Рецепт_кальмары_тушеные_грибами

Кальмары, тушеные с грибами

Кальмары являются вкусным, а главное полезным деликатесом и имеют множество вариаций приготовления. В этом рецепте вкус тушеных кальмаров прекрасно дополняет сочные шампиньоны, лук и яркая зелень. Рецепт на скорую руку придется по вкусу каждому, просто попробуйте!

• Кальмар 300 г
• Шампиньоны 150 г
• Лук белый 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст.л.
• Зелень 1 пучок
• Вода 8 ст.л.
• Сок лимонный 1 ст.л.

Подготавливаем тушки кальмаров: тщательно вымываем, очищаем, убираем хрящики. Нарезаем их в любой форме – кольцами, соломкой и т.д.

Вымываем грибы и нарезаем пластинками. Не забывайте, что грибы имеют свойство ужариваться.

Вымываем, очищаем и мелко режем лук.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда лук с шампиньонами. Обжариваем, пока грибы не пустят сок. Затем оставляем их на минимальном огне еще на 4 минуты.

В сковороду добавляем 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем.

Добавляем нарезанные кальмары, 8-10 ст.л. воды. Туда же — 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

Накрываем крышкой, тушим 3 минуты на самом слабом огне. Важно не передержать кальмары, чтобы те не стали резиновыми. Выключаем огонь и оставляем кальмары под крышкой еще на 1 минуту.

Мелко режем зелень, отправляем к нашим кальмарам. Тушим еще 2 минуты под крышкой.

Наше блюдо готово, приятного аппетита!

Источник

Кальмары, тушенные с шампиньонами в сметане

Приготовление кальмаров, тушенных с шампиньонами в сметане.

Кальмары с грибами — прекрасное сочетание! А если еще потушить в сметане, то получается нежнейшее блюдо, по вкусу напоминающее жульен.

Ингредиенты

• Кольца кальмаров-300г (либо 2-3 тушки очищенных кальмаров).
• Шампиньоны-150-200г.
• Лук-1-2шт.
• Мука-1ст.л (без горки).
• Сметана 20%-4ст.
• Растительное масло.
• Соль.
• Свежемолотый перец.
• Зелень укропа.

1 ЭТАП

Шампиньоны помоем и нарезаем крупными кусочками.

2 ЭТАП

3 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле до мягкости.

4 ЭТАП

Затем добавим грибы и жарим примерно 8 минут. Пока не испариться вся жидкость.

5 ЭТАП

Добавим сметану и муку. Перемешаем. Посолим, поперчим по вкусу и тушим до загустения.

6 ЭТАП

После этого добавим кольца кальмаров. Перемешаем и тушим 3 — 4 минуты.

7 ЭТАП

В конце приготовления добавить мелкорубленую зелень укропа. Подаем в горячем виде.

Популярные рецепты в разделе «ЗАКУСКИ»

Холодец из индейки без желатина

Закусочная тарелка к праздничному столу

Закусочные слойки с красной икрой и авокадо

Заливное «Курица под снегом»

Икра из баклажанов со сливами

Печеночный торт с кабачками

Сэндвич с курицей и беконом

Паштет из куриной печени с нутом

Холодец из говяжьей ножки

Брускетта с творожным сыром, помидорами и рукколой.

Баклажаны с помидорами в медово-соевом маринаде

Кабачки, запеченные с сыром и колбасой

Тортилья с колбасой и овощами

Брускетта с рукколой и беконом

Роллы «Филадельфия» и роллы с кунжутом

Закуска из кальмаров с маринованным луком.

Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром

Праздничная закуска из красной рыбы и авокадо.

Скумбрия малосольная быстрого приготовления

Закуска из лаваша с творогом и зеленью в духовке

Баклажанная икра с помидорами и луком

Рулетики из кабачков с корейской морковкой

Еврейская сырная закуска

Яйца, фаршированные печенью и икрой минтая

Сельдь пряного сухого посола

Паштет из куриной печени под апельсиновым желе

Свиная грудинка по — домашнему

Шаурма с курицей по-домашнему

Яичница с перепелиными яйцами и помидорами «Шакшука»

Брускетта с помидорами и базиликом

Куриные крылышки в медово — соевом маринаде с чесноком

Кальмары, тушенные с шампиньонами в сметане

Закуска из творога с сыром и помидорами

Паштет из фасоли с грибами

Рулет из скумбрии с чесноком

Фаршированные шампиньоны

Закусочные профитроли с крабовыми палочками и сыром

Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом

Крабовые палочки, фаршированные креветками и сыром

Рулет из лаваша с рыбой и сыром

Сулугуни с зеленью и помидорами в лаваше

Закуска из запеченных кабачков с зеленью и чесноком

Рулетики из кабачков с сыром и зеленью

Яйца, фаршированные селедочным паштетом

Тортилья с начинкой из грибов и баклажанов

Паштет из белой фасоли и копченой скумбрии (постный)

Рулетики из свинины с грибами и соленым огурцом

Бутерброды с печенью трески и сыром

Куриные крылышки в цитрусовом маринаде

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом

Закуска из баклажанов с шампиньонами

Гивеч из запеченных овощей

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

Закуска из помидоров с брынзой

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и перцем

Заливное из говяжьего языка

Горбуша, фаршированная грибами и сыром

Свиная грудинка с горчицей, запеченная в рукаве

Свиной рулет с корейской морковкой

Баклажаны с соусом муждей

Кабачковый торт с грибами и сыром

Кальмары фаршированные шампиньонами

Закуска на крекерах с красной икрой

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Рулетики из ветчины с сыром и орехами

Рулетики из плавленого сыра с ветчиной

Маринованные шампиньоны

Закуска из запеченных баклажанов и перцев

Рулетики из баклажанов с орехами

Закуска из кабачков с помидорами

Рулетики из лаваша с семгой

Рулетики из кабачков, фаршированные шампиньонами

Яйца, фаршированные грибами

Холодец из свиной ножки

Тарталетки c сыром и семгой

Фаршированные крабовые палочки

Сырный Снеговик

Закуска из сыровяленого мяса с дыней

Конвертики из баклажанов с творогом

Скумбрия пряного посола

Малосольные огурцы без рассола

Язык, запеченный в фольге

Огурцы, фаршированные семгой

Помидоры, фаршированные сыром и творогом

Купила неочищенны тушки кальмаров с жуткой головой, подойти боюсь и не знаю с кокой стороны. Жалко, что у вас не написано, как их чистить. Раньше покупала очищенные, а тут вот не было.

Вкусно получилось. Первый раз в жизни получились кальмары мягкие. Обычно резиновые. Готовила всегда по времени дольше.

Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию .

Источник

Кальмары тушеные с грибами — рецепт с подтекстом

Бедняги обреченные наши кальмары тушеные. Обреченные на съедение и вечное забвение. Плавали в морском пространстве словно человеки в земном царстве. Но пришел рыбак с сетями стал вытягивать горстями. Чтоб кальмаров потушить и скорее проглотить, применив кальмаров бедных для своих страстей зловредных.

Кальмары тушеные словно души обреченные. Если их спасать нам лень, то наступит страшный день. Рыболов придет с сетями, чтобы выловить горстями наши души поскорей и тушить в огне страстей.

Тот злодей уж на пороге уносите быстро ноги, чтоб кальмарами не быть и не дать себя тушить. Тот бандит жалеть не станет всех он быстренько обманет. Соки выжмет и потом заберет к себе в свой дом. Мучить будет продолжать, так что ты устанешь ждать своего освобожденья и душевного спасенья.

А «кальмаров потушить» ему словно воду пить. Этим он питает силы, дабы избежать могилы. Обернитесь поскорей уже рядом тот злодей. Он есть ложь, разбой и блуд ну ка как его зовут -это вам не Робин Гуд и не дедушка Мороз, кто подарки нам принес.
Он есть зверь и зверь ужасный, он антихрист нам не властный.

Мы не кальмары тушеные и души нам подаренные мы сохраним для того, чтоб радостно встретить Его. Того Кто спасая людей на крест был прибит как злодей. Того Кто «кальмаров» своих навечно оставит в живых. Того кто верит в Него тушить не посмеет никто.

Я не знаю как мне быть толь кальмаров потушить, то ли мне грибы поджарить и мукой их подзаправить. Выбор сделать не легко буду делать два в одно. Начинаю я тушить и кальмаров потрошить.

Лук крошить с грибами жарить, а кальмаров всех ошпарить. Шкурку снять, нарезать ровно и тушить все поголовно. Скромно все вином приправить и чуть-чуть муки добавить. Выложит все на тарелки и устроить посиделки.

Тушеные кальмары с грибами и вином

Чтобы приготовить блюдо мне нужны следующие ингредиенты:

• 300 грамм кальмаров
• 150 грамм шампиньонов
• одна головка репчатого лука
• одна столовая ложка муки
• сухое белое вино
• сок лимона
• зелень петрушки и укропа
• соль и перец

Прежде чем тушить кальмаров нужно их почистить. Пленка будет хорошо сниматься с кальмаров если их подержать под струей горячей воды. Нарезаю кальмаров кольцами. Где колец не получается, соломкой.

Грибы мою и нарезаю пластинками.

Добавляю масло в сковородку.

Выкладываю лук и обжариваю его минуты 3-4.

продолжаю обжаривать вместе с луком 8-10 минут.

Вливаю вино 50 грамм вина.

добавляю к кальмарам с грибами.

Закрываю крышкой и тушу кальмаров под крышкой на слабом огне. Тушить кальмаров нужно не долго, как только закипят засекаю две минуты и выключаю огонь.

Добавляю к тушеным кальмарам зелень петрушки и укропа, накрываю крышкой и оставляю на пару минут. Вот и кальмары тушеные с грибами уже готовы, так и пост пролетит не заметишь. Даже не думал, что так вкусно приготовятся кальмары.

Приятного аппетита! С уважением Александр Абалаков.

Другие записи в рубрике «Постные блюда»

Помните, уважаемые читатели, из какого кинофильма это музыкальное произведение?

Источник

Кальмар с грибами в сметане

Кальмар – прекрасный диетический источник белка. Хорошо сочетается с грибами и овощами. Кальмар с шампиньонами в сметане получается нежным и ароматным. Подавайте его с макаронами или картофельным пюре и равнодушных к этому блюду не останется.

Кальмар с грибами в сметане — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Кальмар с грибами в сметане»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кальмары свежие	400 гр	400	76	10	7.2	392
шампиньоны свежие	400 гр	400	17.2	4	0.4	108
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
сметана 20% (средней жирности)	3 ст.л.	60	1.68	12	1.92	123.6
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
вода	0 мл	0	0	0	0	0
Итого	941	95.9	26	17.3	658.9
1 порция	235	24	6.5	4.3	164.7
100 грамм	100	10.2	2.8	1.8	70.1

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения.

Источник