Как сажать капусту семенами в открытый грунт и рассадным способом

Главные правила выращивания вкусной капусты.

Капуста входит в число традиционных овощей для выращивания – найти ее можно на любом дачном участке. Выращивают ее чаще всего через рассаду, иногда – безрассадным способом. Сегодня мы подробно разберем оба метода. Оставайтесь со мной – поговорим о том, как сажать капусту.

Виды и сорта капусты

Культура отличается видовым разнообразием. Капуста бывает листовая и стеблевая, имеет различные формы, цвета и вкусовые качества плодов. Кратко охарактеризую основные разновидности:

1. Белокочанная – привычная нам капуста с круглыми кочанами из листьев бледно-зеленого цвета. Содержит редкий витамин U, который лечит воспаления пищеварительной системы и благотворно влияет на ее работу. Сортов этого вида много – о лучших из них читайте в отдельной статье.
2. Краснокочанная – по форме не отличается от предыдущего вида, но имеет пурпурно-фиолетовые листья. Такую окраску ей придает высокое содержание антоциана – вещества, который активно выводит вредные вещества из организма.
3. Цветная – диетический вид, гипоаллергенный и насыщенный витаминами. Используется в детском питании. В пищу употребляют несозревшие соцветия капусты.
4. Савойская – имеет необычные курчавые листья, которые формируются в кочан. Содержит много белка, минералов, витамина C и обладает нежным вкусом.
5. Пекинская – вытянутые кочаны этого вида обладают рыхлой структурой, поскольку листья не прилегают плотно друг к другу. Содержит много витамина A и C.
6. Китайская – черешково-листовой овощ, не образующий кочанов. В пищу употребляют листья, формирующие розетку на толстом белом стебле.
7. Кольраби – по внешнему виду похожа на репу или редьку. Но это не корнеплод, а разросшийся стебель, который по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты без горчинки.
8. Брюссельская – кочанчики этого вида капусты вырастают на полуметровом стебле и имеют размер величиной с грецкий орех. Они содержат в своем составе горчичное масло, которое придает им пикантный вкус.
9. Брокколи – похожа на цветную, но обладает насыщенным зеленым цветом. Богата витаминами и антиоксидантами, которые хорошо сохраняются при заморозке.

Сроки посадки

Время высадки капусты в открытый грунт зависит от двух факторов: сорта капусты и региона выращивания. Раннеспелые сорта обычно высаживают в конце апреля или начале мая, когда ночная температура установится на уровне 8-10 градусов. Средние и поздние сорта – на 2-3 недели позже.

Если вы придерживаетесь народных примет, ориентируйтесь на цветение черемухи. Обычно после этого периода не бывает возвратных заморозков. Также бывалые огородники советуют сажать раннеспелую капусту после цветения нарциссов, а позднеспелую – после того, как отцветут каштаны.

Для работы выбирайте пасмурный день, лучше перед дождем. Благодаря такой погоде саженцы быстро приживутся на грядке.

Выбор места и подготовка почвы

Капустная грядка должна находиться на солнечном месте с глубоким уровнем залегания подземных вод. Овощ любит почву с нейтральной кислотностью. Кислая почва и высокая влажность провоцируют заражение килой.

За неделю до высадки обработайте землю раствором Фитоспорина из расчета 1 столовая ложка на 10-литровое ведро воды, а после него посыпьте грунт древесной золой. Это убережет растение от грибка, понизит кислотность и создаст благоприятную питательную среду.

Обязательно соблюдайте севооборот. Капусту нельзя сажать после крестоцветных – горчицы, репы, редьки, редиса и самой капусты. Лучшие предшественники – бобовые, пасленовые, морковь, чеснок и огурцы.

Подготовка посадочного материала

Для посадки выбирают чистые здоровые семена без повреждений, пятен и признаков плесени. Их замачивают в растворе фунгицидов в течение десяти минут. Используют препараты Витарос, Максим или другие. В качестве альтернативы можно использовать розовый раствор марганцовки.

Затем посадочный материал промывают и закаливают – держат в теплой воде, а после в холодной. Для повышения всхожести можно обработать их Эпином, Цирконом или другим стимулятором роста.

Посадка рассадным методом

Посадку рассады проводят за 45 дней до ее переноса в открытый грунт.

Посев семян

После обработки семян их высушивают и сажают в контейнер с влажной землей на глубину 0,5-0,7 см. Расстояние между рядками – около 3 см. Сверху накрывают пленкой или стеклом и в течение 4-5 дней поддерживают температуру +18… +20 градусов.

Когда появятся ростки, пленку снимают и перемещают ящик в светлое место. Следите, чтобы при этом на рассаду не попадали прямые солнечные лучи, иначе она получит ожоги. Для развития рассаде нужен 12-14-часовой световой день, поэтому в вечернее время используют искусственное освещение.

До формирования настоящего листа поддерживают температуру +6… +8 градусов, затем поднимают ее до +15 в дневное время и до +10 – в ночное. В таких условиях саженцы не будут вытягиваться и закалятся.

Поливают не чаще двух раз в неделю, не допуская избытка влаги. Не забывайте про рыхление.

Пикировка

Пикировку саженцев капусты проводят после появления двух настоящих листочков. При этом обращают внимание на состояние ростков – если они слишком слабые, лучше немного подождать.

В качестве тары подойдут пластиковые стаканчики, кассеты и другие емкости объемом 0,2-0,5 л. В них обязательно должны быть дренажные отверстия.

Рассаду нужно полить теплой водой и через несколько часов пикировать на новое место. Постарайтесь, чтобы при этом на корнях был небольшой ком земли. Для этого деревянной палочкой аккуратно подкапывают сеянец и вынимают его из грунта.

После пересадки рассаду убирают в теплое место с температурой до +22 градусов на пару дней, а после возвращают к прежним условиям.

Пересадка в открытый грунт

О готовности рассады к переселению на открытую грядку говорит наличие у саженцев 4-5 крепких листочков.

Грядку перекапывают, удаляют сорняки и делают лунки глубиной 15 см на расстоянии до 50 см друг от друга. Такое же пространство должно быть между рядами. Капуста любит свет и воздух, поэтому ей нужно свободное место для развития.

В междурядьях можно посадить морковь, лук или овес.

На дно каждой лунки добавляют минеральные удобрения, столовую ложку древесной золы, навоз или другие питательные вещества. Их обязательно смешивают с землей и присыпают сверху дополнительным ее слоем, чтобы не сжечь корневую систему.

Рассаду вынимают из тары, обмакивают корни в раствор стимулятора роста и сажают в грунт на уровень семядольных листочков. Присыпают влажной землей и осторожно утрамбовывают.

В течение первых семи дней желательно притенять посадку агроволокном, чтобы уберечь молодые саженцы от стресса.

Посадка безрассадным методом

Капуста – растение холодостойкое, что позволяет выращивать ее безрассадным способом. При этом саженцы закаляются естественным путем, приобретают крепкий иммунитет и образуют более плотные кочаны.

Недостатком способа является высокий расход семян. Их понадобится в полтора-два раза больше, чем при рассадном способе. При выращивании часть саженцев может не взойти, часть нужно будет удалить в процессе прореживания.

Семена высаживают в борозды или лунки глубиной 2-3 см. В одну лунку кладут до пяти семечек, в борозды – по одному семечку через 10 см. После посадки грядку присыпают смесью торфа и перегноя и накрывают агротканью или пленкой. Если используете пленку, проделайте в ней несколько дырочек для поступления воздуха. Под таким парником саженцы держат один месяц с регулярным проветриванием и рыхлением.

Первое прореживание делают после того, как стебли вырастут до 10-12 см и на них появится по 3-4 листа. Нужно удалить все слабые и тонкие росточки, оставив по два крепких стебелька на каждом месте. Через некоторое время делают второе прореживание, оставляя самое сильное растение из двух. Удаленные всходы пересаживают на отдельную грядку.

Уход за грядками

Основные правила ухода за капустой следующие:

• поливать растение необходимо два раза в неделю, а с наступлением лета – каждые 2-3 дня. Полив проводят утром или вечером, используя до 8 л теплой воды на квадратный метр;
• раз в неделю грядки рыхлят на глубину 5 см. Работу проводят после полива или дождя;
• через 2-3 недели после пересадки рассады в огород капусту окучивают, подгребая землю к растению на высоту 25 см. Второе окучивание проводят после образования молодых кочанов в июле;
• раннюю капусту подкармливают два раза за сезон, среднюю – три, поздние гибриды – четыре. Первый раз удобряют аммиачной селитрой после укрепления рассады на грядках. Второй раз – через две недели органикой и минералами. Третий – минеральными удобрениями без содержания азота. Четвертый – раствором сернокислого калия из расчета 15 г на 10 л воды.

Профилактика болезней и вредителей

Чтобы защитить капусту от крестоцветной блохи и других вредителей, грядки посыпают древесной золой или табачной пылью. Также их опрыскивают настоем чеснока или отваром из луковой шелухи. Естественной защитой станут посадки укропа, шалфея, петрушки и бархатцев по периметру посадки.

Для предотвращения болезней необходимо соблюдать севооборот, вовремя вносить удобрения, известковать почву по мере необходимости и убирать остатки растений во время осенней перекопки.

Заключение

Я рассказала вам об основных правилах выращивания капусты. Надеюсь, мои советы были вам полезны. Если хотите что-то добавить к статье или поделиться собственным опытом, напишите об этом в комментариях. Приглашаю вас также почитать статью о полезных свойствах этого овоща.

Выращивание капусты. Как и когда сажать капусту? Уход за капустой

Родом из Средиземноморья. Оттуда по планете распространилась капуста. Ее история насчитывает 4 500 лет и овеяна легендами. Сказывают, к примеру, что капуста – капли пота Юпитера. Они упали на землю, когда тот трактовал изречения оракула.

Фразы были противоречивы. Думая над ними, Бог вспотел. Юпитером в Риме называли главу небесных духов. Видимо, и капусте отводили ведущую роль. Кстати, имя овоща произошло от слова «капутум». В переводе с римского значит «голова». Так что, если зрить в корень, всему голова не хлеб, а капуста. Узнаем, как следить за нею в огороде.

Когда сажать капусту?

Сроки посадки зависят от сорта овоща. В России наиболее распространен белокочанный. Этот вид садят семенами, либо рассадой. В первом случае материал закладывают в почву в конце апреля. Саженцы перемещают в сад к концу мая, началу июня.

Белокочанная капуста славится обилием витамина С. Присутствует, так же, немного А и В. А вот брокколи ценят за легкоусвояемые протеины и редкие витамины группы Р. Садят культуру, как и белокочанную, семенами и саженцами.

Усредненные сроки помещения в почву – вторая половина апреля – первая половина мая. В открытый грунт переносят через 30-40 дней после прорастания. Точные даты зависят от климата в регионе, выбранного сорта брокколи.

Выращивание капусты брюссельской начинают еще в середине марта, заканчивая к апрелю. Саженцы любят прохладу. Ночью сеянцам нужны 5-6 градусов тепла, а днем 17-18. Так что, застекленный балкон будет востребован. Взращиваемый овощ богат фолиевой кислотой, витаминами А и В, к тому же, насыщен белком.

Выращивание пекинской капусты тоже можно начать в марте. Культура морозостойка. Более того, жар приводит к образованию цветоносов. Растение бросает на их формирование все силы. В итоге, листва получается хилой.

Поэтому, сеять пекинский вид рекомендовано при 15-20-ти градусах. Взрослая капуста является кладезю марганца, цинка, селена и калия с кальцием. Из витаминов в пекинской капусте найдете С, К, А и Р.

Цветную капусту садят с 5-го марта. Заканчивают в 20-ых числах. Первая дата — старт для выращивания ранней капусты. К концу месяца садят семена позднеспелых сортов.

Первые из них завезли в Россию в 18-ом веке с Мальты, продавали по цене экзотических фруктов и пряностей. В цветной капусте нашли «залежи» железа, фосфора, натрия, витаминов В и Р. Это немного оправдало ценник.

Как сажать капусту?

Выращивание капусты белокочанной производится на землях из-под томатов, картофеля, лука, гороха, моркови и свеклы. Культуры чередуют через год, два. Начиная посадку с семян, их замачивают в воде температурой 50 градусов.

Держат 15 минут. Слив теплую воду, семена на минуту окунают в прохладную. После, материал 12 часов выдерживают в растворе подкормки. Берется любая комплексная.

После нее семена промываются в прохладной воде и проводят сутки в холодильнике, на средней полке. Можно обойтись и без этого, но растения получатся не закаленными и расти будут медленнее. Замедлит рост, так же, неправильная почва. Нужна смесь торфа, дерна и песка.

На фото показано расстояние между рассадой капусты

Выращивание капусты белокочанной на рассаду в перегное или земле с огорода чревато заражением, к примеру, белой гнилью. Ее возбуждает гриб Sclerotinia. Молодая поросль к нему особенно восприимчива.

Брокколи выносят в сад, когда на рассаде появляется 6-ой лист. Культура неприхотлива, растет в любой почве, правда, кислую любит меньше всего. Положение можно исправить добавкой в землю извести. Порадует капусту и хорошая освещенность.

Выращивание капусты брокколи разрешено не только отдельно, но и на одних грядках с сельдереем, петрушкой, салатом. Морковь и свекла – тоже добрые соседи. Рады брокколи и прочие виды капусты. Закалка семян брокколи осуществляется по схеме белокочанной капусты.

Цветная капуста, в противовес брокколи, самая привередливая в своем классе. Если не устоялась температура от +15 градусов, переносить культуру в сад рискованно.

В морозы по заморским меркам растение пускает цветоносы, не формируя полноценных головок. В привычном виде они напоминают цветы, поэтому капуста и названа цветной. Окраска же у вида светлая.

Сеется цветная капуста рядами, удаленными друг от друга на 3 сантиметра. Меж семенами остается по сантиметру. Предварительную закалку не осуществляют, как говориться, не помогает.

Высаживая рассаду в грунт, меж растениями оставляют уже по 25 сантиметров, а меж рядами – половину метра. Это средние цифры. Точные зависят от размеров головок у разных сортов.

Выращивание цветной капусты требует ровных площадок. Посадка на холмики, возвышенности растению не нравится, как и излишне высокие температуры. После 25-ти градусов размер капустных головок уменьшается, как и в холода. В общем, в средней полосе России ситуацию спасает лишь тщательный уход. Но, об этом в отдельной главе.

Для пекинской капусты нужны лунки с золой. Ее, смешенную с перегноем, запасают с осени. Перед посадкой землю рыхлят. Идеальны почвы после огурцов. Только вот промежутки меж пекинкой отнюдь не огурцовые. Меж растениями оставляют минимум 30 сантиметров, а меж рядами – 45. Это вызвано раскидистостью пекинской капусты.

На фото цветная капуста

В одну лунку кладут по 2 семени пекинской капусты. Всходы появляются меньше чем через неделю. Поспевают кочаны за полтора месяца. Имеем дело с самой скороспелой из капуст.

Посадка брюссельского вида тоже производится в землю с золой. Грунт составляется из торфа, дерна и песка. Предотвращая заражение саженцев, почву поливают раствором марганцовки.

Это дезинфицирует грунт. Семена садят через 3-4 сантиметра в лунки глубиной в 1,5 сантиметра. При 20-ти градусах всходы появятся примерно через 5 дней. В открытый грунт капусту пересаживают с промежутками в 25 сантиметров. Расстояние между рядами выдерживают 40 сантиметров. Можно расположить грядки в полутени.

Все виды капусты рекомендовано высеивать, а после переносить в сад, партиями. Это растягивает сбор урожая. Если он не рассчитан на продажу, то большая масса овоща в один день не найдет применения.

Какие сорта капусты лучше выращивать?

Сорта всех капуст делятся по скорости созревания. Для белокочанной из раннеспелых советуют «Ринда F1», «Казачок F1» и «Июньский» сорт. Последний образует небольшие кочаны до 2,5 кило, поспевает через 2 месяца после всходов. «Казачок», обычно, полуторакилограммовый. Внутри кочаны бежевые, спеют около 70-ти дней. «Ринда» зреет примерно 80 суток, зато, не горчит.

Из среднеспелых сортов белокочанной капусты обратите внимание на «Слава 1305». Спеет около 120-ти дней, зато, идеальна для засолки. Если же хочется сохранить кочаны свежими, выбирайте позднеспелые сорта, к примеру, «Агрессор F1». Он свеж до полугода и дает хороший урожай.

Для выращивания рассады капусты брокколи садоводы рекомендуют сорт «Батавию F1». У него легко отсоединяются вторичные головки, а центральные достигают полутора килограммов.

У «Лорда F1» кочаны меньше, но, выделяются вкусом и образуются массово. За нежный деликатесный вкус ценят и «Тонус». Его кочаны слегка буроваты. Опасность «Тонуса» — быстрый уход в цвет в неблагоприятных условиях.

Из сортов цветной капусты выделяют «Снежный шар» Хрустящие, упругие головки созревают рано, достигают 850-ти граммов, сладковаты и приятны на вкус. Из прихотливых цветных сортов «Шар» считается лучшим для открытого грунта.

Остальные рекомендуют выращивать в теплицах. Из пекинской капусты выделяют «Русский размер». Он адаптирован к суровым условиям. Спеет сорт не менее 80 дней, что компенсируют 4-килограммовые кочаны.

Сорта брюссельской капусты, семена которых стоит купить, это: «Изабелла», «Бриллиант» и «Боксер». Последний является позднеспелым, созревает 140 дней. Зато, кочаны у «Боксера» почти в 2 кило.

Это общий вес головок одного побега. Растение легко переносит заморозки и противостоит болезням. «Бриллиант» среднеспелый, зреет 120 суток. У сорта особенно мягкий вкус, хорошая устойчивость к вредителям и холодам.

Кочаны на побегах сидят плотно. «Изабелла» — раннеспелая капуста, готова к употреблению уже на 60-ый день. Сорт выделяется фиолетовыми кочанами, любовью к влаге и стойкостью к холодам.

Как ухаживать за капустой?

Уход за капустой производится с заделом на получение семян или же только урожая. Последний дают гибриды. В семенах они теряют заявленные свойства. Они – достояние лишь первого поколения. Обычные же сорта дают аналогичное потомство. Кстати, «F1» в наименовании соров указывает на гибриды.

Какой бы сорт ни был выбран и какого вида капусты, он будет требователен к влаге. Для сочных головок нужна вода. Поэтому, овощ требует частого и обильного полива. На квадрат тратят около 7-ми литров теплой воды.

В первые недели роста достаточно 3-ех литров, а когда листва набирает массу, и 8-ми бывает маловато. Однако, под конец выращивания капусты из семян и саженцев полив ограничивают. Во время созревания излишки влаги ведут к растрескиванию кочанов.

Особенности выращивания капусты в теплице и открытом грунте

Для России типично выращивание капусты в открытом грунте. Тепличных условий, обычно, требует лишь цветная разновидность. Ей нужен обильный, но мягкий свет, полив примерно по 5 литров на квадратный метр и, самое важное, температура не ниже 15 и не выше 20 градусов. В этом случае головки овоща получаются плотнее и хрустящее.

В условиях теплицы огородники выбирают ранние сорта капуст. Это позволяет получить по 2, а то и 3 урожая. В открытом же грунте, обычно, ростят средне- и позднеспелые виды.

Первые сорта капусты, к слову, появились в Древней Греции. Три дебютных разновидности описаны в труде «Исследования о растениях». Написал его Теофраст. Это ученик Аристотеля.