Подставка для мангала костер

Содержание

Разбираемся, чем отличаются подставки под казан или подказанники
На мангал или костер
Какие бывают подказанники
Подставка – тренога
Кольцо на ножках
Популярные варианты
На это надо обратить внимание
Все о подставках для чугунных и алюминиевых казанов. Для костра и мангала
ВИДЫ ПОДСТАВОК ДЛЯ КАЗАНА
КАК ПРАВИЛЬНО УСТАНАВЛИВАТЬ КАЗАН НА ПОДСТАВКУ
Подставки для чугунного и алюминиевого казанов: для костра и мангала
Виды подставок для казана
На костер
На мангал
Особенности треноги для казана на костер: выбор в зависимости от размеров казана
Костровые подставки для казанов

Разбираемся, чем отличаются подставки под казан или подказанники

Среднеазиатские блюда, приготовленные в казане и на костре, получили большое количество поклонников. В казане стали готовить и уху, борщ, шулюм.. Почему-то блюда, приготовленные в казане, получаются вкуснее.

Есть еще статьи о подставках под казан:

На мангал или костер

Казан – емкость полусферическая и как в привычной кастрюле не поготовишь. Конечно, можно поставить на угли и подпереть поленьями, но это до первого опрокидывания.

Самое очевидное решение: печь для казана. Но и самое дорогое.

За исключением самых простейших металлических печей под казан (и очень неудобных), печь будет всегда дороже самого дорогого подказанника.

И, конечно же, печь не взять с собой в поход или на дачу.

Кроме подставок для готовки, существуют подставки для стола. Если вы заходите поставить готовое блюдо в казане на стол. Хотя так делать не советуют:

Блюдо быстро остынет;
Для более-менее крупного казана нужен действительно крепкий стол;
Тянуться в большой казан на столе неудобно.

Какие бывают подказанники

Чтобы готовить на огне надежно и с комфортом были придуманы несколько типов держателей для казана.

Подставка – тренога

Классическая схема в виде связанных вверху трёх ножек и подвеса под казан или котел. Иногда ног 4, но это менее удобно.

Вариантов исполнения треног много:

Складные;
Стационарные;
Кованные;
Литые из чугуна.

Такие треноги можно найти по низкой цене, они надежны и компактны в сложенном виде, но есть и минусы:

Нужен подвес: если у казана нет дужки, то можно в кольцо на подвесе (но это тоже усложнение);
Сами ноги мешают готовить.

Кольцо на ножках

Подказанник в виде кольца бывает и для приготовления блюд и как подставка на стол. В последнем случае может изготавливаться даже из дерева.

Такие подставки бывают как для костра, так и для мангала.

Бывают сварные, кованные, свернутые из стального листа, даже чугунные. Есть складные варианты.

Иногда встречаются стационарные, как замена печи под казан.

Так как нет подвеса и высоких ног (как у треноги), ничего не мешает готовить.

Подставки в виде кольца для костра будут тяжелее треноги. Для мангала – альтернативы им нет.

На это надо обратить внимание

Как ни странно (но иногда забывают), в первую очередь подбирая поставку нужно помнить размер казана.

Для конструкций в виде кольца, казан должен обхватываться кольцом почти под край. Варианты посадки посередине казана и ниже не обеспечат устойчивости.

Пространство между дном и основанием опор подставки также важно: это место для дров и огня. Если это расстояние невелико, регулировать жар будет непросто.

Для конструкций с подвесом, большим плюсом будет удобный механизм регулирования высоты подвеса.

Подказанники из алюминия непрочны и недолговечны.

При желании, подставку под казан можно сделать самому. Тут мы рассказали как сделали треногу.

Источник статьи: http://edanaprirode.com/zharovni/ochag-kazan/podstavki/podkazannik.html

Все о подставках для чугунных и алюминиевых казанов. Для костра и мангала

Виды подставок для казана
Особенности треноги для казана на костер: выбор в зависимости от размеров казана
Особенности подставок в зависимости от материала казана
Как правильно устанавливать казан на подставку

ВИДЫ ПОДСТАВОК ДЛЯ КАЗАНА

Казан – уникальное, но невероятно простое изобретение человека, выведшее кулинарию на совершенно новый уровень!

Привычные блюда изменились до неузнаваемости, а перечень новых и вовсе не поддается исчислению. Некоторые из них можно приготовить и современным способом, с помощью мультиварки или скороварки, но традиционные неизменно нуждаются в казане!

Сегодня выбор казанов и место его использования практически не имеет границ, но для этого понадобятся специальные приспособления. Сам по себе котел стоять не может, так как имеет округлое дно и для этого были придуманы разнообразные подставки. Они отличаются по форме, весу, сырью, размерам и методам использования.

Самым простым способом соорудить подставку для казана будет сложить кирпичи. Они найдутся на любом загородном участке или во дворе частного дома. Достаточно выложить их в несколько уровней, сформировав квадрат и использовать полость под ними в качестве очага.

Проблема в том, что не у всех имеется необходимое количество, да и нет желания усложнять себе банальное приготовление пищи. В этом случае на помощь придет классический инструмент – тринога. Это приспособление, состоящее из трех металлических прутьев, расставленных под определенным углом. В пространство между ними подвешивается котелок, а под ним разводится костер.

Такая конструкция позволяет повару исключить контакт с очагом и находиться на удалении от него. Данный аксессуар можно приобрести в любом специализированном магазине или изготовить самому. Существует несколько типов подставок – разбирающиеся и монолитные. Также существуют варианты с четырьмя и даже пятью точками опоры.

Тринога не является единственным подходящим инструментом для томления блюд в казане. Обладая хорошим, крупным, качественным мангалом можно заменить ее на специализированную подставку. Это исключит необходимость разведения дополнительного источника огня и сэкономит место в вашем гараже.

Сама по себе подставка является «насадкой» прямоугольной или округлой формы, с отверстием для установки казана. При покупке или изготовлении важно учитывать размер казана для максимально полного прогрева его рабочей поверхности. Подставку следует размещать ровно по центру мангала для того, чтобы посуда равномерно прогревалась со всех сторон. По краям можно разместить шампуры с мясом или сосисками и готовить несколько блюд одновременно.

После того как Ваш великолепный плов или шурпа дошли до готовности и пришло время подать еду гостям, необходимо позаботиться о размещении казана во главе стола. Для этого нам пригодится настольная подставка, т.к сам по себе казан стоять не будет из-за округлой формы дна. Она поможет избежать порчи поверхности стола от жара, защитит скатерть от копоти и создаст незабываемое впечатление о Вас как о заботливом и радушном хозяине.

Сами подставки бывают нескольких видов – в форме триноги с деревянными ножками, кованные или дискообразные. Наиболее впечатляющими будут кованные:

Во-первых – это красиво.
Во-вторых, практично (более легкие относительно других вариантов).
В-третьих – при помощи элементарных навыков работы с металлами ее просто собрать лично.
На газовую плиту

Заботясь о старательных хозяйках и хозяевах, мечтающих о котле в собственной квартире придумали специальные опоры для домашних печек. Они имеют разнообразные размеры и изготавливаются из различных металлов. Наиболее предпочтительным выбором будет чугун. При его равномерном нагреве, тепло будет передаваться казану и блюду, которое в нем готовится. Сама по себе подставка имеет форму цилиндра со специальными вырезами для установки на решетку. Также встречаются варианты исполнения в виде триноги, что не практично и эстетично.

ОСОБЕННОСТИ ТРЕНОГИ ДЛЯ КАЗАНА НА КОСТЕР: ВЫБОР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РАЗМЕРОВ КАЗАНА.

При приготовлении в котелке на открытом очаге нужно учитывать ряд нюансов — огонь выделяет копоть и сажу. И если с наличием оной на посуде еще можно смириться, то пачкаться о подставку хотелось бы в последнюю очередь. Идеальным вариантом в данном случае будет размещение казана на крючке над источником пламени. Это позволит уберечь саму подставку от воздействия жара с копотью и расположить сам котелок в идеальном положении. Такой способ подойдет практически для любого казана, главное, чтобы выдержала конструкция.

Альтернативой треноги будет подставка «многоножка», где к основанию для размещения казана приварены несколько прутьев. Хотя она и подвержена большему загрязнению и воздействию огня, но явным преимуществом будет максимально правильное и близкое расположение котла по отношению к пламени. В данном случае следует помнить о том, что подставку необходимо выбирать под конкретный размер посуды, для ее максимальной устойчивости.

ОСОБЕННОСТИ ПОДСТАВОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАТЕРИАЛА КАЗАНА

Современные казаны изготавливаются не только из чугуна, также допустимо использование алюминия и стали. Да, несомненно, чугунный котел является лучшим по своим характеристикам, хоть и требует прихотливого ухода и хранения, но не стоит ограничиваться только им. Для каждого из видов существуют свои типы опор.

Опора должна быть максимально схожа с казаном по характеристикам. Т.е изготавливаться из такого же материала. Обуславливается это тем, что сам по себе он имеет немалый вес и легкие, хрупкие подставки могут расколоться или деформироваться в процессе использования. Также подставки из чугуна не прихотливы к чистке и уходу, не обладают какими-то эстетическими качествами и являются отличными «рабочими лошадками». Это лучший вариант по соотношению цены и качества. Стоит помнить о том, что они отлично сохраняют и передают тепло. Единственным недостатком такой подставки будет вес.

Алюминиевые и стальные казаны отлично станут как на аналогичные по материалам, так и подставки из чугуна. Опоры из алюминия будут разительно легче их чугунных собратьев, но при всем этом они являются более хрупкими. Чугунная подставка в силу своей способности накапливать жар будет дольше сохранять казан и блюдо горячим. Если для чугунного казана противопоказано использование более легких подставок, то алюминиевые и стальные казаны лишены этого недостатка.

КАК ПРАВИЛЬНО УСТАНАВЛИВАТЬ КАЗАН НА ПОДСТАВКУ

Прежде чем разжечь огонь и начать готовить блюдо следует правильно установить казанок и подставку. Сначала проверьте что подставка – будь это тринога или же насадка для бытовой печи, четко закреплена и не совершает сомнительных движений в плоскости. После того как сомнений в подставке нет, смело вешаем пустой казан и проверяем всю конструкцию на устойчивость – колебаний или иного движения быть не должно.

Котел следует располагать таким образом, чтобы языки пламени едва касались его поверхности. Это позволит избежать образования большого количества копоти и сажи и обеспечит оптимальную температуру нагревания. Не забывайте о том, что кроме установки казана Вам предстоит снимать его с огня после приготовления пищи и необходимо обеспечить максимально удобный подход к посуде и ее легкий демонтаж с подставки. Соблюдение элементарных правил позволит получить положительные эмоции от кулинарного процесса и избежать ожогов или травм.

Статью проверил и отредактировал Papa Vlada.

Первоисточник статьи опубликован на сайте Проказан.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5f63631080eb9150b44b2aa8/vse-o-podstavkah-dlia-chugunnyh-i-aliuminievyh-kazanov-dlia-kostra-i-mangala-5fa3f32847a34812ce282483

Подставки для чугунного и алюминиевого казанов: для костра и мангала

В мире существует невероятное количество блюд, но некоторые из них имеют несколько вариаций, различаемых по способу приготовления. Например, плов может быть приготовлен в мультиварке, но оригинальный рецепт предусматривает приготовление в казане, и лучше сделать это на костре. Современные казаны стали выпускать с формой, адаптированной под домашние плиты, но настоящий казанок – это сферическая посуда, которая не может самостоятельно стоять на поверхности.

Тут и возникает необходимость подыскать казан с подставкой для костра. Подставка под казан имеет разновидности – по материалу и месту использования – на мангале, костре или плите.

Виды подставок для казана

Самая элементарная и самодельная подставка под казан – сложенные кирпичи. Но при выезде на природу возить с собой кирпичи – сомнительная затея, а на открытой местности они не лежат под ногами. Лучше приобрести казан с треногой для костра и комфортно готовить пищу. Тренога – не единственный вариант подставок для костра.

На костер

Уже упомянутая тренога для казана – самое оптимальное решение для приготовления еды на костре. Костровое приготовление пищи требует от повара быть на расстоянии от открытого огня, и опора для посуды в этом хорошо помогает. По форме тренога представляет собой окружность, опорой для которой служат 3 металлические «ножки». Ножки расставлены под небольшим углом, а в окружность успешно устанавливается котелок. Эта подставка для казана называется таган.

На мангал

Самым популярным видом отдыха на природе сегодня стало приготовление шашлыков в лесу или у водоемов. А если планируется большая компания, можно легко разнообразить меню каким-либо блюдом, приготовленным в казане. Костровая тренога под казан заставит разводить дополнительный огонь, а ведь проще воспользоваться тем же мангалом, где жарится шашлык.

Для это потребуется приобрести подставку для казана на мангал – теперь доступно одновременное приготовление барбекю и ухи. Такая конструкция представляет собой квадратное основание, и оно устанавливается на саму жаровню. В центре основания имеется круглый вырез, куда удачно вставляется посуда. При выборе подставки под казан на мангал важно учесть размер выреза на подставке и диаметр самого котелка.

Подставку под казан для мангала устанавливают в середину самого мангала – посуда должна получать всестороннее тепло. По свободным краям можно расположить палочки с шашлыком или сетки с барбекю.

Особенности треноги для казана на костер: выбор в зависимости от размеров казана

Когда речь идет о приготовлении блюд в казане на костре, нужно иметь ввиду много нюансов. Например, языки пламени легко пачкают стенки посуды, оставляя въедливую сажу. Это означает, что будет грязным котелок и подставка для казана – лучше сразу учесть, как складывать такую посуду после завершения уикэнда.

С учетом подобных сложностей и ради создания максимально мобильной опоры, разработана модель, где казан навешивается на крючок. В этом случае объем имеющегося казана неважен, но важно наличие отверстий на ручках казана, куда можно будет продеть проволоку для подвешивания посуды.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vseoposude/podstavki-dlia-chugunnogo-i-aliuminievogo-kazanov-dlia-kostra-i-mangala-5d70e0307cccba00adae7832

Костровые подставки для казанов

Подставка под казан № 3 в чехле (столик с отверстием под казан и складными ножками). Столик используют в качестве подставки под казан. С его помощью можно готовить в казане на открытом огне. Размеры столика 360х360мм. Высота подставки 260мм. Диаметр отверствия под казан.