Салат табуле с булгуром, томатами и огурцом
Салаты
Салат табуле (Tabbouleh) — замечательный салат, который включает в себя великолепные ингредиенты Средиземноморья с большим количеством петрушки.
Существует много разных вариантов этого салата. В оригинальном рецепте используется булгур, который является хорошим источником клетчатки, но иногда вместо него кладут кус-кус. Хотя сказать по правде, я гораздо больше предпочитаю его именно с булгуром — полезнее и вкуснее. Только следует класть булгура поменьше, а зелени побольше!
Ингредиенты:
- 0.5 стакан булгура
- 1.5 стакана воды
- 2 шт средних томатов
- 1 шт средний огурец
- 1 большой пучок петрушки (именно большой)
- Немного мяты (по желанию)
- Немного зеленого лука
- 2 ст л сока лайма или лимонного сока
- 4 ст л оливковое масло (можно заменить подсолнечным нерафинированным)
- Щепотка соли
Рецепт салата табуле с булгуром:
В кастрюлю забрасываем булгур, заливаем водой, закрываем крышкой и ставим на средний огонь на 20-30 минут.
Теперь делаем заправку для нашего салата табуле.
В маленькую баночку выжимаем сок лайма (или лимона), добавляем масло и соль, взбалтываем до состояния эмульсии.
После того как наша крупа сварилась остужаем ее до комнатной температуры.
В миску нарезаем кубиками огурец, петрушку, лук, добавляем остывший булгур и в самом конце нарезаем кубиками томат, поливаем все заправкой и перемешиваем.
Источник
Салат из булгура с помидорами и огурцом
Хочу предложить вам такой простой и полезный салат. Полезный потому что булгур содержит много калия и железа. Углеводы в булгуре сложные и поэтому устаиваются медленно, то есть насыщают надолго. Итак, давайте начнем.
Ингредиенты
Булгур — 250 мл; Бульон — 500 мл; Помидор — 2-3 шт; Огурец — 1 шт; Лук зеленый — 1 пучок; Лук — 1 шт; Масло растительное — 3 ст.л.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Берем булгур заливаем его бульоном, ставим варить, минут на 20. Если нет бульона можно взять кубик любой овощной А пoка нарезаем овощи.
Помидоры помоем, порежем. Удалим семена.
Булгур готов, откинем его на сито.
Смешаем все , добавим зеленый лук и укроп. Заправим растительным маслом.
Еще пару фотография салата из булгура.
Полезные подборки и рецепты .
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Нравится
Esenija Автор рецепта 
Нравится
Ina 
Гений кулинарии 
Лен, ну как? Я уже делала раньше салат с бульгуром и пекинской капустой, обожаю бульгур, надо при случае и этот попробовать, но разве ж за тобой угонишься :)))
Нравится
Esenija Автор рецепта
Нравится
Источник
Овощной салат с булгуром
Салат из булгура можно подавать в слегка теплом или холодном виде. Пикантность салату придает солоноватая брынза и свежая руккола.
Пищевая ценность порции
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Булгур делают из дробленой, высушенной на солнце пшеницы, так же как и в далекие библейские времена. Сейчас эта крупа перестает быть экзотической, но многие все еще путают его с кускусом.
Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.
Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.
Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.
Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.
История происхождения брынзы гласит, что ее случайно изобрел некий арабский странник, сквасив в кувшине молоко.
Источник