Помидоры петрушка соль сахар

Помидоры дольками с петрушкой на зиму

Ирина Громова (126 рец.)

Заготовка из томатов с петрушкой и луком может подаваться в виде салата или холодной закуски. Приятная пряность, лёгкая острота и потрясающий манящий аромат этой закуски вызовет у вас непреодолимое желание готовить её каждый год.

Помидоры (сорта «Слива») 0,8 кг Лук репчатый 6 головок Чеснок 10 зуб. Петрушка 200 гр. Масло растительное 4 ст.л. Вода 1 л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Начнем готовить помидоры дольками с петрушкой на зиму. Зелень петрушки вымойте под проточной водой. Чеснок очистите от шелухи. Измельчите ингредиенты ножом на небольшие кусочки. Уложите их в стерильные банки.

Вымытые томаты разрежьте на средние дольки по 3 см и вырежьте место крепления к плодоножке. Сложите помидоры в банки.

Очищенный и промытый под проточной водой лук, нашинкуйте кольцами по 1 см. толщиной и положите на помидоры.

Закипятите в кастрюле воду, всыпьте сахар и соль, размешайте и подержите на огне 5 минут. Выключите конфорку, влейте уксус, перемешайте и вылейте маринад в тару.

Прикройте банки крышками и поставьте в широкую кастрюлю стерилизоваться 15 минут. Банка должна быть в воде до плечиков.

Аккуратно достаньте горячие банки и закупорьте крышками. Переверните тару вверх дном и укутайте шерстяным одеялом. Оставьте помидоры медленно остывать на сутки, а затем переместите в место для хранения.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2750.2 мкг	900 мкг	10.3	203.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.4	47.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.6	31.2
Витамин В4	63.6 мг	500 мг	0.4	8.5
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.5	9.7
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	2.6	51.2
Витамин В9	282 мкг	400 мкг	2.4	47
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	560.7 мкг	90 мкг	21	415.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40 мг	15 мг	9	177.8
Биотин	6.2 мг	50 мг	0.4	8.3
Витамин К	3373.5 мкг	120 мкг	94.7	1874.1
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	1.9	37.7
Калий	5447.2 мг	2500 мг	7.3	145.3
Кальций	1000.2 мг	1000 мг	3.4	66.7
Кремний	120 мг	30 мг	13.5	266.7
Магний	399.1 мг	400 мг	3.4	66.5
Натрий	11868.4 мг	1300 мг	30.7	608.6
Сера	633.4 мг	500 мг	4.3	84.5
Фосфор	917.3 мг	800 мг	3.9	76.4
Хлор	18962.2 мг	2300 мг	27.8	549.6
Алюминий	4478 мкг	30 мкг	502.8	9951.1
Железо	12.5 мг	18 мг	2.3	46.4
Йод	40.4 мкг	150 мкг	0.9	17.9
Кобальт	48.9 мкг	10 мкг	16.5	325.7
Литий	215 мкг	70 мкг	10.3	204.8
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	3.8	75.3
Медь	1554.3 мкг	1000 мкг	5.2	103.6
Никель	38 мкг	200 мкг	0.6	12.7
Рубидий	3139 мкг	2 мкг	5286.3	104633.3
Селен	8.9 мкг	55 мкг	0.5	10.8
Фтор	1378.6 мкг	4000 мкг	1.2	23
Хром	15 мкг	50 мкг	1	20
Цинк	7.5 мг	12 мг	2.1	41.6
Бор	3000 мкг	1.2 мкг	8420.3	166666.7
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.7	133.3
Молибден	119 мкг	70 мкг	5.7	113.3

Источник

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью – отличная закуска для торжественного ужина или тихого семейного вечера. При минимальных затратах у вас получится вкусное блюдо. По любому из собранных в статье 7 рецептов вы легко приготовите закуску из помидоров.

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Достаточно потратить 15-20 минут на подготовку и у вас на столе в скором времени будет шикарная закуска из помидоров. Маринованные помидоры отлично подходят для мясных и картофельных блюд.

• Помидор 3 шт.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Петрушка 10 гр.
• Уксус столовый 9% 2 ч.л.
• Укроп 10 гр.
• Сахар-песок 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Чеснок 2 зуб.
• Перец чёрный молотый по вкусу

Как сделать маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления? Помидоры помойте и разрежьте каждую на 4 части.

Петрушку и укроп мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте зелень и чеснок в маринад, хорошо перемешайте.

Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в пакете

Малосольные помидоры в пакете быстрого приготовления – отличный вариант закуски на скорую руку для летнего ужина. Минимум ингредиентов и времени, но вкус будет превосходным.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Помидоры помойте и нарежьте дольками.

2. Чеснок и зелень мелко нарежьте.

3. Поместите помидоры в пакет, добавьте соль, зелень и чеснок.

4. Пакет плотно закройте, встряхните и оставьте в холодильнике на 2 часа. Каждые полчаса встряхивайте помидоры.

5. Маринованные помидоры готовы, подавайте их на стол в охлажденном виде.

Быстрые маринованные помидоры дольками за сутки

Самый вкусный рецепт помидоров, которые уже за сутки будут готовы. Эту закуску можно сделать в любое время года: летом, когда свежие помидоры приелись, или весной, когда зимние заготовки подошли к концу.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• Помидоры – 7 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Перец острый молотый – по вкусу.
• Сельдерей – по вкусу.
• Для маринада:
• Вода – 1 л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1,25 ст.л.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Перец душистый горошком – 7 шт.
• Перец черный горошком – 7 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Помидоры и зелень помойте.

2. В кастрюлю влейте воду, поставьте ее на огонь. В воду всыпьте сахар и соль, добавьте черный и душистый перец горошком. Доведите маринад до кипения и варите 2-3 минуты. Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

3. На каждом помидоре сделайте надрез и вложите в него дольку чеснока и немного острого перца.

4. Также в разрез вложите по листику сельдерея.

5. Переложите помидоры в глубокую миску и залейте их горячим маринадом. Когда маринад остынет, переместите помидоры в холодильник.

6. Через сутки помидоры можно подавать на стол.

Помидоры в маринаде по-корейски быстрого приготовления

Маринованные помидоры по этому рецепту имеют восхитительный вкус. Пропорции специй подобраны специально таким образом, чтобы сохранить натуральный вкус помидоров и дополнить его уникальным ароматом и острыми нотками.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Перец острый – 1 шт.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Петрушка – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Базилик – 1 пучок.
• Для маринада:
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло растительное – 50 мл.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистите от шелухи.

2. Болгарский перец помойте, очистите от семян и перегородок, нарежьте на небольшие части.

3. Зелень помойте и измельчите ножом.

4. В блендер положите болгарский перец, острый перец и чеснок. Измельчите ингредиенты до состоянию пюре. В полученную массу добавьте соль, сахар, молотый перец, подсолнечное масло и уксус, перемешайте.

5. Помидоры нарежьте дольками, выложите их в миску слоями, посыпьте зеленью и полейте маринадом. Емкость с помидорами оставьте мариноваться на 8-10 часов в холодильнике.

6. Маринованные помидоры по-корейски подавайте на стол в качестве закуски в охлажденном виде.

Зеленые маринованные помидоры быстрого приготовления

Зеленые помидоры получаются более плотными и терпкими по вкусу. Не смотря на то, что они еще не созрели, все равно зеленые помидоры хорошо пропитываются ароматом специй.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг.
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 8 зуб.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Перец острый – 1 шт.
• Кориандр молотый – 2 ч.л.
• Кориандр в семенах – 2-3 щепотки.
• Масло растительное – 7-8 ст.л.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите и натрите на терке. Добавьте половину столовой ложки соли и столовую ложку сахара, перемешайте и слегка примните морковку, чтобы она пустила сок.

2. Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Переложите их к моркови.

3. Всыпьте еще половину столовой ложки соли, столовую ложку сахара, измельченный чеснок и молотый кориандр.

4. Приготовьте маринад. На разогретую сковороду влейте растительное масло, обжарьте на нем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Затем добавьте острый перец и семена кориандра. Жарьте все вместе пару секунд.

5. Горячим маринадом залейте овощи.

6. Также добавьте измельченную зелень и уксус, хорошо перемешайте. Овощи придавите грузом и поставьте в холодильник на 10-12 часов.

7. Маринованные зеленые помидоры выглядят красиво и вкус имеют потрясающий.

Как быстро приготовить маринованные помидоры черри?

Маринованные помидоры черри – это красивая и вкусная заготовки, причем есть ее тоже удобно в один укус. Богатый на вкус и ароматы маринад делает помидоры слабосолеными и слегка острыми.

Время готовки: 1-2 суток.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 0,5 кг.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Укроп – 5 гр.
• Соль – 0,5 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Уксус яблочный – 35 мл.
• Перец черный горошком – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Вода – 1 л.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Базилик – 5 гр.

Процесс приготовления:

1. Помидоры помойте и отмерьте необходимое количество ингредиентов по списку.

2. Черри наколите зубочисткой в нескольких местах и переложите их в кастрюлю.

3. Добавьте к помидорам лавровый лист, перец горошком, чеснок и укроп.

4. В отдельную миску влейте кипяток и растворите в нем соль и сахар.

5. Маринадом залейте помидоры и оставьте до полного остывания.

6. После того, как маринад остынет, слейте его в кастрюлю, доведите его до кипения, добавьте мед, уксус и базилик. Перемешивайте маринад до полного растворения меда.

7. Помидоры переложите в стеклянные банки, залейте их маринадом и оставьте в холодильнике мариноваться на 1-2 суток. Помидоры черри получаются очень вкусными.

Домашние помидоры быстрого приготовления в маринаде с луком

Пикантные маринованные помидоры по этому рецепту готовятся просто и быстро. Лук и чеснок придают овощам яркий, немного острый вкус.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 250 мл.
• Уксус – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Петрушка – 5 гр.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Чеснок – 1-2 зуб.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте измельченную петрушку, чеснок, соль, сахар, молотый перец и воду.

2. Помидоры помойте и нарежьте дольками.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

4. Лук и помидоры смешайте в миске, залейте маринадом и поместите в холодильник на полчаса.

5. На стол подавать помидоры можно прямо в маринаде.

Источник