Фаршированные кальмары
Фаршированные кальмары — блюдо, которое с каждым годом становится все более популярным. И это не удивительно, ведь сама тушка кальмара буквально просит, чтобы ее наполнили начинкой. Причем разнообразие продуктов, которые можно использовать для .
Кальмары, фаршированные рисом, приготовленные в духовке, — отличное блюдо для семейного ужина. .
На 100 г: белки 15,49 г (19,36% суточной нормы) • жиры 7,49 г (8,32%) • .
Такие кальмары, фаршированные овощами, прежде всего, придутся по вкусу тем, кто любит пробовать .
Кальмары, фаршированные сыром, позволят вам совершить виртуальное путешествие на живописные .
Диетическая, легкая и вкусная закуска!
Кальмары, фаршированные креветками, — не просто блюдо, а настоящий праздник для тех, кто любит .
Кальмары идеально подходят для фарширования. Причем, начинку к ним можно подобрать самую разную — о .
Яркое блюдо с таким же вкусом — это кальмары по-гречески. Если вы не любите чеснок, можно от него .
Кальмары, фаршированные рисом и грибами, можно было бы посчитать довольно обычным блюдом, если бы не .
Красивое Новогоднее блюдо из тушек кальмара с сочной разнообразной начинкой.В честь символа года .
Очень вкусное блюдо: ароматная сочная нежная рыбка в объятиях кальмара, идеально с рисом в качестве .
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом, — сытное и очень аппетитное горячее, которое подойдет даже .
Вкусное, легкое и полезное блюдо!
Чтобы кальмары получились нежными и сочными, нужно очень точно отследить время их приготовления. .
Кальмары для фарширования подходят ничуть не хуже помидоров или сладкого перца. Причем разнообразие .
Кальмары – деликатес, известный еще древним грекам и римлянам, которые называли их «крылатой рыбой». .
Бесполезно твердить детям о том, как полезна рыба. Особенно, если у них уже был опыт общения с .
Тушка кальмара идеально подходит для фарширования. Только помните об одном важном моменте: .
Приготовьте фаршированные кальмары на сковороде и удивите близких или гостей неординарным сочетанием .
Фаршированные кальмары — это всегда эффектно и, если хорошая начинка, вкусно. Это необычная начинка .
Фаршированные кальмары — блюдо, которое с каждым годом становится все более популярным. И это не удивительно, ведь сама тушка кальмара буквально просит, чтобы ее наполнили начинкой. Причем разнообразие продуктов, которые можно использовать для начинки, позволят каждый раз подавать на стол совершенно новое по вкусу блюдо.
Какая может быть начинка для фаршированных кальмаров? Обратимся к рецептам средиземноморской кухни, где фаршированные кальмары — повседневная еда. Классическая начинка для кальмаров — смесь хлебных крошек с луком и чесноком, приправленная рубленными анчоусами и пряными травами. Еще одна начинка — морепродукты. В дело идут нарезанные кусочками креветки, щупальца кальмаров и маленькие ракушки-венерки. Другая популярная начинка, какой бы странной она не казалась нам — пряный свиной фарш. Сладость кальмара прекрасно сочетается со свининой, получается очень вкусно. Чем еще можно наполнить кальмаров? Любой начинкой на основе овощей и грибов, отваренных круп, сливочного сыра. Примеры таких начинок: зеленый горошек с кубиками ветчины и соусом бешамель, булгур с обжаренными грибами, рис с цукини и помидорами.
После того, как вы нафаршировали кальмаров, их можно приготовить на гриле, запечь в духовке или потушить в соусе, например, томатном.
Кальмары, фаршированные креветками, — не просто блюдо, а настоящий праздник для тех, кто любит .
Тушка кальмара идеально подходит для фарширования. Только помните об одном важном моменте: .
Источник
Кальмары, фаршированные овощами
Кальмары как будто созданы для того, чтобы их фаршировали. И если крупного кальмара потом нужно умудриться так разрезать, чтобы весь фарш не оказался на блюде, то с этой мелочью никаких мучений: разложил по тарелкам, и пусть гости с ними сами справляются.
На даче мелких фаршированных кальмаров очень вкусно жарить на решетке над углями, раскалившимися добела. Прежде чем класть тушки на решетку, подержите их 20 мин. в оливковом масле — от этого они станут мягче и не прилипнут к решетке во время обжаривания. Соусом их нужно просто смазывать — при помощи силиконовой кисточки.
Приготовление
Разморозьте кальмаров естественным способом на нижней полке холодильника. Для соуса: имбирь и чеснок измельчите. В сковороду влейте рисовую водку, доведите до кипения и подожгите. Когда пламя погаснет, добавьте соевый соус, имбирь и чеснок. Готовьте, помешивая, 3 мин. Снимите с огня, добавьте сахар и крахмал, разведенный в 1 ч. л. холодной воды. Тщательно перемешайте, сохраняйте теплым.
Шампиньоны почистите щеточкой, отрежьте большую часть ножки, остальное измельчите и сбрызните лимонным соком. Цуккини и морковь очистите, из перцев удалите сердцевину. Все овощи нарежьте соломкой.
В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогрейте 1 ст. л. масла, обжарьте морковь, цуккини и перцы. 5 мин. Добавьте грибы, посолите, поперчите, приправьте кориандром и зирой. перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Тушки кальмаров очистите от тонкой внешней пленки, аккуратно поддевая ее пальцами и стараясь не порвать — целиком она легче снимается. Промойте, тщательно обсушите бумажными салфетками и наполните приготовленным фаршем. Открытый край закрепите деревянными зубочистками.
Разогрейте оставшееся масло и обжарьте кальмаров на среднем огне, по 30 сек. с каждой стороны. Влейте соус и готовьте на сильном огне еще 2 мин. , 2-3 раза перевернув тушки. Снимите с огня, выньте зубочистки. Подавайте с рисом и свежей зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Я бы сказала, что это СЛОЖНЫЙ рецепт: много ингредиентов, поджигать водку, чистить кальмаров, фаршировать, палками скреплять. Соус из имбиря… а имбирь прям кусками должен быть в соусе или это сушеный имбирь 3 см? В общем я приготовила, только кальмаров просто порезала с насечками и обжарила отдельно от овощей, а потом все смешала и ингредиенты соуса добавила в эту смесь. Муж похвалил пять раз, а это высший балл. Так что верной дорогой идете, товарищи, только не нужно себе ее усложнять:)
Абрикосы с сыром Дорблю и орехами
Источник
Фаршированные кальмары
Фаршированные кальмары могут быть полноценным вторым блюдом, либо холодной или горячей закуской. В рецептах предлагают фаршировать кальмаров смесью риса, яиц, иногда креветок, грибов. Предварительно тушки кальмаров чистят, отваривают до полуготовности, а затем наполнят начинкой. После этого фаршированных кальмаров запекают в духовки или тушат в соусе, чаще всего сметанном.
Кальмар с начинкой из брокколи и шампиньонов, запеченный в духовке
кальмар — 1 шт.; брокколи — 200г; шампиньоны — 150г; сыр — 50г; соль — по вкусу; специи — по вкусу.
Фаршированные рисом и яйцом кальмары в духовке
кальмар (свежий или замороженный) — 5 шт.; рис белый (сухой) — 1 стакан; яйцо — 5 шт.; лук репчатый — 1 шт.; масло растительное — 1/2 стакана; соль — по вкусу; перец — по вкусу.
Кальмары, фаршированные грибами с сыром
кальмары — 5 шт.; шампиньоны- 200г; репчатый лук — 100г; сыр (твердый сортов) — 200г; укроп (свежий) — 1 пучок; морковь — 150г; сметана (жирность 30%) — 100г; майонез — 80г; сок лимона — 1 ч. л.; соль — по вкусу.
Фаршированные овощами кальмары
кальмары (замороженные или свежие, принципиальной разницы нет); капуста белокочанная; морковь; репчатый лук; перец болгарский; лимон (цедра), черный перец, куркума, укроп — по вкусу; майонез (или сметана); чеснок; растительное масло.
Источник