещества, не исчезающие при мариновании, поэтому лучше всего мариновать грибы самостоятельно, собирая на чистых участках. В то же время, необходимо быть уверенными в съедобности каждого конкретного гриба, поскольку некоторые смертельно опасны.

Источник

Калорийность Грибы маринованные . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	24 кКал	1684 кКал	1.4%	5.8%	7017 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	16.3%	2533 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	3.8%	11200 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	3.8%	10950 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	45.8%	909 г
Вода	91.08 г	2273 г	4%	16.7%	2496 г
Зола	0.99 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	20.4%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.3 мг	1.8 мг	16.7%	69.6%	600 г
Витамин В4, холин	20.4 мг	500 мг	4.1%	17.1%	2451 г
Витамин В5, пантотеновая	2.16 мг	5 мг	43.2%	180%	231 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	20%	2105 г
Витамин В9, фолаты	18 мкг	400 мкг	4.5%	18.8%	2222 г
Витамин C, аскорбиновая	4 мг	90 мг	4.4%	18.3%	2250 г
Витамин D, кальциферол	0.2 мкг	10 мкг	2%	8.3%	5000 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.2 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.01 мг	15 мг	0.1%	0.4%	150000 г
Витамин РР, НЭ	4.46 мг	20 мг	22.3%	92.9%	448 г
Макроэлементы
Калий, K	356 мг	2500 мг	14.2%	59.2%	702 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	2.5%	16667 г
Магний, Mg	12 мг	400 мг	3%	12.5%	3333 г
Натрий, Na	238 мг	1300 мг	18.3%	76.3%	546 г
Фосфор, P	87 мг	800 мг	10.9%	45.4%	920 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.74 мг	18 мг	9.7%	40.4%	1034 г
Марганец, Mn	0.115 мг	2 мг	5.8%	24.2%	1739 г
Медь, Cu	504 мкг	1000 мкг	50.4%	210%	198 г
Селен, Se	13.4 мкг	55 мкг	24.4%	101.7%	410 г
Цинк, Zn	0.87 мг	12 мг	7.3%	30.4%	1379 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.34 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.163 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.053 г	~
Лейцин	0.084 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.022 г	~
Треонин	0.075 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.14 г	~
Аспарагиновая кислота	0.137 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.241 г	~
Пролин	0.054 г	~
Серин	0.066 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.061 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.183 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	6.7%
18:2 Линолевая	0.179 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%	0.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.179 г	от 4.7 до 16.8 г	3.8%	15.8%

Энергетическая ценность Грибы маринованные составляет 24 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Грибы маринованные

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Гвоздика очень сговорчива с другими специями, не любит долгого кипячения, зато незаменима в маринадах, соленьях, компотах, супах.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6

# шаг 2/6

В кастрюле вскипятить воду с солью из расчета 1 ст. л. на 500 мл воды. Опустить туда грибы и варить 10 минут.

# шаг 3/6

# шаг 4/6

# шаг 5/6

# шаг 6/6

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Маринованные грибы: калорийность

Одними из наиболее любимых продуктов питания, которые относятся к разряду распространенных закусок любого рациона и в праздник, и в будни являются маринованные грибы. Их применение в пищу началось еще в далекие времена. На сегодняшний день существует множество видов грибов, для приготовления которых используется маринад. Они могут быть слабокислыми, насыщенно острыми и умерено кислыми. Каждый сорт данного продукта обладает индивидуальными вкусовыми и визуальными характеристиками. Но независимо от этого, маринованные грибы, как и все другие его виды обладают ценными полезными свойствами для организма человека.

Калорийность и пищевая ценность грибов

Маринованные грибы являются пищевыми продуктам со средней калорийностью — 22 ккал. Диетическими считаются лисички, грузди и маслята — 18 ккал. Максимальная энергетическая ценность содержится в маринованных белых грибах и шампиньонах — 37 ккал.

Несмотря на низкую калорийность данного продукта, отнести грибы к диетическим продуктам нельзя. Большую часть его пищевой ценности составляет белок (2,3 грамма), характерной особенностью которого является достаточно медленное переваривание. Что касается количества в их составе жиров, то оно является минимальным (0,8 грамм). Ну а в силу того, что в состав маринада входит сахар и специи — углеводов в их составе 1,9 грамм.

Полезны ли грибы для здоровья?

Маринованные грибы могут быть полезны исключительно при условии их выращивания либо сбора в экологически чистых. Сбалансированный химический и биологический состав продукта наделяет его следующими полезными свойствами:

• Предотвращают накопление холестерина в крови
• Стимулируют процессы кроветворения
• Предотвращают развитие онкологических патологий
• Активизируют деятельность гипофиза на предмет выработки соответствующих гормонов
• Заставляют токсины и шлаки покидать организм
• Питают все органы и системы полезными веществами

Опасность грибов

При выборе грибов для включения их в рацион необходимо учитывать, то факт, что они являются одним из наиболее мощнейших природных абсорбентов в окружающей среде. Именно поэтому данный продукт необходимо употреблять с особой осторожность, так как в его составе помимо многочисленных полезных компонентов, может содержаться вся таблица Менделеева.

Помимо высокой вероятность нахождения в грибах различных металлов и радионуклидов также существует вероятность того, что в баночку с маринованной закуской могли попасть 1 — 2 ядовитых. В таком случае, и съедобные виды грибов также становятся опасными для здоровья. Что касается вредного, а не смертельного воздействия, стоит отметить:

• Высокое содержание в составе их маринада солей и уксусной кислоты.
• Негативное воздействие на органы ЖКТ при чрезмерном их употреблении.
• Емкость с нарушенной герметизацией гарантирует поглощение совместно с грибами бацилл ботулизма.

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Грибы соленые	24	3	0,5	2
	Белый гриб маринованный	24	3	0,5	2
	Соломенные грибы, консервированные, сухой продукт без маринада	32	3,83	0,68	2,14
	Грибы, консервированные, сухой продукт без маринада	25	1,87	0,29	2,69
	Маринованное грибное ассорти	20	2,2	0,4	0
	Консервированные белые грибы	24	3	0,67	2
	Маринованные грибы	24	3	0,5	1,5
	Консервированные грибы	18	2,23	0,68	0,88
	Соленые рыжики	22,3	2,9	0,8	1
	Маринованные вешенки	23	1	1,5	0
	Маринованные грузди	26	1	1,8	0
	Маринованные рыжики	19,49	1,66	0,69	1,74
	Маринованные лисички	18	1	0	2
	Маринованные маслята	18	3	0,5	1,4
	Белые грибы маринованные	24	3	0,5	2
	Маринованные шампиньоны	41	2	0	7
	Шампиньоны консервированные	12	1,6	0,2	0,9
	Опята маринованные	22	2,2	1,2	0,5
Грибы (Консервированные, без Жидкости)	25	1,87	0,29	5,09

Источник