Подлива_куриная_печень_с_грибами_в

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Куриная печень в сливочном соусе с грибами получается очень мягкой и нежной. А подлива прекрасно сочетается с любым гарниром — от картофельного пюре до гречневой каши. На приготовление блюда вы потратите не больше получаса: 10 минут уйдут на подготовку продуктов, а 20 — на обжарку и тушение. Быстро, просто и вкусно, что еще нужно для сытного домашнего ужина?

Ингредиенты

• куриная печень – 450 г
• репчатый лук крупный – 1 шт. (90 г)
• шампиньоны – 200 г
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• 20% сливки – 100 г
• вода – примерно 100-150 мл
• тимьян – 1 веточка
• мускатный орех – 1 щеп.
• свежая петрушка – для подачи

Приготовление

1. Печенку промыть, зачистить от лишних пленок и желчных пузырей. Нарезать средними кусочками, слегка посыпать солью и перцем. Лук очистить, нарезать полукольцами или четвертькольцами. Грибы промыть, нарезать тонкими пластинками.
2. Разогреть в сковороде пару ложек рафинированного растительного масла. Обжарить лук до прозрачности, регулярно помешивая лопаткой. Сковороду лучше всего выбрать просторную, чтобы в дальнейшем в ней было удобно обжаривать субпродукты.
3. К размягченному луку всыпать шампиньоны. Увеличить огонь и продолжить жарить, помешивая до тех пор, пока грибы не потеряют влагу и не начнут подрумяниваться.
4. Печень запанировать в муке. Выложить ее в сковороду к жареным грибам.
5. Обжарить еще немного, пока субпродукты не приобретут корочку (но не дольше 5 минут). Время от времени помешивать, чтобы ничего не подгорело.
6. Залить сливками, добавить воды — количество жидкости можно регулировать на свое усмотрение, чем больше вы нальете, тем более жидкой будет подлива. Посолить по вкусу, добавить небольшую веточку тимьяна, а также щепотку молотого мускатного ореха. Все перемешать еще раз, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне примерно 10-15 минут, до полной готовности куриных потрошков.

Подавать блюдо в горячем виде, посыпав сверху рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Источник

Куриная печень с грибами

Куриная печень с грибами – аппетитное и интересное по вкусу угощение для вашего стола. Такое блюдо порадует питательными и полезными свойствами, ярким вкусом и ароматом. Подавайте его с нежным картофельным пюре, свежими овощами и другими гарнирами по вкусу. Для приготовления печени с грибами берите на заметку яркую подборку из пошаговых рецептов!

Куриная печень Сковорода

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Яркое сочетание куриной печени и грибов порадует домашних своим вкусом. Приготовьте продукты в нежном сливочном соусе.

Ингредиенты: куриная печень, грибы, сливки, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Куриная печень Сковорода

Куриная печень с луком и грибами на сковороде

Яркий и вкусный рецепт приготовления куриной печени – с добавлением грибов и лука. Блюдо порадует ароматом и насыщенным вкусом.

Ингредиенты: куриная печень, грибы, сливки, мука пшеничная, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, бульон, масло растительное

Куриная печень Сковорода

Куриная печень с грибами, луком и морковью

Оцените простую и вкусную идею для вашего домашнего стола. Приготовьте куриную печень с грибами и овощами.

Ингредиенты: куриная печень, грибы, лук репчатый, морковь, крахмал кукурузный, сметана, соль, перец чёрный молотый, бульон, зелень, масло оливковое

Куриная печень Духовка

Куриная печень с грибами в духовке

Если вы любите запеченные в духовке блюда, этот вариант приготовления куриной печени должен понравиться. Печень запекается вместе с морковью, репчатым луком и грибами – результат удивит сочностью, насыщенностью и аппетитным ароматом.

Ингредиенты: куриная печень, шампиньоны свежие, лук репчатый, морковь, масло растительное, сметана, яйцо, перец чёрный молотый, соль, зелень

Куриная печень Сковорода

Куриная печень в сметане с грибами

Оригинальная кулинарная идея для семейного обеда или ужина – сытная куриная печень с грибами в сметане. Простое в приготовлении блюдо выходит аппетитным и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты: куриная печень, лук репчатый, грибы, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Куриная печень Сковорода

Куриная печень с грибами в сметанном соусе на сковороде

Грибы и куриная печень прекрасно сочетаются друг с другом. Приготовьте продукты на сковороде с добавлением нежной сметаны.

Ингредиенты: куриная печень, грибы, сметана, вода, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, зелень, масло растительное

Куриная печень Сковорода

Куриная печень в сметане с луком и грибами на сковороде

В нежном сметанном соусе можно приготовить куриную печень с грибами и луком. Яркая кулинарная идея порадует быстрым процессом приготовления и сочным вкусом.

Ингредиенты: куриная печень, грибы, лук репчатый, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, зелень

Куриная печень Сковорода

Куриная печень с майонезом и грибами

Сочная куриная печень выходит с добавлением майонеза. Дополнить горячее домашнее блюдо можно грибами.

Ингредиенты: куриная печень, грибы, майонез, лук репчатый, морковь, зелень, соль, приправа (на выбор), масло растительное

Куриная печень Духовка

Куриная печень с картошкой и грибами

Куриная печень, картошка, грибы и сметана – идеальное сочетание вкусов! Блюдо довольно сытное и отлично подойдет на обед. Грибы можно использовать любые: если это шампиньоны или вешенки, то их перед запеканием обжариваем.

Ингредиенты: куриная печень, картофель, грибы, сметана, лук репчатый, приправа для картофеля, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень

Куриная печень Сковорода

Куриная печень с шампиньонами в сметане на сковороде

Оригинальное домашнее приготовление куриной печени – с добавлением шампиньонов и сметаны. Блюдо выходит сытным, нежным и сочным по вкусу.

Ингредиенты: куриная печень, шампиньоны свежие, морковь, лук репчатый, сметана, соль, приправа (на выбор), масло растительное

Куриная печень Сковорода

Куриная печень со сливками и грибами

Нежное блюдо для домашнего обеда – куриная печень с грибами и сливками. Подавайте вместе с гарниром.

Ингредиенты: куриная печень, грибы, лук репчатый, сливки, соль, приправа (на выбор), масло растительное

Источник

Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Светлана Костюченко (132 рец.)

Яркое сочетание куриной печени и грибов порадует домашних своим вкусом. Приготовьте продукты в нежном сливочном соусе. Оригинальное блюдо подойдет к любым гарнирам.

Куриная печень 500 гр. Грибы 300 гр. Сливки 200 мл. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Перец чёрный молотый 1 щепотка Масло сливочное 30 гр.

Как начать готовить куриную печень с грибами в сливочном соусе? Подготовим продукты для готовки. Грибы промываем, а печень вымачиваем в холодной воде.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	60135.9 мкг	900 мкг	712.3	1113.6
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	18.8	29.4
Витамин В2	11.3 мг	1.8 мг	66.8	104.4
Витамин В4	978.4 мг	500 мг	20.9	32.6
Витамин В5	31.3 мг	5 мг	66.7	104.3
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	24.6	38.5
Витамин В9	9.3 мкг	400 мкг	0.2	0.4
Витамин В12	82.9 мкг	3 мкг	294.6	460.6
Витамин С	159.2 мкг	90 мкг	18.9	29.5
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.4	0.7
Витамин E	4 мг	15 мг	2.9	4.5
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	68 мг	20 мг	36.2	56.6
Калий	1644.1 мг	2500 мг	7	11
Кальций	140.6 мг	1000 мг	1.5	2.3
Кремний	5 мг	30 мг	1.8	2.8
Магний	137.3 мг	400 мг	3.7	5.7
Натрий	2781.7 мг	1300 мг	22.8	35.7
Сера	1098.5 мг	500 мг	23.4	36.6
Фосфор	1413.9 мг	800 мг	18.8	29.5
Хлор	3607.2 мг	2300 мг	16.7	26.1
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	142.3	222.5
Железо	88.6 мг	18 мг	52.5	82.1
Йод	3.1 мкг	150 мкг	0.2	0.3
Кобальт	80.9 мкг	10 мкг	86.3	134.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	10.5	16.4
Медь	2046.6 мкг	1000 мкг	21.8	34.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	25.4	39.7
Селен	273.6 мкг	55 мкг	53	82.9
Фтор	31.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	47 мкг	50 мкг	10	15.7
Цинк	33.9 мг	12 мг	30.2	47.1
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.8	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	296.7 мкг	70 мкг	45.2	70.6

Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.

© Все права защищены.
2019-2023.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник

Куриная печёнка в сливках с грибами

Вкусная куриная печенка в сливочно-грибном соусе. Пошаговый фоторецепт.

Куриная печенка в сливках с грибами пошаговый рецепт с фото

Буквально недавно я рассказывал как сделать курицу в сливочно-грибном соусе, и сегодня речь пойдёт о её части.

Вот уж что-что, а куриная печёнка вообще не требует какой-то долгой готовки и ухищрений. Она мягкая, обладает характерным вкусом, который ничем не требуется дополнять или оттенять. Однако, в сочетании с грибами и сливками куриная печень приобретает не только очень нежную консистенцию, но и совершенно деликатный вкус, который не оставит равнодушным даже умудрённого гурмэ.

Продуктовый набор практически идентичен куриному варианту, за исключением главного героя и наличия репчатого лука:

• Куриная печёнка, 500 гр.
• Шампиньоны или вешенки, 350 гр.
• Сливки (чем жирнее, тем лучше), 200 мл
• Щепотка перца
• Сливочное масло, 40 гр.
• Репчатый лук, 1 шт.
• Растительное масло, перец, соль

Грибы и печёнку режем ломтиками, лук полукольцами:

В сковороде растапливаем половину сливочного масла, наливаем немного растительного и обжариваем грибы на сильном огне минуты три:

Кладём остаток масла, лук, обжариваем пару минут:

Добавляем печёнку, обжариваем пять минут:

Заливаем всё сливками, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и оставляем булькать минут на 15-20:

Накрываем на стол, зовём домашних и вперёд:

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

Источник

Куриная печень с грибами

Жареная куриная печень — сама по себе вкусное блюдо, полезное и питательное. А если к ней добавить еще и грибы, то будет вдвойне вкуснее!

Сегодня будем готовить нежнейшую куриную печень с грибами в сметанном соусе. Печенка будет мягкой, таять во рту. Жареные шампиньоны добавят аромата, а сметана смягчит вкус, добавит приятную сливочную нотку. Обязательно попробуйте. Совет! На гарнир лучше всего подать макароны (идеально — домашнюю лапшу).

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 131.55 кКал на 100 г

Ингредиенты

• куриная печень – 300 г
• шампиньоны – 100 г
• репчатый лук – 2 шт. (100 г)
• чеснок – 2 зуб.
• сметана 15% жирности – 4 ст. л.
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление

1. Куриную печень помыть, проверить, не осталась ли где-то желчь (иначе будет горчить). Промокнуть бумажными полотенцами от воды, чтобы не брызгалась при обжарке. Разрезать пополам — должны получиться крупные кусочки.
2. Шампиньоны можно нарезать пластинками или мельче, как вы любите.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. В сковороде разогреть пару ложек растительного масла (без запаха). В горячее масло выложить печень. Быстро обжарить до румяности на сильном огне, без крышки, с двух сторон — это займет не более 4-5 минут. Не нужно доводить печень до готовности. Здесь стоит задача получить золотистую корочку, потом субпродукты еще будут тушиться в соусе.
5. Кусочки печени переложить на тарелку. А в освободившуюся сковороду с маслом отправить лук, нарезанный полукольцами. Продолжить обжарку на среднем огне примерно 1 минуту, регулярно помешивая, пока лук не размягчится (зажаривать до золотистости не нужно).
6. Далее — очередь грибов. Жарить вместе с луком, помешивая, пока из сковороды не уйдет вся влага, а сами грибочки не начнут румяниться.
7. Добавить мелкорубленные зубчики чеснока. Прогреть все вместе недолго, примерно полминутки.
8. Вернуть в сковороду ранее обжаренную печень. Перемешать. Залить сметаной (если она домашняя, слишком густая, то можно развести 1-2 ложками воды). Посолить и поперчить по вкусу.
9. Уменьшить огонь, накрыть крышкой. Тушить куриную печень с грибами в сметанном соусе 10 минут, время от времени помешивая.
10. Подавать в горячем виде. Можно дополнить рубленой петрушкой. На гарнир лучше всего подойдут макароны. Приятного аппетита!

Источник