Салат_мимоза_овощной_рецепт_классический

Салат Мимоза без сыра классический

Из обычных продуктов, но очень вкусный, на любой праздник! Классический салат Мимоза делается без сыра, без риса, из бюджетных и доступных ингредиентов. В советские времена так делали его наши мамы и бабушки. Рыбные консервы берите любые, в масле или собственном соку.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат Мимоза без сыра классический? Подготовьте продукты. Овощи и яйца предварительно отварите и остудите. Консервы откройте и переложите рыбу в миску вместе с жидкостью. Кроме сардины вы можете взять и другую консервированную рыбу — горбушу, тунца, скумбрию. Подойдет рыба как в масле, так и в собственном соку.

Шаг 2:

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Я взяла фиолетовый лук — он слаще и сочнее, но можно готовить и с обычным белым.

Шаг 3:

Сложите лук в пиалу и залейте кипятком — таким образом вы уберете из него горечь. Оставьте лук постоять в воде 10 минут.

Шаг 4:

Затем откиньте лук на сито и промойте его холодной водой.

Шаг 5:

Как варить овощи для салата? Хорошо помойте клубни с щеткой под проточной водой, сложите их в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой, поставьте вариться на средний огонь. После закипания варите картофель с морковью около 30 минут. Точное время будет зависеть от размера овощей. Готовность проверьте ножом — он должен будет легко проткнуть плод. Отваренные овощи охладите и очистите от кожуры. Картошку натрите на крупной терке.

Шаг 6:

Морковь натрите на средней терке — тогда салат получится нежнее.

Шаг 7:

Очищенные яйца разделите на желтки и белки, желтки отложите для украшения верха салата. Белки также натрите на средней терке.

Шаг 8:

Сардину разомните вилкой до однородного состояния. Крупные кости уберите.

Шаг 9:

Начните собирать салат. Традиционно Мимоза готовится слоями. Вы можете подавать его в обычном салатнике или выложить при помощи кулинарного кольца, как я. Первым слоем уложите натертый картофель. Утрамбуйте слой. Если сардина у вас в собственном соку, то промажьте слой картошки майонезом. У меня сардина в масле, поэтому я картофель не мазала.

Шаг 10:

На картофель выложите сардину, сверху посыпьте рыбу луком.

Шаг 11:

Морковь перемешайте в отдельной посуде с половиной майонеза. Выложите ее следующим слоем, утрамбуйте.

Шаг 12:

Поверх моркови уложите натертые белки, я этот слой посолила. Смажьте его оставшимся майонезом. Вы также можете и белки перемешать с майонезом, как морковь.

Шаг 13:

Отложенные желтки натрите сверху на мелкой терке. Уберите салат в холодильник минимум на час для пропитки.

Шаг 14:

Затем освободите салат от кольца, украсьте верх по желанию. Салат Мимоза без сыра и масла с консервами готов, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Была у меня баночка сардин в масле и я приготовила салат мимоза без сыра классический по этому рецепту. Рецепт бюджетный, из всегда имеющихся продуктов. Сардины помяла вилочкой, слив половину масла. Лук обдала кипятком, чтоб не горчил, но рекомендации автора. Овощи варила заранее. Картошку потёрла крупно, а морковь, белки и желтки — на тёрке со средними отверстиями. Укладывала салат слоями, смазывая майонезом, в кольцо от разъемной формы диаметром 22 см.
Так как у меня сардина в масле я тоже не смазывала майонезом картофельный слой. Что-то слоя я немного перепутала и сверху у меня оказались белки) но вкус от этого не пострадал.
Действительно с натёртой на средней тёрке морковью салат становится нежнее. Салат получается невероятно мягкий, сочный, нежный, ароматный и очень вкусный. Получилось прям воздушно. Кушаешь, а во рту вроде рыбное облачко))) Отличный рецепт! Такой вариант салата мимоза мне понравился больше всего. Буду ещё готовить и не раз и всем советую попробовать! Огромнейшее спасибо автору.

Источник

Салат Мимоза — 24 домашних вкусных рецепта

Рождённая во времена дефицита продуктов, Мимоза первое время соотносилась с угощениями, достойными царского стола. В 70-е годы прошлого столетия её расценивали как нечто экзотичное, пикантное и особенное. Читай дальше.

Салат Мимоза

Сегодня же ей никого не удивишь. Хозяйка может приготовить её в любой день года, а не только на Новый год. Благо ингредиенты доступны по цене, а рецепт не требует особых усилий, знаний и навыков.

Чем привлекательно блюдо? Внешний вид – визитная карточка. Его не спутаешь ни с каким другим блюдом — прежде всего оно выглядит интересно за счёт верхнего слоя, состоящего из желтков. Со стороны композиция напоминает цветок, а если украсить его веточками зелени, сходство станет еще более заметным.

Относительно невысокая калорийность – всего 183 ккал на 100 грамм – ещё одно достоинство данного кушанья. Для сравнения: энергетическая ценность Цезаря больше на 130 единиц.

Довершает картину рыба. Под наружным пластом моркови, лука и потертых яиц, за маской «диетического» кулинарного шедевра скрывается ароматный дар моря. Он пропитывает соком и запахом каждый кусочек, поэтому салат по определению не может получиться сухим.

Точно придётся по вкусу любителям морепродуктов. Но тем, кто страдает непереносимостью яиц от угощения лучше воздержаться. Хотя, неклассические рецепты салата Мимоза этот запрет снимают.

Источник

Овощной салат «Мимоза»

Простой и очень вкусный овощной салат. Овощи слоями, смазанные майонезом.

Нам потребуется:

Приготовление овощного салата:

Овощи вымыть, отварить. Охладить и очистить.

Натереть на крупной терке отдельно картофель, морковь и свеклу.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Белки натереть на крупной терке.

Желтки оставить, чтобы украсить сверху салат (натереть на мелкой терке).

На блюдо укладываем слоями 1/3 часть картофеля, лука, огурцов, свеклы, яичных белков и моркови и смазываем майонезом.

По желанию слой картофеля и моркови посолить.

Затем также слоями укладываем остальные 2 части овощей и белка.

Сверху натираем на мелкой терке яичный желток. Овощной салат готов, дать ему постоять часа 2-3 и можно подавать на стол.

• РЕЦЕПТЫ (947)
  • БЛЮДА НА ПАРУ (10)
  • ВТОРЫЕ БЛЮДА (554)
    • Блюда без мяса (71)
    • Блюда из птицы (134)
    • Блюда с грибами (65)
    • Гарниры (16)
    • Мясные блюда (176)
    • Рыбные блюда (84)
    • Варенья (18)
    • Армянская (4)
    • Болгарская (8)
    • Грузинская (9)
    • Индийская (9)
    • Ирландские блюда (6)
    • Итальянская (13)
    • Корейская (3)
    • Марокканская (15)
    • Румынская кухня (5)
    • Узбекская (14)
    • Швейцарская (6)
    • Мясные (33)
    • Овощные (52)
    • Рыбные (18)
    • Блинчики (13)
    • Печенье (22)
    • Пироги (139)
    • Пирожные (13)
    • Торты (54)
    • Торты без выпечки (7)
    • отдых (23)
    • Индийская кухня: цыплята тандури Оглавление1 Интересно знать2 Как готовят3 Курица тандури рецепт готовим дом4 Процесс приготовления5 .
    • Заказать хинкали с доставкой в Москве Оглавление1 Рецепт приготовления хинкали дома1.1 Готовим фарш для хинкали дома2 Готовим тесто для хинкали .
    • Приготовление настоящего узбекского плова Оглавление1 Что необходимо для приготовления узбекского плова:2 Процесс приготовления узбекского .
    • Готовим кукси Как приготовить кукси Для тех, кому надоели банальные блюда, готовящиеся ежедневно, для тех, кому хочется .
    • Чахохбили Грузинское блюдо Оглавление1 Рецепт приготовления грузинского чахохбили2 Необходимые продукты3 Процесс приготовления .

    Источник

    Салат Мимоза классический — 8 домашних вкусных рецептов приготовления

    Захотелось украсить праздник нежным салатом – приготовь салат «Мимоза» классический. Пересмотри качественные рецепты с фото, оцени разнообразие рецептур, возможности великолепной презентации, поэкспериментируй с различными рыбными компонентами. Удиви гостей роскошным яством! Читай дальше.

    

    

    

    

    

    

    

    

    Салат «Мимоза» классический – восхитительно вкусная нежность на праздничном столе.

    Выбирай яркие оригинальные рецепты салата «Мимоза» на интернет-портале 1000.menu. Оцени варианты с консервированной и слабосолёной красной рыбкой, другими видами рыбных консервов, печенью трески, рисом, с добавлением отварных овощей и без них, разнообразными плавлеными и твердыми сырами. Получай каждый раз новое праздничное кушанье!

    Основным ингредиентом салатика является консервированная рыбка. Главное, чтобы это были консервы рыбы в собственном соку или в масле. Как правило, для салатика выбирают скумбрию, горбушу или лосося, сардину. Аналогично используются шпроты или печень трески. В облегчённом варианте «Мимозы» можно употребить и крабовые палочки.

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата «Мимоза» классического:

    Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
    Картошка	80	2	0.4	18.1
    Яйца	157	12.7	10.9	0.7
    Морковь	33	1.3	0.1	6.9
    Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
    Укроп	38	2.5	0.5	6.3

    Интересный рецепт:
    1. Отварить картофель «в мундире», морковку и яйца. Остудить. Почистить.
    2. Все подготовленные составляющие (кроме лучка и рыбы) измельчить на средней по размеру ячейке тёрки.
    3. Луковичку мелко-мелко порубить, залить на 5 минут кипятком, замариновать.
    4. Первым слоем выложить половину объёма тертого вареного картофеля (его не прижимать). Смазать или сделать сетку из качественного, жирного майонеза.
    5. На каждом последующем слое, кроме верхнего, так же сделать сетку или смазывать майонезом.
    6. Второй слой – предварительно размятая рыбка.
    7. Следом мелкорубленный промаринованный лук.
    8. Оставшаяся половинка натёртого картофеля.
    9. Затем перетёртая морковь.
    10. Слой тёртого сыра.
    11. Пласт яичного белка.
    12. В финале покрыть протёртым прямо на блюдо желтком.

    Пять самых быстрых рецептов салата «Мимоза» классического:

    Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
    Мимоза салат классический с сыром	1 ч	241	+87
    Салат Мимоза с картошкой и консервой классический	1 ч	193	+25
    Салат Мимоза с рыбными консервами и картошкой классический	2 ч	225	+867
    Салат мимоза с сайрой классический на праздник	2 ч	184	+216
    Салат Мимоза без сыра классический	2 ч	167	+36

    Полезные советы:
    • Вместо консервов из рыбки в салате «Мимоза» можно использовать слабосоленую горбушу, семгу или лосось.
    • Пикантности салатику добавит чернослив, если его меленько нарезать и уложить предпоследним слоем.
    • Картофель можно заменить отварным рисом.
    • Для придания блюду насыщенного сливочного вкуса стоит добавить в него тертое, предварительно замороженное сливочное масло.

    Источник

    Читайте также:  Научиться_быстро_нарезать_овощи