Салат с капустой — 366 домашних вкусных рецептов
Салат с капустой, легкий, простой или, наоборот, сложный, сытный, пользуется в нашей стране особой популярностью. Капуста в закромах россиян имеется круглый год, хранить ее просто, а то, что нельзя хранить, можно купить без проблем. А рецептов сколько! Выбирай любой! Читай дальше.
- Щи
- Капуста тушеная
- Капуста в духовке
- Капуста с уксусом
- Быстрая маринованная капуста
- Винегрет классический
- Кимчи
- Капуста по корейски
- Капуста с грибами
- Суп с капустой
- Капуста с луком
- Бигус (бигос)
- Жареная капуста
- Капуста в мультиварке
- Запеканка из капусты
- Салат крабовые палочки с капустой
- Салат капуста крабовые палочки кукуруза
- Салат из пекинской капусты
- Курица с капустой
- Салат из капусты с морковью
- Салаты без майонеза
- Салат из капусты с уксусом
- Салат с капустой и огурцом
- Салат из цветной капусты
- Салат капуста с морковью и уксусом
- Салат из красной капусты
- Салат из капусты с болгарским перцем
- Салат капуста огурец помидор
- Салат с капустой и яйцом
- Салат из брокколи
- Салат из квашеной капусты
Как приготовить вкусный салат с капустой: лучшие рецепты с фото
Когда говорят о салате с капустой, на ум в первую очередь приходит белокочанная. Именно из нее российские хозяйки готовят миллион и одну штуку заготовок на зиму. А то, что не удалось закрутить, пускают на другие блюда. Но капустный салат в свежем виде не менее вкусен, чем в соленом или маринованном. Тем более что он полезный, легкий и подходит под все ограничения в питании.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с капустой:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пекинская китайская капуста | 16 | 1.2 | 0.2 | 3.2 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Капуста белокочанная | 28 | 1.8 | 0.1 | 6.8 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
В современных реалиях салат с капустой — это не только белокочанка, но и: брокколи, цветная, брюссельская, красная, китайская, салатная. Листовая капуста более любима за свою нежность и мягкий вкус. Чем более тонко выполнена нарезка соломкой, тем более вкусным получается в итоге салат. Капусту, состоящую из соцветий, перед добавлением в блюдо нужно варить до готовности (в воде или на пару). Хотя иногда ее кладут и в сыром виде тоже, особенно приверженцы сыроедения.
Белую или красную капусту, если она уже немолодая и в меру жесткая, рекомендуется после шинковки слегка примять руками, посыпав солью. Так она будет и места меньше занимать в салатнике, и смягчится структурой. Молодая в такой обработке не нуждается. Наоборот, она красивее смотрится, если сохраняет свою форму. Особенно в сочетании с другими белыми и зелеными овощами: перцем, сельдереем, луком, редькой.
Что касается капустных соцветий: крупные нужно разбирать на мелкие, но это можно делать и после варки. Например, цветной капусты. Затем уже можно нарезать на кусочки нужного размера.
Если дома имеется корейская терка, она хороша для организации салатика, состоящего из капусты и моркови. Получаются тонкие длинные соломинки, которые очень красиво смотрятся вместе. Да и классическое сочетание их вкусов по душе многим.
Пять самых быстрых рецептов капустный салат:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат Трио | 5 мин | 56 | +217 |
| Салат Девушка скучает | 5 мин | 18 | +60 |
| Салат весенний из капусты моркови и огурцов | 5 мин | 96 | +31 |
| Салат с маслинами и помидорами с молодой капустой | 5 мин | 67 | +768 |
| Салат из квашеной капусты и сухариков | 5 мин | 48 | +12 |
В это блюдо добавляют также жареную или тушеную капусту. Особенно хороша она в теплых салатах. Интересна нарезка листовой капусты в виде кубиков, ромбиков, широких пластин.
Источник
Салат из капусты с растительным маслом — 177 домашних вкусных рецептов
Источник