Рулька с соусом барбекю

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Свиная рулька, запеченная с соусом барбекю.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Видео
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Свиная рулька запеченная с соусом барбекю

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (23300)
«И р л а н д и я» (1038)
Crazy-Wool (10)
Безотрывное вязание (42)
Брюггское кружево (183)
Вязание НА ВИЛКЕ (173)
Вязание на луме или тенерифе (49)
Гипюрное кружево (49)
Ирландские мотивы (156)
Ленточное кружево (220)
Произвольное вязание (4)
Сцепное кружево (59)
Тунисское вязание (14)
Филейное вязание (968)
ФРИФОРМ (85)
КУСУДАМА (5)
«ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ» (14941)
Жаккард (72)
Поворотное вязание-swing-knitting (15)
АКСЕССУАРЫ (4353)
Воротники (125)
ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (1235)
Зонтики (42)
ИЗ БИСЕРА (241)
Поясочки,ремешки (14)
Рукавички-варежки (81)
Сумки (705)
Украшения (434)
Цветы из фоамирана (4)
Шапки-шляпки-шарфы (2444)
АППЛИКАЦИЯ (53)
Аудиокниги,КНИГИ (1677)
БАРДЖЕЛЛО (12)
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТЬ (74)
Одеяло дружбы (43)
БОХО СТИЛЬ (14)
ВИДЕО (76)
ВСЕ ДЛЯ КРЕСТИН (43)
ВЫШИВКА (250)
Вышивка бисером (1)
Вышивка лентами (77)
Вышивка на пластиковой канве (16)
ИЗОНИТЬ (13)
РОКОКО (1)
Вязание МАЛЫШАМ (1373)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (26563)
КРУГЛЫЕ КОКЕТКИ СПИЦАМИ (445)
Болеро и шраги (400)
Вязание с мехом (15)
ВЯЗАНИЕ С МЕХОМ (14)
Для женщин-пышек (244)
Жилеты,безрукавки (782)
Идеи для вдохновения (305)
Кардиганы-пальто (1611)
КОМБИНИРУЕМ (134)
Костюмы,юбки (377)
Кофты,жакеты (2956)
КРУГЛЫЕ КОКЕТКИ КРЮЧКОМ (312)
Купальники (72)
Свитера,пуловеры,джемперы (4335)
Топики,маечки (2722)
Туники,платья,сарафаны (3447)
Шали,накидки,пончо,палантины (2857)
Юбки,рейтузы (871)
Вязание для ДЕВОЧЕК (2689)
Пальто (20)
Платья,сарафаны,туники (190)
Свитерочки,кофточки,маечки (172)
Шапочки,шарфики,сумочки (105)
Вязание для МАЛЬЧИКОВ (217)
Вязание ДЛЯ МУЖЧИН (352)
ДЕКУПАЖ (1)
ДЛЯ ДНЕВНИКА (1248)
для оформления (166)
Картинки-анимашки (40)
Открытки (101)
Поздравления (204)
схемы для оформления (614)
ДЛЯ ДОМА (4907)
О ремонте (8)
Обновление мебели. (21)
ДЕКУПАЖ (12)
Для И Н Т Е Р Ь Е Р А (2529)
ИДЕИ ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ (509)
Из газет (30)
Мелочи (164)
Молитвы,обереги (4)
О ремонте (4)
Пледы,покрывала (867)
ПОДАРКИ (14)
Подушки (206)
Прихватки (178)
Рамочки для фото (2)
Руны (17)
Салфетки,скатерти (942)
СИМОРОН,ДЛЯ УДАЧИ,Для дома,ГАДАНИЯ,ПРИМЕТЫ (1289)
Советы хозяйкам (434)
Шторы,портьеры,жалюзи (85)
ДЛЯ ДОМА И САДА (717)
Идеи для обустройства (151)
Поделки из пластиковых бутылок (70)
Советы огороднику (323)
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (2491)
ДИЕТА (120)
ДЛЯ КОМПЪЮТЕРА (93)
ДЛЯ КРАСОТЫ (1134)
ПРИЧЕСКИ (16)
Ж У Р Н А Л Ы по вязанию (2786)
ВЯЖЕМ САМИ — ЖУРНАЛ (67)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ-ЖУРНАЛ (35)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ,журнал (420)
Вязание-ваше хобби (14)
ДУПЛЕТ (273)
Журнал МОДНО И ПРОСТО (94)
ЖУРНАЛ МОД (149)
маленькая ДИАНА (103)
НАТАЛЬЯ (19)
САБРИНА (1)
САНДРА (6)
ССЫЛКИ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ ЖУРНАЛОВ (23)
ЧУДЕСНЫЙ КРЮЧОК (77)
ЗАБАВЫ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ (329)
АМИГУРУМИ (20)
Игрушки (212)
ИГРЫ (11)
Малышам (65)
О ДЕТЯХ И ДЛЯ ДЕТЕЙ (7)
Раскраски (4)
ИЗ ВОЙЛОКА (2)
ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ (112)
К У Л И Н А Р И Я (6617)
Блины,блинчики (69)
Блюда для микроволновки (2)
БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (47)
Блюда из лаваша (96)
Блюда из печени. (8)
Бутерброды (59)
Вкусненькое (210)
Выпечка (523)
Гарниры (25)
Горячие блюда (176)
Готовим вкуснятину (1319)
ДЕСЕРТЫ (33)
Для маленьких вредин (1)
Для пикника (6)
Для похудения (7)
ЖУРНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ (35)
Завтраки (66)
Заготовки впрок (456)
Закуски (623)
Запеканки (33)
Из баклажан (412)
Из грибов (97)
Из кабачков (69)
Из картофеля (38)
Из Кролика (4)
Из курицы (457)
Из овощей (76)
Из печени (35)
Из риса (5)
Из рыбы,и морепродуктов (622)
Из свинины (182)
Из творога (20)
Из фарша (46)
Карвинг-украшение блюд (88)
КУЛИНАРНЫЕ советы (92)
МЯСНЫЕ БЛЮДА (1253)
Напитки (287)
Национальные кухни (39)
ПОСТНЫЕ БЛЮДА (3)
ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ (20)
РЕЦЕПТЫ К ПАСХЕ (12)
Рулеты (110)
Салаты (1436)
Сладкое (151)
СОУСЫ (123)
СПЕЦИИ (2)
Сыры (2)
ТЕСТО (8)
Торты,пирожные,печенье,рулеты (660)
Холодные блюда (35)
Шашлыки (76)
КАНЗАШИ (45)
книги,ЖУРНАЛЫ ПО РУКОДЕЛИЮ (583)
Лирика,стихи (2111)
М У З Ы КА (456)
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ (466)
Советы Дизайнера (12)
Хитрости вязания (65)
Цветовые сочетания (30)
МОИ РАБОТЫ (42)
МУКОСОЛЬ (3)
ОБУВЬ ВЯЗАНАЯ (483)
Носки-тапочки (282)
Пинетки-туфельки (194)
Пасхальные идеи (29)
ПОЗИТИВ (692)
Благодарность (22)
Притчи,сказки,басни (32)
Это здорово! (236)
ЮМОР (355)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! (791)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (96)
Р А Д И О (3)
РУКОДЕЛИЕ (1315)
Кастомайзинг-П е р е д е л к и (62)
КВИЛЛИНГ (12)
МАКРАМЕ (49)
Румынское, или шнурковое кружево (66)
ТЕНЕРИФЕ-ИГОЛЬНОЕ кружево (1)
Техника ШИБОРИ (1)
Турецкое кружево ОЯ (14)
ФЕЛТИНГ (5)
Фриволите (53)
ШИТЬЕ (849)
Шитьё.Идеи для вдохновения (41)
РЫНКИ МОСКВЫ (1)
СВОИМИ РУКАМИ (282)
Мастерим ИЗ ВСЕГО (134)
Плетем из газет (16)
ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА (1)
Сварим мыло? (19)
УЧИМСЯ ВЯЗАТЬ (5699)
Видео М К (1402)
Кайма (289)
МАСТЕР-КЛАСС (424)
МОТИВЫ крючком (368)
Узоры крючком (2624)
Узоры спицами (1697)
Цветы крючком и на спицах (328)
Энтерлак (26)
Х О Т Е Л К И (5318)
ЭНЦИКЛОПЕДИИ (20)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (3053)
ИНФОРМАЦИЯ К РАЗМЫШЛЕНИЮ (215)
МЫСЛИ ВСЛУХ (292)
ФИЛЬМЫ (1951)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Свиная рулька, запеченная с соусом барбекю.

Продукты:

рулька свиная без кости с кожей 3 кг
соль 4 ст. л.
вода 1,5 л
вино сухое 150 мл
лавровый лист 5 шт.
перец чёрный горошком 0,5 ст. л.
перец душистый 0,5 ст. л.
базилик сухой 1 ч. л.
розмарин 1 ч. л.
чеснок 2-3 зубчика

сахар коричневый 60 г
соль 0,5 ч. л.
чили перец 1-2 г
вустерский соус 70 г
кетчуп 100 г
яблочный уксус 70 г

Приготовление:

Вскипятить воду, смесь перцев и лаврового листа истолочь в ступке, смешать с базиликом и розмарином.
В кипяток всыпать соль и специи. Размешать до растворения соли, остудить до комнатной температуры, влить вино.
Свиную рульку вымыть, поместить в небольшую глубокую посуду кожей вверх. Залить получившимся маринадом, чтобы рулька была полностью покрыта жидкостью. Оставить мариноваться в прохладном месте (холодильник) на сутки или двое.
Вынуть рульку из маринада, обсушить.
Чеснок нарезать пластинами. С помощью узкого ножа нашпиговать рульку чесноком. Выловить из маринада специи, обмазать рульку со всех сторон, свернуть рулетом и обвязать шпагатом.

В форму подходящего размера нарезать лук толстыми кольцами.
Выложить рулет из рульки на лук, кожей вверх. Острым ножом наколоть часто кожу.

Запекать при 220* час, потом, убавить до 200*, и запекать ещё час. Начиная со второго часа, периодически поливать рульку выделившимся соком. Если сока мало, то влить в форму 150 мл кипятка.

Пока рулька запекается, готовим соус.
Лучше делать это в сковороде. Соединяем все ингредиенты для соуса и выпариваем на медленном огне до получения желаемой густоты. У меня это заняло минут 15-20.
За 10-15 мин. до готовности рульки, обмазываем её соусом и продолжаем запекать до получения румяной корочки.