Съедобный_гриб_рядовка_сросшаяся

Рядовка сросшаяся: описание и фото

Рядовка сросшаяся – часто встречающийся пластинчатый гриб семейства Трихоломовые. Другое название – лиофиллум сросшийся. Оно закрепилось с тех пор, когда его относили к одноименному роду. В настоящее время он принадлежит к Leucocybe, но название сохранилось.

Где растут рядовки сросшиеся

Рядовка сросшаяся (Leucocybe connata)встречается в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Она не требовательна к почвам и условиям произрастания. Любит редкие перелески, склоны оврагов, окраины полян, лесные тропы, обочины дорог, луга. Ее можно увидеть в городских парках.

Грибы срастаются ножками, образуя плотные пучки с общим корнем из нескольких экземпляров (от 5 до 15) разных размеров. Растут тесными группами на земле и опавших гниющих листьях.

Встречается рядовка с середины сентября до конца октября, при хорошей погоде растет и в ноябре.

Как выглядят белые сросшиеся рядовки

Размер шляпки составляет от 3 до 10 см. У молодых экземпляров она выпуклая, с подвернутыми краями, подушкообразная, гладкая, слегка бархатистая, сухая. С ростом расправляется, края становятся волнистыми, делая ее форму неправильной. Шляпка беловатая, иногда с желтоватым или охристым оттенком. При влажной и дождливой погоде становится сероватой или серовато-оливковой. Середина обычно темнее краев. Кожица, покрывающая шляпку, с трудом от нее отделяется. Мякоть гигрофанная, то есть при воздействии влаги набухает и меняет цвет. При высыхании образуются концентрические зоны, распространяющиеся от центра к краям или наоборот.

Пластинки белые или кремовые, у старых экземпляров – желтоватые. Они достаточно частые, узкие, нисходящие или приросшие к ножке зубцом. Споры – белые, гладкие, с маслянистыми каплями, эллиптической формы.

Ножка вырастает в высоту до 5-7 см, иногда до 12 см, ее толщина – от 0,5 до 2 см. Она бывает сплющенной или цилиндрической, вверху утолщенная, волокнистая, жесткая, слегка бархатистая, у молодого экземпляра сплошная, у взрослого – полая. Цвет остается белым в течение всей жизни. Несколько грибов у основания часто срастаются, поэтому ножки нередко перекрученные и деформированные.

Мякоть у гриба плотная, белая, эластичная, со слабым запахом, похожим на огуречный. Вкус нейтральный.

У этой рядовки есть несколько похожих видов.

Лиофиллиум дымчато-серый отличается пепельной или землистой шляпкой, покрытой мелкими, слабо прикрепленными чешуйками. У его мякоти кисловатый цветочный запах с приятными ореховыми нотками. Лиофиллиум дымчато-серый образует сростки. Относится к условно-съедобным.

Коллибия более темного цвета, растет не так плотно и не образует сростков. Является условно-съедобной, имеет невысокие вкусовые качества.

Лиофиллиум панцирный отличается темной шляпкой (цвет варьируется от светло-коричневого до почти черного). При выгорании на солнце становится светлой. Пластинки средней частоты. Ножка у него беловатая или серо-бежевая, часто изогнутая, поверхность мучнистая. Лиффолиум панцирный условно-съедобный.

Можно ли есть рядовки сросшиеся

Некоторые авторы называют рядовку сросшуюся ядовитой, но о случаях отравления ничего не известно. Во многих источниках ее отмечают как условно-съедобную.

Внимание! Есть информация, что гриб содержит элементы, способные вызывать канцерогенное и мутагенное действия. Вредные вещества не разрушаются после тепловой обработки.

Употребление

Рядовка относится к условно-съедобным, но в пищу ее употреблять не принято из-за плохого вкуса. По мнению некоторых авторов, ее можно отваривать, жарить, запекать, солить и мариновать, но все единодушно утверждают, что она невкусная и собирать ее нет смысла.

Заключение

Рядовка сросшаяся выделяется тем, что образует плотные сростки. Такое явление не встречается у каких-либо грибов белого цвета, поэтому ее сложно спутать с другими похожими видами.

Источник

Гриб рядовка сросшаяся: описание и фото

Рядовка – очень распространённый пластинчатый напочвенный гриб, имеющий шляпку разной окраски или просто белую. Молодые плодовые тела обладают выпуклыми или полушаровидными шляпками, которые в зрелом возрасте становятся плоскими или распростёртыми, с рваными краями.

Рядовка нуждается в особом внимании при сборе, ведь многие виды этих плодовых тел, растущие группами, являются несъедобными и даже ядовитыми. В этой статье мы обратим внимание на рядовку сросшуюся — условно-съедобный гриб. Многие грибники считают её ценным и съедобным плодовым телом, который при приготовлении получается очень вкусным.

Рядовка белая сросшаяся или рядовка скрученная получила своё название в результате того, что растёт большими тесными скоплениями. Эти группы рядовок часто срастаются шляпками и ножками. Фото рядовки сросшейся станет для вас дополнительным ориентиром для успешного поиска гриба.

Описание белой сросшейся рядовки

Предлагаем ознакомиться с фото и описанием рядовки белой сросшейся.

Латинское название: Lyophyllum connatum.

Семейство: Лиофилловых.

Род: Лифиллум.

Класс: Агарикомицетов.

Синонимы: рядовка скрученная.

Шляпка: достигает диаметра от 3 см до 10, а иногда и 15 см. Молодые грибы имеют выпуклую форму шляпки, затем – плоско-выпуклую. Поверхность гладкая и сухая, на ощупь бархатистая, белого цвета. Во время дождей приобретает синеватый или серо-оливковый оттенок. Края шляпки подвёрнуты вниз, а у старых экземпляров они становятся волнистыми.

Ножка: длина от 4 см до 12, толщина от 0,5 см до 2 см. Имеет сплюснутую или цилиндрическую форму, бархатистая на ощупь. Структура волокнистая, с возрастом становится полой, однако белый цвет остаётся неизменным на протяжении всего роста гриба. Сросшиеся основания ножек образуют подобие общего корня.

Мякоть: эластичная, имеет белый цвет, с запахом, напоминающим огуречный.

Пластинки: гриб рядовка сросшийся является пластинчатым видом с умеренно частыми пластинками, которые слабо нисходят на ножку или широко прирастают к ней. У молодых грибов пластинки белые или светло-кремовые, у взрослых становятся бледно-жёлтыми.

Споры: белого цвета, с гладкой поверхностью, эллиптической формы.

Применение: рядовки сросшиеся обладают иммуностимулирующими действиями и имеют способность угнетать развитие опухолей.

Съедобность: считается съедобным грибом, однако последнее время её стали причислять к условно-съедобным видам. Однако случаев отравления, вызванного рядовкой сросшейся, нет.

Распространение: произрастает в лесах различного типа с конца августа до октября месяца. Часто её можно встретить вдоль лесных троп, на освещённых участках леса. Плодоносит сросшимися пучками до 20 экземпляров разных размеров.

Сходства и отличия: характерный способ плодоношения рядовки трудно спутать с другими видами грибов. Другие виды белых грибов не образуют таких сростков у корней. Однако их можно спутать со съедобными сросшимися грибами – коллибией, а также опёнком мраморным, который вызывает бурую гниль дерева.

Начинающие грибники всё же задаются вопросом: является ли сросшаяся рядовка ядовитой или нет? Как уже упоминалось выше, этот гриб раньше считался съедобным, однако сейчас его причисляют к несъедобным видам и даже ядовитым. Но опытные любители «тихой охоты» всё же не перестают собирать рядовки сросшиеся, чтобы готовить из них вкусные блюда и заготовки.

Приготовление гриба сросшаяся рядовка

Приготовление рядовки сросшейся практически не отличается от приготовления других видов данного семейства. Надо сказать, что очистка и вымачивание проводятся таким же способом. Отваривание рядовок нужно проводить в подсоленной воде с добавлением щепотки лимонной кислоты в течение 20-30 мин. Проведя предварительную обработку, их можно жарить, тушить, мариновать или солить. Многие кулинары утверждают, что в маринованном и солёном виде сросшаяся рядовка имеет потрясающий вкус.

Только подробно ознакомившись с описанием и фото рядовки сросшейся (Lyophyllum connatum), можно решить, ядовитая она или нет. Вы можете спросить совета у опытных грибников, попробовать приготовленную рядовку на вкус и тогда принять окончательное решение.

Источник

Рядовка сросшаяся

Рядовка сросшаяся, ранее относимая к роду Лиофиллум (Lyophyllum), на данный момент включена в другой род — Leucocybe. Систематическое положение рода Leucocybe не вполне ясно, поэтому он включен в семейство Трихоломовые (Tricholomataceae) sensu lato.

Шляпка:
Диаметр шляпки рядовки сросшейся 3-8 см, в молодости выпуклая, подушковидная, с возрастом постепенно раскрывается; края шляпки разворачиваются, нередко придавая ей неправильную форму. Цвет — белесый, нередко с желтым, охристым или свинцовым (после морозов) оттенком. Центр, как правило, несколько темнее, чем края; иногда на шляпке можно различить гигрофанные концентрические зоны. Мякоть белая, плотная, со слабым «рядовочным» запахом.

Пластинки:
Белые, узкие, частые, слегка низбегающие или приросшие зубцом.

Споровый порошок:
Белый.

Ножка:
Высота 3-7 см, цвета шляпки, гладкая, жесткая, волокнистая, в верхней части утолщенная. Поскольку Leucocybe connata часто появляется в виде сростков из нескольких грибов, ножки нередко бывают деформированы и перекручены.

Распространение:
Встречается с начала осени (по моему опыту — с середины августа) до конца октября в лесах различного типа, предпочитая разреженные участки, нередко растет вдоль лесных дорог и на самих дорогах (наш случай). Как правило, плодоносит сростками (пучками), объединяющими 5-15 экземпляров разного размера.

Сходные виды:
Учитывая характерный способ произрастания, рядовку сросшуюся трудно спутать с каким-либо иным грибом: кажется, никакие другие грибы белого цвета не образуют таких плотных сростков.

Съедобность:
Гриб съедобен, но, по единодушным утверждениям видных авторов, совершенно невкусен.

Замечания
Вопреки логике, в прошлый раз я перепутал рядовку сросшуюся с говорушкой восковатой (Clitocybe cerrusata). Возможно, причиной тому послужило удивление: жизнь распорядилась так, что до того момента я ни разу не видел такого количества грибов белого цвета, растущих на лесной дороге. Добрый километр дорожного «полотна» был покрыт белыми пучками: кое-где раздавленными, кое-где откушенными, кое-где — сорванными, рассмотренными и выброшенными. Это было очень красиво и загадочно. Правда, стоял 2003 год, уже вошедший в историю как один из самых грибных годов за прошедшее десятилетие…

Тем не менее, в октябре следующего, 2004 года, картина повторилась. Единственное отличие — грибы росли не так кучно. Но весь свой километр они отработали от и до, что, конечно, не может не радовать.

Источник

Виды грибов => Описание и фото съедобных и условно съедобных грибов

6 фото Рядовка сросшаяся (Lyophyllum connatum) фото

Растёт в лесах, садах, парках большими группами, срастаясь основаниями ножек. Плодоносит в сентябре-октябре.

Шляпка 4-8 см в диаметре, вначале выпуклая, потом становится плоской. В середине слабовдавленная, белая, у старых грибов желтовато-буроватая. Мякоть толстая, плотная, белая, эластичная, с мучным запахом. Пластинки приросшие к ножке зубцом, узкие, белые или кремовые. Споровый порошок белый.

Ножка 4-8 см длины, 0.5-1 см толщины, белая, цилиндрическая. Вначале она плотная, затем полая.

Малоизвестный съедобный гриб. Рядовку сросшуюся можно варить, жарить, мариновать.

Источник

Рядовка сросшаяся 9 фото гриба 17.10.2019

Грибы растут в низком ельнике,среди опавшей листвы и подгнивших деревьях,в огромном количестве,в виде куста и длинной протяжённостью,как будто растет из общего корня, очень похоже на рядовки,однако имеет более тонкую ножку.Запах приятный.Цвет не меняет при механических воздействиях

Фото гриба Рядовка сросшаяся из других вопросов:

Источник