Помидоры черри на зиму рецепты с огурцами

Как консервировать помидоры черри с огурцами на зиму? Рецепты?

Как можно вкусно законсервировать огурцы с помидорами черри с уксусом и без?

Существует много способов консервирования огурцов и помидоров черри на зиму. Предлагаю вот такой рецепт «Ассорти» без стерилизации с двойной заливкой.

• огурцы – 1 кг,
• помидоры черри,
• чеснок — 2 головки,
• сладкий перец – 1 штука,
• зонтики укропа — 3 штуки;
• корень хрена,
• репчатый лук -1 штука,
• морковь (небольшая) – 1 штука,
• душистый перец (горошек) — 7 штук,
• уксусная эссенция 70 % — 1 чайная ложка,
• засолочная соль — 1,5 столовые ложки без горки,
• сахар — 2 столовые ложки без горки.

Огурцы замочить и промыть. Замачивание необходимо, чтобы огурцы были плотными и для удаления возможной горечи. Хрен очистить и нарезать полосками. Лук нарезать крупными кольцами. Морковь нарезать кружочками.

Банки простерилизовать, остудить. На дно банки положить чеснок, разрезанный на половину, перец горошком, зелень, лук, морковь, сладкий перец (его можно положить и вместе с огурцами, а не на дно банки), хрен.

Потом вертикально ставим 1 ряд огурцов, остальную часть банки заполнить помидорами черри. Сверху укроп, чеснок, 1 лавровый лист.

В уже приготовленную и заполненную банку налить кипящей воды из чайника. Банку прикрыть крышкой и оставить так стоять на 15 минут. Затем воду слить в кастрюлю, туда же добавить сахар и соль и всё довести до кипения, чтобы растворились соль и сахар. Этот рассол влить в банку, добавить 1 ч.л. уксуса и закатать крышкой (металлической или закручивающейся). Банку перевернуть крышкой вниз и поставить «под шубу» (укутать). Когда заготовка остынет, банку можно вытащить и убрать на хранение.

Вот такой рецепт.

• Помидоры черри -0,5 килограмма.
• Огурцы (корнишоны) — 0,5 килограмма.
• Базилик — 2 веточки.
• Розмарин — 2 веточки.
• 1 зонтик укропа.
• Чеснок свежий — 1 — 2 небольшие головки.
• Перец горошком (чёрный) — 1 чайная ложка без горки.
• Соль — 2 столовые ложки.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Вода — 1,5 литра.
• Уксус 9 процентный — 0,5 стакана.

Банки вымыть и простерилизовать.

Огурцы замочить на 2 часа, затем вымыть. Очистить помидоры от плодоножек и тоже вымыть. От базилика взять листочки.

На дно банки положить базилик, розмарин, чеснок, затем огурцы и помидоры и сверху еще базилик и розмарин.

Готовится маринад: в кастрюлю налить воду, добавить перец, зонтик укропа, сахар, соль. Всё вскипятить и только потом влить уксус и выключить. Горячим маринадом заливают банки с огурцами и помидорами. Залитые маринадом банки поставить в кастрюльку с кипящей водой и стерилизовать около 5 минут. Затем закатать крышками. Перевернуть и укутать.

Источник

Ассорти из огурцов и черри на зиму

Ассорти из огурцов и черри на зиму рецепты — Подборка лучших подробных и пошаговых рецептов. Как быстро и вкусно приготовить в домашних условиях!

Рецепты от Лисички

Овощное ассорти на зиму.

Огурчики маленькие Томаты черри . почистить , нарезать фигурным ножом, огурчики можно не резать. В банку выложить специи.

МОЯ ДАЧА

Вкусное и красивое ассорти на зиму.

. черри . огурцы Кабачки (цукини), огурцы нарезаем тонкими слоями и скручиваем в. Дальше укладываем разные овощи слоями. Чередуем всё по желанию. Заливаем кипятком и оставляю.

Блюда мира

Помидоры черри на зиму — самые вкусные рецепты без стерилизации .

Помидоры черри на зиму без стерилизации – простой рецепт с чесноком . Очень вкусные помидоры черри на зиму – рецепт без уксуса и стерилизации

Как закатать помидоры черри без стерилизации в домашних условиях. Все тонкости и секреты приготовления самых вкусных и популярных рецептов.

Мы на кухне

Овощное ассорти на зиму Сегодня приготовим овощное ассорти на зиму.

Очень вкусное и яркое ассорти из помидоров, огурцов, патиссонов и моркови. Попробуйте. . Огурцы – 6 шт . Помидоры черри – 15 шт

Люблю Готовить

Ассорти, которое называется лето в банке .

Прошу к столу!

. расскажу подробнее, как приготовить огурцы и помидоры с базиликом на зиму. Огурцы выбирайте засолочных сортов, помидоры. . в тёмное прохладное место на хранение. Огурцы и помидоры с базиликом на зиму готовы. Видео рецепт «Огурцы и помидоры с базиликом на зиму».

Вкусные хитрости

Ассорти на зиму из помидоров черри и огурцов.

📌 Ингредиенты. Огурцы томаты черри Огурцы и томаты хорошо вымыть. В чистые банки закладываю огурцы и помидоры — сколько войдет. Ассорти из помидоров и огурцов готово.

Женский журнал

Всем привет! Август — самое время заготовить на зиму различные вкусности. В прошлом году опробовал рецепт заготовления ассорти из огурцов и помид.

ПОВОРОТ НА ОГОРОД. Всё о Загородной Жизни🌺

Заготовка ассорти на зиму!

Рецепты на любой вкус

Вкусное овощное ассорти маринованное на зиму помидоры черри.

огурцы. Как мариновать ассорти на зиму . до полного остывания. Пробовать овощное ассорти можно уже через две недели, так как к тому. К столу маринованное овощное ассорти можно подавать как самостоятельную закуску.

Источник

Маринованные огурцы с помидорами черри на зиму

Маринованное ассорти из помидоров с огурцами я готовлю каждый год уже много лет, оно пользуется особой популярностью зимой. Это отличное дополнение не только ко вторым блюдам на семейный обед, его с удовольствием едят все гости за праздничным столом. Если будете использовать маленькие огурчики, тогда положите их целиком, крупноватые огурцы обязательно порежьте на кусочки, так их больше влезет в банки.

Ингредиенты

Помидоры черри — 500 г Огурцы — 500 г Чеснок — 2 зубчика Укроп — несколько веточек Перец горошком — 20 шт. Лавровый лист — 2 шт. Сельдерей — 40 г Для маринада: Вода — 1 л Соль — 40 г Сахар — 60 г Уксус — 2,5 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Пропорции продуктов для заготовки маринованных огурцов с помидорами черри на зиму — в списке ингредиентов.

Все овощи и травы помойте, дайте полностью стечь воде.

Банки помойте с моющим средством в горячей воде, простерилизуйте вместе с крышками. На дно каждой банки положите лавровый лист, перец горошком, измельченный чеснок.

Добавьте несколько веточек свежего укропа и измельченный стебель сельдерея. Сельдерей не обязательно использовать стеблевой, можете купить на рынке у торговцев зелени в пучке, он придаст совершенно невероятный аромат заготовке.

На огурцах обрежьте кончики с обеих сторон, нарежьте их на 3-4 части. Наполните банки наполовину огурцами и наполовину помидорами черри. Если на помидорках осталась плодоножка, ее можно оставить для красоты. Вскипятите в чайнике воду, залейте кипятком банки с овощами, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

Слейте воду из банок в сотейник, всыпьте соль и сахар, доведите до кипения. Как только маринад закипит, добавьте уксус.

Разлейте кипящий маринад по банкам так, чтобы он переливался через край, быстро закрутите крышками. Протрите банки мокрой тряпочкой, переверните вверх дном и укутайте во что-то теплое до полного остывания.

Остывшую заготовку перенесите в темное прохладное место и храните там. Полностью готовыми помидоры и огурцы будут месяца через 2.

Маринованные огурцы с помидорами черри на зиму готовы!

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

Консервированные огурцы с помидорами черри

Продолжаю готовить заготовки на зиму. Огурчики с помидорами. А вы знаете, что именно это сочетание хранится лучше всего? Помидоры выделяют специальную кислоту, и огурцы хранятся так намного лучше и получаются более вкусными и хрустящими. И если вы не переносите уксус, то этот рецепт вам точно понравится так как уксус я заменю лимонной кислотой.

КАЛОРИЙНОСТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Огурцы – 1 кг.
• Помидоры черри – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Чеснок, корень и листья хрена, тмин, листья смородины и вишни, черный перец горошком

Для рассола:

• Вода – 1,5 л.
• Соль – 4 ч. ложки
• Сахар – 8 ч. ложек
• Лимонная кислота – 1 ч. ложка

Как консервировать огурцы с помидорами черри без уксуса

Первый шаг. Огурцы и помидоры хорошо мою в чистой воде.

Совет: огурцы лучше замочить заранее в воде на 1-2 часа.

Второй шаг. Банки я хорошо вымыла и прокипятила.

Совет: можете банки простерилизовать над паром или в духовке, делайте так как для вас удобней и привычней.

Третий шаг. На дно простерилизованных банок кладу листья хрена.

Четвертый шаг. Потом добавляя листья вишни.

Совет: по паре листиков будет вполне достаточно.

Пятый шаг. Листья черной смородины также кладу на дно банок.

Совет: листья вишни и смородины богаты дубильными веществами, которые помогут сохранить хрустящую консистенцию огурчиков.

Шестой шаг. Когда на дно банок уложены все листья, плотно укладываю огурцы.

Совет: в 700 граммовые банки у меня поместилось всего по три огурчика, все остальные огурцы я сложила в 2-х литровую банку.

Седьмой шаг. В след за огурцами добавляю в банки кружочки моркови, кусочки сладкого перца, по 2-3 кусочка чеснока и по несколько кусочков корня хрена.

Восьмой шаг. Полностью заполняю банки помидорами черри и добавляю в каждую банку по 5-6 горошин черного перца.

Совет: можно использовать и обычные помидоры, но тогда все банки берите не менее 2 л.

Девятый шаг. Заливаю в банки кипящую воду, накрываю банки крышками и оставляю на 20-30 минут.

Десятый​ шаг. Сливаю воду из банок.

Одиннадцатый шаг. Заливаю в банки кипяток и делаю все, как и в первый раз: накрываю крышкой и оставляю на 20-30 минут.

Совет: воду я каждый раз использую новую.

Пока огурцы с помидорами настаиваются второй раз приготовлю рассол.

Двенадцатый шаг. Беру нужное количество воды и добавляю в нее сахар и соль.

Совет: в ингредиентах расчёт на 1,5 литра воды, это на одну 3-х литровую банку.

Тринадцатый шаг. Добавляю в рассол тмин.

Совет: заменить тмин можно зонтиками укропа, положив их на дно банки.

Четырнадцатый шаг. Лимонную кислоту добавляю в рассол и довожу все до кипения.

Пятнадцатый шаг. Второй раз сливаю воду из банок.

Шестнадцатый шаг. Заполняю все банки кипящим рассолом.

Семнадцатый шаг. Плотно закручиваю крышку на банках.

Совет: если у вас обычные банки, то вам понадобится специальный ключ для консервации.

Закрученные банки я не укутывала, просто перевернула на крышку и так они у меня остывали. После полного остывания храню заготовку в кладовке. Если у вас есть подвал можете хранить там. В итоге у меня получилось три 700-граммовые банки и одна 2-ух литровая. Пробуйте сами и смотрите другие рецепты домашней кухни.

5 Based on 6 Review(s)

Источник