Сетчатые фильтры для мангала

Гидрофильтр для мангала

• 

Производство гидрофильтров

Мы производим и продаем:
— Гидрофильтры вертикальные
— Гидрофильтры горизонтальные
— Гидрозонты
— Зонты
— Мангалы

Проектирование дымоудаления

Мы занимаемся проектированием дымоудаления от мангалов и другого оборудования использующего открытый огонь или раскаленные угли, требующие установки гидрофильтра. Подбираем всё необходимое оборудование и материалы.

Монтаж дымоудаления

Мы осуществляем монтаж системы дымоудаления от мангала, дровяной печи, гриля:
— Монтаж гидрофильтра
— Монтаж гидрозонта
— Монтаж трассы дымоудаления
— Монтаж вентилятора и т.д.

Гидрофильтр (искрогаситель водяного типа) изготавливается из 430-й нержавеющей стали. Подача воды осуществляется от обычного водопровода или от системы УОВ (устройство оборотного водоснабжения). Все гидрофильтры снабжены мелкодисперсными полноконусными форсунками, что гарантирует низкое потребление воды и максимальное гашение искр. Данное устройство является обязательным, при удалении дыма/воздуха от источников открытого огня, например от мангала или печи.

	Гидрофильтр (искрогаситель) сетчатого типа Тип исполнения: вертикальный, горизонтальный, П-образный, Г-образный, Z-образный. (Подробнее про типы исполнения) Преимущества: низка цена; небольшие размеры. Недостатки: требует более частого обслуживания; ниже качество очистки.
	Цена: от 31 000 руб	(прайс/подробнее)

	Гидрофильтр (искрогаситель) лабиринтного типа Тип исполнения: вертикальный, горизонтальный, П-образный, Г-образный, Z-образный. (Подробнее про типы исполнения) Преимущества : максимальные очистка, охлаждение, искрогашение; меньшая периодичность обслуживания. Недостатки: большие размеры.
	Цена: от 50 000 руб	(прайс/подробнее)

Зонт со встроенным гидрофильтром серии ГЗ (Гидрозонт).

Тип исполнения: пристенный (любой формы), островной (прямоугольный).

Описание: Зонт с уже встроенным гидрофильтром (гидрозонт). Изготовим любой формы и с требуемыми размерами. Срок изготовления — до 5 рабочих дней.

	Цена: от 100 000 руб	(прайс/подробнее)

Помощь с выбором: 8 (925) 343-22-03

Гидрофильтр заслужил свою популярность благодаря тому, что при его применение полностью ликвидируются опасные факторы в процессе работ с открытым пламенем. Управляющие кафе или ресторана, установившие гидрофильтр или гидрозонт, могут заниматься своей непосредственной работой, соблюдая требования инспектирующих инстанций. В частности когда пиццерия или кофейня обустроена в обжитом жильцами комплексе, вмонтировав искрогаситель, получится избежать многих недоразумений с жильцами этого здания.

Источник статьи: http://xn——8kcaandeb1bb0bcelri9ad3b1b8myc.xn--p1ai/

Гидрофильтр для мангала: принцип работы и характеристики

Гидрофильтр для мангала: что это такое?

Мангал, расположенный в помещении, обычно дополняют специальной системой дымоотвода. Состоит она из дымохода и колпака. Помимо этого, одной из составных частей такой системы является гидрофильтр.

Особенности

Специальные гидрофильтры обычно устанавливаются в мангалы ресторанов, кафе или баров. Именно в таких заведениях часто готовят мясо на углях, а фильтр необходим для качественной вентиляции. Такая система является полезной и для других помещений, где, к примеру, по выходным готовят шашлык.

Основной задачей водяных фильтров считается очищение воздуха от:

• искр;
• жира;
• продуктов, образующих твердый вид не до конца сгораемого топлива;
• мельчайших дисперсных частиц.

Искры и жир – самые вредные для дымохода элементы.

Качественный гидрофильтр обеспечивает:

• полное устранение копоти;
• устранение жира на 90%;
• понижение температуры угарного газа до 40º;
• полное погашение искр.

Изготавливаются гидрофильтры специализированными производственными мастерскими, имеющими определенные сертификаты. Важным условием считается гарантия пожаробезопасности, которую должен обеспечивать гидрофильтр на объекте. Практически все изготовители стараются производить высокоэффективные устройства, но, к сожалению, это удается далеко не каждому предприятию. Можно изготовить такое устройство и своими руками, но установить самодельный водяной фильтр можно только с согласия соответствующих органов.

Конструкция

Водяные фильтры для мангала могут обладать различными элементами, расположенными внутри корпуса. Перечень составляющих зависит от производителя. И все же большинство моделей схожи по строению.

Обычно конструкция гидрофильтров состоит из:

• сварного геометрического корпуса из огнестойкого нержавеющего металла;
• системы водяного распыления;
• сетчатого искрогасящего фильтра;
• лабиринтной жироулавливающей фильтрации (обычно эти изделия производят из нержавеющих металлов, что позволяет увеличить эксплуатационный период и сделать работу фильтра наиболее качественной);

• систем отделения дыма от жидкости;
• клапана, подающего обыкновенную воду;
• датчиков давления;
• муфт, предназначенных для отвода загрязненной жидкости.

Комплексную систему с гидрофильтром можно устанавливать на сам дымоход, при этом последний может быть любого сечения (круглого либо квадратного). Производители стараются заботиться о комфортном подключении гидрофильтра к дымоходным трубам. Нередко такой тип заботы может проявиться в виде оснащения устройства специальными фланцевыми соединениями, которые производят из нержавеющего металла. За исходный материал, тем временем, берется 3-милиметровый по толщине уголок.

Электрический привод специально настраивают так, чтоб он начинал работать вместе с вентиляционным вентилятором. В это же время открывается клапан, подающий воду.

Существует два основных вида устройств:

Также различают гидрофильтры:

• вертикальные;
• горизонтальные;
• Z-образные;
• П-образные;
• Г-образные;

Искрогасители сетчатого типа характеризуются небольшими размерами. Этот нюанс является немаловажным преимуществом перед лабиринтными фильтрами. Соответственно, последние отличаются самыми большими габаритами, что считается отрицательным качеством для такого типа устройств.

Принцип действия

В гидрофильтры обычно поступает разогретый до 90-180º воздух. Изначально воздушная масса скапливается в колпаке дымохода, при этом часть ее начинает проходить сквозь дымоход. При попадании дыма начинаются различные процессы.

Вначале разогретая воздушная масса направляется сквозь смесительную камеру. Под давлением в 2 бара начинает подаваться вода. Затем вода начинает протекать сквозь полноконусный тип форсунок. Так происходит распыление воды по смесительной камере. В итоге горячий воздушный поток, орошаясь, начинает увлажняться и становится более прохладным.

Необходимо также упомянуть о том, что за давлением подаваемой воды «приглядывает» манометр. Кроме того, существует редуктор, который начинает влиять на давление в соответствии с ситуацией.

Дальше воздух поступает в секцию, которая наполняется сетчатым искрогасящим фильтром. Устранение жировых частичек происходит при проходе влажного дыма сквозь камеру, которая наполняется жироулавливающим лабиринтным фильтром.

Затем процесс затрагивает секцию пара с водяной известью для подавления дыма. Во влагоотделительной секции начинает происходить движение. Отдельная жидкость, впитавшая загрязнения, отводится непосредственно через клапан. Сток происходит в канализационную систему. Очищенный от загрязняющих компонентов охлажденный воздух проходит дальше по самому дымоходу либо по вентиляции.

Установка

Гидрофильтры обычно устанавливают горизонтально. Устройство размещают на стене, на полу либо под самим потолком. Для монтирования на стену предназначены специализированные фиксирующие кронштейны. При необходимости установки гидрофильтра под потолком вам могут понадобиться монтажные рейки и специальные шпильки. При этом рейки фиксируются горизонтально. Затем на них ставится сам гидрофильтр.

Что касается напольной установки, в этом случае необходимо использовать силовую раму. На эту раму и будет устанавливаться очищающее от дыма устройство. Непосредственно на пол водяные фильтры лучше не устанавливать.

Важной особенностью функционирования водяного фильтра является уменьшение тяги, то есть создание сопротивления для вентилятора. Данное сопротивление обычно равняется 300 Па. Соответственно, при установке гидрофильтровых систем необходимо уделить внимание и снабжению помещения мощными вентиляторами.

Как выбрать

Выбирая гидрофильтр, стоит ориентироваться на бюджет, который вы готовы выделить на покупку, а также условия работы кухонного оборудования. Стоит определиться, какие возможности устройства вам нужны.

Стоимость фильтра будет зависеть от его функционала. В некоторых моделях предусмотрена полная автоматизация процесса. Запуск осуществляет поток воздуха, загрязненная вода из фильтра сама сливается по окончанию работы либо по истечении установленного времени. Водой фильтр заполняется также автоматически, когда датчик уровня подает сигнал. Наблюдать за работой водяного фильтра можно по установленной звуковой либо световой индикации.

Блок контролирует:

• температуру входящего и выходящего воздушных потоков;
• температуру и уровень воды;
• работу насоса и клапанов, отвечающих за слив и наполнение водой.

Кроме того, гидрофильтр, вытяжной зонт или приточную вентиляцию можно отключать вручную. Для экономной работы системы плавно регулируют скорость воздушного потока.

Эксплуатация

От правильности использования фильтра будет зависеть качество работы и долговечность устройства.

Существует перечень необходимых условий техобслуживания:

• замена воды и осмотр на предмет протечки должны проводиться раз в сутки;
• промывка самого фильтра (как и промывка датчика уровня) должна проводиться по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц.

Только при выполнении вышеперечисленных операций все узлы гидрофильтра будут работать долго и качественно. Стоит помнить, что обслуживание и промывку выполняют только после отключения силового питания.

В заключение стоит сказать, что водяной фильтр – очень полезное устройство. Помимо обеспечения пожаробезопасности, он будет поддерживать чистоту воздуха в помещении. Чистый и свежий воздух, в свою очередь, будет создавать комфортную обстановку, располагающую к отдыху и приятной трапезе.

Испытание гидрофильтра смотрите в следующем видео.

Гидрофильтр для мангала

Гидрофильтр для мангала защищает воздуховод от возгорания. В него встраивается система вентиляции, позволяющая гасить искры и снижать температуру дыма. Монтаж гидрофильтров осуществляется на трубы, с круглым и квадратным сечением.

Строение водяного искрогасителя

В дополнение к мангалу, установленному в помещении, монтируется специальная система для отвода дыма, состоящая из следующих основных элементов:

• дымовой колпак;
• дымоходная труба;
• гидрофильтр.

Гидрофильтры зачастую можно встретить, зайдя в бар, кафе или ресторан, где постоянным блюдом является шашлык. Прибор может потребоваться и тем, кто готовит мясо над углем в выходные дни.

Гидрофильтр для очистки воздуха гасит искры, оказывающие отрицательное влияние на состояние дымохода, который может начать разрушаться и от жира.

Для многих искрогасителей характерно одинаковое строение. Типовая модель гидрофильтра имеет следующие составляющие:

• герметичный корпус;
• систему распыления воды;
• фильтры сетчатого типа для гашения искр;
• жироулавливающие фильтры лабиринтного типа;
• систему, отделяющую дым от воды;
• клапан, обеспечивающий подачу воды;
• датчик для измерения водяного давления;
• муфту, обеспечивающую отвод грязной воды.

Для изготовления корпуса гидрофильтра используется огнестойкая нержавейка. Увеличить срок службы лабиринтных жироулавливающих устройств позволяет нержавеющая сталь, повышающая качество

работы фильтра. Клапан подачи воды предполагает наличие электрического привода.

Исходным материалом является уголок, имеющей толщину в 3 мм.

Специальные отверстия различного диаметра (примерно 5 см) снизу корпуса обеспечивают отвод грязной воды. Через предусмотренное отверстие осуществляется вывод копоти, жира, сажи и всех элементов, которые с собой несет дым. К нему осуществляется подсоединение канализационной трубы. Настройка электропривода обеспечивает одновременную работу устройства и вентилятора. При этом выполняется открытие клапана подачи воды.

Принцип работы гидрофильтра

В конструкцию водяного фильтра для мангала должен поступать воздух, температура которого достигает 80-180°С. Он частично проходит через дымоход, накапливаясь в колпаке трубы. Когда он попадает в фильтр, дым подвергается определенным процессам.

Для предварительного прохождения воздуха используется смесительная камера.

В нее осуществляется подача воды под давлением 2 бара. Далее она должна пройти через форсунки полноконусного типа.

В результате она распыляется по всей площади смесительной камеры. При этом происходит орошение горячего воздуха, который увлажняется и охлаждается. Контролировать давление воды можно благодаря манометру, а редуктор оказывает влияние на давление воды в зависимости от ситуации.

Дым проходит через секцию гидрофильтра, которая включает и сетчатые искрогасящие фильтры. Одновременно удаляются жировые частицы, поскольку увлажненный дым проходит через камеру, оснащенную жироулавливающим фильтром. Пар и водяная взвесь должны очищаться от дыма, что происходит во влагоотделительной секции.

Впитавшаяся грязь, которая отделилась, остается в фильтре, а вода выводится посредством клапана в канализацию. Воздух без элементов загрязнений движется по дымоходной трубе, а также системе вентиляции. Искрогаситель обеспечивает следующие процессы:

• гасит искры на 100%;
• удаляет жир на 90%;
• снижает температуру угарного газа до 40-50°С;
• удаляет копоть и сажу на 100%.

Приборы, имеющие такую эффективность, должны выпускаться всеми производителями. Вместе с тем качество гидрофильтров не всегда отвечает установленным стандартам.

Особенности установки гидрофильтра и его применения

Установка гидрофильтра всегда производится по горизонтали. Его можно размещать на поверхности стены, под потолком либо на полу последнего этажа. При установке используют специальные кронштейны. Последние следует укрепить на потолок. К их нижним концам укрепляются рейки в горизонтальном положении, а на них ставится гидрофильтр.

При напольном размещении потребуется осуществить установку силовой рамы, на которую ставится устройство, позволяющее производить очистку дыма. Не стоит размещать фильтр на полу, поскольку в него будет постоянно подаваться вода. Устройство должно быть установлено в помещении.

Температура в нем не должна опускаться ниже +3°С.

Изготовление искрогасителя водяного типа или гидрофильтра осуществляется с использованием нержавеющей стали. Все модели имеют мелкодисперсные полноконусные форсунки, гарантирующие низкий уровень потребления воды и оптимальное гашение искр. Различают следующие виды устройств:

Гидрофильтры также бывают:

• вертикальными;
• горизонтальными;
• П-образными;
• Г-образными;
• Z-образными.

Размеры искрогасителя сетчатого типа являются небольшими, что является преимуществом этого устройства, в отличие от лабиринтного водяного фильтра. Последний обладает наибольшими габаритами, что является отрицательной стороной этого устройства. Преимущества сетчатого искрогасителя состоят в низкой цене (от 30 тыс. рублей), а лабиринтного — в меньшей периодичности, максимальном уровне очистки, искрогашении, охлаждении. Цена последнего составляет от 50 тыс. рублей.

Популярность искрогасителя заключается в том, что он обеспечивает полную нейтрализацию опасных факторов в процессе проведения работ с открытым пламенем. Установка гидрофильтра в кафе или ресторане обеспечивает соблюдение требований инспекций.

Что такое гидрофильтр для мангала

Мангал в помещении невозможен без качественного дымоотвода. Вопрос загазованности помещения очень важен. Гидрофильтр для мангала защитит вытяжку от жира, искр, твердых и дисперсных частиц. Там где нет возможности устроить традиционный дымоход, гидрофильтр незаменим.

Особенности

Гидрофильтр встраивается в систему вытяжки дыма от мангалов. Широко используется в кафе и ресторанах. Но и для закрытой веранды или беседки с мангалом будет очень кстати.

Задача водяных фильтров — очистка дыма от:

• Искр;
• Жира;
• Твёрдых и дисперсных частиц.

Искры и жир вредно влияют на вытяжку.

Хорошие модели гидрофильтров для мангала обеспечивают:

• Устранение копоти 100%;
• Полное гашение искр;
• Фильтрацию от жира 90%;
• Снижение температуры дыма до 40 о .

Гидрофильтры изготавливаются промышленно. Важным условием является пожаробезопасность. Устанавливать самодельный гидрофильтр можно только с согласия пожарной инспекции.

Для пожарного инспектора:
Распечатать паспорт на гидрофильтр, сертификаты пожарной безопасности и сертификат, где указано, что всё выполнено по ГОСТу.
Отдать эту документацию и вопросов быть у инспектора больше не должно.

Конструкция

Внешне гидрофильтр это устройство, довольно массивное, коробчатой формы, врезаемое в канал вытяжки до вентилятора.

• Гидрофильтр состоит из:
• Герметичного корпуса с системой слива грязной жидкости;
• Системы водяного орошения;
• Искрогасителя;
• Лабиринтного жирового фильтра;
• Системы дымоотделения.

Детали изготавливаются, там, где это возможно, из нержавеющей стали. Это также увеличивает срок службы.

Гидрофильтр ставится на дымоходы различного сечения при помощи переходных муфт.

При включении вентилятора вытяжки должны начать работать активные системы гидрофильтра. Нужно исключить возможность включения вентилятора без включения гидрофильтра.

Горячий дым собирается над мангалом зонтом вытяжки и направляется в искрогаситель гидрофильтра.
После поступает в смесительную камеру. Где распылённая через форсунки вода охлаждает газы.
Дальше дым проходит через жироуловитель. Специальное лабиринтное устройство. Жироуловитель периодически нужно мыть.
После этого газы поступают в камеру с водяной взвесью. Тут вода распылена на мельчайшие капли, которые впитывают из дыма мелкодисперсные частицы.
И последней секцией будет сепаратор, разделяющий грязную жидкость и газы.
Очищенные и охлаждённые газы покидают гидрофильтр и поступают в вытяжку.

Работа гидрофильтра ведёт к снижению тяги. Обычно у профессионального оборудования сопротивление составляет 300 Па. Подбирая вентилятор, учитывайте это.

Где установить

Гидрофильтр монтируется на полу, к стене или под потолком. Конструкция тяжёлая и крепление должно быть надёжным.
Выбирая место установки, обеспечьте доступ к гидрофильтру: его нужно будет обслуживать.

Пол — худший вариант установки. Вентиляционные каналы получают несколько крутых изгибов что добавляет сопротивления.

Как выбрать

Важный вопрос выбора — цена. Снизить стоимость покупки, не поступаясь качеством очистки, можно выбрав модель с меньшей степенью автоматизации и систем контроля.
Если модели с минимальной автоматизацией все же дороги, то снижайте степень очистки, но с условиями:

• Действующие санитарные нормы не должны быть нарушены;
• Защита от жира и искр не должна снижаться.

Эксплуатация

Гидрофильтр для мангала нуждается в периодическом обслуживании. От этого зависит его долговечность и качество работы.

Перечень обязательных работ:

• Раз в сутки замена воды и осмотр на предмет протечек;
• Промывка жироуловителя, чистка искрогасителя, очистка датчика уровня — не реже раза в месяц.

Обслуживание производится после отключения электропитания и подачи воды.

В качестве вывода хочется сказать, что гидрофильтр для мангала — крайне полезное устройство, и рекомендуется нами к применению. Для нашей переменчивой погоды и длинного холодного периода вытяжка с гидрофильтром позволит поставить мангал или какую другую жаровню в закрытое помещение. Мангал на закрытой веранде или в закрытой беседке — очень заманчиво.

Гидрофильтр для мангала: Что это такое?

В систему удаления дыма от мангалов, хосперов, печей , размещенных в помещении, необходимо предусматривать установку гидрофильтра. Водяной фильтр подключается к воде и канализации для обеспечения безопасной работы всей системы.

Основная функция гидрофильтра – это защита от возгорания, а так же очистка воздуха от жира, мелких дисперсных частиц, искр. Для дымохода наиболее опасным являются сочетания искр и жира. Высококачественный фильтр даст вам:

• Снижение температуры угарного газа до 35-65 градусов.
• Полное гашение искр и устранение копоти.
• Практически полное устранение жира.
• Значительное снижение задымления и интенсивности запаха.

Изготовление водяных фильтров.

Изготовление происходит в специализированном цехе, в качестве материала используется нержавеющая сталь. Самое главное, что требуется от гидрофильтра – это гарантия пожаробезопасности заведения. Мы, как производитель гидрофильтров, стараемся сделать их максимально эффективными и простыми в обслуживании.

Обладать гидрофильтры для мангалов могут разными составляющими, находящимися внутри и, как правило, зависящими от самого изготовителя и модели. Но, всё-таки большая часть схожа и состоит из:

• Системы распыления воды.
• Корпуса из огнестойкой нержавеющей стали.
• Сетчатого фильтра для гашения искр.
• Лабиринтной фильтрации для улавливания жиров.
• Клапана для подачи простой воды.
• Датчиков давления.
• Систем отделения жидкости от дыма.
• Систем отвода грязной жидкости.

Систему с водяным фильтром можно установить на дымоход, при чем не важно, дымоход круглого или квадратного сечения. Мы стараемся сделать так, чтобы его подключение к дымоходу было максимально удобным. Зачастую гидрофильтр изготавливается под ваши размеры.

Устройства делятся на два вида – лабиринтный и сетчатый. Второй отличается небольшими габаритами, что даёт ему некое преимущество перед первым. Логично предположить, что лабиринтный в таком случае имеет большие размеры, что является недостатком для таких устройств, но имеет повышенные характеристики очистки и надежности.

Как работают гидрофильтры?

В фильтр поступает горячий дым. Сначала попадает в область распыления воды, после попадания дыма начинают происходить следующие процессы:

• Разогретый воздух идёт сквозь смесительную камеру.
• Вода подается под давлением 1,8 бар. С помощью форсунок она распыляется по смесительной камере.
• В результате нагретый воздух, орошаясь, увлажняется и в следствие чего – охлаждается.
• Затем воздух попадает в отдел с сетчатым искрогасящим фильтром.
• Устранение жирных частиц осуществляется, когда влажный дым проходит через камеру, наполненную лабиринтным фильтром для улавливания жиров.
• В секции для влагоотделения начинает осуществляться движение. Жидкость, впитавшая загрязнения, выводится при помощи отделительных кассет. Слив выходит в канализацию. Охлажденный воздух, который был очищен от загрязняющих его компонентов, следует дальше по дымоходу.

Установка водяных фильтров.

Как правило их устанавливают в горизонтальном или вертикальном положении. Устройство может быть установлено как на стене, так и на полу, либо под потолком. Для установки на стену существуют специальные фиксирующие держатели. В случае, когда нужно установить фильтр под потолком, могут потребоваться монтажные рейки. Рейки крепятся горизонтально, на них устанавливается водяной фильтр. На полу размещать гидрофильтры – не самая лучшая идея. Немаловажной частью правильной работы фильтра является уменьшение тяги. А значит, следует снабдить систему мощным вентилятором.

Как правильно подобрать гидрофильтр.

Основное, на что необходимо обратить внимание при покупке, это объем удаляемого дыма необходимый для работы оборудования, установленного на кухне, а так же финансы, которые вы готовы вложить. Следует определиться с функциональностью гидрофильтра. Цена напрямую будет зависеть от возможностей фильтра. Определённые модели оборудованы полной автоматизацией процессов.

То, как долго и качественно сможет прослужить фильтр, напрямую зависит от правильности его эксплуатации. Для этого есть ряд необходимых условий:

• Осмотр должен осуществляться не реже, чем раз в неделю.
• Промывка гидрофильтра, как правило, проводится исходя из степени его загрязнённости.
• Все действия, связанные с промывкой и техническим обслуживанием, выполнять строго после отключения питания.

Подводя итог,можно сказать что гидрофильтр – это крайне полезное устройство, которое будет поддерживать не только пожаробезопасность на должном уровне, но и чистоту трассы и удаляемой смеси газов.

Гидрофильтр для мангала: особенности выбора, монтажа и эксплуатации оборудования для очистки воздуха в кафе и ресторанах

Для очистки воздуха после мангала в ресторанах и кафе используется специальное оборудование – гидрофильтр-искрогаситель. AirNOVA производит качественное оборудование, обеспечивающее как очистку воздуха от продуктов горения и запаха, так и 100% пожарную безопасность. В настоящей статье мы подробно рассмотрим принцип работы и особенности подбора гидрофильтров для мангалов.

Содержание

ПОМОГАЕМ ОТКРЫТИЮ НОВЫХ РЕСТОРАНОВ! СКИДКА 10%

на системы очистки воздуха для новых клиентов AirNOVA. Подробнее >>>

Когда необходим гидрофильтр для мангала?

В кафе и ресторанах зачастую используются мангалы для приготовления пищи на углях. Вообще мангал представляет собой жаровню, изначально зародившуюся у народов Ближнего Востока, однако получившую широчайшее распространение по миру, в том числе в республиках бывшего СССР. Еда на мангале получается очень вкусной, полезной, с запахом «дымка», что так любят клиенты. А приготовление шашлыков, кебабов, люля и прочих традиционных блюд кавказской кухни без мангала вообще не представляется возможным.

В то же время мангал, устанавливаемый в помещениях кафе и ресторанов или вблизи от них, значительно отличается от переносных. Прежде всего тем, что необходимо обеспечить полную пожарную безопасность, тщательно продумать систему вентиляции в части защиты ее от искр, сажи, высокой температуры. Здесь требуется специальное оборудование – гидрофильтр для мангала, который с легкостью справляется с задачей очистки воздуха и снижения температуры воздушного потока.

Кроме этого необходимо решить проблемы с отводом отработанного воздуха, в частности задачу изоляции и очистки запаха и дыма от сгорания углей и дров, чтобы отводимый воздушный поток без проблем мог быть выведен как через центральную систему вентиляции кафе или ресторана, так и через систему вентиляции дома, если заведение находится в жилом доме.

Принцип работы гидрофильтра для мангала

Гидрофильтр – это специализированное оборудование по очистке воздуха с помощью распыления воды в замкнутом контуре с последовательным прохождением воздуха через несколько участков очистки. Корпус гидрофильтра AirNOVA прежде всего представляет собой закрытый резервуар со съемными крышками – испекционными панелями, через которые возможно осуществлять сервисное обслуживание оборудования.

Изнутри в корпусе гидрофильтра предусмотрена перегородка, благодаря которой образуются две камеры последовательной очистки. Загрязненный и горячий воздух от мангала через зонт и систему воздуховодов поступает в первую камеру, где проходит через создаваемую рабочими форсунками водяную завесу, благодаря чему происходит гашение всех искр, смачивание продуктов горения и охлаждение воздушного потока. Это очень важный этап в работе гидрофильтра. От качества работы форсунок, задействованности всей площади камеры (отсутствия «слепых» зон) и силы распыления в значительной степени зависит эффективность работы всей установки.

AirNOVA применяет специальные форсунки, которые обеспечивают высочайшее качество очистки воздуха, а также равномерное и полное распыление по всему объему корпуса.

После этого очищаемый воздух проходит через слой постоянно орошаемой холодной водой керамической насадки, где происходит улавливание жира, сажи и окончательное охлаждение воздушного потока.

Воздушный поток делает разворот на 180 градусов, повторно проходит через еще один слой керамической насадки, где также происходит очистка воздуха от продуктов горения и жира, после чего пройдя через систему датчиков выбрасывается в систему вентиляции.

Как правильно подобрать оборудование для работы с открытым огнем?

При подборе гидрофильтра-искрогасителя мы прежде всего советуем обращать внимание на следующие моменты:

• расход воздуха;
• режим использования и загруженность мангала;
• планировка помещения ресторана или кафе, наличие места для монтажа оборудования и подвода воздуховодов;
• куда происходит дальнейший выброс очищенного воздуха;
• требования к эффективности очистки воздуха;
• расположение объекта (жилой дом, торговый центр, соседство с дошкольными, образовательными и административными учреждениями и пр. факторы);
• требования к системе автоматики;
• наличие собственной службы эксплуатации и возможность самостоятельного обслуживания искрогасителя;
• производитель гидрофильтра и надежность применяемых им комплектующих;
• наличие положительных отзывов и референций.

Стоит отметить, что необдуманная экономия на системе очистки воздуха после мангала может стоить для владельца заведения значительно дороже, т.к. низко производительные и не надежные решения могут стать причиной пожара или остановки работы всей кухни при поломке, что станет причиной значительно большего ущерба, чем установка современной системы очистки воздуха.

Хорошие гидрофильтры должны обеспечивать:

• 100% гашение искр;
• 100% задержка копоти;
• Снижение температуры воздушного потока до температуры не более 40С;
• Значительное снижение содержания жира в выходящем воздушном потоке.

Монтаж и эксплуатация гидрофильтра

Гидрофильтр после мангала может быть смонтирован различными способами. Наиболее популярные и целесообразные это:

• на подвесных опорах, закрепленных к потолку помещения;
• на кронштейнах, прикрепленных к стене;
• на раме;
• на полу.

Если гидрофильтр монтируется снаружи, то необходимо дополнительно предусмотреть защиту от попадания воды и воздействия низких температур.

Стоит отметить, что гидрофильтр в рабочем состоянии в зависимости от типоразмера может иметь значительный вес, поэтому крепление должно быть прочным и надежным, а размещение обеспечивать возможность подхода к оборудованию с целью его периодического осмотра, контроля работы и технического обслуживания.

Размещение на полу возможно, но наименее рекомендовано, т.к. увеличивается нагрузка на воздуховоды.

Наиболее часто гидрофильтры подвешивают на монтажных шпильках, благодаря чему:

• экономится пространство на кухне;
• обеспечивается близость искрогасителя к мангалу (или другому источнику открытого огня);
• сокращаются расходы на воздуховоды;
• обеспечивается хороший доступ для сервисного обслуживания гидрофильтра;
• есть возможность расположить подвешенную Установку не над рабочими местами персонала и там, где не ходят люди.

Прежде чем подключить гидрофильтр к воздуховодам, необходимо проверить все стыки на герметичность. Искрогаситель допускается использовать только под разряжением.

Ключевые преимущества гидрофильтров AirNOVA

Компания AirNOVA профессионально занимается очисткой воздуха. Производимые AirNOVA гидрофильтры AirNOVA Aqua имеют следующие преимущества:

• 100% подтвержденная пожарная безопасность, наличие системы защиты от перегрева;
• полностью автоматический режим эксплуатации;
• работа даже в условиях аварии на энергоснабжающих сетях (до 1,5 – 2 часов автономной работы без подачи воды и электричества);
• реализация любых идей рестораторов и сферы гостеприимства;
• значительно снижается необходимый объём работ по обслуживанию системы вентиляции и дымоходов;
• продуманное сервисное обслуживание;
• удобный и понятный в эксплуатации пульт управления;
• соответствие санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям.

Подробнее с нашим оборудованием Вы можете ознакомиться на этой странице.

Если Вы хотите получить консультацию или предложение заполнителе форму.

Воздушные фильтры

Фильтры карманного типа

Фильтры панельного типа

Фильтры тонкой очистки

Фильтры для покрасочных камер

Гидрофильтры

Дезодорирующие фильтры

Электростатические фильтры

Фотокаталитические воздухоочистители

Гидрофильтры для мангала

Гидрофильтры для мангала применяют в заведениях общественного питания, с целью приготовления пищи на углях или открытом огне. Посредством гидрофильтра производится подготовка, отводимого от мест приготовления пищи, воздуха с целью его дальнейшей безопасной транспортировки по транзитным воздуховодам систем вытяжной вентиляции.

Применение гидрофильтра для мангала является наиболее эффективным инструментом первичной (грубой) очистки воздуха от сажи, гашения искр, снижения концентрации жира и дыма в потоке вытяжного воздуха.

Подобные агрегаты, как правило монтируеются вне рабочей зоны, например в подсобном помещении. Таким образом, благодаря моноблочной конструкции, сервисный доступ к компонентам гидрофильтра выносного типа обеспечивается без попадания технического персонала в зону горячих цехов или обеденных залов.

Технические характеристики гидрофильтров для мангала

Типоразмер гидрофильтра выносного типа

Расход воздуха, м куб./ч

2000

3000

4000

5000

Потери давления, Па

Питание, В

Потребляемая мощность, кВт

Диаметр воздуховодов, мм

Диаметр трубопровода

водоснабжения, дюйм

Диаметр трубопровода

водоотвода, мм

Емкость-аккумулятор, л

Масса без воды, кг

Габаритные размеры ШхВхГ, мм

Цена на гидрофильтры для мангала расчитывается по запросу с учетом всех индивидуальных параметров.

Гидрофильтры для мангала – принцип действия и устройство.

Гидрофильтр выносного типа имеет моноблочную конструкцию – в корпус из нержавеющей стали заключены, как элементы фильтрации, так и исполнительные механизмы. Сам агрегат гидрофильтра, по месту, обвязывается подающим и отводящим воздуховодами, трубами водоснабжения и водоотвода – после этого агрегат готов к эксплуатации.

В гидрофильтре воздух проходит 2х ступенчатую очистку:

• – воздушный поток очищается и охлаждается, а также гасятся искры, посредством прохождения через водяную завесу, создаваемую распылительными форсунками, на которые посредством насоса подается вода из поддона корпуса гидрофильтра;
• – очистка воздуха от остатков жира и сажи производится посредством жироулавливающих фильтров лабиринтного типа.

После прохождения через секцию гидрофильтра выносного типа, воздух, удаляемый от мангала или гриля, пригоден к безопасной транспортировке по индивидуальному дымоходу или по системе общих транзитных воздуховодов.

Гидрофильтры для мангала – эксплуатация и обслуживание

Гидрофильтр для мангала оснащен системой автоматизации процесса функционирования, а также датчиками и другими средствами защиты от внештатных ситуаций в процессе работы агрегата. Процесс функционирования агрегата гидрофильтра протекает под управлением штатного контроллера, что входит в комплект поставки.

Ежедневный процесс работы гидрофильтра выносного типа происходит следующим образом: заполнение емкости-аккумулятора водой, после запуска агрегата с пульта управления, поддержание и контроль процесса очистки воздушного потока, в завершении рабочего дня функционирование гидрофильтра прекращается с пульта управления, после чего происходит слив отработанной воды в систему канализации, заполнение емкости аккумулятора свежей водой, автоматическое добавление моющего средства (из емкости внутри самого агрегата) и ежедневная самостоятельная промывка всех исполнительных механихмов и компонентов.

Стоит отметить, что автоматическое функционирование не отменяет профилактического обслуживания техническим персоналом. Периодически необходимо привлекать сервисных работников для обслуживания, чистки и инспекции всех элементов агрегата.

sks-filter- осуществим индивидуальный подбор гидрофильтра для мангала

Специалисты нашей компании готовы помочь Вам в подборе гидрофильтр для мангала с учетом особенностей объекта, его технологической карты и требований, предъявляемых Заказчиком к системе вентиляции и очистки воздуха. Квалифицированный подбор гидрофильтра обеспечит достижение наиболее качественного результата на объекте, что является залогом дальнейшей беспроблемной эксплуатации системы фильтрации воздуха. Стоит отметить, что также производится подбор и не стандартных моделей. По факту проведения всех расчетов Заказчик получает возможность купить гидрофильтр для мангала с доставкой в Киев или в любой регион Украины.

Источник статьи: http://climate-cool.ru/mangaly/gidrofiltr-dlya-mangala-princzip-raboty-i-harakteristiki