Салат_македония_рецепт_фруктовый

Фруктовый салат «Мачедония» с клубничным соусом

Ананас — любимый всеми фрукт, уроженец Южной Америки. С виду ананас похож на шишку, за что в некоторых странах так и называется — пинья.

Киви — это ягода одной из лиан, китайской актинидии. Киви весит около 80-100 г и имеет вытянутую, продолговато-округлую форму.

Йогурт — специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой.

Фисташки и их полезные свойства с успехом востребованы не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии, где активно используется фисташковое масло. Еще в них содержится медь, марганец, фосфор, калий, магний и другие ценные элементы; также в фисташках есть витамины группы В и Е.

Источник

Салат Macedonia из свежих ягод и фруктов

Я предпочитаю есть ягоды и фрукты в первой половине дня — так они легче усваиваются. Можете добавить сливы, персики и даже ананасы, если любите, а еще во фруктовых салатах очень хороша дыня. Смородина даст небольшую кислинку, которая хорошо сочетается со сладостью других ягод.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Ежевика – это ягода, близкая родственницаВ ягодах ежевики содержатся витамины группы В, С, К, Р, РР и провитамин А, органические кислоты, в том числе салициловая, яблочная, винная, дубильные и ароматические соединения, клетчатка, пектиновые и минеральные вещества. Вот почему плоды ежевики не только вкусны, но и полезны. малины, от которой она отличается лишь цветом и, как правило, более кислым вкусом.

Ягода малины является сложным плодом, образованным из сросшихся между собой небольших сочных плодов-костянок. Цвет ягод малины может быть розовым, ярко-красным, «малиновым», и даже желтым или черным, как у ежевики.

Полезные свойства абрикосов можно перечислять бесконечно. Это богатейший источник антиоксидантов, защищающих организм от раковых заболеваний и питающих здоровые клетки. Большое количество калия и железа делают абрикосы незаменимым продуктом для сердца и сосудов.

Красная смородина — неприхотливое зимоустойчивое растение, она может на протяжении 20 лет давать вкусные красные ягоды, обладающие к тому же множеством полезных свойств.

Киви — это ягода одной из лиан, китайской актинидии. Киви весит около 80-100 г и имеет вытянутую, продолговато-округлую форму.

К игристым относят все вина, которые содержат углекислый газ. Различаются они силой давления газа в бутылке и объемом газа, содержащегося в вине.

Фрукты употребляли в пищу еще наши пещерные предки, но об их полезных свойствах сторонники здорового питания заговорили относительно недавно, когда стало известно, что в состав этих даров природы входит множество витаминов и микроэлементов.

Источник

Фруктовый салат Македония

Очень редко кто отказывается от хорошего десерта после обеда или ужина. Но конечно же при попытке привести себя в форму или удержать уже полученный результат не станешь наедаться пироженками, которые мы со скрипом на сердце тихонько задвинули в категорию блюд «редких к употреблению». И как раз в такие моменты на выручку нам придет фруктовый салат Македония — он запросто утолит жажду сладкого, поднимет настроение и добавит в организм витаминов.

В летнее время этот салат может стать обедом или ужином — когда на улице жарко мы обычно теряем аппетит, а Фруктовый салат это как раз тот тип блюд, обладающих освежающим эффектом.

«Попасть в салат»

Некоторые говорят, что название салата Македония (по-итальянски оно звучит «мачедОния») вероятно черпает свое происхождение из Балканского региона, который характеризуется сосуществованием разных народов (греков, болгар, македонцев, албанцев, сербов, турок), что вполне логично, учитывая разношерстность ингредиентов самого салата.

Однако же существует вполне романтическая и душещипательная легенда о происхождении этого названия. Даже скорее — история, восходящая ко временам римского императора Юстиниана. В те времена жил отважный генерал Белисарио, жена которого Антонина, не смотря на все достоинства мужа обзавелась любовником, ради которого была готова практически на все.

Служанка генерала Македония, взяв со своего хозяина множество торжественных клятв и обещаний, что ей не причинят никакого вреда, открыла Белисарио тайну о любовнике его жены. Естественно Антонина отрицала и опровергала всяческие доказательства этого дела и в конце концов, подуставший от козней и абсолютно уверенный в невиновности своей супруги, генерал отдал Македонию на волю судьбы… т.е. Антонине прямо в руки.

Она же в свою очередь никаких обещаний не давала, а потому попросту приказала сначала отрезать Македонии язык, а затем измельчить её на множество очень мелких кусочков, сложить в мешок и выбросить в море. Мораль проста и понятна — не лезь не в свое дело, а то попадешь в салат. Вполне возможно, что итальянское выражение «приготовить македонию» («попасть в салат») берет свое происхождение именно из этой душещипательной истории.

Какие именно фрукты попадают в салат Македония?

Вы правильно поняли — абсолютно любые типы сезонных фруктов. И их количество и разнообразие ограничивается только вашей фантазией! Обычно самый стандартный домашний вариант Македонии состоит из яблок, груш, апельсина, персика, банана, клубники и киви. Но это совершенно не означает, что заказав Македонию на десерт в ресторане набор фруктов в ней будет тем же самым.

Приготовление Македонии

Когда вы решили, сколько и каких фруктов использовать для салата давайте их вымоем. Фрукты попадающие к нам на стол не из личного огорода, а из супермаркета, лучше специально обработать.

Разведите 1 ст.л пищевой соды в 2-3 л воды в большой миске и оставьте в ней поплавать фрукты в течении 10 минут. Таким образом вы очистите фрукты не только от грязи, но и от остатков возможных химикатов на поверхности.

Лимонный сок всему голова

Старайтесь нарезать последними фрукты, которые при окислении воздухом меняют свой цвет (например, яблоки и бананы). Сок половинки лимона добавленный в салат поможет сохранить внешний вид фруктов и станет отличной заправкой, это неизменный ингредиент Македонии. В случае, если фрукты по-вашему мнению не совсем дозрели, вы можете добавить 1 ст.л сахара. Перемешайте и оставьте постоять 20-30 минут, чтобы фрукты пустили сок.

Творчество в заправке

Классический вариант Македонии предполагает лимонный сок и немного сахара в качестве заправки, однако же вы можете разгуляться и создавать вкус салата на свое усмотрение. Наиболее известные варианты заправки Македонии, предполагают следующие добавки к неизменному лимонному соку:

• Бальзамический уксус 1 ст.л
• Гласса или крем из бальзамического уксуса
• Вино «Порто» 25 мл
• Бренди 25 мл
• Взбитые сливки по вкусу
• Мороженое
• Йогурт

Все зависит от вашей модели питания и личных предпочтений. В ресторанах и трактирах Македонию обычно подают либо со сливками, либо с мороженым — такой вариант обычно нравится всем. Но лично я предпочитаю заправлять Македонию либо глассой, либо бальзамическим уксусом, либо Порто.

Но на этом творчество не ограничивается! Любители похрустеть могут добавить в салат накрошенных миндальных, грецких или кедровых орехов. Немного свежей мяты прекрасно дополнят любой тип Македонии своей свежестью. Или добавить ягод черники или малины… Одним словом выбор настолько широк, что вы можете экспериментировать с этим десертом достаточно долго!

Вопрос хранения такого салата не вполне актуален, поскольку обычно от него быстро ничего не остается, но если же каким-то чудом у вас он остался, поставьте его в холодильник накрыв пищевой пленкой, так он доживет до следующего дня.

Источник

Фруктовый салат Мачедония

Ингредиенты используемые для приготовления фруктового салата Мачедония:

Как приготовить фруктовый салат Мачедония в домашних условиях, пошагово?

1. Промываем апельсины в проточной воде, нарезаем поперек на два полукруга, не очищая от кожуры. Вынимаем мякоть из полученных чашечек. Выбираем спелые и сочные плоды апельсинов.
2. Любые фрукты нарезаем кубиками и выкладываем в подготовленную салатницу.
3. Нарезаем мякоть апельсинов небольшими кусочками, а затем высыпаем их в к нарезанным фруктам. В процессе нарезки удаляем косточки.
4. Тщательно перемешиваем ингредиенты друг с другом.
5. Складываем приготовленную фруктовую смесь в нарезанные апельсиновые чашечки. При желании салат можно украсить взбитыми сливками, сахарной пудрой или тертым шоколадом по своему вкусу и желанию.
6. Выставляем апельсиновые корзиночки на плоскую сервировочную тарелку и подаем, украшенный по своему вкусу, салат к столу.

Видео рецепт Фруктовый салат Мачедония:

Фруктовый салат Мачедония отзывы (3)

Салат привлек подачей. Креманкой служит кожура апельсина. Основной ингредиент, конечно, апельсин. К нему я добавила киви, виноград и консервированный персик. Немного присыпала кедровыми орешками и обильно залила сливками. Смотрится потрясающе и на вкус объеденье. Рецепт выбрала для торжества по случаю дня рождения дочки. Хочу попробовать вместо сливок творожную массу. Думаю, тоже будет неплохо.

Очень красивый и удивительно вкусный.У нас сегодня были киви,клубника,апельсины,персики и яблоки.Салат Мачедония получился сочным ароматным,добавила мяты немного.А если еще добавить нарезанный кружочками банан, то удовольствию не будет предела.Спасибо за рецепт!

Шикарный, полезный и экономный десерт на любой случай! Мы очень любим фркутовые салатики! Очень сочный,ярки,ароматный, вкусный и витаминный фруктовый салат Мачедония! От такой аппетитной чашечки никто не откажется! Спасибо!

Источник