Пирог со свежими огурцами рецепты

Пирог с огурцами

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Пироги с огурцами наверняка вы еще не пробовали :). Получается вкусное хрустящее тесто с сочной начинкой! Рецепт прислала Гузель Махаррам :

Я обычно готовлю этот пирог с кабачками. Но сейчас кабачки не продают и я попробовала приготовить его с огурцами – получилось тоже очень вкусно. Печеные огурцы по вкусу и на вид очень похожи на кабачки.

Тесто получается тонким и хрустящим, а начинка – сочная и со сливочным вкусом сыра. Я думаю это пирог можно приготовить с разными овощами, например с баклажанами.

Пирог с огурцами

Состав:

• 150 мл воды
• 80 мл растительного масла (или топленого)
• ½ ч. ложки соли
• 300 г муки

• 3 огурца
• 300 мл сметаны
• 150 г адыгейского сыра
• 70 г твердого сыра
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль

Приготовление пирога с огурцами:

1. Смешиваем воду, масло и соль. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто для пирога с огурцами
2. Раскатываем тесто диаметром 35 см. Перекладываем на смазанный маслом противень. Раскатываем и кладем на противень
3. Тесто смазываем сметаной. Смазываем сметаной

Сыпем асафетиду и соль. Солим

Натираем на крупной терке 2 вида сыра и перемешиваем. Трем сыр

Посыпаем сметану сыром. Посыпаем сыром

Режем огурцы тонкими кружочками и выкладываем на сметану одним слоем. Кладем огурцы

Огурцы немного смазываем растительным маслом. Солим.

Ставим пирог с огурцами на 30 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Пирог с огурцами готов

Режем на кусочки и подаем. По похожему рецепту готовится и вегетарианская пицца.

Пирог с огурцами

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Юлия Сандеш автор рецепта

оценка: 4,71 из 5 ( 52 голосов)

Источник

LiveInternetLiveInternet

А мы с Тобой Придумали Друг Друга А мы с Тобой Придумали Друг Друга, Чтобы .

Люблю тебя, ромашковое лето. Люблю тебя, ромашковое лето. Люблю твоих небес высоких .

ПРО МУРАВЬЯ (и не только. ) Жил-был Муравей. И он очень любил работать. Каждый ден.

СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ Как сделать безвкусные помидоры мясистыми и сочными? Способ раб.

—Музыка

—Ссылки

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Музыкальный плеер
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

—Фотоальбом

—Метки

—Резюме

Фадейкина Ольга

—

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Пирог-гармошка с начинкой из свежих огурцов

Пирог-гармошка с начинкой из свежих огурцов

Анастасия Балыхина

Тесто:
300 г нежирного творога, 1 стакан простокваши (кефира), 1 пакетик сухих
дрожжей (11 г), 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 600-700 г муки, 100 мл
теплой воды, 100 г растительного масла (из низ 2-3 ст. л. уйдут на
жарку).

Начинка:
500 г свежих огурцов, 3 яйца, 150 г копченого
колбасного сыра, 1-2 зубчика чеснока, 1 ч. л. тмина (по желанию), черный
молотый перец по вкусу.

В воде развести сахар и дрожжи, дать постоять, пока не поднимутся.
Творог протереть сквозь сито или взбить блендером, смешать с простоквашей и
солью. Соединить обе массы, всыпать половину муки, вымешать. Влить масло
и замесить тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно
получиться мягкое, податливое, упругое. Ни к рукам, ни к столу не
прилипает. Муки может уйти и поменьше, это зависит от густоты
простокваши и влажности творога.
Скатать тесто в шар, положить в
кастрюлю, накрыть салфеткой и убрать в теплое место. Когда подойдет,
осадить и снова поставить в теплое место примерно на 1 час.

Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить
со щепоткой соли и перцем по вкусу. Добавить измельченный чеснок.

Огурцы нарезать соломкой и обжарить на сильном огне 2-3 минуты, помешивая.
Соединить яйца и сыр, перемешать и вылить на огурцы. Быстро обжарить до
готовности яиц, помешивая. Остудить.

Тесто разделить на 16 частей,
каждую раскатать в небольшой прямоугольник, в середину валиком выложить
начинку, узкие края подогнуть, затем защипать. Выложить швом вниз на
противень вплотную друг к другу. Сверху смазать молоком или желтком,
взбитым с 1 ч. л. воды. Посыпать тмином и выпечь до зарумянивания.
Делала полпорции, потом пожалела — к утру осталась одна штучка)) Готовятся легко, дольше читать, вкусно и необычно!

Источник

Открытый пирог с огурцами

Советуем попробовать этот необычный пирог с нежной сливочной начинкой и огурцами, заменив им традиционные тарталетки на закуску.

Советуем попробовать этот необычный пирог с нежной сливочной начинкой и огурцами, заменив им традиционные тарталетки на закуску. Данные рецепт рассчитан на форму не более 20 см.

Ингредиенты:

• Мука 250 г
• Масло сливочное 125 г
• Яичный желток 1 шт.
• Вода 3-4 ст. л.
• Сливочный сыр 250 г
• Мята свежая несколько веточек
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Огурец длинный 2 шт.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очень холодное масло нарезать кубиками и взбить миксером с мукой и 1/2 чайной ложки соли. Добавить желток, а затем постепенно влить воду. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.
2. Немного раскатать тесто и выложить его в форму для выпечки. Проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Охладить.
3. Смешать сливочный сыр с 2 столовыми ложками оливкового масла и нарубленной мятой. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Огурцы очистить и нарезать тонкими длинными пластинами с помощью специального ножа для овощей.
5. На остывшее тесто равномерно распределить сливочную начинку, а сверху выложить ломтики огурцами, формируя решетку. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Источник