Сибирский виноград в вопросах и ответах
Задать свой вопрос Вы сможете по электронной почте info@sib-vinograd.ru
по телефонам на Ваши вопросы отвечают Новосибирские садоводы-опытники
Воронцов Александр Николаевич 8913 902 36 41
Воронцова Тамара Федоровна 8913 901 68 75
Воронцова Вера Юрьевна 8913 700 44 32
Доступны к просмотру видео сюжеты с виноградника Воронцовых, посмотрите.
— Когда можно пересадить виноград, если куст растет на временном месте?
Виноград лучше высаживать сразу на постоянное место и при выборе места для посадки обязательно учитывать такие факторы, как освещенность, защита от ветра, снегонакопление в зимний период, шаг посадки растений. Но если так случилось, что место выбрано неверно, то с пересадкой растения лучше не затягивать, т.к. виноград очень быстро развивает мощную корневую систему с большим количеством мелких питающих корешков на периферии, поэтому пересадка подросшего растения, не повредив кончиков корней, потребует значительных физических усилий.
Подготовить посадочную яму лучше всего заранее (с осени), а пересадить растение нужно как можно раньше весной, до начала вегетации с комом земли. В этом случае, растение хорошо приживается на новом месте. Пересадка в любое другое время нежелательна – растения сильно болеют и хуже приживаются, не успевают своевременно подготовиться к зиме и как следствие, плохо зимуют, срок вступления в плодоношение отодвигается.
— Какие сорта винограда являются опылителями?
— Известно, что основная масса сортов винограда — самоопыляемая культура, но есть и сорта с функционально женскими цветками (такие как Лора, Виктория, Мадлен Анжевин, Агрус) и сами опыляться не могут, поэтому нуждаются в перекрестном опылении. Хорошими опылителями являются сорта, цветущие с ними в одно время, имеющие большое количество пыльцы. Это Русбол, Русбол улучшенный, Томайский, Кишмиш Запорожский. Главное требование, чтобы сорта цвели одновременно. Желательно, чтобы куст винограда с функционально женским цветком находился с подветренной стороны.
В плохую холодную и влажную погоду, когда пыльца не летает, можно произвести дополнительное опыление пуховкой, проведя аккуратно по соцветиям самоопыляемого сорта, а затем также аккуратно по соцветиям женского растения.
— Будет ли плодоносить один куст винограда на участке или нужно обязательно несколько?
— Если Ваш сорт винограда является самоопыляемым, т.е. у него обоеполые цветки, то растение будет плодоносить в одиночестве. Но урожаи будут гораздо больше, если будет возможность перекрестного опыления, другими словами, если рядом будет расти виноград другого сорта. Пыльца винограда переносится с одного растения на другое преимущественно ветром или насекомыми.
— Обязательно ли выращивать виноград только в траншеях?
— Нет, вовсе не обязательно. Выращивать виноград можно и бестраншейным методом, но при высадке нужно учитывать, чтобы пяточные корни находились на глубине около 50 см и не промерзли зимой и продумать зимнее укрытие, чтобы надземная часть куста не замерзла зимой и не выпрела ранней весной.
Кроме этого, в течение зимы нужно контролировать достаточный уровень снегонакопления.
— Как часто виноград нужно подкармливать коровяком?
— Молодой неплодоносящий саженец винограда в подкормках не нуждается, поскольку при высадке саженцев в посадочную яму уже были внесены основные элементы питания. Внесение азота (а коровяк, навозная жижа – это и есть источники азота) можно делать только весной, а в любое другое время – нежелательно, так как при этом нарастает большая зеленая масса, побеги « жируют», не успевают вызреть, и как следствие не переносят зиму.
— На зелёных побегах винограда появились полупрозрачные шарики (наверное, какие-то личинки). Что это, и как с этим бороться?
— Весной и летом на побегах и молодых листьях винограда случается появление маленьких полупрозрачных шариков. Это водянистые образования, появление которых является биологической особенностью винограда, а не болезнью или тревожным фактором, которого нужно опасаться. Желёзки вскоре высыхают естественным путём.
— В моей квартире очень сухой воздух. Нужно ли опрыскивать саженцы винограда и как часто?
— Опрыскивать саженцы винограда не нужно, это может привести к развитию грибных болезней.
— В нашей квартире два окна – южное и восточное. Где лучше разместить саженцы винограда для подращивания перед высадкой на постоянное место в саду?
— Растениям винограда обязательно нужно освещение, при недостатке света побеги вытягиваются, в этом случае требуется дополнительное освещение люминесцентными лампами.
Южные окна характеризуются большим количеством света, чем окна другой экспозиции. Кроме освещения, нужно учесть следующее: температура воздуха возле южных стекол в солнечный день может оказаться слишком высокой, тем более, что под окнами расположены еще и радиаторы центрального отопления. Земля у растений быстро пересыхает, стабильную влажность почвы в данном случае трудно поддерживать. Пересушивание почвы приводит к потере тургора листьев, они привядают, растения хуже развиваются, излишняя влажность почвы приводит к загниванию корней, что еще хуже. Поэтому, если вы выращиваете саженцы винограда возле южного окна, то растение нужно держать не на подоконнике, а например, на столике рядом с окном и отгородить его от горячего воздуха батарей центрального отопления.
— Как подобрать сорт винограда по морозостойкости, чтобы он выдержал сибирские морозы?
— Морозоустойчивость один из показателей сорта, служащий ориентиром для выбора защиты кустов от мороза зимой — не укрывать, легкое укрытие, укрывать, с учетом конкретных климатических условий. Чаще этот вопрос возникает в неукрывной зоне виноградарства, в Сибири все виноградники рекомендуется укрывать, независимо от степени морозостойкости – или 22 или 40 градусов, поскольку морозы в Сибири могут быть и сильнее. При подборе сорта винограда для Сибири гораздо важнее знать, каких сроков созревания вызревает виноград именно в Вашей местности в обычный год и не высаживать сорта более позднего срока созревания. Кроме того, учитывать степень вызревания лозы.
Траншея – быть или не быть?
Можно выращивать виноград в траншеях. Глубина траншеи 25-30 см, стенки лучше укрепить кирпичом, досками, листовым металлом, чтобы не осыпалась земля. Мы делаем стенки траншей из плоского шифера. Если стенки установить наклонно, при этом дно траншеи будет освещено солнцем и будет лучше прогреваться. Для зимнего укрытия достаточно на стенки траншеи положить доски, щиты и при выпадении даже нескольких сантиметров снега виноградник будет укрыт, как одеялом. Собственно траншея и нужна только для зимнего укрытия.
Можно выращивать виноград и бестраншейным способом. Для зимнего укрытия при таком способе выращивания нужно пришпилить виноградную лозу, соорудить каркас от механических повреждений – это могут быть дуги или короба, поверх которых укладывают рубероид или укрывной материал в несколько слоев. При таком способе укрытия нужно обязательно следить за уровнем снегонакопления, набрасывать снег дополнительно или устанавливать щиты снегозадержания. Особенно это актуально при малоснежных зимах и в бесснежный период.
Самый лучший способ укрытия виноградника – воздушно – сухой, при этом лозы винограда ничто не должно касаться. Засыпать виноградную лозу стружкой, соломой, компостом, сухой листвой — не допустимо, эти материалы привлекают мышей и вызывают подопревание глазков и древесины.
— С каких сортов винограда лучше начать начинающему садоводу?
— Если опыта в выращивании растений у вас недостаточно, то при выборе сорта винограда отдать предпочтение самым распространенным в вашем регионе сортам винограда, адаптированным, хорошо переносящих местные климатические условия и дающие ежегодный урожай. Ознакомиться со списком таких сортов вы сможете в клубе садоводов, местных СМИ, у знакомых садоводов-любителей. По мере приобретения навыков обрезки и ухода, знакомства с сортовыми особенностями можно будет высадить и гибридные формы. Пользуясь случаем, приглашаю жителей Новосибирска в секцию виноградарей клуба садоводов «Изюминка» по субботам в 12 час ДК « Приморский»
— В какие сроки нужно укрывать виноград?
— Если речь идет о зимнем укрытии, то после уборки опавшей листвы и обрезки виноградных лоз на плодоношение – лозу пришпиливают (это делают до начала устойчивых заморозков, пока лоза легко сгибается, не ломаясь). К зимнему укрытию приступают только после наступления устойчивой морозной погоды, когда верхний слой почвы начинает замерзать. Независимо от того, траншейным способом выращивают виноград, или бестраншейным способом – вид укрытия – воздушно-сухой. Во избежание подопревания недопустимо присыпать лозу стружкой, соломой, землей, сухой листвой и подобным. Воспользуйтесь нашим календарем работы на сибирском винограднике.
— Весной в траншее стоит вода. Это вредно для винограда?
— Вода всегда затекает в низинные места, это для нее естественно, но виноград не любит, когда воды слишком много и стоит она долго, вешнюю паводковую воду нужно отводить. Можно направлять такую воду по ложбинкам или канавкам в стороны, под плодовые деревья, огородные гряды, на дорогу. Можно проткнуть в нескольких местах корку льда в траншее металлическим прутом или ломом (это не сложно), вода не будет застаиваться. Кроме того, нужно обязательно проветрить.
– Слышала, что пасынки у винограда нужно удалять. Как правильно это делать и в какие сроки?
Пасынки интенсивно участвуют в фотосинтезе и способствуют лучшей закладке плодовой почки на следующий год, но излишний их рост ухудшает освещение и проветриваемость кустов, что ведет к возникновению болезней и слабому накоплению сахаров в ягоде . Пасынки нужно удалять, как у помидоров, оставляя небольшие «пеньки», иногда – с 2-3 листочками. Нежелательно выламывать пасынки, при этом можно повредить пазушную почку, пасынки нужно аккуратно обрезать секаторами.
— Как вырастить саженец винограда из косточек?
Семенной посадочный материал не наследует материнских качеств и используется только селекционерами. Это очень серьезная, кропотливая и длительная работа. Но,тем не менее, известны случаи удачного (даже случайного!) опыления, но чаще всего у садоводов — любителей результат получается отрицательным.
— Можно ли выращивать виноград в теплицах?
В Сибири достаточно теплое лето, суммы положительных температур достаточно для созревания винограда, в открытом грунте, без теплиц. А в теплице будет взможно, даже слишком жарко. В этом случае нужно обязательно прдумывать системувентиляции. К тому же зимой снег в теплице не будет накапливаться (если только крыша теплицы не будет разборной). Зимнее укрытие кустов винограда в теплице будет затруднено.
— Слышала о мульчировании. Насколько это важно?
Сибирские виноградари давно заметили, что виноград раньше созревает на темных почвах, чем на светлых. Многие мульчируют почву в междурядьях торфом, а лучше черной полиэтиленовой пленкой, рубероидом, нетканым мульчирующим материалом (напр. Агротекс). Такое мульчирование почвы ускоряет созревание ягод до 5–7 дней и значительно улучшает их качество. Одновременно мульчирование подавляет развитие сорняков, поддерживает почву в рыхлом и влажном состоянии.
— Какие неукрывные сорта винограда Вы порекомендуете для Сибири?
— Зимостойкие неукрывные сорта винограда в Сибири выращивают. Но нужно понимать, что такие сорта будут мелкоплодными и скорее всего неустойчивыми к болезням. Сейчас актуальны крупноплодные сорта, а они требуют укрытия. Пугаться зимнего укрытия не стоит — эта процедура очень проста. После осенней обрезки на плодоношение, лоза пришпиливается к земле ( как все привыкли делать с побегами малины, только поближе к поверхности почвы), сверху виноградные лозы можно прикрыть укрывными материалами — это может быть пленка или нетканный материал в 2-3 слоя, гофрокартон. Мы укрываем полосами сотового поликарбоната (обрезки от теплицы). Никакого другого утепления мы не используем. Сибирский виноград достаточно морозостойкий, но он может легко подопреть от излишнего утепления или от излишней влаги.
С нашей коллекцией сортов винограда можно ознакомиться в фотогалерее или прайс листе.
— Как определить ширину междурядий и густоту посадки виноградных кустов?
Виноградный куст должен быть максимально освещенным. Чем больше солнца — тем раньше созревает ягода, тем она слаще. У нас на участке междуряья широкие- 5-6 м. В междурядьях делаем овощные гряды, школки для молодых растений. В ряду саженцы винограда высаживаем на расстоянии не менее 2м. При этом кусты хорошо освещены, хорошо проветриваются.
При более плотной посадке кустам не будет хватать солнечного освещения, что скажется на сроках созревания ягоды. А если кусты не будут проветриваться — это может привести в возникновению болезней.
— Что означает термин — «Нагрузка виноградного куста»?
В практику виноградарства довольно прочно вошло обобщающее понятие «нагрузка куста глазками». При осенней обрезке нагрузку куста лучше оставлять с запасом в 3–4 глазка, т. к. впереди еще зима, весна, и часть глазков может погибнуть от морозов зимой или от возвратных заморозков весной. В таких случаях весной, после начала вегетации, количество глазков приводят к норме.
Нагрузка определяет величину и качество урожая, силу роста куста, закладку плодовых почек и глазков под урожай будущего года, а также устойчивость растений к неблагоприятным условиям внешней среды.
Если при обрезке оставить меньше глазков, чем это нужно (недогрузка куста), то пробуждаются пазушные почки у основания побегов и спящие почки. Быстро образуются пасынки, сильно удлиняются и утолщаются побеги, лоза плохо вызревает.
Если оставить глазков больше (перегрузка куста), то преимущественно растут почки ближе к концу прошлогодних побегов. На сучках замещения почки могут совсем не пробудиться. Побеги слабеют, грозди мельчают.
На первый год плодоношения обычно оставляют 10–20 глазков на куст, на второй год от 20 до 40 глазков, на третий год от 40 до 60 глазков, на четвертый год от 60 до 80 глазков.
Взрослому кусту с осени оставляют от 80 до 150 глазков – для сортов с гроздями среднего размера. Для сортов с небольшими гроздями количество глазков увеличивают в 1,5–2 раза и наоборот, уменьшают для сортов с очень крупными гроздями.
Нагрузка также корректируется урожаем (удаление лишних соцветий, их прищипка). А вообще точность определения нагрузки на куст больше зависит от опытности виноградаря и конкретных условий, чем от теоретических рекомендаций.
на фото — Александр Николаевич на винограднике.
— Как часто поливать плодоносящие кусты винограда?
Виноград относится к засухоустойчивым культурам. Недаром его считают «верблюдом» среди растений. Однако без достаточного количества влаги в определенные сроки хорошего урожая не получить. Потребность винограда во влаге в разные периоды вегетации неодинакова. Особенно большая потребность во влаге в начале вегетации, при наливе и созревании ягод.
С учетом таких особенностей полив производят в четыре срока: первый – весной, перед распусканием почек; второй – за две недели до цветения; третий – через 1–2 недели после цветения; четвертый – осенний, влагозарядковый полив в конце сентября после обрезки кустов на плодоношение.
Осенний влагозарядковый полив обязателен, он способствует лучшей зимовке растения и обеспечивает его влагой в начале вегетации весной.
Полив по поверхности почвы не только не желателен, но и вреден. Он создает плотную корку па поверхности, необходимая влага не попадает в зону залегания основных корней и способствует нежелательному росту поверхностных росяных корней. Другой способ полива – капельное орошение, способствует снижению расхода воды в два раза, сохраняет аэрацию почвы. Располагаются такие капельницы на периферии куста, на расстоянии 50–60 см от него.
Наилучший способ полива – в дренажные колодцы. Влага попадает непосредственно к основным корням, расположенным на глубине 40–60 см.
Полив во время цветения недопустим. Переувлажнение приводит к загниванию корней, буйному росту побегов, урожай вызревает позже, ягоды становятся водянистыми, не сладкими, лоза плохо зимует.
Поливы обычно совмещают с подкормками.
— Можно ли использовать ветки, хворост и другие древесные материалы в качестве дренажа при закладке виноградника?
— Посадочная яма может провалиться ближайшей весной при таянии снега и, тем самым повредить корневую систему молодого растения. Такие материалы в качестве дренажа применять нежелательно.
— Можно ли подкармливать виноград древесной золой?
— В древесной золе содержится очень много полезных для растений веществ, причем они находятся в легко-водорастворимой и легко-уваиваемой растениями форме, в тому же раствор древесной золы раскисляет почву и защищает растения от грибковых заболеваний, к тому , подкормка растений древесной золой помогает растениям подготовиться к зимовке — способствует лучшему вызреванию древесины.
— Чем вы защищаете свой виноградник от мышей?
— Некоторое время использовали отравленное зерно (брали готовое в СЭС), но потом от этого способа отказались — все-таки яд! Делали ловушки — в пластиковую бутылку наливаем примерно 1столовую ложку растительного масла (можно даже старое, прогорклое) и немного жаренных семечек, укладывали наклонно таким образом, чтобы вредители смогли проникнуть в бутылку. А вот выбраться из бутылки мышка уже не может, т.к. ее лапки по маслянной поверхности скользят. Весной бутылку утилизируем.
Пробовали клей от грызунов. Тоже понравился способ, очень эффективен.
Также раскадываем использованный коксующийся кошачий туалет — повреждений мышами нет!
— Вы посоветовали использовать чесночный настой для борьбы с сосущими вредителями. Как правильно его сделать?
— Несколько зубков чеснока раздавить через кухонную чеснокодавку и залить горячей водой, выдержать пару дней при комнатной температуре, отфильтровать и можно опрыскивать растения. Метод безопасный для людей, (в т.ч. детей) и животных.
— Читала про мульчу под кустами винограда из соломы. Что посоветуете?
— Подобного рода мульча может быть эффективна где-нибудь на юге, чтобы земля не перегревалась, в Сибири — наоборот, тепло нужно накопить и сохранить.
К тому же в мульче подобного рода — трава, солома, скорлупа ореха, стружка — привлекают мышей и при их переувлежнении- способствуют выпреванию древесины.
В качестве мульчи мы предпочитаем укрывные нетканные материалы — » Агротекс» — влага проникает, поверхность «дышит», сорняки не растут, угроза грибных болезней снижается.
— Не могу поймать нужный момент для чеканки побегов. Когда это нужно делать?
Ранняя (преждевременная) чеканка побегов вредна, так как вызывает сильный рост пасынков, а последующее пасынкование приводит к развитию побегов из зимующих глазков, что снижает урожай следующего года. Запоздалая чеканка неэффективна, так как приток питательных веществ к ягодам не усиливается. Чеканка эффективна, если проведена вовремя. Обращайте внимание на макушечный побег, если он выпрямился, то делать чеканку уже бессмысленно.
— Саженцы винограда стоят на окне в горшочках. У одного начали подсыхать листья. Засыхание идет в основном с краев листа к центру. Сначала сохнут нижние листья. В поливах недостатка нет. В интернете пишут что это милдью. В описании же милдью написано, что на листьях должен быть налет. Но его нет. Другие заболевания не подходят. При тщательном осмотре вредителей не обнаружено.
— Скорее всего, Вы излишне поливаете саженцы, виноград не любит переувлажения почвы. Нужно давать почве подсыхать, если поливать при еще влажной почве – происходит загнивание корней, при этом как раз и происходит подсыхание краев листьев, затем они полностью темнеют и засыхают. Такое же явление может произойти при поражении клещиком. Может быть даже не видно других следов клещика – паутинки, проколов, вздуший и т.д.. Я бы советовала обязательно дважды (через неделю) обработать любым средством от сосущих вредителей не только саженцы винограда, а также все комнатные растения и рассаду. Проверьте наличие дренажных отверстий в горшках для стока излишней влаги. Высаживайте саженцы в открытый грунт, там все негативные симптомы пройдут.
— У нас ксть возможность внести неорганиченное количество перепревшего навоза. Как отнесется к этому виноград?
Виноград хорошо растет и плодоносит на бедных органикой, каменистых почвах на Кавказе или во Франции. В Сибири почвы видимо слишком богатые для виноградников, да еще садоводы от большой любви стараются заполнить лунки дополнительно перегноем и компостом, подкармливают саженцы. Это приводит к росту большой вегетативной массы и плохому вызреванию древесины. Летом садоводы радуются буйному росту кустов, а весной приходится обрезать не перезимовавшие побеги. Есть и другая крайность, когда садоводы сажают виноградные саженцы «под лопату», не формируя посадочных ям. Саженцы переходят работать на поверхностные корни, располагаются близко к поверхности почвы и уходят далеко, и легко могут быть утрачены при перекопке участка или подмерзнуть в малоснежные зимы. Мы рекомендуем выкопку посадочной лунки 80см глубиной, глину при этом нужно заменить на обычную огородную землю с добавлением песка, торфа, небольшого количества перегноя.
— Заболел виноград. Чем опрыскать?
Сначала нужно определить, чем заболел виноград. От мучнистой росы обрабатывают препаратами серы «Тиовит Джет», от мильдью — любым препаратом меди — ХОМ, ОксиХом, бордосская жидкость, медный купорос и т. д.
— Раньше ягода сорта Алешенькин была крупная, а последние два года — совсем мелкая. В чем дело?
Маленький размер ягоды указывает на горошение винограда. Происходит это от недостатка опыления, характерным признаком этого является осыпание цветков и завязей. Чтобы виноград хорошо опылялся, необходимо проветривание и наличие нескольких сортов.
И вторая причина мелкого винограда – перегрузка куста, как гроздями, так и побегами, которые своевременно не обрезали. Зеленые побеги наращивают листья, из которых поступают питательные вещества в ягоды, а при большой перегрузке листья не набирают необходимое количество питательных веществ и ягоды не могут набрать свою величину – они остаются мелкими. Избежать горошения винограда можно, если своевременно проводить обрезку побегов, не допускать загущения куста. Пасынки обязательно нужно прищипывать на 2 листа, в период плодоношения удалить часть зеленых побегов и листьев. Сами грозди не трогать. На хорошо опыляемых сортах удалить лишние цветочные кисти лучше сразу удалить.
При необходимости провести опыление винограда вручную, посадить вблизи виноградника медоносы для привлечения пчел или расставить приманки (300 г сахара на 1 л воды, немного меда и немного соцветий винограда на 1 л воды.)
— Нужно ли дополнительно проводить опыление
Искусственное опыление проводится для сортов с функционально женским типом цветка: Мадлен Анжевин, Русский Конкорд, Виктория, Лора, Агрус и др.
Опыление цветков винограда лучше всего проходит при температуре воздуха +23…+30оС. Если температура ниже +15оС, оплодотворение затруднено. Чтобы получить хорошее завязывание ягод у сортов с неполноценными цветками, а также при неблагоприятных условиях проводят искусственное опыление; привлекают насекомых, опрыскивая цветки раствором меда; обрабатывают соцветия слабыми растворами гиббереллина.
Для искусственного опыления используют пуховку – кусочек заячьего или кроличьего меха, прибитого или приклеенного на деревянную палочку, предварительно промытого в теплой воде с мылом и просушенного. При опылении сначала проводят по соцветиям одновременно цветущих кустов обоеполых сортов, а затем по соцветиям опыляемого сорта.
Данный раздел постоянно обновляется, ответы на вопросы даются по мере их поступления.
Вы также можете получить ответ на свой вопрос по агротехнике винограда бесплатно.
Источник статьи: http://sib-vinograd.ru/news/6/69/sibirskij-vinograd-v-voprosah-i-otvetah
