Салат огурцы помидоры свекла капуста

Капустный салат с морковью и свеклой

Обожаю салаты из свежих овощей, готовлю их почти каждый день. Для приготовления использую помидоры, огурцы, репчатый лук, редис, морковь, редьку, перец, листья салата, рукколу и конечно капусту. Свежую капусту для салатов можно использовать молодую белокочанную или поздних сортов, краснокочанную, брюссельскую и кольраби. Цветная капуста тоже подходит, но ее нужно немного отваривать или запекать. Я говорю про свежие овощи. Овощи можно по-разному сочетать между собой, дополнять зеленью, мягкими сырами, соком лимона, бальзамическим или обычным уксусом, сметаной, майонезом, йогуртом и получать новые по вкусу салаты. Вариантов приготовления множество.

Уже делилась рецептом салата из молодой капусты с огурцом и зеленью (ссылка ниже). Сегодня делюсь рецептом салата из свежей капусты поздних сортов с морковью и свеклой. Изюминкой этого салата являются репчатый лук, маринованный в уксусе, и свежая свекла. Салатик получается очень сочным, ароматным и потрясающе вкусным. Он подойдет и к мясу, и к рыбе. Еще показываю, как просто нарезать капусту тонкой соломкой.

Капустный салат с морковью и свеклой

Быстрый, хрустящий и очень вкусный салат из свежей капусты, моркови, свеклы и маринованного в уксусе репчатого лука. Для заправки использую нерафинированное подсолнечное масло, оно добавляет салатику приятный вкус и чудесный аромат. Показываю простой способ нарезания капусты на тонкую соломку. Салат получается не только вкусным и полезным, но и очень красивым.

Источник

Рецепт Салат капуста/морковь/свекла/огурец/помидор . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат капуста/морковь/свекла/огурец/помидор

Капуста белокочанная	80 г
Морковь	25 г
Свекла	30 г
Огурец парниковый	90 г
Помидор (томат), парниковый	0 г
Сметана 10% жирности	0 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат капуста/морковь/свекла/огурец/помидор».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23.6 кКал	1684 кКал	1.4%	5.9%	7136 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	7.2%	5846 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.8%	56000 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	8.5%	5093 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	33.9%	1250 г
Вода	91 г	2273 г	4%	16.9%	2498 г
Зола	1.567 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	222.8 мкг	900 мкг	24.8%	105.1%	404 г
бета Каротин	1.352 мг	5 мг	27%	114.4%	370 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	8.9%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	11%	3913 г
Витамин В4, холин	7.91 мг	500 мг	1.6%	6.8%	6321 г
Витамин В5, пантотеновая	0.144 мг	5 мг	2.9%	12.3%	3472 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	16.1%	2667 г
Витамин В9, фолаты	12.048 мкг	400 мкг	3%	12.7%	3320 г
Витамин C, аскорбиновая	25.79 мг	90 мг	28.7%	121.6%	349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.132 мг	15 мг	0.9%	3.8%	11364 г
Витамин Н, биотин	0.449 мкг	50 мкг	0.9%	3.8%	11136 г
Витамин К, филлохинон	34.8 мкг	120 мкг	29%	122.9%	345 г
Витамин РР, НЭ	0.6101 мг	20 мг	3.1%	13.1%	3278 г
Ниацин	0.463 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243.6 мг	2500 мг	9.7%	41.1%	1026 г
Кальций, Ca	34.76 мг	1000 мг	3.5%	14.8%	2877 г
Кремний, Si	52.885 мг	30 мг	176.3%	747%	57 г
Магний, Mg	18.48 мг	400 мг	4.6%	19.5%	2165 г
Натрий, Na	356.81 мг	1300 мг	27.4%	116.1%	364 г
Сера, S	18.79 мг	1000 мг	1.9%	8.1%	5322 г
Фосфор, P	35.2 мг	800 мг	4.4%	18.6%	2273 г
Хлор, Cl	561.48 мг	2300 мг	24.4%	103.4%	410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	408.5 мкг	~
Бор, B	130.1 мкг	~
Ванадий, V	20.15 мкг	~
Железо, Fe	0.697 мг	18 мг	3.9%	16.5%	2582 г
Йод, I	2.57 мкг	150 мкг	1.7%	7.2%	5837 г
Кобальт, Co	2.07 мкг	10 мкг	20.7%	87.7%	483 г
Литий, Li	8.59 мкг	~
Марганец, Mn	0.2027 мг	2 мг	10.1%	42.8%	987 г
Медь, Cu	72.39 мкг	1000 мкг	7.2%	30.5%	1381 г
Молибден, Mo	8.414 мкг	70 мкг	12%	50.8%	832 г
Никель, Ni	7.801 мкг	~
Рубидий, Rb	62.5 мкг	~
Селен, Se	0.329 мкг	55 мкг	0.6%	2.5%	16717 г
Стронций, Sr	2.07 мкг	~
Фтор, F	12.76 мкг	4000 мкг	0.3%	1.3%	31348 г
Хром, Cr	5.41 мкг	50 мкг	10.8%	45.8%	924 г
Цинк, Zn	0.3258 мг	12 мг	2.7%	11.4%	3683 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.11 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.231 г	~
Сахароза	1.663 г	~
Фруктоза	0.687 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.218 г	~
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.032 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.029 г	~
Лейцин	0.036 г	~
Лизин	0.038 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.057 г	~
Заменимые аминокислоты	0.495 г	~
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.119 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.159 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.705 мг	~

Энергетическая ценность Салат капуста/морковь/свекла/огурец/помидор составляет 23,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник