В какие блюда входят жареные соленые огурцы?
Из жареных огурцов можно приготовить множество самостоятельных блюд.
Закуска из жаренных солёных огурцов.
Для приготовления нам нужно : лук репчатый — 2 — 3 головки, морковь — 3 — 4, солёные или маринованные огурцы -5 — 6, томатная паста — 1 ст. ложка, чёрный молотый перец, лавровый лист, чеснок — 2 зубчика, красный острый перец ( по желанию )
В большую сковородку выкладываем нарезанный лук, за ним натёртую на крупной тёрке морковь, после — натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока солёные огурцы. Жарим ( тушим ) без крышки на медленном огне минут 20 — 30 .
Затем добавляем в закуску томатную пасту, измельчённый чеснок, лавровый лист, чёрный молотый перец, перец чили — по желанию и нальём немного воды или огуречного рассола- ели есть необходимость. Тушим ещё 5 минут, под конец добавим зелень.
Употребляют эту закуску как в горячем, так и в холодном виде. Она подходит для всех типов мяса, её можно есть просто с хлебом.
Очень вкусный гарнир получается из Картофеля, жаренного с солёными огурцами.
Картофель нарезаем кружочками и обжариваем его на растительном или топлёном масле.
Солёные огурцы также нарезаем кружочками, обмакиваем сначала в масло, а затем в муку и обжариваем на сковородке.
Укладываем картофель, а вокруг него солёные огурцы. Посыпаем зеленью.
Мой сын любит закусывать пиво вот такой закуской.
Для неё я беру : солёные огурцы — 6 штук, яйца — 2, пиво — 0,5 стакана, мука — 2 стакана, масло растительное
Огурцы нарезаю кружочками.
Взбиваю яйца с пивом, добавляю соль и перец. затем постепенно порциями ввожу муку при этом продолжаю взбивать. Консистенция теста не должна быть густая. Если получилась густая, то можно добавить ещё пива.
В сковороде ( можно в небольшой кастрюльке ) разогреваю растительное масло. Кружочки огурцов опускаю в приготовленное тесто и обжариваю во фритюре.
Готовую закуску выкладываю на полотенце, чтобы то впитало лишний жир. Иногда я ещё их солю и перчу.
Отдельно готовлю соус. Майонез смешиваю с измельчённой петрушкой, укропом, зелёным луком. Всё это я просто перемешиваю.
Источник
Жареные солёные огурцы
Если хотите удивить своих гостей необычной закуской, предложите им жареные во фритюре солёные огурцы. Кружочки солёных огурцов окунаются во взбитые яйца, обваливаются в панировке из кукурузной муки и жарятся в большом количестве масла до хрустящей золотистой корочки. Жареные огурцы подаются тёплыми с соусом ранч для макания.
Рецепт приготовления:
Смешайте 1 яйцо, 3/4 ст. молока и щепотку кайенского перца. В неглубокую миску насыпьте 1/4 ст. кукурузного крахмала. В другой миске смешайте по 0,5 ст. кукурузного крахмала и кукурузной муки с 2 ст. л. мелко нарезанного укропа, 2 ч. л. паприки; посолите и поперчите. Окуните примерно 36 охлаждённых ломтиков маринованного огурца в обычный кукурузный крахмал, затем – в яичную смесь, затем – в смесь с кукурузной мукой. Обжарьте в 5 см. растительного масла, разогретого до 190°С, до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Переложите огурцы на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир и подавайте с заправкой ранч.
Источник
В какие блюда входят жареные соленые огурцы?
Из жареных огурцов можно приготовить множество самостоятельных блюд.
Закуска из жаренных солёных огурцов.
Для приготовления нам нужно : лук репчатый — 2 — 3 головки, морковь — 3 — 4, солёные или маринованные огурцы -5 — 6, томатная паста — 1 ст. ложка, чёрный молотый перец, лавровый лист, чеснок — 2 зубчика, красный острый перец ( по желанию )
В большую сковородку выкладываем нарезанный лук, за ним натёртую на крупной тёрке морковь, после — натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока солёные огурцы. Жарим ( тушим ) без крышки на медленном огне минут 20 — 30 .
Затем добавляем в закуску томатную пасту, измельчённый чеснок, лавровый лист, чёрный молотый перец, перец чили — по желанию и нальём немного воды или огуречного рассола- ели есть необходимость. Тушим ещё 5 минут, под конец добавим зелень.
Употребляют эту закуску как в горячем, так и в холодном виде. Она подходит для всех типов мяса, её можно есть просто с хлебом.
Очень вкусный гарнир получается из Картофеля, жаренного с солёными огурцами.
Картофель нарезаем кружочками и обжариваем его на растительном или топлёном масле.
Солёные огурцы также нарезаем кружочками, обмакиваем сначала в масло, а затем в муку и обжариваем на сковородке.
Укладываем картофель, а вокруг него солёные огурцы. Посыпаем зеленью.
Мой сын любит закусывать пиво вот такой закуской.
Для неё я беру : солёные огурцы — 6 штук, яйца — 2, пиво — 0,5 стакана, мука — 2 стакана, масло растительное
Огурцы нарезаю кружочками.
Взбиваю яйца с пивом, добавляю соль и перец. затем постепенно порциями ввожу муку при этом продолжаю взбивать. Консистенция теста не должна быть густая. Если получилась густая, то можно добавить ещё пива.
В сковороде ( можно в небольшой кастрюльке ) разогреваю растительное масло. Кружочки огурцов опускаю в приготовленное тесто и обжариваю во фритюре.
Готовую закуску выкладываю на полотенце, чтобы то впитало лишний жир. Иногда я ещё их солю и перчу.
Отдельно готовлю соус. Майонез смешиваю с измельчённой петрушкой, укропом, зелёным луком. Всё это я просто перемешиваю.
Источник