Салат мимоза рис огурцы

Салат «Мимоза» с рисом

Салат «Мимоза» популярен в России, его готовят с рисом, с огурцом, с сыром и другими продуктами. Рецептов множество, например, рыбный салат «Мимоза» с рисом и охлажденным сливочным маслом. Масло делает салат нежным и мягким, а рис прекрасно сочетается с рыбой. Для салата лучше выбирать длиннозерный рис, например, жасмин или басмати, они не слипаются при варке.

Автор: Анна Синицына ,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для украшения

Чтобы сделать салат мимоза с рисом менее калорийным, сократите количество сливочного масла на половину.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Расположите удобно все продукты. Вымойте овощи, зелень и яйца. Приготовьте рис. Тщательно промытый рис поместите в кастрюлю в кипящую подсоленую воду и варите на медленном огне в течение 20 минут до полной готовности, помешивая. Затем слейте жидкость и остудите. Сварите яйца. Поместите яйца в ковшик и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения и варите 10 минут. Затем остудите под холодной проточной водой и очистите. Отварите морковь. Поместите морковь в кастрюлю с водой и варите до готовности около 20-30 минут. Затем остудите и почистите. Очистите лук. Подготовьте терку и кольцо от разъемной формы.

Шаг 1

Шаг 2

Подготовьте остальные продукты. Лук мелко его нарежьте. Нарежьте огурец соломкой, а морковь натрите на терке. Натрите сыр на средней терке. Выложите консервы в сито и дайте стечь соку, затем переложите рыбу на тарелку и разомните вилкой.

Шаг 3

Соберите салат. Возьмите тарелку, поставьте на нее кулинарное кольцо и первым слоем половину консервированной рыбы. Затем выложите на нее рис. Сверху распределите часть сыра и смажьте майонезом. Затем выложите яичные белки и морковь, промажьте майонезом. Далее слой огурца, остальная рыба и лук. Поперчите и промажьте майонезом.

Источник

Салат мимоза с рисом и консервами – 4 рецепта приготовления

Слоеная закуска с минимальным количеством ингредиентов – идеальное решение для любого застолья. Блюдо получается питательным, а времени уходит совсем немного. Вариантов приготовления салата мимоза с рисом и консервой масса, поэтому каждый сможет выбрать для себя подходящий рецепт.

Классический рецепт салата «Мимоза»

Для того чтобы приготовить салат, необходимо подготовить следующие продукты:

• вареный рис – 1 стакан;
• любая консервированная рыба – 1 банка;
• яйца – 4 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• репчатый лук – 1 штука;
• соль – 1 чайная ложка;
• майонез – 50-70 грамм.

Собираем салат Мимоза с рисом и консервой:

1. Необходимо подготовить рыбу. Для этого из банки вылить рассол, убрать видимые кости и тщательно размять рыбу ложкой.
2. Яйца и морковь сварить и почистить.
3. Отделить белки и желтки. Мелко протереть их на терке в разные ёмкости.
4. Лук порезать мелкими кубиками.
5. В широкую миску выложить рис и обильно полить майонезом, немного посолить.
6. Затем следующим слоем уложить рыбные консервы и лук. Сверку промазать майонезом.
7. Далее выкладывается морковь, которая также пропитывается соусом.
8. Сверху салат аккуратно присыпается крошкой из желтка.
9. Приготовленная закуска убирается в холодильник на 60 минут для пропитывания.

Салат Мимоза с рисом и консервированной рыбой готов!

Блюдо по такому рецепту – это самый распространенный вариант приготовления. А если хочется чего – то особенного, можно поэкспериментировать с ингредиентами.

Например, приготовить салат с выраженным сливочным вкусом. В этом случае пригодится рецепт без использования овощей, но с добавлением сыра и масла.

Готовим без моркови и картофеля

Для этого способа приготовления понадобятся следующие продукты:

• горбуша или скумбрия в консервах – 1 банка;
• яйца – 6 штук;
• кусок сыра твердых сортов – 150 граммов;
• сливочное масло – 50 граммов;
• лук – 1 штука;
• майонез – 100 граммов;
• соль – по вкусу.

1. Кусок сливочного масла положить в морозильную камеру на 20 минут.
2. Яйца сварить, отобрать белки от желтков и мелко натереть.
3. Лук выдержать в ледяной воде и мелко нарезать.
4. Рыбу порезать на куски.
5. Натереть мелко сыр.
6. Укладывать салат в следующей последовательности: яичные белки, тертый сыр, консервы, майонез, лук, натертое сливочное масло. Затем, снова белки, сыр, консервы, майонез. Сверху салат засыпается желтками так, чтобы не оставалось пробелов.

Рецепт без моркови и картофеля понравится тем, кто любит воздушные и нежные закуски.

Вкусный салат с рисом, консервой и огурцом

С помощью этого рецепта закуска получается оригинальной, и узнать знакомую Мимозу получается не у всех. Все дело в добавлении свежего огурца, который придает изысканный вкус.

Для слоеной Мимозы требуются следующие ингредиенты:

• консервированная сайра – 1 банка;
• крупная морковь – 1 штука;
• луковица – 1 штука;
• куриные яйца – 4 штуки;
• огурец – 2 штуки;
• майонез – 100 грамм;
• рис отварной – 1 стакан;
• соль, перец.

1. Вначале на блюдо выкладываются консервы с майонезом.
2. Затем идет слой вареного риса.
3. Далее располагается тертый белок и также смазывается соусом.
4. Третьим слоем раскладывается огурец, порезанный на мелкие кубики.
5. На слой из огурца помещается вареная тертая морковь. Сверху слой также пропитывается майонезом.
6. Пятый слой – порубленный репчатый лук. Этот слой слегка присыпается солью и перцем по вкусу.
7. Завершающий слой, по традиции – тертые вареные желтки. Сверху, при желании, можно положить веточку зелени – укропа или петрушки.

Кстати, вариант с огурцом может быть и без добавления риса. Все зависит от того, какая нужна закуска – питательная или легкая.

Мимоза без сыра с кукурузой

• 2 банки сардин;
• 2 штуки красного лука;
• 7 штук яиц;
• 1 банка кукурузы сладкой;
• 0,5 банки салатного соуса (сметаны);
• 1 стакан сухого риса;
• пучок зелени;
• соль и перец.

1. Заявленный объем риса промыть и сварить в двух стаканах подсоленной жидкости.
2. Отварить в другой кастрюле яйца, отделить белки от желтков. Мелко протереть на терке.
3. Сардины освободить от масла и порезать.
4. Лук порезать на мелкие кольца.
5. В салатник положить рис, утрамбовать и смазать соусом.
6. Выложить кукурузу.
7. Далее разложить белки и консервы.
8. Положить на рыбу репчатый лук.
9. Смазать салат сметаной, подсолить и засыпать желтками.
10. Порубленную зелень аккуратно разбросать на желтки.

Слоеную закуску следует поставить в прохладу для пропитывания на два часа. Салат Мимоза с рисом, консервой и кукурузой получается менее питательным и не слишком калорийным. Это достигается за счет того, что готовится без сыра, но с добавлением сметаны. Чтобы получить остроту, в сметану нужно добавить немного черного перца и соли.

А если подать Мимозу по любому из рецептов оригинальным способом, например, разложив в стеклянные креманки или прозрачное блюдо, ни одно праздничное застолье не будет обходиться без этого простого, но очень вкусного салата.

Источник