Салат баклажаны помидоры перец курица

Салат из жареных баклажанов, помидоров с вареной курицей

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Салат из жареных баклажанов, помидоров с вареной курицей очень летний и вкусный салат. Он сытный, насыщенный, сочный и ароматный. Зелень для приготовления всегда можно взять ту, которую любите. Вместо майонеза заправить такой салат можно сметаной. Готовится салат быстро, если у вас уже есть заранее вареное куриное мясо, то на приготовление уйдут считанные минуты. Помидоры для приготовления выбирайте плотные, сладкие, с небольшим количеством семян.

Ингредиенты

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажан почистить, нарезать крупными кубиками. Обжарить баклажаны на сковороде с разогретым маслом несколько минут до золотистого цвета.

Источник

Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами

Сезонный, летне-осенний, яркий и очень вкусный! Теплый салат с курицей и баклажанами обязательно привлечет внимание всех гостей за столом. Он настолько аппетитно выглядит, что устоять перед ним невозможно! Порадуйте себя и близких, приготовив его на ужин или праздничный стол.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать теплый салат с курицей? Поскольку салат должен подаваться теплым, заправку нужно приготовить заранее. В основе этой заправки мед и оливковое масло. А все остальное можете брать на свой выбор. У меня это бальзамический уксус, соль и молотый перец. Можете заменить бальзамик на лимонный или лаймовый сок, вместо соли добавить молотые прованские или итальянские травы. Главное, чтобы заправка вам нравилась.

Шаг 2:

Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед и черный молотый перец. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой до однородной консистенции.

Шаг 3:

Теперь можно приступать к приготовлению самого салата. Помидоры для этого рецепта лучше берите небольшие, но крепкие. Чтобы они сохранили форму на всех этапах приготовления. Подойдут сливовидные или черри. Фету можете заменить на любой другой сыр: моцареллу, брынзу, адыгейский сыр, творожный или плавленый сливочный.

Шаг 4:

Куриное филе вымойте, обсушите. Смажьте его 1 ст. л. оливкового масла и обсыпьте специями.

Шаг 5:

Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С около 30 минут до готовности. Оставьте куриное филе в остывающей духовке, так как оно должно быть теплым при подаче. Запекание в духовке можете заменить на варку или обжаривание курицы в сковороде.

Шаг 6:

Пока запекается филе,помидоры вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками или кружочками.

Шаг 7:

Баклажаны вымойте, обсушите и также нарежьте средними ломтиками.

Шаг 8:

Петрушку и базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 9:

В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте баклажаны, периодически помешивая, до золотистой корочки.

Шаг 10:

Выложите помидоры в сковороду к баклажанам и прогрейте все вместе 1 минуту.

Шаг 11:

Горячее куриное филе выньте из фольги и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 12:

На блюдо выложите листья салата вперемешку с помидорами, баклажанами и кусочками курицы. Сверху раскрошите фету. Полейте салат заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов — обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Для чего нужен этот код?

Источник

Салат с баклажанами, помидорами и куриным филе

Люблю середину августа, в это время у нас на даче спеют баклажаны. Сегодня приготовим салат из баклажанов с помидорами и куриным филе – сытный и очень вкусный!

• Баклажан (ы) 2 шт.
• Куриное филе 350 гр.
• Помидоры 2 шт.
• Зелень 1 пуч.
• Майонез 3 ст.л.
• Соль 1.5 ч.л.
• Растительное масло 4 ст.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Салат с баклажанами, помидорами и куриным филе

Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности. Баклажаны почистим, порежем полукругами, поместим в миску и засыплем солью (1 ч.л. на 2 баклажана). Оставим на 15 минут для того, чтобы ушла горечь.

Через 15 минут промываем баклажаны водой, обсушиваем и обжариваем на растительном масле до готовности. Помещаем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и даем остыть 15 минут.

В глубокой миске соединим баклажаны, помидоры, куриное филе и зелень, совсем чуть-чуть посолим (помним, что баклажаны уже соленые и филе мы варили в подсоленной воде) и заправим майонезом. Выкладываем в салатник или на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат из баклажанов с помидорами и куриным филе готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!

Источник