Салата помидоры мидии яйца рецепт

Салат из мидий с помидорами черри и рукколой

Предлагаю попробовать простой салат из консервированных в масле мидий с помидорами, перепелиными яйцами и рукколой. Иногда стоит готовить салаты с мидиями хотя бы потому, что это вкусно и полезно. В мидиях содержится больше белка, чем в говядине, но при этом они низкокалорийные. Салат можно просто заправить растительным маслом, но я решила добавить в рецепт немного остроты, для чего к растительному маслу примешала бальзамический уксус и чеснок.

Для рецепта салата вам потребуется:

• мидии (консервированные в масле) — 300г
• яйца перепелиные — 5-6 шт.
• помидоры черри (или мелкие сливовидные) — 5-6 шт.
• руккола — 1/2 пучка (около 50г)
• соль — по вкусу

Рецепт приготовления салата:

В отдельной кастрюле сварить перепелиные яйца. Положить их в холодную воду и когда вода закипит варить 5 минут. В отдельную посуду налить холодную воду. Скорлупу каждого вареного яйца слегка надбить и переложить яйца в холодную воду. Так легче будет их очищать.

Вареные яйца очистить и порезать половинками или четвертинками.

Помидоры вымыть, обсушить на салфетке и порезать четвертинками.

Рукколу вымыть, обсушить на бумажных полотенцах.

Приготовить салатную заправку, смешав в миске вилкой растительное масло по своему вкусу с бальзамическим уксусом и пропущенным через пресс зубчик чеснока.

В салатник положить рукколу, полить салатной заправкой и перемешать.

Затем добавить помидоры и яйца, оставив несколько долек помидоров и яйца для украшения готового салата. Посолить, аккуратно перемешать и добавить консервированные в масле мидии. Еще раз перемешать и можно перекладывать салат из консервированных мидий с рукколой, помидорами и яйцами на сервировочное блюдо. Украсить дольками яйца и помидорами. Приятного аппетита!

Источник

Салат с мидиями и помидорами

Очень люблю салаты с морепродуктами. Предлагаю приготовить вкусный и сытный салат из мидий, помидоров, моцареллы и яйца. Заправить можно как майонезом, так и оливковым маслом с лимоном.

• Мидии 100 гр.
• Помидор 2 шт.
• Сыр моцарелла 50 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Майонез по вкусу
• Чеснок 2-3 зуб.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сок лимонный 1 ст.л.

Нарезать помирдоры дольками.

Отварить куриное яйцо,разрезать на 4 части, добавить к помидорам.

Нарезать дольками сыр моцарелла.

Отваренные мидии посолить и поперчить, добавить лимонный сок. Оставить на 15 минут. В майонез выдавить чеснок. Мидии добавить в салат, заправить майонезом. Приятного аппетита!

Источник

20 салатов с мидиями, которые всегда получаются вкусными — рецепт приготовления

Мы подготовили для вас 20 рецептов вкусных салатов с мидиями. Многие из них доступны даже тем, кто попал на кухню впервые. Чего здесь нет: С корейскими мидиями и морковью, свежими овощами, крекерами и даже водорослями. Читайте и выбирайте понравившийся вариант!

1. Овощной салат с маринованными мидиями

Не упустите возможность приготовить этот салат по сезону со свежими овощами.

Вам потребуется: 250 г маринованных мидий, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 огурца, 1 луковица, полпучка зелени, 3 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Овощи, овощи нарезать и смешать. Добавьте мидии, перец и соль. Сбрызните салат маслом и перемешайте.

2. Салат из маринованных мидий с яйцами и помидорами

Рекомендуем добавить легкий или нежирный майонез.

Вам понадобится: 250 г маринованных мидий, 3 вареных яйца, 2 помидора, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, соль.

Приготовление: Нарежьте яйца, помидоры и лук. Все смешать в глубокой миске, добавить мидии, посолить и заправить салат майонезом.

3. Картофельный салат с мидиями и свежими овощами

Перемешайте салат аккуратно, без лишних движений.

Вам понадобится: 200 г маринованных мидий, 3 отварные картофелины, 150 г помидоров, 2 огурца, 1 луковица, 60 мл майонеза, соль.

Приготовление: Нарезать картофель, огурцы, помидоры, лук и перемешать. Добавьте маринованные мидии и соль. Заправляем салат майонезом и еще раз аккуратно перемешиваем.

4. Салат из мидий, корейской моркови и картофеля

Картофель легче резать, если смазать нож растительным маслом.

Вам потребуется: 200 г маринованных мидий, 150 г корейской моркови, 3 вареные картофелины, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Картофель и лук нарезать. Смешайте мидии, корейскую морковь и нарезанные овощи. Добавить соль и молотый перец по вкусу. Сбрызните салат маслом и перемешайте.

5. Салат с мидиями, огурцами и яйцами

Вкусный и очень простой салат за 15 минут.

Вам потребуется: 250 г маринованных мидий, 2 огурца, 3 вареных куриных яйца, треть пучка зелени, 60 г майонеза, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Огурцы, яйца, овощи нарезать и смешать. Добавьте мидии, соль, молотый перец, майонез и перемешайте.

6. Салат с мидиями, овощами и зеленью

Лучше всего размораживать мидии при комнатной температуре.

Вам потребуется: 200 г замороженных мидий, 2 огурца, 2 помидора, 1 перец, половина пучка салата, 2 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Мидии разморозить и обжарить на сливочном масле 7-10 минут. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и выключите огонь. Нарежьте овощи, разорвав листья салата на кусочки руками. Салат перемешать, добавить растительное масло, молотый перец и соль.

7. Свежий салат из пекинской капусты, зелени и маринованных мидий

По аналогии можно приготовить такой салат с белокочанной капустой.

Вам понадобится: 200 г маринованных мидий, 300 г пекинской капусты, полпучка зелени, 1 морковь, 3 столовые ложки оливкового масла, соль.

Приготовление: Капусту нарезать соломкой, морковь натереть на терке, овощи нашинковать. Перемешайте салат в глубокой миске, добавьте мидии, соль и оливковое масло.

8. Салат с мидиями, креветками, рукколой и апельсинами

Отличный салат для любителей морепродуктов!

Вам понадобится: 200 г замороженных мидий, 200 г охлажденных креветок, 100 г рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 крупный апельсин, 1 ст л лимонного сока, 3 ст л оливкового масла, 40 г сливочного масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Мидии разморозить и обжарить на сливочном масле до готовности. В конце добавить молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Креветки промыть кипятком, очистить от панцирей и сбрызнуть лимонным соком. Очистите апельсин от кожицы, снимите пленку и нарежьте. Смешайте мидии, креветки, рукколу и апельсин. Добавить соль и молотый перец по вкусу. Заправляем салат оливковым маслом.

9. Салат с мидиями, вялеными томатами и зеленью

Молотый перец нужно добавлять в салат осторожно, ведь в мидиях и томатах уже есть острые специи.

Вам потребуется: 200 г маринованных мидий, 150 г вяленых томатов, 200 г листьев салата, полпучка рукколы, 3 ст л оливкового масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Нарезать вяленые помидоры. Листья салата и рукколу нарежьте руками. Все смешать, добавить мидии, соль, молотый перец и оливковое масло.

10. Теплый салат из мидий, маринованных грибов и свежих овощей

Яркий и аппетитный теплый салат на ужин!

Вам понадобится: 300 г замороженных мидий, 200 г маринованных грибов, 3 помидора, 1 болгарский перец, 2 огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Мидии разморозить и обжарить на сливочном масле 7-10 минут. Перед выключением посолить, поперчить и добавить пропущенный через пресс чеснок. Нарежьте овощи и грибы. Салат перемешать, посолить и заправить растительным маслом.

11. Острый салат с мидиями и стручковой фасолью

Фасоль можно отварить или обжарить в масле.

Вам потребуется: 250 г маринованных мидий, 200 г стручковой фасоли, 1 зубчик чеснока, 1 ст л кунжута, 3 ст л растительного масла, 2 ст л соевого соуса, 2 ст л лимонного сока, перец черный молотый, имбирь молотый, соль.

Приготовление: Нарежьте стручковую фасоль и обжарьте ее на растительном масле до готовности. Смешайте мидии, стручковую фасоль, семена кунжута и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соевый соус, лимонный сок, специи и соль.

12. Салат с мидиями, моцареллой, помидорами и зеленью

С мелкой моцареллой салат получается красивее.

Вам потребуется: 300 г маринованных мидий, 150 г моцареллы перлини, 3 помидора, 100 г шпината, 100 г листьев салата, полпучка рукколы, 3 ст л оливкового масла, 1 ст л соевого соуса, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Нарезать помидоры. Нарежьте руками шпинат, рукколу и листья салата. Все смешать, добавить мидии, моцареллу, масло, молотый перец и соль. Готовый салат полить соевым соусом.

13. Салат с кальмарами, мидиями и чипсами

Не просто рецепт салата, а настоящая палочка-выручалочка, когда мало свободного времени.

Вам потребуется: 2 тушки кальмаров, 250 г маринованных мидий, 150 г листьев салата, 3 помидора, 100 г чипсов, 3 столовые ложки оливкового масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Тушки кальмаров отварить 4 минуты, остудить и нарезать. Листья салата нарежьте руками на кусочки, помидоры нарежьте. Все смешать, добавить мидии, соль, молотый перец и масло. Выложите салат на тарелку и посыпьте целыми или слегка измельченными чипсами.

14. Слоеный салат с мидиями, яйцами и кукурузой

Определить свежесть маринованных мидий проще всего по аромату.

Вам понадобится: 200 г маринованных мидий, 300 г отварного картофеля, 3 вареных куриных яйца, полбанки консервированной кукурузы, 1 луковица, 80 мл майонеза, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Картофель и яйца натереть на терке, лук мелко нарезать. Откиньте кукурузу на дуршлаг и промойте. Слой картофеля, мидий, лука, яиц и кукурузы. После картофеля, лука и яиц добавьте соль, перец и майонез. Готовый салат поставить в холодильник на 1 час.

15. Салат из морской капусты, мидий и лука

Этот салат готовится за считанные минуты!

Вам потребуется: 200 г маринованных водорослей, 200 г маринованных мидий, 1 луковица, 3 ст.л майонеза, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Морскую капусту и лук нарезать, перемешать. Добавьте маринованные мидии, посолите и поперчите. Заправляем салат майонезом и аккуратно перемешиваем.

16. Салат с маринованными мидиями, яйцами, овощами и сухариками

Попробуйте поэкспериментировать и добавить в салат различные виды сухариков.

Вам потребуется: 300 г маринованных мидий, 3 вареных куриных яйца, 2 помидора, 2 огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сухарей, 60 мл майонеза, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Нарежьте яйца, помидоры, огурцы и лук. Смешать мидии, овощи и измельченный чеснок. Добавьте соль, молотый перец и майонез. Добавляйте гренки в салат непосредственно перед подачей на стол.

17. Салат с мидиями, грейпфрутом и фетой

Спелый грейпфрут в большинстве случаев имеет красивый красноватый цвет.

Вам потребуется: 250 г маринованных мидий, 1 грейпфрут, 200 г брынзы, 100 г листьев салата, 100 г рукколы, 3 ст л оливкового масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Очистить грейпфрут от кожуры, пленок и разобрать на мелкие кусочки. Нарежьте сыр фета небольшими кубиками. Листья салата и рукколу нарежьте руками. Все смешать, добавить мидии, соль, молотый перец и оливковое масло.

18. Салат из жареных мидий, пекинской капусты и ананасов

При обжаривании мидий можно добавить в сковороду пару ложек белого вина.

Вам потребуется: 300 г замороженных мидий, 300 г пекинской капусты, 150 г ананаса, 2 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла, 4 столовые ложки майонеза, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Мидии разморозить и обжарить на сливочном масле до готовности. Перед выключением добавить соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Нарежьте капусту и ананас. Салат перемешать, посолить и заправить майонезом.

19. Салат с мидиями, сельдереем и яблоками

Полезный салат, который оценят все приверженцы правильного питания.

Вам потребуется: 250 г маринованных мидий, 2 яблока, 1 морковь, 150 г стеблей сельдерея, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 ст. Дижонская горчица, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Яблоки нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Натереть морковь, нарезать стебли сельдерея. Все смешать, добавить мидии, молотый перец, соль, дижонскую горчицу и масло.

20. Салат с мидиями, фунчозой и свежими овощами

Салаты из стеклянной лапши сейчас на пике популярности.

Вам понадобится: 250 г маринованных мидий, 100 г фунчозы, 1 болгарский перец, 2 огурца, 2 зубчика чеснока, полпучка зелени, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть. Нарезать овощи и зелень. Смешать мидии, фунчозу, овощи и зелень. Добавить измельченный чеснок, соль и молотый перец. Полить лимонным соком, растительным маслом и аккуратно перемешать салат.

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник