Пицца вяленые помидоры сыр

Пицца с вялеными помидорами

Вяленые помидоры — отличная вещь, сделать их можно самостоятельно, а потом использовать в приготовлении многих блюд и в выпечке пиццы.

Ингредиенты

Мука — 280-300 г Сахар — 1 ст.л. Соль — 1/2 ч.л. Дрожжи — 1 ч.л. Оливковое масло — 2 ст.л. Вода — 200 мл Вяленые помидоры — 20 шт. Сосиски — 2 шт. Сыр — 90 г Томатный соус — 3 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Любите ли вы пиццу? Думаю, что на этот вопрос каждый ответит утвердительно, даже не задумываясь. Ведь несмотря на то, что у каждого человека разные предпочтения в еде, пицца настолько универсальна, что, меняя начинки, можно получить всегда новый вкус. Именно поэтому для каждого можно испечь ту пиццу, которая станет любимой.

Но есть в пицце такой ингредиент, который используется в любой начинке, это помидоры. Конечно, летом, когда изобилие любых овощей, хорошие мясистые помидоры купить легко, а вот зимой помидоры в продаже частенько бывают — не очень. Поэтому прекрасной альтернативой могут быть вяленые помидоры. А если вы в конце лета делали такие заготовки самостоятельно, то тем более можете использовать их и в приготовлении пиццы! Пицца с вялеными помидорами ничем не уступает пицце со свежими томатами, наоборот, вкус ее еще более насыщенный, мне очень нравится, вот и вам советую попробовать.

Для приготовления пиццы с вялеными томатами возьмем продукты по списку.

В первую очередь замесим тесто. Дрожжи разведем в теплой водичке, добавим немножко сахара и размешаем.

Муку просеем в миску, вольем дрожжевую смесь, добавим остальной сахар, соль и смешаем.

В процессе замеса также добавим оливковое масло.

Окончательный замес произведем на столе, припудренном мукой, доводя тесто до эластичного состояния. Готовое тесто накроем полотенцем и дадим ему постоять минут 40 в теплом месте.

После расстойки разделим тесто на две равные части, из которых испечем две пиццы. Раскатаем на коврике одну часть теста в круг и наколем вилкой.

Смажем тесто томатным соусом, можно использовать ваш любимый кетчуп. Разложим на тесте кружочки предварительно отваренной сосиски и половину вяленых томатов. Если томаты большие, можно разрезать половинки еще пополам.

Сверху щедро посыплем натертым сыром. Не забудьте оставить половину сыра для второй пиццы. Затем включим духовку на 190-200 градусов и хорошо прогреем ее, а пока дадим сырой пицце постоять — перед тем, как отправим ее выпекаться.

Выпекается пицца с вялеными помидорами очень быстро, так что старайтесь не передержать ее. Достаем горячую пиццу из духовки и режем на кусочки. Подаем к столу горячей.

Как видите, зимой тоже можно испечь вкусную и сочную пиццу, используя вяленые помидоры. Главное, кладите начинки побольше и щедро посыпайте сыром. И приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

Пицца Маргарита с вялеными помидорами

Как приготовить пиццу маргариту с вялеными помидорами? Пицца Маргарита с вялеными помидорами — вкусный и простой вариант знаменитого итальянского блюда. Готовится с моцареллой и базиликом.

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Пицца Маргарита

Пьядина

Пицца с базиликом

Среди огромного разнообразия итальянских пицц, самая знаменитая, пожалуй, пицца Маргарита. Это удивительный шедевр кулинарного искусства и очень просто готовится. В составе начинки только моцарелла, томаты и базилик. Весьма часто ее называют символом Италии, цветовая гамма соответствует цветам национального флага

По большему счету, лепешка с начинкой блюдо очень древнее, и было известно еще во времена Римской империи. Выпеченная в очаге или легионерском щите лепешка называлась фокачча, которая и была родоначальником пиццы. А вот современный и привычный вариант этого блюда стал известен намного позже. Неаполитанцы стали готовить фокаччу с помидорами.

Стоит сказать, что в начинке используют не только свежие и спелые помидоры. Не редкость применение мякоти томатов, перетертой с чесноком, луком, специями. Стоит вспомнить пиццу маринара. Также часто используют вяленые томаты и даже измельченные в порошок сухие помидоры. Впрочем, это второстепенная добавка к начинке.

Вяленые помидоры приготовить не сложно, но это требует времени и терпения. В домашних условиях сушку проводят в духовке. Но классический способ предусматривает сушку долек томатов на солнце. Это занимает неделю или больше, а сами помидоры обрабатываются солью в качестве консерванта. В результате вяления томаты теряют 90% влажности.

Ингредиенты для пиццы маргариты с вялеными помидорами

• Дрожжевое тесто для пиццы 400 гр
• Спелый помидор 1 шт
• Вяленые томаты 50 гр
• Моцарелла 200 гр
• Зеленый базилик 3-4 веточки
• Домашний томатный соус 3 ст.л.
• Пармезан (натертый) 1 ст.л.
• Орегано добавки

Пошаговый рецепт пиццы маргариты с вялеными помидорами

1. Для пиццы Маргарита с использованием в начинке вяленых помидоров стоит заранее вытащить томаты из банки и дать стечь растительному маслу. Моцареллу стоит использовать в виде небольших шариков, которые хранятся в рассоле. Зеленый базилик стоит заранее положить в холодную воду, затем обсушить. Томатный соус можно приготовить самому – просто измельчить мякоть помидора в пюре, добавить оливковое масло и специи, затем тушить до густоты на сковородке.

Отменное и вкусное блюдо – пицца Маргарита с добавкой вяленых томатов. Наслаждайтесь!

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Источник

Пицца с вялеными томатами

П р и г о т о в л е н и е:
Развести дрожжи с солью и сахаром в теплой воде, добавить оливковое масло. В получившуюся смесь ввести просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать минимум 10 минут. Оно станет очень эластичным и перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1 час.

За это время делаем томатный соус:

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку. порезать на маленькие кубики и потушить с оливковым маслом, прессованным чесноком и нашинкованными листьями базилика. Посолить, поперчить. Когда все превратиться в пюре, пропустить через блендер.

Противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто очень тонко. Чем тоньше оно будет раскатано, тем хрустящее получится корочка. Переложить его на противень.

Смазать пласт оливковым маслом из баночки с вялеными томатами.

Поверх масла размазать томатный соус.

Выложить вяленые помидоры.

Разложить моцареллу. Если ее покажется мало, можно еще немного натереть на терке и живописненько разбросать. Положить несколько листьев базилика, посыпать травами и пармезаном.

Дать будущей пицца постоять 15 минут, за это время нагреть духовку до 180С. Затем выпекаем ее 20 минут.

Сразу же горячей подаем на стол.

Источник

Пицца с вялеными помидорами и четырьмя сырами

Пицца с вялеными помидорами и четырьмя сырами — подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто для пиццы

• 1 уп. активных сухих дрожжей или свежие дрожжи
• 1 ч. л. меда
• 1 ст. теплой воды (40-46°С)
• 3 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. крупной соли
• 1 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазки

Начинка для 2 пицц (диаметром 20 см.)

• 350 гр. (1/2 порции) теста для пиццы (см. рецепт ниже)
• 2 ст. л. классического соуса песто (см. рецепт ниже)
• 2 ст. л. нарезанных тонкими ломтиками вяленых томатов (см. рецепт ниже)
• 3/4 ст. (85 гр.) натертой на крупной или средней терке моцареллы
• 3/4 ст. натертого сыра форнтина
• 55 гр. раскрошенного козьего сыра
• 2 ст. л. натертого пармезана
• 2 нарезанных на 12 ломтиков сливовидных томата сорта Рим (предварительно удалить плодоножку)
• 1 ч. л. нарезанных листьев свежего орегано
• 1 ч. л. нарезанных листьев свежего тимьяна
• 6-8 нашинкованных больших листьев базилика

Вяленые томаты

• 900 гр. сливовидных (примерно 12 шт. среднего размера) томатов сорта Рим
• 1/2 ст. оливкового масла плюс еще при необходимости
• 1 ч. л. измельченных листьев свежего тимьяна
• 6 раздавленных зубков чеснока
• 1/2 ч. л. крупной соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. сахара

Классический соус песто

• 12 промытых, обсушенных и крупно нарезанных свежих листьев базилика среднего размера
• 3 крупно нарезанных зубка чеснока среднего размера
• 2 ст. л. слегка обжаренных кедровых орехов
• Щепотка соли
• 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление блюда по рецепту:

1. Тесто для 4 пицц (диаметром 20 см.): В маленькой миске растворите дрожжи и мед в 1/4 ст. теплой воды.

Источник