Салат морковь огурец соленый мясо

Салат «Обжорка» с говядиной и солёными огурцами

Предлагаю рецепт простого, но в тоже время очень вкусного салата «Обжорка», который готовится с говядиной и солёным огурцами. Огурчики и чеснок придают этому блюду особую пикантность, а отварная говядина делает более сытным. Я заправила салат майонезом, но в качестве заправки можно использовать и сметану или натуральный йогурт. Мне и моим близким очень нравится этот салатик. Уверена, салат «Обжорка» полюбится и вам!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Мякоть говядины вымыть, очистить от плёнок, если они есть. В кастрюлю с кипящей водой выложить говядину, после закипания воды убрать пену, уменьшить огонь до минимума, посолить бульон и приправить специями по вкусу (например, смесью перцев), добавить лавровый лист, варить до готовности мяса (часа 1,5). Готовность проверить, проткнув мясо ножом (если нож хорошо входит в говядину — значит она готова). Дать варёной говядине остыть, затем нарезать её на тонкие полоски.

Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови (я использовала двустороннюю универсальную овощечистку).

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить натёртую морковь и на среднем огне, помешивая, обжарить до мягкости (на это потребуется минут 5-6). Как только морковь обжарится, вынуть её из сковороды, поместив на отдельную тарелочку.

В сковородку, на которой обжаривалась морковь, выложить нарезанный лук. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до мягкости (в течение минут 5-6), затем, убрав с огня, дать остыть.

Соленые огурцы нарезать на тонкие брусочки (я с огурцов срезала кожицу, она мне показалась жестковатой).

В глубокой миске соединить говядину, соленые огурцы, обжаренные морковку и лук, добавить пропущенный через пресс чеснок (я посыпала салат гранулированным чесноком) и майонез, перемешать.

По желанию, можно добавить нарезанный укроп, хорошо перемешать.

Вкусный, аппетитный, сытный салат «Обжорка», приготовленный с говядиной и солёными огурцами, можно подать к повседневному или праздничному столу порционно или в одном салатнике. Я подала это блюдо к запечённой картошечке.

Источник

Салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами

Полина Сальникова (144 рец.)

Салат «Обжорка» с говядиной получается очень питательным. Говяжье мясо богато железом и в отварном виде очень полезно для организма. Этот салат вполне может быть подан на обед или ужин в качестве самостоятельного блюда.

Морковь 2 шт. Говядина 300 гр. Лук репчатый 1 головка Огурцы соленые 2 шт. Чеснок 1 — 3 зуб. Майонез по вкусу Петрушка для украшения Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Как начать готовить салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами? Говядину помойте и отварите до готовности. Затем остудите ее и нарежьте тонкими брусками.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до готовности.

Смешайте в салатнице говядину, зажарку из лука и моркови, соленые огурцы, добавьте измельченный чеснок, майонез, соль и перец по вкусу. Украсьте салат «Обжорка» веточками петрушки и подавайте на стол.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2970.3 мкг	900 мкг	40.2	82.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.1	8.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.5	11.2
Витамин В4	239.2 мг	500 мг	5.8	12
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	5	10.3
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	10.4	21.2
Витамин В9	68.2 мкг	400 мкг	2.1	4.3
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	31.7	65
Витамин С	49.1 мкг	90 мкг	6.7	13.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.1 мг	15 мг	28.5	58.4
Биотин	10.9 мг	50 мг	2.7	5.5
Витамин К	279.1 мкг	120 мкг	28.4	58.2
Витамин РР	27.7 мг	20 мг	16.9	34.6
Калий	2051.4 мг	2500 мг	10	20.5
Кальций	276.8 мг	1000 мг	3.4	6.9
Кремний	42.3 мг	30 мг	17.2	35.2
Магний	249.4 мг	400 мг	7.6	15.6
Натрий	4590.8 мг	1300 мг	43.1	88.3
Сера	778.7 мг	500 мг	19	38.9
Фосфор	775.9 мг	800 мг	11.8	24.2
Хлор	3896.8 мг	2300 мг	20.7	42.4
Алюминий	906.8 мкг	30 мкг	368.6	755.7
Железо	13.3 мг	18 мг	9	18.5
Йод	32.1 мкг	150 мкг	2.6	5.4
Кобальт	30.4 мкг	10 мкг	37	75.9
Литий	8.9 мкг	70 мкг	1.5	3.2
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	8.1	16.7
Медь	852 мкг	1000 мкг	10.4	21.3
Никель	38.4 мкг	200 мкг	2.3	4.8
Рубидий	509.9 мкг	2 мкг	3109	6373.4
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	300.5 мкг	4000 мкг	0.9	1.9
Хром	31 мкг	50 мкг	7.5	15.5
Цинк	11.3 мг	12 мг	11.5	23.5
Бор	480 мкг	1.2 мкг	4878	10000
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	84.5	173.3
Молибден	69.4 мкг	70 мкг	12.1	24.8

Источник

Салат с мясом, соленым огурцом и корейской морковкой — 2 простых и вкусных рецепта к праздничному столу

Я люблю на праздничный стол ставить закуски легкие, не перегружающие желудок, вкусные, вызывающие аппетит. Этот салат из мяса, соленых огурцов и корейкой морковки — один из них. Сегодня я его готовила в двух вариантах — себе с майонезом, мужу с заправкой из оливкового масла и специй. Оба они очень хороши, попробуйте приготовить их для своих гостей.

Я брала не жирную свинину, подойдут также молодая говядина, лучше — телятина. И еще посмотрите, какие можно приготовить вкусные и простые салаты на Новый год 2021 для своих гостей.

Салат с мясом и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• 100 г нежирной свинины;
• горсть корейской морковки;
• 1-2 соленых огурца;
• маленькая головка лука;
• 2 ложки растительного масла для жарки.

Для заправки:

Оливковое масло, соль, орегано, сок лимона, зубок чеснока.

Как готовить:

Изначально мясо нужно нарезать полосками, как на бефстроганов.

Лук очистить, нарезать тоненькими полу колечками и залить холодной водой, через минут 15 слить. Так из него выйдет горечь, а приятный хруст останется.

Разогреть масло и обжарить на нем мясо.

Опять морковку, свинину, огурец.

Сделать заправку из оливкового масла, орегано, сока лимона и давленого чеснока. Полить салат. Сверху натереть немного сыра и украсить.

Салатик готов. Можно угощаться!

Салат из жареной свинины и соленых огурцов с майонезом

Второй салатик сделала из тех же продуктов, немного по-другому.

Натерла сыр, украсила, салатик готов.

Этот вариант салата, более насыщенный из-за майонеза, но они оба очень вкусные, рекомендую взять на вооружений один из рецептов и приготовить на праздничный стол.

Источник