Рецепт_грибного_супа_маслята

Ароматный суп из маслят: рецепты с лапшой, черносливом, капустой

Суп с маслятами — очень вкусное и питательное блюдо. Ароматы грибного леса подарят ощущение уюта и спокойствия. Суп получается сытный и полезный. Суп с маслятами свежими: рецепты можно выбрать на свой вкус. Ведь в состав этого блюда могут входить разные продукты.

Нюансы приготовления супа с маслятами

Маслята содержат массу ценных веществ. Это и витамины, и минералы, и белки. Поэтому грибной суп очень полезный и сытный.

Как готовить такой суп? Перед варкой маслята надо замочить на двадцать минут, всыпав соль в воду. Она поможет быстрее справиться с удалением грязи. Далее грибы надо вымыть и варить примерно двадцать пять минут.

После можно добавлять разные овощи. Чаще всего грибной суп варят с картофелем, морковью, луком. Но можно добавлять также сельдерей, чеснок, сладкий перец, кабачки. Вкусное блюдо получается с лапшой, сыром, черносливом. Можно делать зажарку или обойтись без нее.

Более сытный суп получится на мясе (курица, говядина, свинина). Но вкусно будет и без мяса.

Что касается специй, с грибами хорошо сочетается перец, лавровый лист, орегано, майоран. Но не стоит использовать слишком много пряностей, чтобы не заглушить аромат грибов.

Подавать суп следует со сметаной и свежей зеленью.

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Оригинальные рецепты первого блюда

Вот разные варианты супа с маслятами.

С лапшой

400 г маслят очистить, вымыть, опустить в воду. Варить двадцать минут. Нарезать 350 г картофеля и выложить к маслятам. Обжарить луковицу и морковь. Добавить в суп, посолить, поперчить. За десять минут до готовности добавить 100 г лапши. Подавать со сметаной и укропом.

С сыром

Полкило подготовленных грибов залить водой. Варить 20-25 минут. Нарезать картофель и выложить в суп, варить семь минут. Сделать зажарку из луковицы и большой моркови, опустить в кастрюлю. Через десять минут добавить 150 г плавленого сыра, посолить и варить восемь минут.

Крем-суп

Отварить курицу с солью и перцем, убрать мясо из бульона. На сливочном масле потушить 500 г мелко нарезанных маслят (заранее их отварить). В 650 г куриного бульона влить 200 мл сливок (20%), четыре столовых ложки белого сухого вина, половину ложки дижонской горчицы. Когда закипит, добавить грибы, перец горошком. Варить пару минут и взбить суп блендером.

С черносливом и изюмом

120 г изюма и 70 г чернослива замочить на пятнадцать минут. Затем жидкость слить в кастрюлю с водой. Довести воду до кипения и выложить туда нарезанные грибы (300 г), варить десять минут, затем добавить пять картофелин. Обжарить луковицу, добавить немного муки и всю массу выложить в суп. За десять минут до конца приготовления добавить сухофрукты и соль.

С капустой и сельдереем

В кипящую воду опустить половину килограмма нарезанных маслят и варить пять минут. Добавить 300 г нашинкованной капусты, морковь, лук, два стебля сельдерея, перец и лавровый лист. Посолить и варить до готовности.

Рецепты вкусных грибных супов помогают разнообразить меню. Готовьте разные варианты первого блюда с маслятами и наслаждайтесь новыми вкусами.

Читайте далее

Запоры у малышей: что не стоит делать родителям

У малышей деликатной проблемой становится редкий стул или запор, но помочь решить проблему нужно правильными методами.

19 симптомов приближения менопаузы

Сложности родителей в уходе за новорожденным мальчиком

Нередко родители при рождении мальчика испытывают трудности в уходе за интимной областью, особенно при воспалении.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Первая неделя жизни: что происходит с младенцем за 7 дней?

Все, что нужно знать о новорожденном: сколько он ест, почему плачет и как изменяется за первую неделю.

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Не только дела: как выделять время на заботы и отдых с малышом в доме? Секреты тайм-менеджмента активных мам.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Эффективное лечение атопического дерматита

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

15 советов дерматологов для обладательниц жирной кожи

Препараты от акне: что лучше действует на прыщи?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Источник

Грибной суп с маслятами и перловкой

Грибной суп с маслятами и перловкой для постного меню. Питательный и вкусный суп только из овощей и грибов, из жиров – растительное масло. В рецепте нет продуктов животного происхождения, поэтому он подходит самым строгим вегетарианцам. Маслята грибы очень вкусные, только чисть их хлопотно. Бабушка меня с детства приучила снимать липучую кожицу со шляпок, может и не самый приятный процесс, но необходимый, как говорится, терпение и труд всё перетрут. Однако, есть и приятный момент: если грибы предназначены для сушки, то кожицу можно оставлять.

Время приготовления: 45 минут – 1 час
Количество порций: 4-5

Ингредиенты грибного супа с маслятами

• 350 г маслят;
• 200 г картофеля;
• 70 г перловой крупы;
• 250 г лука репчатого;
• 150 г моркови;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• пучок укропа;
• 3 дольки чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 1 л воды;
• соль.

Способ приготовления грибного супа с маслятами

Чистим шляпки от кожицы, счищаем юбочку с ножек, ножки скоблим. Очищенные грибы кладём в миску с водой. Маслята не нужно мыть до очистки, они станут очень скользкими и будут буквально выпрыгивать из рук

Репчатый лук режем очень мелко, дольки чеснока давим ножом измельчаем. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло, кладём нарезанный лучок, через пару минут чеснок. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет почти прозрачным. Можно посыпать овощи щепоткой соли: выделится сок лук точно не пригорит.

Морковь моем тщательно, чистим, шинкуем тонкой соломкой и добавляем к обжаренному луку. Обжариваем вместе 5 минут.

Перловую крупу промываем в холодной воде, откидываем на сито. Промытую крупу кладём к овощам и обжариваем несколько минут, чтобы перловка пропиталась маслом.

Замоченные в воде маслята промываем холодной водой, мелкие грибы оставляем целыми, крупные нарезаем, чтобы все кусочки были примерно одинаковыми. Кладём нарезанные маслята в кастрюлю, наливаем кипящую воду. Доводим до кипения, снимаем пену шумовкой, снижаем нагрев и готовим на тихом огне 35 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Для постного меню (и не только) лучше использовать родниковую воду, приятно осознавать, что в супе нет хлорки.

Тем временем, пока готовится основа нашего супа, чистим картофель и режем его крупно. Чтобы картошка не темнела, до погружения в кастрюлю советую держать её в миске с водой. Грибной суп получится вкуснее, если взять рассыпчатый картофель.

Примерно через 30 минут кладём в кастрюлю с супом нарезанную картошку, снова быстро доводим до кипения, снижаем нагрев, варим на тихом огне до готовности картошки около 15 минут, за 5 минут до готовности солим по вкусу.

Обрываем со стеблей зелень укропа, измельчаем, кладём нарезанный укроп в кастрюлю, перемешиваем и всё готово.

Подаём грибной суп с маслятами и перловкой горячим, ломтик свежего ржаного хлеба и получится вкуснейший обед. Приятного аппетита!

По этому рецепту можно готовить суп с белыми грибами, подберёзовиками и подосиновиками.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

• Лучшие новые материалы сайта
• Популярные статьи и обсуждения
• Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Источник

Суп из свежих маслят

На выходных выбрались с друзьями в лес по грибы. Отдохнули на природе, погуляли и набрели на огромную полянку с маслятами. Настоящая находка! Сегодня у нас на обед суп из свежих маслят!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Маслята 300 Грамм
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Сельдерей стебель 1 Штука
• Картофель 3 Штуки
• Черный перец горошком 2 Штуки
• Лавровый лист 1 Штука
• Растительное масло По вкусу
• Соль По вкусу

Шаг 1

Порежьте лук, морковь, сельдерей и пассируйте их на оливковом масле. Поставьте вариться порезанный картофель.

Шаг 2

Затем добавьте к овощам грибы, соль, перец и жарьте вместе в течение 8-10 минут.

Шаг 3

В бульон с полуготовым картофелем добавьте перец горошком и варите до готовности.

Шаг 4

Затем добавьте грибы и овощи со сковороды в кастрюлю, добавьте лавровый лист и дайте прокипеть буквально 1 минуту. Отставьте с огня и подайте на стол со сметаной.

Источник