Овощные_вегетарианские_блюда_рецепт

Вегетарианские блюда из овощей

Подготовим продукты по списку. Морковь, лук и болгарский перец режем на мелкие кубики. Кабачок — на кубики среднего размера. Болгарский перец я .

Ингредиенты

Гречневая крупа — 170 г Репчатый лук — 250 г Морковь — 200 г Болгарский перец (свежий или замороженный) — 150 г Кабачок (мякоть) — 200-250 г Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 4 ст.л. Вода — 600 мл Соль — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу

Гречневая лапша с овощами – прекрасный вариант сытного и вкусного обеда или ужина на скорую руку. Приправленная пряным соусом, дополненная сочными ломтиками грибов и овощей, гречневая лапша готова к подаче .

Ингредиенты

Лапша гречневая – 100-150 г Оливковое/кунжутное масло — 2 ч.л. Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки) Шампиньоны – 250 г Морковь – 0.5 шт. Овощи свежие/замороженные – 150-200 г Чеснок – 2 зубчика (1 ч.л.) Имбирь корень – 2-3 см (1 ч.л.) Зеленый лук – 2 стебля Соус: Соевый соус — 2-3 ст.л. Вода – 1 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Рисовый уксус — 1 ст.л. Крахмал – 0.5 ч.л. Остро-сладкий соус чили – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Вместе (или же вместо предложенного набора) можно использовать замороженную смесь овощей или сезонные помидоры, баклажаны, сладкий перец разных цветов. Чеснок, лук, острый перец добавляются с учетом личных предпочтений. .

Ингредиенты

Кус-кус — 190 г Кабачок — 300 г Кукуруза — 65 г Морковь — 60 г Болгарский перец — 1 шт. Масло растительное — 2 ст.л. Пряности — по вкусу Соль — по вкусу Вода (или овощной отвар) — 500 мл Для подачи Свежая зелень

Количество овощей я указала приблизительное, поскольку вы можете взять не все овощи по списку или взять другие. Лук и морковь рекомендую использовать обязательно. Чем разнообразнее будут овощи, тем вкуснее и .

Ингредиенты

Гречка — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Помидор — 1 шт. Фасоль стручковая — 100 г Капуста цветная — 100 г Масло растительное — 2 ст.л. Чеснок, зелень — по вкусу Соль — по вкусу

Есть рецепты тушения овощей с нутом в мультиварке, в которых нут предварительно отдельно отваривают и затем добавляют к овощам. Это хороший вариант, но я всё-таки соединяю сырой вымоченный нут сразу .

Ингредиенты

Нут — около 1 стакана Помидоры — 2-3 шт. Перец сладкий — 1 шт. Кабачок — 0,5-1 шт. Баклажан — 1 шт. Морковь — до 1 шт. Лук — 1 головка Чеснок — 2 зубчика или по вкусу Растительное масло — 1-2 ст.л. для жарки Соль — по вкусу

Паста с овощами в сливочном соусе — очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на своей кухне в летний сезон. При этом можно использовать любые овощи, находящиеся в наличии. Я использую .

Ингредиенты

Паста — 80 г Баклажан — 1 шт. Перец болгарский — 2 шт. Помидор — 1-2 шт. Чеснок — 1 зубчик Масло растительное — 40 мл Сливки 15% — 100 мл Соль — по вкусу Укроп — 4-5 веточек

Итак, вот какие овощи нам потребуются: около половины килограмма кабачков, чуть меньше — картошки, конечно же, морковь и лук — будет достаточно по одной штуке, сладкий перец, чеснок (количество определяйте .

Ингредиенты

Кабачки — 3 шт. Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Перец зеленый — 1/2 шт. Помидор — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Лавровый лист — по вкусу Свежая зелень — по вкусу Томатная паста — 2 ч.л. Вода — 1 стакан Растительное масло — 3 ст.л.

Источник

Вегетарианские овощные блюда

Без овощей невозможно себе представить вегетарианскую кухню. Они были, есть и будут главной составляющей вегетарианских и постных блюд. В этой категории я размещаю рецепты, в которых основными ингредиентами являются овощи.

Самые свежие рецепты:

Все рецепты

Особое меню

Хроника Пятнашек

На настоящий момент сыграно 15 туров.

Последний рецепт на тему «В корзину для пикника» от автора Tinka:

Игрок следующего тура: Может быть, вы?

Продукты для вегетарианских рецептов

Веганские картофельные колечки (крендельки)

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий
Специальная кухонная техника: не понадобится
Основные компоненты: картофель, морковь, лук, веганское молоко, льняные семечки.
Время приготовления: около 90 минут
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B10, C, E, H, K, PP, U, каротин
Калорийность (в 100 гр.): 99 ккал.

Запеканка из фасоли с овощами (постная)

Степень сложности: проще простого
Специальная кухонная техника: не потребуется
Основные компоненты: фасоль, овсяные хлопья, кабачок, сельдерей, морковь, чеснок, томатный соус, специи
Время приготовления: около 60 минут (без учета варки фасоли)
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, P, PP, U, каротин
Калорийность (в 100 гр.): 136 ккал.

Овощной гарнир с нутом

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: блендер.
Основные компоненты: нут, кабачок, помидоры, сладкий перец, лук, морковь.
Время приготовления: около 110 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 150 ккал.

Домашний томатный соус или самый вкусный пицца-соус

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: блендер.
Основные компоненты: помидоры, сладкий перец, лук, соль.
Время приготовления: около 160 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 36 ккал.

Вегетарианские котлеты с баклажанами и помидорами

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: баклажан, помидор, чеснок, хлебные крошки.
Время приготовления: около 40 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, D, E, F, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 224 ккал.

Жаркое без мяса из тофу с грибами

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: тофу, грибы, лук, растительное масло.
Время приготовления: около 30 минут.
Витамины: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, F, H, K, PP, U.
Калорийность (в 100 гр.): 102 ккал.

Вегетарианские роллы с тофу

Степень сложности: требуют чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: тофу, нори, огурец, морковь, рисовый уксус.
Время приготовления: около 35 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B10, C, D, E, H, K, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 66 ккал.

Рагу из тыквы и кабачка

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не понадобится.
Основные компоненты: кабачок, тыква, картофель, морковь, адыгейский сыр, сметана, масло.
Время приготовления: около 40 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B10, B11, B12, C, D, E, H, K, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 108 ккал.

Вегетарианские фрикадельки как в Икеа

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: блендер или измельчитель.
Основные компоненты: фасоль, лук, рис, капуста, кукуруза, семечки, сладкий перец, оливковое масло.
Время приготовления: около 55 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B10, C, E, F, H, K, N, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 133 ккал.

Простой рецепт фаршированных перцев

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты:
Время приготовления: около 40 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, K, P, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 88 ккал.

Картофельный гратен без яиц

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: картофель, сливки, чеснок, мускатный орех, сыр.
Время приготовления: около 70 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B11, B12, C, E, H, K, PP, U.
Калорийность (в 100 гр.): 212 ккал.

Запеченные тефтели из брокколи

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: блендер, пароварка.
Основные компоненты: брокколи, льняные семечки, хлебные крошки, сыр, специи.
Время приготовления: около 40 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B11, B12, C, E, H, K, PP, U.
Калорийность (в 100 гр.): 190 ккал.

Вегетарианские рёсти — картофельные ежики

Степень сложности: требует чуть-чуть усилий.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: картофель, лук, оливковое масло, сыр, грибы.
Время приготовления: около 60 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B10, B11, B12, C, E, F, H, PP, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 145 ккал.

Овощное рагу для кормящих мам

Степень сложности: проще простого.
Специальная кухонная техника: не потребуется.
Основные компоненты: картофель, морковь, лук, тыква, корневой сельдерей.
Время приготовления: около 50 минут.
Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B10, C, E, F, H, K, PP, U, каротин.
Калорийность (в 100 гр.): 74 ккал.

Любимый рецепт случая

Вегетарианские рецепты c фото, вегетарианская кухня, пошаговые фото-рецепты вегетарианских блюд, веганские и сыроедческие рецепты, а так же постные блюда — все это большая коллекция рецептов блога «Оранжевая Кухня» Orangekitchen.ru | При использовании любых материалов с этого сайта активная ссылка на источник обязательна.

РЕЦЕПТОВ В БЛОГЕ: 437

КОММЕНТАРИЕВ: 5607

Источник