Салат из рукколы с яйцом и помидорами черри
Руккола обладает весьма горьким вкусом, поэтому ее вкус необходимо сбалансировать — добавить свежую нотку огурца и сладких черри, а в качестве заправки не подойдут острые соусы из масла с уксусом или горчицей. Лучше всего салаты с рукколой заправлять сладким соусом бальзамик. Кстати, его можно приготовить самостоятельно.
Вареное яйцо позволит превратить эту легкую овощную закуску в полноценный питательный ужин. Готовится этот салат за 5 минут, ужина быстрее и проще просто не придумать.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили салат с рукколой, сыром брынза и апельсином.
Салат из рукколы с яйцом и помидорами черри — рецепт с фото
Ингредиенты:
— 30 гр. рукколы,
— 1 вареное яйцо,
— половинка огурца,
— 10 помидорок черри,
— 1 ст.л. соуса бальзамик,
— соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить в домашних условиях
Рукколу для салата промываем, стряхиваем капли воды и выкладываем на тарелку.
Огурец нарежем очень тонкими полукружочками, помидоры черри достаточно разрезать на половинки.
Выкладываем нарезанные овощи на рукколу, перемешивать на надо, просто слегка расшевелите зелень, чтобы она не оказалась погребенной под слоем овощей.
Вареное яйцо полностью остудим и разрежем на дольки.
Выкладываем нарезанное яйцо в салат равномерно, так сказать, художественно, чтобы красиво смотрелось.
Теперь посолим и поперчим салат.
Поливаем все ингредиенты тонкой струйкой густого и сладкого соуса бальзамик. Перемешиваем не нужно.
Салат из рукколы с яйцом и помидорами черри готов, подавайте его незамедлительно, пока помидоры не начали выпускать сок.
Очень сочно получается салат с помидорами, каперсами и рукколой.
Источник
Салат из рукколы, яиц и сыра
Описание: Руккола ( горчичная трава, гусеничник ) очень полезна, известна она ещё со времён Юлия Цезаря. В этом году я успешно выращиваю рукколу круглое лето, зелень растёт до сих пор. Предлагаю приготовить салат, добавив к рукколе яйца, сыр и помидоры. Вкусно, рекомендую.
Ингредиенты
- Руккола — 150 г
- Яйцо перепелиное — 4 шт
- Помидоры черри — 2 горст.
- Лук красный
- Сыр твердый — 30 г
- Перец белый (молотый)
- Соль (морская)
- Масло оливковое
Приготовление
| Рукколу залить холодной водой, добавить 1 ст. л. соли, оставить на 5-7 минут, затем промыть в проточной воде и обсушить. |
| Черри вымыть, перепелиные яйца сварить, лук почистить. |
| У рукколы взять сочные листочки, удалив веточки и порченные листики. Порвать зелень руками, добавить перья лука, влить оливковое масло, перемешать. |
| Черри раздавить вилкой. |
| К зелени добавить черри, соломку сыра. |
| Яйца почистить, добавить половинки яиц. |
| Заправить салат маслом, белым перцем, посолить. |
Такая прекрасная руккола растёт у меня.
из интернета :
В рукколе содержится кладезь витаминов и полезных минералов: бета-каротин (витамин А), витамины группы В, витамин Е, С и К (например, 100 грамм травы покрывают суточную норму витамина К). Также есть цинк, селен, марганец, железо, фосфор и натрий. Руккола нормализует работу желудочно-кишечного тракта, борется с вредными микробами и вирусами. Повышает иммунитет. Витамины укрепляют стенки кровеносных сосудов, борются с отложением солей и появлением холестерина. Приправа влияет на уровень гемоглобина в крови (повышают), благотворно влияет «на нервы». Помогает быстро успокоиться и сосредоточиться. Еще руккола используется как мочегонное и тонизирующее средство.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Салат из рукколы, яиц и сыра — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Источник